⚜La tradizione sempre in risalto i sapori della Sicilia.

🥯 Le muffolette sono delle focacce di pane, condite in modi diversi a seconda delle province. Questo cibo ha una tradizione antica. Pare, infatti, che il termine “muffoletta” derivi dal termine sassone muffin, cioè focaccina.

🥯 La muffoletta fa parte della tradizione popolare da quasi 800 anni: condita con olio, sale, pepe e acciughe ma anche con primosale e ricotta si mangia per la Festa dei Morti a Palermo e non solo.

📌Sarebbero infatti stati i soldati dell’imperatore Federico II a “importare” in Sicilia l’abitudine di aromatizzare il pane con semi di “cumino dei prati”, noto anche come “falso anice”. Lo si aromatizzava per conservarlo meglio durante le lunghe campagne militari.

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💻Fonte e Ricetta

Ricetta

🫕Ingredienti:

🔸800 gr di zucchero
🔸460 gr di farina 00
🔸200 ml di acqua
🔸2 cucchiai di chiodi di garofano
🔸1 cucchiaio e mezzo di cannella

🥣Preparazione

Iniziate la preparazione delle vostre ossa di morto versando l'acqua, lo zucchero, i chiodi di garofano all'interno di una pentola. Mettete sul fuoco fino a quando lo zucchero di scioglierà del tutto. All'interno di una ciotola versate la farina e la cannella e, con l'aiuto di un colino, filtrate lo sciroppo che avrete appena tolto dal gas.

Iniziate a mescolare il tutto e lasciate raffreddare per circa 5 minuti. Passato il tempo necessario, prendete il composto e iniziatelo a lavorare con le mani su una spianatoia leggermente infarinata. Formate dei cilindretti grossi circa 3 cm e ricavate da quest'ultimi dei bastoncini di circa 3/4 cm.

Appiattite ogni bastoncino con una forchetta e posizionateli su una teglia rivestita da carta forno. Lasciate rassodare le vostre ossa di morto per 3 giorni in un luogo caldo coperti da carta forno. Passati i 3 giorni le vostra ossa di morto dovranno risultare bianche e dure.

Cuocete in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180°C. Una volta pronte tirate fuori.Adesso le vostre ossa di morto saranno pronte per essere servite e mangiate.

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📍𝙊𝙧𝙩𝙞𝙜𝙞𝙖

𝙌𝙪𝙚𝙨𝙩𝙖 𝙘𝙞𝙩𝙩à è 𝙘𝙤𝙢𝙚 𝙪𝙣 𝙦𝙪𝙖𝙙𝙧𝙤 𝙫𝙞𝙫𝙚𝙣𝙩𝙚, 𝙘𝙤𝙣 𝙞 𝙨𝙪𝙤𝙞 𝙡𝙖𝙢𝙥𝙞𝙤𝙣𝙞 𝙘𝙝𝙚 𝙨𝙞 𝙧𝙞𝙛𝙡𝙚𝙩𝙩𝙤𝙣𝙤 𝙣𝙚𝙡𝙡𝙚 𝙖𝙘𝙦𝙪𝙚 𝙥𝙡𝙖𝙘𝙞𝙙𝙚 𝙙𝙚𝙡 𝙢𝙖𝙧𝙚 , 𝙡𝙚 𝙨𝙩𝙧𝙖𝙙𝙚 𝙩𝙧𝙖𝙛𝙛𝙞𝙘𝙖𝙩𝙚 𝙘𝙝𝙚 𝙧𝙖𝙘𝙘𝙤𝙣𝙩𝙖𝙣𝙤 𝙨𝙩𝙤𝙧𝙞𝙚 𝙖𝙣𝙩𝙞𝙘𝙝𝙚 𝙚 𝙞 𝙫𝙞𝙘𝙤𝙡𝙞 𝙣𝙖𝙨𝙘𝙤𝙨𝙩𝙞 𝙘𝙝𝙚 𝙨𝙫𝙚𝙡𝙖𝙣𝙤 𝙨𝙚𝙜𝙧𝙚𝙩𝙞 𝙙𝙖 𝙨𝙘𝙤𝙥𝙧𝙞𝙧𝙚

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Stasera vi porto a Noto (SR) la Capitale del Barocco !

Questa che vedete è Porta Reale o detta anche Ferdinandea, realizzata dal napoletano Orazio Angelini ed è l’ingresso della città di Noto.

È una sorta di Arco di Trionfo in stile neoclassico , posto prima di immettersi nel centro città.È detta “Ferdinandea” perché fu fatta costruire dal marchese di Cannicarao a proprie spese nel 1838 in occasione della venuta a Noto di re Ferdinando II di Borbone Sovrano del Regno delle Due Sicilie.

Nell’interno del fornice, vi sono due stemmi: quello della città di Noto da un lato e quello della famiglia Cannicarao dall’altro,sulla sommità vi sono 3 sculture simboliche : Torre = forza Cane = fedeltà
Cigno = fertilità.

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