Talìa lu suli e suspìra la matìna quannu ti susi,
ringgràzia chi si vivu, anchi si sì cu l'occhi ancòra mezzi chiùsi.

Talìa la terra, l'àrvuli, l'armàli e li frutti,
semu furtunàti chi ancora sta terra 'ni sfama a tutti.

Talìa lu mari a quantu è ranni e funnu,
e pensa chi la vita è un ciùsciu 'nta stu munnu.

Talìa li piccirìddu e falli jucàri,
e pi lu sirvìzzu nun t'affannàri.

Talìa lu vècchiu chi nun si pò arriminàri,
nun tiràri dittu e a ddu latu un ti vutàri.

Talìa a tò matri quannu t'abbràzza e vasa,
picchì arriverà un journu chi nun sarà ccchiù a la casa.

Talìa lu celu quannu è chinu di stiddi,
abbràzza a tò patri e accarìzzaci li capìddi.

Talìa, aiuta, spera e disìa,
di campàri, 'nsalùti e armunìa.

(Giuseppe Lodato)

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Le pappardelle al ragù di suino nero dei nebrodi sono un piatto prelibato tipicamente locale.
Certo, la ricetta richiede un po’ di tempo perché la carne deve prima marinare in un recipiente con gli odori coperta dal vino per una notte intera e poi deve cuocere molto lentamente.

Ma ne vale la pena… e anche se la carne di suino nero ha un sapore deciso e selvatico, preparandola in questo modo si ottiene un ragù da leccarsi i baffi!
Questo ragù abbianato a delle pappardelle di pasta fresca... come diciamo noi Siciliani è a motti soi.
Buon pranzo

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Buon pomeriggio

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Archeologia:ritrovati oggetti culto in Valle Tempi Agrigento - Sicilia
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Fotografo veneto vince il premio di fotografia più prestigioso al mondo: Etna protagonista dello scatto ​
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Capo St. Alessio siculo "Messina"

Buon pomeriggio
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Siracusa è la provincia siciliana col maggior numero di nidi di tartaruga marina - Siracusa News ​
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Università, la Kore di Enna prima siciliana in classifica internazionale ​
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📍Siracusa by night 💫