Chi erano i Monsù Siciliani? La storia e il significato.

📸 ©@sicil_iaterramia

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

Tra gli aneddoti storici del nostro passato andiamo a scoprire chi erano i cosiddetti Monsù siciliani, una parola che dietro al suo significato nasconde una fetta di storia del nostro passato e che come vedremo ha influenzato e dato vita ad una serie di piatti della cucina siciliana.

I Monsù erano fondamentalmente dei cuochi professionisti di corte (i moderni Chef), molto diffusi durante il Regno dei Borbone nelle corti nobiliari dell'epoca.

Il significato della parola deriva da una storpiatura della parola francese Monsieur (Signori) che in siciliano si trasformò in Monsù.

I Monsù siciliani possono sembrare una figura un po’ banale ma invece rappresentano una delle tante “pagine di storia” della cucina e delle tradizioni siciliane per un doppio aspetto.

Spesso erano siciliani mandati a studiare i segreti della cucina francese che hanno introdotto nella nostra cucina tanti come ad esempio il ragù, il gateau di patata (u' gratto), l'uovo alla coque (ovu cirusu), la moderna versione colorata della cassata, i timballi di pasta o anelletti a forno, il falsomagro, gli involtini (nelle varie forme), l’introduzione della besciamella e dell’agrodolce e così via.

Il popolo per imitare i piatti preparati dai Monsù siciliani sostituiva gli ingredienti più pregiati con altri che si potevano avere in casa. Da questo fantasioso "riadattamento" sono nati piatti come le sarde a beccafico che prendevano il posto della cacciagione, oppure la zucca in agrodolce che sostituiva il più prestigioso fegato e molti altri.

©@sicil_iaterramia

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

💻Fonte

SICILIA - Arriva l’anticlone dal Sahara: temperature in rapida salita.

PALERMO – In arrivo l’anticiclone africano e con lui la prima vera ondata di caldo estiva. Le temperature saliranno sulla scorta dell’anticiclone proveniente dal deserto del Sahara. Sull’Italia e sulla Sicilia in particolare si abbatterà anche una massa di umidità, scatenando l’afa anche notturna. Temperature poco sotto i quaranta gradi un po’ in tutto il Paese. Tra mercoledì e giovedì, Siracusa sarà una delle città più calde dello Stivale.

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia

👉🏻Le previsioni

Per due soldi ti traghettava sulle sue spalle: macchè Caronte, in Sicilia c'era "u marauni" ​

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
⚜#c'era_una_volta

☀️Previsioni Martedì 20 Giugno 🌦

Giornata, che fin dalle prime luci del giorno, vedrà condizioni di cielo sereno o poco nuvoloso ma, a causa della presenza di pulviscolo sahariano in sospensione, si presenterà lattiginoso.

venti risulteranno deboli di direzione variabile o a regime di brezza lungo le coste, salvo, locali, rinforzi dai quadranti meridionali, lungo il Canale di Sicilia.

Mari generalmente, calmi o poco mossi.

Temperature in ulteriore aumento.

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

🟠 Sulla base delle previsioni disponibili, il Dipartimento della Protezione Civile ha emesso un avviso di "PREALLERTA" per la giornata di oggi.

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

📍IL QUARTIERE ALBERGHERIA

Mini guida alla scoperta di uno dei quartieri più antichi della città di Palermo.

🎥 @lady_digio_

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

L’Albergheria fa parte di uno dei quattro mandamenti palermitani; quattro come i Quattro Canti, infatti il canto che appartiene a questo quartiere è quello che sta a Sud.

Ogni canto ha la sua Santa patrona, il suo Re e la sua stagione: Santa Cristina, re Carlo V e la Primavera.

🥬Iniziate dal mercato storico del quartiere, Ballarò, qui troverete profumi e sapori della tradizione palermitana, per non parlare delle “ABBANNIATE” e del forte contrasto tra “miseria” e “nobiltà”.
Si, perché questo è il quartiere dove i contrasti sono ciò che lo rende unico.

🕍dirigetevi verso il meraviglioso gioiello barocco:
la Chiesa del Gesù di Casa Professa;

👑passate attraverso vicolo Cagliostro in direzione del Palazzo Reale e la Cappella Palatina, esempio di collaborazione multiculturale e multietnica concepita in un vero e proprio capolavoro.

🌴ARRICRIATEVI sotto le palme di Villa Bonanno, sarà come sentirsi in oriente.

🏃🏽‍♀️dirigetevi verso la Chiesa di San Giuseppe dei Padri Teatini, uno degli esempi più belli e suggestivi del primo barocco siciliano, sia per l’eleganza della costruzione, sia per il notevole livello artistico complessivo. Scendete nella vecchia chiesa ipogea e salite sulla sua meravigliosa cupola💛
•
🚌lungo il tragitto troverete angoli, scorci, chiese e palazzi tutti da scoprire; vi consiglio di soffermarvi e di farvi guidare dall’anima di Palermo… lasciatevi trasportare, perché non sarete voi a scoprirla, ma sara lei a guidarvi verso la bellezza ✨

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

La Sicilia come un set a cielo aperto Viaggio da Palermo a Messina

via www.corriere.it

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
⚜#siciliadavedere

☀️Previsioni Mercoledì 21 Giugno 🌦

Condizioni: Il cielo si presenterà sereno o, al più, poco su tutta la Regione per l'intera giornata.

Temperature: in aumento. Saranno possibili picchi fino a +36°C/+37°C sulla Piana di Catania.

Venti: deboli o molto deboli da direzione variabile di notte, al mattino e a sera. Nel corso delle ore centrali della giornata, la ventilazione spirerà in regime di brezza con debole intensità.

Mari: calmi o poco mossi tutti i bacini.

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

📍 Catania

Video realizzato da👉🏻🎥 @lucatriptico

👉🏻©@sicil_iaterramia

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

Ai piedi dell’Etna, il vulcano attivo più alto d’Europa e affacciata sulla costa orientale della Sicilia, c’è Catania, indiscussa capitale del Barocco Siciliano.

La storia di Catania comincia nel 729-728 a.C., quando alcuni Coloni Greci provenienti da Naxos fondarono Kατάvη, Katane. Dopo un periodo di dominazione siracusana nel 263 a.C. la storia della città prosegue sotto i Romani.
La città subirà nei secoli le stesse sorti del resto della Sicilia, tra dominazioni, distruzioni e rinascita. È a partire dal 1402, con il re aragonese Martino I di Sicilia, che Catania divenne capitale del Regno di Sicilia.

Due gravissime catastrofi naturali, l’eruzione dell’Etna del 1669 e il terremoto del Val di Noto del 1693, portarono Catania nell’era moderna: lo stile Barocco Siciliano è il risultato della volenterosa ricostruzione di illustri architetti. Nel 1816, un anno dopo il congresso di Vienna e dopo il trattato di Casalanza, il Regno di Sicilia e quello di Napoli furono uniti, facendo nascere il Regno delle Due Sicilie, acquisendo poco dopo lo status di comune e, grazie alla riforma amministrativa borbonica divenne una delle 7 province Siciliane.

Entrata a far parte del Regno d’Italia nel 1860, Catania è stata l’ottava tra le 27 città decorate di medaglia d'oro come "Benemerite Del Risorgimento Nazionale" per le azioni altamente patriottiche compiute dalla città nel periodo del Risorgimento. 

Vi basterà una breve passeggiata per le vie del centro storico per capire perché l’UNESCO abbia deciso di tutelare le sue architetture dichiarandole Patrimonio dell’Umanità.
Catania è un'imponente scenografia a cielo aperto.

👉🏻©@sicil_iaterramia

👉@sicilianewseinfo
📌@sicil_iaterramia
🌎@postidavedere
🌅@cartolinesiciliaterramia

💻Fonte