УТИНАЯ ГРУДКА С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Утиная грудка - 220 г.
Растительное масло
Сливочное масло - 1 ст.л.
Можжевеловая веточка.

ДЛЯ МАРИНАДА:
Сухое красное вино (или гранатовый сок) - 150 мл.
Чеснок - 1 головка.
Соевый соус - 50 мл.

ДЛЯ ПОДАЧИ:
свежая клюква
квашеная капуста

ДЛЯ СОУСА:
Клюква - 50 г
Розмарин - 0,5 ч. л.
Бульон - 100 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грудку с косточкой мариновать 3–4 часа в не терпком маринаде.

Нагреть в сковороде сначала оливковое масло, затем растопить в нём сливочное.

В ступке растолочь перец и ягоды можжевельника, высыпать их на сковороду с маслом и шалфеем.

Положить утиные грудки в раскалённое масло кожей вниз, жарить около 7 мин на среднем огне. Потом перевернуть, посолить и жарить 5-6 мин.

Завернуть в фольгу. Отложить.Пока оно отдыхает,приготовить клюквенный соус: клюкву варить 3–4 минуты в говяжьем бульоне, добавить розмарин и протереть через сито.

Соус вылить на тарелку и уложить в него нарезанную кусочками утиную грудку😊

#еда #обед #мясо

ТОРТ "МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

НА ТЕСТО :
Маргарин – 200 гр.
Сметана – 300 гр.
Мука – 4 ст.
Сахар – 1/2 ст.
Сода – 1 ч. л.
Ванилин
соль

ДЛЯ НАЧИНКИ :
Вишневое варенье – 700 гр.
Сахар - 3 ст. л.

ДЛЯ КРЕМА :
Масло сливочное - 250 гр.
Сгущенное молоко - 2 б.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягченный маргарин перетереть с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду загасить).

Замесить тугое тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

Достать тесто из холодильника и разрезать его на 3 равных части , а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатать прямоугольни к размером 30х7см.

Выкладывать вишню
примерно через 1-2 см. Хорошо закрепить концы и сверху посыпать слегка мукой.

Выпекать до золотистого цвета при 200 С.

Для крема смешать сгущенку и размягченное сливочное масло. Теперь собрать торт.

Выложить 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом. Оставить на ночь в холодильнике чтобы он пропитался😊

#еда #выпечка #торт

САЛАТ «ЛЕШИЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе – 1шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Шампиньоны – 400 г,
Яйцо – 2 шт.,
Сыр твердый – 100 г,
Очищенные грецкие орехи – 0,5 ст.
Майонез – по вкусу,
соль, перец – по вкусу,
Маслины для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриную грудку отварить, порезать на кусочки.
Лук и шампиньоны порезать и обжарить на сковородке по-отдельности.

Яйца и сыр натереть на крупной терке. Дальше добавить орехи, майонез и все хорошо перемешать.

В середине плоского блюда поставить бутылку или стакан, выложить вокруг салат и немного придавить ложкой, чтобы не рассыпался.
Вынуть бутылку или стакан и украсить салат зеленью и маслинами😊

#еда #закуска #ужин

#еда # салат #закуска

"СЛОЕНКА"

#еда #закуска

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ ЗАВТРАК

Всё, что вам нужно — за 2 минуты сложить все в сковороду и отправить на плиту, через 10 минут вкусный завтрак для всей семьи готов.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
лаваш — 4 шт. круглых ( вырезать из обычного)
Яйцо - 3 шт.
Колбаса - 100 гр.
Сыр - 100 гр.
Помидоры - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Сковороду с толстым дном смазать сливочным маслом. Яйца посолить и добавить перец по вкусу, перемешать. Вылить половину яиц на сковороду.

Выложить первый лаваш, сверху колбасу и натертый сыр, затем снова лаваш, помидор и сыр. Следующий лаваш, колбаса, сыр и сверху накрыть четвертым лавашем. Оставшееся яйцо распределить сверху по лавашу, накрыть крышкой и поставить на плиту на слабый огонь.

Через пять минут перевернуть и снова накрыть крышкой и жарить еще пять минут. Завтрак готов😊

#еда #закуска #завтрак

СУП «ОЗЕРО ФИНЛЯНДИИ »
Финляндия страна рыбная, потому они готовят много блюд с лососем.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Хребты лосося — 450 гр.
Филе лосося — 250 гр.
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 3 шт.
Сливки 15 % — 220 мл.
Соль, пряности — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хребты сварить с целой луковицей, периодически снимать пенку. Вынуть хребты. Бульон процедить через марлю.

Добавить в бульон нарезанную картошку, измельченный лук и морковку.
После того как закипит, добавить порезанное филе лосося, соль и пряности. Варить 12 минут.

Мясо с вынутых хребтов отделить и положить в бульон. Снять пенку.
Залить сливки, довести до кипения и выключить.

Если вы приготовите этот суп, то попробовав, окунетесь в прекрасную финскую атмосферу и насладитесь вкусом😊
#еда #обед #суп

ЛЕНИВАЯ ПИЦЦА " МАРГАРИТА "

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжий фарш - 0,5 кг.
Томаты в собственном соку - 350 гр
Моцарелла - 250 гр.
Багет - 1 шт.
пучок базилика;
растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фарш лучше взять говяжий. Но можно использовать фарш из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо разогретой сковороде 5–8 минут. Затем добавить томаты и потушить ещё 10 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, убрать мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты.
Моцареллу нарезать кубиками. Базилик порубить мелко.

Разложить фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпать базиликом и выпекать 5 минут😊

#еда #выпечка #пицца

БЛИНЫ С УКРОПОМ И ЛОСОСЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 200 г
Соль — ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 450 мл
Растительное масло — 2 ст. л.
Нарезанный укроп — 20 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:
Плавленый сыр "Сливочный” — 200 г
Филе с/с лосося — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесить однородное тесто для блинов, пожарить блины.
2. Смазать блины мягким плавленым сыром температуры,предварительно достать из холодильника ,чтобы был комнатной температуры.
3. Добавить ломтики лосося.
4. Свернуть в рулетики и подаем😊

#еда #выпечка #блины

ЛАПША ПО - КИТАЙСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Скумбрия мороженая - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Оливки - 10 шт.
Луковица - 1 шт.
Соевый соус - 100 мл.
Специи для рыбы - 1уп.
Рисовая лапша - 1 уп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Сырую скумбрию отделить от костей и нарезать кубиками.
2. Согреть воду для лапши, добавить кусочек имбиря. Варить по инструкции на упаковки. Около 5 минут.
3. Обжарить мелко нарезанный лук.
4. Добавить к луку скумбрию, обжарить все вместе до готовности, влить соевый соус, приправить специями .
5. Нарезать помидоры и оливки, ввести в смесь, тушить 5 - 7 мин .
6. Выложить приготовленый соус на лапшу и перемешать😊

#еда #закуска #рыба

#еда #выпечка #завтрак

ДРАНИКИ ПОСТНЫЕ
Приготовьте по этому рецепту на завтрак, обед или для перекуса в любое время дня постные драники – это просто и вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Мука - 1 ст.л.
Растительное масло.
Соль.
Перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Очистить , помыть картофель и лук.

Натереть картофель на мелкой терке, отжать сок.

Лук натереть так же, смешать с картофелем , поперчить и посолить, добавить муку и перемешать хорошо.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выкладывать массу для драников на сковороду с помощью столовой ложки.

Жарить драники на умеренном огне с каждой стороны по 3 мин до золотистого цвета .

Готовые драники выкладывать на бумажное полотенце, и затем подавать горячими к столу😊

#еда #выпечка #картофель

КУРИНЫЙ СУПЧИК ХАРЧО

Национальное грузинское блюдо суп Харчо готовится по традиции с говядиной, но сегодня мы приготовим не менее вкусный супчик, но только с куриным мясом.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мясо курицы — 370 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Рис — 120 гр.
Чеснок — 4 зубика.
Томат-паста — 40 гр.
Соль, пряности — по вкусу.
Зелень — 25 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Куриное мясо порезать и сварить в соленой воде до готовности . Рис хорошо промыть, добавить в бульон.

Морковку натереть , лучок измельчить и все обжарить на растительном масле .

К ним добавить томат-пасту, измельчённый через пресс чеснок, укроп, петрушку и тушить пару минуток.

Добавить зажарку в суп, посолить, приправить специями.

Довести до кипения , выключить и оставить суп настояться .

Томат и пряности придают блюду пикантность😊

#еда #обед #суп

КОФЕЙНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ВАФЕЛЬ И КРЕМА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сливки 33% - 470 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Растворимый кофе -2 ст.л.
Маскарпоне - 450 гр.
Тонкие шоколадные вафли - 255 гр.
Какао для посыпки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Посуду для взбивания охладить в холодильнике 15 минут .

Затем в ней взбить сливки,сахар, кофе на максимальной скорости около 2 минут до устойчивых пиков.Ввести маскарпоне, перемешать и отложить на время.

Взять круглую форму со съёмными краями. Закрыть дно пищевой пленкой, так чтобы края были свободные.

На дно выложить вафли, сверху нанести слой крема, продалжать так, чередуя вафли и крем
Последний слой должен быть из крема.

Закрыть форму пищевой пленкой и убрать в хододильник на 8 часов. Перед подачей поисыпать сверху какао через ситечко, снять форму😊

#еда #выпечка #десерт

КУРИЦА ТУШЕНАЯ В МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриные бедра - 1кг.
Молоко - 300 мл.
Чеснок - 2 зубчика.
Масло сливочное - 20 гр.
Цедра лимона - 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить на нём куриные бедра с каждой стороны по 2 мин.Посолить, поперечить.
На дно формы выложить нарезанный на пластинки чеснок.

С лимона снять цедру, аккуратно не задевая белый слой.
Уложить на чеснок куриные бедра, а на сковороду влить молоко, цедру, соль, специи, соль и довести до кипения.

Залить бёдра соусом, перемешать и готовить на среднем огне около часа,перед подачей посыпать зеленью😊

#еда #ужин