Crostata di pesche e ricotta con farina integrale al cocco e mandorle

200 gr. Di farina integrale
8o gr. Di farina di cocco
80 gr. Di mandorle tritate
60 gr. Di zucchero di canna
2 uova
70 gr. Di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Crema:
250 gr. Di ricotta
Zucchero a velo q.b
3 pesche