ХАЛВА ДОМАШНЯЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Семена подсолнечника - 2 ст.
Мука - 1,5 ст.
Сахар - 0,5 ст.
Масло растительное - 100 мл.
Вода - 0,5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Очищенные семена обжарить, пропустить два раза через мясорубку. Добавить масло.
Муку обжарить до румяного цвета, всыпать в семена с маслом, перемешать, всё пропустить через мясорубку.
Сахар с водой варить 5-7 минут, влить в смесь муки и семян, перемешать и поставить в холодильник на 12 ч😊

#еда #выпечка #сладости

ВКУСНЕЙШИЕ КОЗИНАКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Семена подсолнечника - 300 гр.
Мёд цветочный - 2 ст.л.
Сахар 150 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Очищенные семена подсолнечника обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
Мёд соединить с сахаром, варить 5 минут, добавить семена, перемешать.
Варить 2 минуты. Массу разлить в формочки, дать остыть😊

#еда #выпечка #сладости

МОРКОВНЫЙ САЛАТ
Простой салат в приготовлении и очень вкусный. Хорошее блюдо в пост.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 порция
Морковь - 1 шт.
Петрушка по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. л.
Мед - 0,5 ч.л.
Горчица зернистая - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Сок лимона - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нарезать морковь - в данном случае - это овощечистка.
Нарезать можно по вашему вкусу, вручную или на терке.

Добавить петрушку и приготовить заправку. Смешать оливковое масло с медом, соль, перец, зернистую горчицу и сок лимона. Лимон можно заменить на винный белый уксус
Заправить и сразу подавать 😊

#еда #закуска #салат

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ЯБЛОКОМ
Готовьте с удовольствием!

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриная печень - 1кг.
Морковь - 2 шт./300 гр.
Яблоко - 2 шт/300 гр.
Лук - 1шт/150 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Сливки - 15% - 100 мл.
Подсолнечное масло - 3 ст. л.
Белый перец - 1/3 ч. л.
Мускатный орех - 1/3 ч. л.
Соль по вкусу
Свежее яблоко для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Морковь, лук и яблоки очистить от кожуры, яблоки — и от семян. Морковь натереть на тёрке, лук и яблоки — кубиками.

На большой сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить овощи и яблоки и тушить на среднем огне при закрытой крышке.

Куриную печень очистить от плёнок и разрезать пополам. Добавить печень к овощам и продолжать тушить всё вместе 10 минут.

Добавить сливочное масло и сливки в сковороду, прогреть минуту, закрыть крышкой и оставить блюдо «отдыхать» на 30 минут. Измельчить паштет в блендере или пропустить через мясорубку. Охладить. Подавать со свежими яблоками😊

#еда #закуска #обед

ОВОЩНОЙ САЛАТ С СЫРОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Салат айсберг - 150 гр
Сыр (моцарелла) - 100 гр.
Помидоры черри - 0,3 кг.
Огурцы свежие - 0,2 кг
Лук красный - 40 гр.
Болгарский перец - 50 гр.
Шампиньоны (свежие, без пятен) - 40 гр.
Чеснок - 1зубчик.
Оливковое масло -1 ч. л.
Соль по вкусу.
Зелень по вкусу.
Душистый перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Овощи, грибы и листья салата тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать листы крупными фрагментами или нарвать руками кусочки желаемого размера.
Помидоры разрезать пополам, огурцы кружочками, болгарский перец и лук перьями. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, сыр небольшими кубиками.
Приготовить заправку. Зубчик чеснока пропустить через пресс. Смешать в маленькой ёмкости масло, чеснок, щепотку соли, душистый перец (можно добавить немного молотого перца Чили).
Залить заправкой салат и тщательно перемешать. По желанию сбрызнуть соком лимона.
Молодую зелень (петрушку, укроп) нарезать некрупно и посыпать
сверху салат.
Подавать к столу сразу😊

#еда #салат

СЫРНЫЕ МАФФИНЫ ИЗ ЧЁРСТВОГО ХЛЕБА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
(объём стакана 200 мл)
Кубики чёрствого хлеба - 3 ст.
Ветчина по вкусу.
Яйцо  - 3 шт.
Молоко - 1 ст.
Соль  - щепотка
Тёртый сыр - 1 ст.
Помидоры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Нарезать чёрствый хлеб  кубиками.  Взбить блендером яйца с молоком и щепоткой соли.

Положить хлеб в миску и залить яично-молочной смесью.

Добавить натёртый сыр и перемешать . Можно добавить кусочки ветчины или сосиски.

Разложить хлебную массу в формы для маффинов. На каждый маффин положить дольку помидора и посыпать тёртым сыром.

Выпекать в духовке при t 180°С  35-40 минут😊

#еда #обед #выпечка

#еда #салат #закуска

"ЧАШУШУЛИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ :
7порций
Говядина - 1кг.
Репчатый лук - 250 гр.
Помидоры - 350 гр.
Чеснок - 2 зубчика.
Лавровый лист - 2 шт.
Кинза - 1 пучок.
Базилик - 1 пучок.
Хмели -сунели - 0,5 ч. л.
Молотый кориандр - 0,5 ч. л.
Шафран - 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Паприка молотая по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
1. Мясо нарезать небольшими кубиками.
2. Лук, чеснок и зелень мелко порубить.
3. Помидоры разрезать пополам (поперек), выжать жидкость, мелко порубить.

4. Положить мясо и лук в кастрюлю. Добавить 0,5 стакана воды. Тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Горячую воду подливать понемногу.
5. В почти готовое мясо добавить помидоры, продолжать тушить до готовности. Добавить зелень, чеснок, специи, соль, перец. Дать покипеть еще 10 минут. Снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться 10–15 минут😊

#еда #обед #мясо

БЛИНЫ "В ДЫРОЧКУ"
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Молоко - 500 мл.
Вода - 500 мл.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 3 ст.
Сода - 1 ч.л.
Сахар - 5 ст.л.
Масло растительное - 5 ст.л.
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Молоко и воду нагреть, но не кипятить. Добавить яйца, сахар, соль. Взбить миксером, добавить постепенно муку. Далее масло и соду, хорошо взбить.
Печь блины на чуть смазанной растительным маслом, раскаленной сковороде😊

#еда #выпечка #блины

СУП С БЛИНЧИКАМИ ИЗ ЯЙЦА

Суп с блинами насытит и согреет в зимние морозные дни.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Куриное мясо — 350 гр.
Яйцо — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Соль, пряности — по вкусу;
Подсолнечное масло — 40 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Курицу отварить в соленой воде, вынуть и нарезать кусками, обратно бросить в бульон.

Картошку почистить и порезать кубиком. Добавить к мясу.
Морковку натереть, лук измельчить и пожарить. Добавить зажарку в суп и варить 7 минут.

Яйца взбить, посолить, поперчить. Пожарить на сковородке 3 блинчика.
Блинчики остынут, измельчить их соломкой, добавить в суп, выключить после закипания.

Приготовьте уникальный и необычный суп и удивите всех потрясающим первым блюдом😊

#еда #обед #суп

КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И МОРКОВИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 800 гр.
Свинина - 200 гр.
Лук и морковь - по 100 гр.
Укроп и петрушка - по 100 гр.
Батон - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Паста томатная -1 ст. л.
Соль.
Масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлеб размочить в воде отжать.Прокрутить с мясом,овощами,зеленью
Добавить яйцо,пасту, соль,специи.

Слепить аккуратные котлеты.Выложить на противень,добавить немного воды.

Запечь 35-40 минут при t - 170 С. С Прекрасно сочетаетс я с отварной стручковой фасолью😊

#еда #обед #мясо

#еда #ужин #мясо

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ "ЕГИПЕТСКАЯ ПИРАМИДА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Скумбрия или горбуша в масле - 1 банка.
Яйцо - 4 шт.
Бородинский хлеб - 1 буханка.
Сыр твёрдый -100 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Соль, перец по вкусу.
Морковь и зелень для украшения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Хлеб нарезать очень тонкими ломтиками в виде правильных треугольников , разных размеров. Яйца сварить,очистить и натереть на крупной тёрке.Сыр натереть на мелкой тёрке .Сливочное масло заранее достать из холодильника .
Рыбу вместе с маслом размять вилкой и смешать с мягким сливочным маслом .Добавить яйца , сыр и всё перемешать.По желанию посолить,поперчить.
На блюдо выкладывать ломтики хлеба в виде пирамиды,смазывая каждый тонким слоем массы из рыбы.
Готовый торт убрать в холодильник на 2-3 ч.
Подавать , украсив тёртой морковью и рублёной зеленью😊

#еда #закуска

БЛИНЧИКИ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука - 600 гр.
Молоко - 2,5 ст.
Сахар - 3 стол.л.
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи - 1/2 уп.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочное.
Масло растительное.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В стакане тёплого молока развести 1/2 уп дрожжей.
Добавить 2 ст.л сахара, смешать и оставить в тёплом месте до появления пенки.

Ввести 1 ст.л сахара, яйца, соль, муку и всё перемешать. Оставить до увеличения объёма.
Выпекать блины на сковороде с растительным маслом.
Готовые блины смазать маслом😊

#еда #выпечка #блины

БЛИНЫ - ПИРОЖКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ :
яйцо - 2 шт.
Кефир - 500 мл.
Творог - 200 гр.
Сода - 1 ч.л.
Мука - 12 ст.л./300 гр.
Соль
Сахар
Масло растительное - 100 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Творог взбить с яйцами, добавить 0,5 объема кефира.
Добавить соль, сахар. В оставшийся кефир добавить соду,перемешать и соединить с творожной массой. Всё хорошо взбить. По консистенции должна напоминать густую сметану.

Приготовить начинку по вкусу : грибы, печень, курица, капуста, творог.
Вылить на хорошо разогретую сковороду порцию теста, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Как только будет заметно, что низ блина зажаривается - выложить начинку, ближе к центру и аккуратно лопаточкой сложить блин пополам. Накрыть на 1 мин. крышкой , далее перевернуть блин. Тесто послушное и легко сворачивается😊
#еда #выпечка #сладости

ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжий язык - 1 кг.
Желатин - 25 гр.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Зелень для украшения.
Соль,перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Язык тщательно вымыть ,положить в кастрюлю, залить водой (3 л) и варить в течении 2 часов до готовности.

Через 1,5 часа от начала приготовления добавить очищенную луковицу и разрезанную на несколько частей морковь.Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый язык достать из бульона, обдать холодной водой , снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками.

Разбухший желатин распустить в 2 - 3 ст.тёплого бульона, влить его в остальной бульон и процедить.

Разложить ломтики языка , моркови в форму , залить бульоном , украсить листиками петрушки и поставить в холодильник для застывания😊

#еда #закуска #мясо

СУПЧИК С КЛЕЦКАМИ ИЗ СЫРА

Суп легкий и замечательный!
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мясо курицы — 400 гр.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Горошек зеленый — 45 гр.
Лук — 1 шт.
Сыр — 75 гр.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 75 гр.
Соль, пряности — по вкусу.
Растительное масло — 35 мл.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Воду посолить, положить туда мясо и отварить. Достать, порвать на куски, и положить назад в бульон.

Картофель очистить и нарезать. Бросить к мясу.
Лук измельчить, морковь потереть и обжарить.
Положить зажарку в супчик и добавить соль с пряностями.

Тем временем сыр натереть, вбить яйцо, всыпать муку, замесить, чтобы приставало немного к рукам.
Сформировать шарики. Добавить клецки с горошком в суп и варить 7 минут.

Оставить под закрытой крышкой на 10 минут.
Необычно, ярко и аппетитно — это про супчик с клецками из сыра😊

#еда #обед #суп

ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ В ПИВЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 750 гр.
Картофель - 800 гр.
Растительное масло - 150 гр.
Лук - 150 гр.
Тёмное пиво - 0,5 л.
Мука - 50 гр.
Соль,молотый перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину промыть,очистить от плёнок и нарезать на одинаковые ломтики.Ломтики мяса отбить,посолить,поперчить и обвалять в муке.После этого обжарить мясо на растительном м асле.

В глубокий сотейник или противень,смазанный маслом,положить нарезанный полукольцами лук и слегка обжарить его.Добавить кусочки мясо,сверху выложить нарезанный на достаточно крупные ломтики картофель,залить пивом и запекать под крышкой или фольгой для запекания на среднем огне в духовке. Подавать с овощным салатом😊

#еда #ужин #мясо

РАВИОЛИ ИТАЛЬЯНСКИЕ

Главное отличие итальянских пельменей от отечественных — более упругое, эластичное тесто, напоминающее макароны.

ИНГРЕДИЕНТЫ :
Мука (для теста) - 800 гр.
Яйцо (для теста) - 4 шт.
Оливковое масло (для теста) - 1ст.л.
Куриный фарш - 0,6 кг.
Лук шалотт - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Кинза - пучок.
Одно яйцо - 1 шт.
Соль, перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Яйца взбить с мукой, водой и солью. Всыпать в миску муку, влить яичную смесь и замесить тесто. Мешать до тех пор, пока яичная смесь не будет полностью впитана мукой. Далее вымесить его, как следует на доске и дать ему около получаса отдохнуть.
Перемешать фарш из курицы с зеленью, мелко порезанным луком и яйцом. Посолить, поперчить. Накрыть форму для равиолей раскатанным пластом теста, и сделать углубления для начинки. Выложить в них фарш, накрыть вторым слоем теста и раскатать его скалкой.Готовые равиоли варить в кипящей воде около четырёх минут😊

#еда #вторые

#еда #ужин #салат

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВСЯНКИ С ФРУКТАМИ В МИКРОВОЛНОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Овсяные хлопья - 3 ст. л.
Молоко - 1 ст.
Сливочное масло - 20 гр.
Мёд - 2 ч.л.
Бананы, клубника и другие фрукты — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
В глубокой чашке залить овсяные хлопья молоком. Лучше использовать овсянку быстрого приготовления.
Поставить на 2 - 3 минуты на полную мощность и пока каша горячая добавить сливочное масло, фрукты с мёдом.
Фрукты можно нарезать или размять вилкой😊

#еда #завтрак #каша