Misha Politkovsky 🥷🏽

Djama 🥊

Hoopa 🙃

Anton Zap 🤝Dolschik

Efim Ginzburg 🤝Karmanovsky

Misha Gannushkin 🐉

Orange 💥

🎣Дальневосточные Трубач и Трепанг, креветка Ботан, Гребешок, Морской ёж и Устричный камень – В этот четверг, 18 мая, отправляемся на Дальний Восток во второй серии гастропутешествий «Ближе, чем кажется».

👨🏻‍🍳Дальний Восток на Тверском бульваре – всего на один день! В меню бренд-шефа легендарного владивостокского ресторана Zuma Егора Анисимова и шефа Simach в Недальнем Андрея Каплунова.
 
🧳Накануне долгожданного открытия новой Zuma Егор Анисимов ввезет в Москву новые блюда и хиты, где продукты региона зазвучат совершенно неожиданно и современно.

🎺Дальневосточный трубач превращается в севиче с заправкой из японского карри, апельсинов и манго, трепанг-пятиминутка украшает лапшу из кольраби в соусе из желтых томатов, а самая крупная российская креветка – ботан – раскрывает свой сладковатый вкус в компании вяленого манго.

🌟Лучший шеф-повар Дальнего Востока (по версии Where to eat 2022 и «Завтрака шефа») даже палтус демонстрирует совсем другим – запеченный с яблоками он еще сочней и нежнее, устричный соус делает его вкус глубже, а трюфель и тимьян окутывают своим ароматом.

🪄Наш шеф Андрей Каплунов готовит ужин из дальневосточных продуктов как увлекательный эксперимент. Наполняет яблочную меренгу устричной эмульсией с яблоком, заправляет лапшу «зеленый чай» икрой морского ежа, черной икрой и соусом никири. Непременный дальневосточный гребешок запекает с васаби, на огуречной лапше с соусом понзу и в ракушке, и украшает васильками. Завершит основное меню ужина угольная рыба, запеченная в маринаде из черного мисо😋

☎️ Для брони стола позвоните нам с 15:00 до 23:00 +7(965)438-70-86 (кнопка позвонить в профиле)
🖥 или бронируйте на https://www.afisha.ru/msk/restaurant/493261/

🎣Сибас с томатами, маслинами и соусом понзу🍅

📜Меню завтрашнего ужина!
Спойлер: мяса не будет😭