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Isole Pelagie: Lampedusa Linosa e Lampione
L'isola più grande è Lampedusa (con adiacente la piccola isola dei Conigli) con circa 20 km² di superficie ed è anche la più popolosa delle tre (5 000 abitanti). La seconda isola per estensione è Linosa, mentre la più piccola è la disabitata Lampione. In tutto contano circa 6 500 abitanti. La vegetazione è ovunque brulla e le coste particolarmente alte e frastagliate. L'altitudine massima dell'arcipelago si trova a Linosa (isola di origine vulcanica) e più precisamente nel monte Vulcano (195 m s.l.m.). Attualmente rappresentano, insieme alla Calabria ionica, l'unico sito, in Italia, di regolare riproduzione delle tartarughe marine Caretta caretta.
@siciliaterramia
@postidavedere 🌎
L'isola più grande è Lampedusa (con adiacente la piccola isola dei Conigli) con circa 20 km² di superficie ed è anche la più popolosa delle tre (5 000 abitanti). La seconda isola per estensione è Linosa, mentre la più piccola è la disabitata Lampione. In tutto contano circa 6 500 abitanti. La vegetazione è ovunque brulla e le coste particolarmente alte e frastagliate. L'altitudine massima dell'arcipelago si trova a Linosa (isola di origine vulcanica) e più precisamente nel monte Vulcano (195 m s.l.m.). Attualmente rappresentano, insieme alla Calabria ionica, l'unico sito, in Italia, di regolare riproduzione delle tartarughe marine Caretta caretta.
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"Gli insetti del Principe" la Regione pubblica la collezione entomologica di Raniero Alliata di Pietratagliata @sicilianewseinfo
#goodnews 〽️
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"Gli insetti del Principe" la Regione pubblica la collezione entomologica di Raniero Alliata di Pietratagliata
Il lavoro di ricerca sugli insetti di un appassionato studioso qual è stato Raniero Alliata di Pietragliata è diventato un'opera accessibile a tutti. È stato appena pubblicato dal Centro Regionale per l'Inventario la Catalogazione e la Documentazione della…
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PESCE STOCCO ALLA MESSINESE Secondo piatto a Ghiotta con patate
Il PESCE STOCCO ALLA MESSINESE è un secondo piatto tipico della mia città. Una ricetta antica, conosciuta anche con il nome dialettale di “Piscistoccu a ghiotta”. Il pesce stocco è il merluzzo essiccato, ampiamente utilizzato nella cucina Italiana. In Sicilia è molto utilizzato, dai tempi dei Normanni, soprattutto a Messina, soprattutto dopo il disastroso terremoto, visto che molti aiuti arrivarono dalla Norvegia, dove questo pesce viene pescato ed essiccato. Prima di utilizzarlo, viene ammollato in acqua, per farlo rinvenire. Infatti vi consiglio di scegliete i pezzi più carnosi e grossi.
La ricetta è molto semplice, un piatto economico, ma ricco di gusto. I pezzi di pesce vengono cotti in umido, insieme a pomodoro, olive in salamoia Messinesi, patate e uvetta. Preparatelo perchè è veramente delizioso.
@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
#Messina
Il PESCE STOCCO ALLA MESSINESE è un secondo piatto tipico della mia città. Una ricetta antica, conosciuta anche con il nome dialettale di “Piscistoccu a ghiotta”. Il pesce stocco è il merluzzo essiccato, ampiamente utilizzato nella cucina Italiana. In Sicilia è molto utilizzato, dai tempi dei Normanni, soprattutto a Messina, soprattutto dopo il disastroso terremoto, visto che molti aiuti arrivarono dalla Norvegia, dove questo pesce viene pescato ed essiccato. Prima di utilizzarlo, viene ammollato in acqua, per farlo rinvenire. Infatti vi consiglio di scegliete i pezzi più carnosi e grossi.
La ricetta è molto semplice, un piatto economico, ma ricco di gusto. I pezzi di pesce vengono cotti in umido, insieme a pomodoro, olive in salamoia Messinesi, patate e uvetta. Preparatelo perchè è veramente delizioso.
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#Messina
Ingredienti:
olio extravergine di oliva (abbondante)
2 cipolle
sedano (coste + foglie)
capperi sottosale circa 50 gr
olive verdi “in salamoia” siciliane circa 15-20
700 gr stoccafisso fresco o ammollato
4 patate
400 ml di passata di pomodoro tipo rustica …oppure (pomodoro a pezzettoni)
acqua q.b.
sale & pepe
prezzemolo tritato
@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
#Sun☀️
#Messina
olio extravergine di oliva (abbondante)
2 cipolle
sedano (coste + foglie)
capperi sottosale circa 50 gr
olive verdi “in salamoia” siciliane circa 15-20
700 gr stoccafisso fresco o ammollato
4 patate
400 ml di passata di pomodoro tipo rustica …oppure (pomodoro a pezzettoni)
acqua q.b.
sale & pepe
prezzemolo tritato
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#Sun☀️
#Messina
"Sanbot": nasce a Catania il robot che si muove in ambienti a lui sconosciuti @sicilianewseinfo
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"Sanbot": nasce a Catania il robot che si muove in ambienti a lui sconosciuti
CATANIA - Un robot che naviga in autonomia anche in ambienti a lui sconosciuti: è "Sanbot", prototipo realizzato a Catania da Marco Rosano, dottorando del dipartimento di Matematica e informatica dell'università grazie ad una borsa di ricerca finanziata dall'azienda…
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Forwarded from News e Info CULINARIA (👑🇶 🇺 🇪 🇪 🇳👑)
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Polpette di neonata alla messinese
Polpette di neonata alla messinese. Nunnata a Palermo, maiatica nelle città dello Stretto, ma anche gianchetti, lattarina, faloppa, bianchetti: tutti questi nomi per indicare una sola cosa. Il novellame di pesce. Questa è una ricetta della memoria, perché…
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La senatrice a vita Liliana Segre cittadina onoraria delle isole Egadi, istituito anche premio in suo onore @sicilianewseinfo
#goodnews 〽️
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La senatrice a vita Liliana Segre cittadina onoraria delle isole Egadi, istituito anche premio in suo onore
FAVIGNANA – È stata conferita alla senatrice a vita Liliana Segre, sopravvissuta alle deportazioni ad Auschwitz, la cittadinanza onoraria del Comune di Favignana e delle isole Egadi. Nella giornata di mercoledì 27 gennaio la giunta comunale della località…
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La pasta ‘ncasciata alla messinese è una ricetta tipica della cucina siciliana e precisamente della mia città, Messina. E’ diventata famosa perché spesso e volentieri presente sulla tavola del commissario Montalbano. Il poliziotto ideato dal maestro Andrea Camilleri, scomparso nel luglio 2019, e magistralmente interpretato da Luca Zingaretti. Le teglie fumanti di pasta ‘ncasciata che prepara la fedele Adelina hanno fatto conoscere questo piatto a tutta Italia, ma la pasta ‘ncasciata è sempre stata nel cuore dei messinesi.
@siciliaterramia
@saporietradizionidelmondo
#tradizionimessinesi
@siciliaterramia
@saporietradizionidelmondo
#tradizionimessinesi
La storia
La pasta ‘ncasciata alla messinese è il piatto della festa, della domenica, nonché il piatto simbolo del Ferragosto messinese. Con la pasta ‘ncasciata a Messina si festeggiano l’Assunta e la Vara, una delle feste più colorate della città dello Stretto. La ricetta si presenta oggi con numerose varianti rispetto all’originale, che prevedeva un ragù preparato con polpettine di manzo, pollo e fegatini. Con il sugo si condiva la pasta e la carne veniva servita come secondo piatto. Oggi a Messina la pasta ‘ncasciata si condisce rigorosamente con un ragù di carne, anche per marcare la "differenza" con la pasta al forno e i timballi del palermitano.
Il nome "‘ncasciata o incasciata" potrebbe avere due derivazioni, la prima dal tegame di terracotta in cui si cuoceva la pasta direttamente sulle braci, la seconda dal caciocavallo che la ricopriva creando una gustosa crosticina. Oggi, la cottura nelle braci è stata sostituita da quella in forno, ma rimane (dove possibile) la tradizione di cuocere la pasta ‘ncasciata alla messinese in recipienti di terracotta. Quanto ai formati di pasta, quelli usati tradizionalmente sono le maglie di maccheroncini, le spaccatelle, i sedanini o le casarecce (nell’interpretazione più moderna). Io ho una spiccata preferenza per i sedanini, che tengono molto meglio la cottura.
All’interno, oggi come allora, si mette carne tritata con un soffritto di sedano carote e cipolla, polpa di pomodoro (non passato) mortadella a tocchetti , caciocavallo o provola dei Nebrodi, pecorino canestrato siciliano , piselli uova sode e ovviamente le immancabili melanzane fritte.
@siciliaterramia
@saporietradizionidelmondo
#Sun☀️
#tradizionimessinesi
La pasta ‘ncasciata alla messinese è il piatto della festa, della domenica, nonché il piatto simbolo del Ferragosto messinese. Con la pasta ‘ncasciata a Messina si festeggiano l’Assunta e la Vara, una delle feste più colorate della città dello Stretto. La ricetta si presenta oggi con numerose varianti rispetto all’originale, che prevedeva un ragù preparato con polpettine di manzo, pollo e fegatini. Con il sugo si condiva la pasta e la carne veniva servita come secondo piatto. Oggi a Messina la pasta ‘ncasciata si condisce rigorosamente con un ragù di carne, anche per marcare la "differenza" con la pasta al forno e i timballi del palermitano.
Il nome "‘ncasciata o incasciata" potrebbe avere due derivazioni, la prima dal tegame di terracotta in cui si cuoceva la pasta direttamente sulle braci, la seconda dal caciocavallo che la ricopriva creando una gustosa crosticina. Oggi, la cottura nelle braci è stata sostituita da quella in forno, ma rimane (dove possibile) la tradizione di cuocere la pasta ‘ncasciata alla messinese in recipienti di terracotta. Quanto ai formati di pasta, quelli usati tradizionalmente sono le maglie di maccheroncini, le spaccatelle, i sedanini o le casarecce (nell’interpretazione più moderna). Io ho una spiccata preferenza per i sedanini, che tengono molto meglio la cottura.
All’interno, oggi come allora, si mette carne tritata con un soffritto di sedano carote e cipolla, polpa di pomodoro (non passato) mortadella a tocchetti , caciocavallo o provola dei Nebrodi, pecorino canestrato siciliano , piselli uova sode e ovviamente le immancabili melanzane fritte.
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#Sun☀️
#tradizionimessinesi
INGREDIENTI
800 grammi di macinato di manzo
olio extravergine di oliva, quanto basta
sale e pepe, quanto basta
una cipolla,una costa di sedano, una carota
750 ml di polpa di pomodoro
60 ml di vino rosso
3 melanzane (io uso la violetta messinese)
olio di girasole per friggere le melanzane, quanto basta
5 uova sode
400 grammi di piselli
150 grammi di mortadella a tocchetti
200 grammi di caciocavallo ragusano o provola dei Nebrodi
200 grammi di pecorino canestrato siciliano grattugiato
600 grammi di pasta corta (casarecce, spaccatelle, magliette di maccheroncini, sedani)
@siciliaterramia
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800 grammi di macinato di manzo
olio extravergine di oliva, quanto basta
sale e pepe, quanto basta
una cipolla,una costa di sedano, una carota
750 ml di polpa di pomodoro
60 ml di vino rosso
3 melanzane (io uso la violetta messinese)
olio di girasole per friggere le melanzane, quanto basta
5 uova sode
400 grammi di piselli
150 grammi di mortadella a tocchetti
200 grammi di caciocavallo ragusano o provola dei Nebrodi
200 grammi di pecorino canestrato siciliano grattugiato
600 grammi di pasta corta (casarecce, spaccatelle, magliette di maccheroncini, sedani)
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Castiglione di Sicilia 2021 Drone Video
Castiglione di Sicilia (Castigghiuni in siciliano) è un comune italiano di 3 089 abitanti della città metropolitana di Catania in Sicilia.
La cittadina fa parte del circuito dei borghi più belli d'Italia e il territorio del comune di Castiglione di Sicilia è stato dichiarato di "notevole importanza pubblica" (decreto regionale 21 giugno 1994).
Castiglione è ubicata su una collina situata sul versante nord dell'Etna, nel bel mezzo della Valle che il fiume Alcantara solca tra Randazzo e Taormina; è uno dei comuni del Parco dell'Etna e del Parco fluviale dell'Alcantara. Dista 50 km da Catania e 60 km da Messina. Altre aree protette sono parte del territorio comunale: Pineta di Linguaglossa, Dammusi, Fascia Altomontana Etna, Contrada Sorbera e Contrada Gibiotti.
@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
Castiglione di Sicilia (Castigghiuni in siciliano) è un comune italiano di 3 089 abitanti della città metropolitana di Catania in Sicilia.
La cittadina fa parte del circuito dei borghi più belli d'Italia e il territorio del comune di Castiglione di Sicilia è stato dichiarato di "notevole importanza pubblica" (decreto regionale 21 giugno 1994).
Castiglione è ubicata su una collina situata sul versante nord dell'Etna, nel bel mezzo della Valle che il fiume Alcantara solca tra Randazzo e Taormina; è uno dei comuni del Parco dell'Etna e del Parco fluviale dell'Alcantara. Dista 50 km da Catania e 60 km da Messina. Altre aree protette sono parte del territorio comunale: Pineta di Linguaglossa, Dammusi, Fascia Altomontana Etna, Contrada Sorbera e Contrada Gibiotti.
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