Чем не стоит закусывать вино из одуванчиков?
🍷🌝🥑

Напиток, который воспел Рэй Бредбери в своей книге о счастливом детстве, существует на самом деле! Например, в 1907 году (еще за 50 лет до выхода романа) в английской книге советов по домоводству можно было встретить такой рецепт: добавить к цветочному отвару сахар, имбирь, лимон и дрожжи, настаивать пару месяцев ✌️ Напиток нужно делать именно из цветков, но кто хочет - может добавить и стебли, тогда вкус станет более терпким 🤌 Если вдруг вам после такого терпкого варианта станет нехорошо - возможно, у вас аллергия на латекс, который содержится в стеблях одуванчиков 😱 Да, вот эта самая белая жидкость и есть латекс, то есть природная эмульсия полимеров - в первую очередь, полиизопрена. Да-да, тот самый латекс, из которого делают медицинские перчатки, краски, презервативы и много всего еще 🧤 Да-да-да, на этот самый латекс при долгом воздействии у некоторых людей может возникать аллергия 🤧 Конечно, здесь дело не в полиизопрене - организм реагирует на присутствующие в латексе белки: в частности, на гевеин. Вещества, родственные гевеину по структуре, находятся, например, в авокадо - поэтому аллергия на латекс часто сопровождается перекретстной аллергией на этот фрукт (овощ? 😳) Так что терпкое вино из одуванчиков лучше не закусывать авокадо - на всякий случай 🙈 Авокадо - и много чем еще! Чем, например?
Статья по теме

#что #еда #медицина #химия #природа #литература

Друзья, напоминаю вам о завтрашней лекции 🙌

#лекции

Завтра к нам в гости впервые придёт Вера Мусияк — химик и автор канала «Глупые вопросы». Вера расскажет, с какими болезнями сталкивались великие писатели и их близкие, а заодно — как эти проблемы решаются сегодня.

Билеты ещё есть. Подробности и регистрация.

Фотография: Антон Уланов

Почему за вредность дают молоко, а не по шее?
🥛🤢👑

Снова вспоминаем фильмы Гайдая: вот управдом Бунша в образе Ивана Грозного флиртует с Марфой Васильевной 🫦 "Эх, - жалуется он, - да нам, царям, молоко за вредность надо давать!" Мы не знаем, что́ в этот момент подумала Марфа Васильевна (ведь слова "кринж" тогда не существовало), но правда: какое молоко? за какую вредность?! 😳 Бунша сравнил трудную жизнь царя с работой на вредном производстве - например, таком, где люди контактируют с токсичными химикатами 😷 Примерно через 350 лет после правления Ивана Грозного, в 1918 году руководители молодого советского государства вдруг обнаружили, что голодающие рабочие как-то легко подвергаются отравлениям 🤷 С тех пор "вредность" условий труда стала компенсироваться некоторым количеством молока 🥛 Главная ценность молока - его доступность и питательность, однако очень быстро распространилось мнение, что молоко - это еще и универсальный нейтрализатор токсинов! 🌚 Если бы это было так, то стаканчик-другой мог бы пригодиться той самой Марфе Васильевне - да, в фильме изображена третья жена Ивана Грозного, умершая вскоре после свадьбы. (Что с ней случилось, неизвестно, но версия с отравлением не лишена смысла 👀) На самом деле, иллюзии насчет антитоксических свойств молока были разрушены еще в 1930-е: уже тогда стало понятно, что его употребление практически не помогает при отравлении химикатами, а иногда может даже мешать - в случае жирорастворимых токсинов 😬 При этом, молоко за вредность давали работникам химических лабораторий и производств еще долго - а когда перестали?

Статья по теме в комментариях 👇

#почему #еда #медицина #химия #кино #история #лекции

Кстати, химия вполне может быть безвредной - и без всякого молока! Как - расскажу на лекции в баре "Гости" в ближайшую среду 💚

Друзья, уже сегодня! 👇👇👇
Приходите! ✌️

#лекции

Химия = опасно? Не всегда!

Многие представляют химию как нечто вредное: токсичные производства, опасные лаборатории, «ненатуральные» продукты. И зачастую это правда — но мир меняется. Сегодня химики всего мира пересматривают свои подходы, чтобы сделать науку безопасной для людей и природы. Так родилась «зелёная химия» — революционный взгляд на то, как можно создавать вещества без вреда для планеты.

На лекции вы:
✅ Поймёте, почему «зелёная химия» — это не просто технологии, а новая философия науки;
✅ Узнаете о громких техногенных катастрофах, которые заставили человечество переосмыслить химическое производство;
✅ Разберётесь, какие методы используют учёные, чтобы превратить химию в экологичную и безопасную сферу.

Лектор Вера Мусияк, кандидат химических наук,
автор канала «Глупые вопросы»

Приходите — и убедитесь, что химия может быть не только проблемой, но и решением!

📍 Бар "Гости" (Тимирязева, 10)
📅 4 июня, 19:30, среда
🎟 Вход: 300₽. Купить билет

Лекторий «Истории в баре»

Кто зажигает на дне океана?
🧽☢️🌊

Даже если вы никогда не смотрели мультфильм про Спанч Боба, всё равно наверняка знаете, что эта неунывающая губка "проживает на дне океана" 🪸 Да, Спанч Боб выгуливает улитку Гарри, общается с другом Патриком и работает в местном фастфуде - и всё это на морском дне (вот, Максим Горький, - и на дне можно жить красиво!) Но как же герои мультфильма видят друг друга и всё остальное? На дне океана, как известно, темнота - туда ведь не доходит солнечный свет! 😱 Наверное, несгибаемый оптимизм не позволил бы Спанч Бобу расстроиться, даже если бы он оказался в полной тьме - но вообще-то на дне океана не так уж и темно! 😬 Да, и в этом явлении замешаны радиоактивные изотопы и превышение скорости света! Что??? Дааа! ⚡
Давайте по порядку: во-первых, в морской воде действительно есть радиоактивные изотопы ☢️ Их очень мало: например, содержание самого распространенного из них, калия-40, составляет около 0,0004%. При их радиоактивном распаде выделяется гамма-излучение, под действием которого происходит выброс быстрых электронов, чья скорость близка к скорости света ⚡ Во-вторых, превысить скорость света, конечно, нельзя - но только если речь идет о величине, измеренной в вакууме. В воде свет распространяется примерно на 30% медленнее, и быстрые электроны обгоняют его 🤯 За счет этого частицы сами испускают излучение, длина волны которого соответствует голубому цвету. Так что за Спанч Боба и его друзей можно не волноваться - они здорово проводят время в нежном голубоватом сиянии 💙 Это явление называется эффектом Вавилова-Черенкова и встречается, кстати, не только на морском дне. А где еще?

#кто #физика #радиоактивность #мультики

Да-да, грядет новая лекция ⚡️⚡️⚡️

#лекции

Почему Ева не устояла перед яблоком?
🍎🐍🧪

Ну, здесь точного ответа быть не может - слишком уж давняя эта история! Но легко представить, насколько мощной была пиар-кампания змея-искусителя: возможно, он являлся к Еве даже во сне! 🐍 А еще, конечно, запах: яблоко пахнет так сладко, ну как тут устоять?! 🤤 Вот с этого-то запаха, возможно, и началась любовь человечества к углеводородам, превратившаяся к концу 20-го века в невротические отношения 😅 Дело в том, что яблоки отчасти пахнут этиленом: газом, выделяемым ими в довольно больших количествах! Ну как в больших: по сравнению с другими фруктами, конечно! За сутки один килограмм яблок выделит объём этилена, сопоставимый с объёмом чайной ложки - немного, но это в 10 раз больше по сравнению, например, с бананами 🍌 Так, а что за этилен вообще? Да, это тот самый простейший представитель класса алкенов, который получают из продуктов переработки нефти 🛢 Два углерода, два водорода, двойная связь, и вуаля - молекула, являющаяся основой многих современных полимеров 🥏💳🧋Так, кажется, события в Райском саду предсказали наступление эры пластика в далеком будущем! 😳 Ладно, а почему этилен вдруг выделяется яблоками? Потому, что эта простая по строению молекула является важным фитогормоном, отвечающим за созревание плодов, остановку роста, изменение цвета листьев и много чего еще 🍂 Из-за того, что яблоки выделяют много этилена, их советуют класть рядом с теми фруктами, которые еще не успели созреть (например, рядом с авокадо из "Пятерочки" 🥑) Кстати, о том, что этилен - это фитогормон, узнали благодаря некоторому бытовому прибору. Знаете, какому?

Статья по теме в комментариях 👇
Музыка: Pet Shop Boys - It's a sin 🎶

#почему #еда #химия #природа #запахи #подсчеты #культура #лекции

А вот о том, какие гормоны могли бы улучшить жизнь некоторых героинь Достоевского, я расскажу на новой лекции в книжном "Буквально". Уже 17 июня, приходите! 😘