Le origini della ‘Chiave di San Pietro’
“Poiché noi uomini siamo un ponte tra cielo e terra, a noi uomini spetta una chiave, a Dio l’altra”. A questo concetto religioso, gastronomicamente, come avviene spessissimo in Sicilia, corrisponde un dolce tipico che in questo caso consiste in un biscotto a forma di chiave dalla pasta “elastica” , che viene prodotto in alcune pasticcerie il giorno di San Pietro e Paolo (29 giugno).

L’antica tradizione dei Sanpietrani
Questa usanza risale al periodo in cui anticamente, presso un rione del mandamento di Castellammare del Golfo, abitavano pescatori e pescivendoli soprannominati Sanpietrani perché devoti di San Pietro, e questo bastò a dare il nome al rione: San Pietro, appunto. Sebbene il Santo in quel rione non avesse una chiesa a lui dedicata, che suscitasse nel popolo, almeno, il fervore della fede, il 29 giugno si soleva festeggiare il principe degli apostoli: Pietro; La sera della vigilia e per tutta la notte il divertimento era la prerogativa popolare, a base di luminarie, vino, “tiani ri babbaluci a picchi pacchi” ( grandi recipienti di lumache al pomodoro), sbornie e “sciarri” (zuffe).

Tradizionalmente in questa occasione, i “tavulieddi” organizzavano ogni ben di Dio e ai ragazzi venivano regalati dei caratteristici biscotti a forma di chiave, questo simbolo riconosceva in San Pietro l’autorità custode delle chiavi del Paradiso. Questi biscotti, che comunemente i palermitani chiamano “chiavi ri San Pietru”, sono confezionati con pasta mielata.

Era consuetudine che tutti i fidanzati, nel giorno di San Pietro, non venissero meno ad un dovere di galateo amoroso, presentandosi all’amata con una bella “chiave” per aprire il suo cuore. In questo caso si trattava di chiavi più ricche delle precedenti, preparate con maggior maestria dal pasticcere che le elaborava ulteriormente, utilizzando il più morbido pan di Spagna e rivestendole di panna e frutta sciroppata. Per finire chiavi di color rosso, venivano dipinte sugli usci delle case dei sanpietrani.

E’ rimasta invece, la consuetudine di preparare i biscotti che ancora oggi, confezionati in buste di plastica trasparente chiuse da un nastrino rosso, sono venduti nelle migliori pasticcerie.

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Sapevate che le pale del fico d'India possono essere utilizzate in cucina? 🌵

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Il siciliano tra le nuove lingue di Google Translate grazie a un gruppo di palermitani: "Salviamo il nostro dialetto" ​

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Si intensifica ulteriormente l’attività eruttiva al cratere centrale dell’Etna, detto anche Voragine.

Da qui fuoriesce una colata lavica che si versa "a cascata" dentro l'altro cratere sommitale Bocca Nuova.

L’attività stromboliana da due bocche sul nuovo cono si è progressivamente intensificata, permettendo al cono di crescere molto rapidamente.

Le spettacolari immagini girate a cavallo tra la notte dell'1 e 2 luglio e all'alba.

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Messina i giganti Mata e Grifone sfilano per la città nel 1895.

Ancora oggi chi si trovasse a Messina potrà ammirare la sfilata dal 10 al 14 Agosto.

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La Sacerdotessa di Iside torna a Taormina: ora la sfida è farla restare qui ​

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la mezza caffè con panna, che si sappia e si ribadisca in tutta l'isola, è una chicca tutta " Messinese".

Infatti a Messina con la granita caffè con panna abbiamo inventato il cappuccino estivo di questo si tratta latte e caffè.

Ma soprattutto a Messina non esiste proprio che la panna venga "erogata" dalla macchinetta.

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Dalle cozze gratinate ai calamari fritti: Zucchero preso per la gola in una nota trattoria messinese ​

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