🥣Ingredienti

🥮PER LA BASE DELLA TORTA:

✅ 4 uova intere

✅ 150 grammi grammi di farina 00

✅ 80 grammi di farina di pistacchio.
di Bronte

✅ 80 grammi di burro
un pizzico di sale fino

✅ 20 grammi di pistacchio di Bronte
in granella

✅ 10 grammi di lievito per dolci

✅ 100 grammi di zucchero semolato
extra fine

✅ la scorza grattugiata di mezzo
limone

🫕PER LA FARCITURA:

✅ 600 grammi di ricotta di pecora

✅ 150 grammi di zucchero a velo

✅ 80 grammi di pasta neutra di
pistacchio (oppure di crema dolce
al pistacchio, riducendo il
quantitativo di zucchero)

🍶PER LA BAGNA:

✅ 200 millilitri di acqua minerale
naturale

✅100 grammi di zucchero semolato

✅ granella di pistacchio di Bronte,
quanto basta

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📍Caltagirone,CT.
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Il fascio di luce che esce dall'Etna è la foto scelta per il concorso della NASA - Tech Meteoweek
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Come, a Castelmola (ME), il bar dedicato al fallo, peraltro in una terra di antichi culti priapei.

O il vanto di aver dato i natali al “vero” amante di Lady Chatterley.
O, ancora, l’iperbole con cui i locali descrivono ciò che hanno: splendidi panorami, aria buona, ottima gastronomia – tutto vero, verissimo, ma detto in modo da sottintendere quasi il timore d’essere inferiori in qualcos’altro.

Retro-pensiero immotivato: perché i discendenti dell’antica Myle, l’acropoli di Taormina, hanno preso coscienza del valore della loro storia e della loro terra. Tra cielo e mare, Castelmola è la corona che sta in testa a Taormina: un balcone sullo Ionio, un terrazzo con vista sull’Etna, una favola narrata alle stelle.

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