🫕 Ingredienti:

🔸400 g di riso
🔸1 l di latte intero
🔸150 g di farina 00
🔸4-5 cucchiai di zucchero (più quello per ripassarli)
🔸1 bustina di lievito per dolci
🔸Scorza di arancia o arancia candita (a dadini; facoltativo)
🔸Aroma di fiori d'arancio
🔸Cannella q.b,
🔸Un pizzico sale,
🔸Olio di semi per friggere

🥣 Procedimento:

✔️In una pentola antiaderente mettete a cuocere il riso nel latte (con un pizzico di sale).

✔️Fate cuocere a fuoco basso fino a quando il latte sarà stato tutto assorbito ed il riso sarà cotto.

✔️Lasciate intiepidire, aggiungete la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, la scorza d'arancia e gli aromi.

✔️Amalgamate bene il tutto e distendete l'impasto in modo che si raffreddi per bene.

✔️Con le mani umide, formate tanti bastoncini, le sfinci vanno rotolate nella farina prima della cottura (ma si può anche friggere direttamente senza questo passaggio)

✔️Friggete le sfinci in olio ben caldo fino a doratura e rotolatele nello zucchero semolato.

✔️Servitele tiepide o fredde.

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📍 Augusta

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All'interno del porto ,verso nord nelle vicinanze dell'area dell'idroscalo e del Parco dell'Hangar affiorano due isolette su cui sono stati edificati i Forti "Garcia" e "Vittoria" che prendono i nomi della consorte e del Vicerè spagnolo Don F. Garcia de Toledo che li fece costruire nel 1567 a completamento delle opere di fortificazione per la difesa del porto.

In seguito furono utilizzati come galere e nel 1700 durante un'epidemia di peste furono adibiti a lazzaretto.

L'epidemia di colera del 1836 li rivide utilizzati come ospedale per il ricovero degli ammalati,tenuti insieme agli ergastolani presenti nelle carceri.

Nel 1848 cessò definitivamente l'utilizzo dei forti come carceri e nel 1850 il Vittoria fu trasformato in ospedale. Con il Regno d'Italia furono affidati all'amministrazione militare della Regia Marina e furono adibiti a magazzini e polveriera.....

Dal 1950 sono stati lasciati in un pietoso stato di abbandono pur facendo parte del demanio marittimo ed essendo testimonianza della grandezza e dell'importanza strategica di Augusta.

Prima di essere lasciati al loro attuale stato di degrado vi si organizzarono delle rappresentazioni teatrali tra cui "L'Amleto" di Shakespeare che fu un successo anche per l'ambientazione naturale della fortezza ,dove la scenografia ha avuto un'importanza primaria per la realizzazione di una tragedia che si svolge appunto in un castello.

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Perché Piazza della vergogna (a Palermo) si chiama così? ​

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Per Pasqua a Messina si fa ' u sciucieddu' e conquisterà anche te: un piatto unico siciliano che incanta | Buttalapasta ​

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- Vugghia o agugghia:
Da non confodersi con la spingula, a vugghia, ovvero l’ago, potrebbe essere un adattamento del settentrionale aguggia, che a sua volta origina dal latino acucula. Ma non chiedete mai una acucula ca senno rischiate di fare malafiure. Giusto pur parlè, Ie vugghie sono pure dei pesci azzurri, che infarinati e fritti sono troppo belli, e che proprio per la loro forma allungata ed a punta vengono chiamate come lo strumento da cucito.

- Ruppu:
Quando qualcosa sembra irrisolvibile, il siciliano esclama, <<minchia va sciogghi stu ruppo!>>. Il ruppo o gruppu è un nodo, ma non un nodo qualsiasi da pisciteddu i cannuzza, u ruppo è quando le corde si ammatassano tra di loro rendendo il tutto impossibile da districare.
Ecco spiegata la similitudine con una situazione ingarbugliata. Una volta in cui mi invitarono a pescare, a bordo di una barca, cominciai a tirare la lenza perché un pesce aveva abboccato, incurante però di come la lenza si stesse aggrovigliando ai miei piedi. Alla fine, mostrando tutto fiero la mia microsardina di circa 2 cm, il padrone della barca, pescatore vero, tistiò verso la lenza aggrovigliata dicendomi <<nca bravo… ora va sciogghi stu ruppo>>.
Si presume che l’origine lombarda sia groppo, che potrebbe derivare dal gallo-italico grop, ovverosia nodo. Il termine potrebbe essere stato portato dalle dominazioni germaniche in Italia, durante le quali i neocrucchi utilizzavano il lemma kruppa proprio per indicare un nodo complesso.

- Pumu:
Se andate a Ballarò è possibile che sentiate abbanniare, <<signoraaaa talia che beddi puma chi aiu!>> Tralasciando i doppi sensi, per noi u pumu è un qualsiasi frutto dalla forma sferica, ma nel profondo nord il pomo o pum, è legato al latino pomum, che sta ad indicare nello specifico la mela. Per le cose giuste, c’è da dire che il termine potrebbe derivare anche dal francese pomme.

- Uorbu :
La parola più usata dagli automobilisti, assieme ad altri epiteti più incisivi, quando, troppo spesso, qualche figlio di libera professionista taglia la strada o fa altre manovre automobilistiche alla pene di segugio. L’uorbu indica una persona cieca o comunque qualcuno gravemente ipovedente. Proveniente dal latino orbus (privo, sprovvisto), in settentrione divenne orb, e con la nostra parlata un po’ strascicata divenne infine uorbo.

- Ruvulu o ruviettu:
Ho un brutto ricordo dei ruvietti dato che da piccolino, pur di raccogliere qualche mora, precipitai dentro una di queste trappole del demonio uscendone tutto fridduliato. Ruvulu è più usato nella parte orientale della Sicilia, mentre ruviettu in quella occidentale. Dovrebbe originare dal latino robur, (che starebbe indicare la quercia e per antonomasia la forza) divenuto poi rovol al nord.

- Soggiru e soggira:
Amati o odiati, il loro appellativo potrebbe derivare dal latino socerum, virare al volgare socrum, che infine divenne in alta lombardia souser, per assonanza a beaperè (suocero in francese).

- Troja :
Cognome molto diffuso in Sicilia e non vado oltre, pezzi i vastasacieddi! In realtà l’offesa potrebbe derivare proprio da questo termine. Infatti in alcune zone della Sicilia la troja sta ad indicare la scrofa e in particolar modo il suo caratteristico verso, il che porterebbe ad assimilarlo ad una donna di facili costumi ed il suo parlare civettuolo. L’origine potrebbe derivare dal porcus troianus, ovvero il maiale farcito che ricorda un po’ il cavallo di troia con i soldati, ma recenti ipotesi darebbero le origini dalla parola troca, usata in settentrione, che deriva dal gaelico torc che sta ad indicare il verro, ovvero il maschio del maiale adibito alla riproduzione.


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