Covid, l'ipotesi della variante siciliana: ecco cosa sappiamo finora ​@sicilianewseinfo

Tumori del sangue, somministrata per la prima volta in Sicilia l'immunoterapia Car-T ​@sicilianewseinfo

#goodnews 〽️

Bonu tempu e malu tempu nun duranu tuttu u tempu.

Letteralmente, si traduce in italiano come: “Bel tempo e cattivo tempo non durano tutto il tempo”. Ma cosa significa? Il proverbio vuole dire che felicità e tristezza non durano per sempre. È importante, quindi, tanto non scoraggiarsi, quanto non ritenersi troppo invincibili. Anche i periodi peggiori passano, bisogna essere forti e avere pazienza.

@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
#siciliafan
#proverbi
#capomilazzo
#messina

In Sicilia sfiorati 2 mila nuovi casi di Covid e 36 decessi - Italpress ​
🚷 @lockdowncoviditalia 🇮🇹

Treni, Catania-Taormina in 40 minuti: «Si realizza il sogno del secolo» ​@sicilianewseinfo

Strìtta 'un ci càpi e làrga 'un ci tràsi.
Detto ben noto che significa: "Non è mai contento, non gli va mai bene niente.
Ricorrono due termini che val la pena di osservare:
TRÀSIRI. Entrare; participio passato, trasùtu, entrato/a. Sostantivo: trasùta, entrata (di un luogo, di un immobile).
Latino composto da intra (dentro) + se (pronome personale riflessivo + ire (andare); oppure da trans (attraverso) + ire.
CÀPIRI. (Ormai poco usato) Non è l'italiano "capire", ma si riferisce alla capacità di contenere una certa quantità di cose, aver capacità di grandezza, di volume (per miglior comprensione, citiamo l'italiano "capiente"); cì càpi, ’un ci càpi, ci entra, non ci entra. Capùta 1. Participio passato di capìri, capire: compresa, capìta;’a cosa fù màla capùta, la cosa è stata capita male, malintesa. 2. Sostantivo, contenitore, recipiente, genericamente inteso (secchio, paniere, ciotola o altro), per piccole quantità di prodotti o di liquidi (vino, olio, acqua, etc.); pìgghia 'na capùta pi l'ògghiu, prendi un recipiente per metterci l'olio. Latino "capio, capere", aver capacità, contenere.

@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
#dialetti

Anticamente, quando ancora il pane si faceva in casa, un utensile indispensabile era 'a maidda'.

La maidda, ottenuto da un unico pezzo di legno, altro non è che un contenitore per impastare la farina, di forma rettangolare e con una maniglia per ogni lato.

Il pane fatto in casa: vuoi per la lunga conservazione, vuoi per la povertà di quei tempi, si faceva ogni due settimane, infatti quando si faceva il pane era una giornata di festa...

E 'u lasagnaturi' ? Già che impastiamo la farina, facciamo anche la pasta che stenderemo Co lasagnaturi (il matterello), dalle mie parti si usava fare i maccaruni, ricordo mi nonna che usava i ferri da maglia per dargli la forma.

Oggi la maidda antica si usa come oggetto di design, da integrare anche in un arredamento moderno, ma per la sua funzione e praticità è riproposta da molte falegnamerie.

@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
#siciliafan

A “maidda” siciliana. Come descrivevano le massaie siciliane di una volta, “a maidda è nu mòbbuli di lignu, ginirarmenti a forma di casciuni rittanculari, usatu tradizziunarmenti n campagna pi mpastari lu pani, cunzirvari farina, lèvutu e àutri gèniri alimentari”. La maidda, in italiano madia, è un contenitore ricavato da un unico blocco di legno, di forma rettangolare, con i bordi rialzati, in cui veniva impastato il pane nelle abitazioni di campagna, oggi prevalentemente utilizzato come elemento decorativo nelle case di villeggiatura come fioriera o portariviste. Nel passato fare il pane era un rituale che si ripeteva ogni 15 giorni, il capofamiglia si recava al mulino per comprare il sacco di farina che doveva essere macinata fresca, e la figlia femmina più piccola aveva invece il compito di andare a prendere il “crescente” (lievito madre) dalla vicina di casa che per ultima aveva fatto il pane. Il contenitore del lievito madre era condiviso da tutte le famiglie del quartiere, e girava di casa in casa da anni per mantenere sempre vivo con le nuove “prese” rigeneranti il suo prezioso e delicato contenuto. Nel giorno prefissato per la preparazione del pane, durante la colazione la famiglia riunita organizzava il lavoro per preparare 20 kg tra “Vastedde” (tipica pagnotta siciliana) e “Cucciddati” (ciambelle) che in genere bastavano per circa 15 giorni. Nel passato il pane era uno degli alimenti principali nelle tavole dei siciliani e veniva utilizzato in molti modi sia nel salato che nel dolce, all’insegna dell’economia e di un’alimentazione fatta di poche cose semplici ma genuine. La cucina durante la preparazione delle pagnotte diventava un campo di battaglia, e “a maidda” guadagnava il centro della scena. Dopo aver fatto cadere setacciata a pioggia la farina al suo interno, si metteva il sale miscelato a secco per non compromettere il buon esito della lievitazione, reazione purtroppo abbastanza comune quando il sale entrava a contatto diretto con il lievito madre cagionandone il rallentamento della crescita. Infine si faceva una fontana al cui interno si aggiungevano il lievito e l’acqua tiepida dando il via alla lavorazione dell’impasto che richiedeva un ritmo sostenuto ed una presa energica effettuata da almeno due persone alla volta. La pasta veniva appallottolata e presa a pugni, sollevata in aria e poi sbattuta con grande forza, al fine di fargli incorporare aria per ottenere una migliore lievitazione. Quando poi sulla superficie dell’impasto cominciavano a comparire le bolle, era pronto per essere frazionato in panetti che venivano adagiati a riposare su un tavolo appositamente abbigliato con coperte e due tovaglie bianche infarinate. A maidda rimaneva pulita, completamente priva di residui attaccati se la lavorazione era stata ben fatta, e questo era motivo di orgoglio di molte esperte massaie. In ultimo si procedeva con la cottura del pane nel forno a legna. Quando non era utilizzata per la lavorazione dell’impasto, a maidda aveva la funzione di contenitore per il pane ma anche di altri alimenti. Forse ancora oggi in qualche paese c’è qualcuno che l’adopera, ma nella maggior parte delle case le vecchie o antiche maidde sono diventate solo un pezzo d’arredamento a ricordo di un passato che purtroppo non tornerà più.

@sicilianewseinfo
@siciliaterramia
#siciliafan

«Così il Covid "attacca" la bocca», la ricerca dell'odontoiatra siciliana ​@sicilianewseinfo

Se si sbarca in Sicilia, come non fare tappa a Messina e assaggiare le ricette tipiche messinesi? Messina è considerata la porta di questa splendida isola, da secoli crocevia di genti e merci provenienti da tutto il mondo. Prima di giungere in qualsiasi altra località siciliana, tutto doveva passare inevitabilmente proprio da Messina, la bellissima città dello stretto affacciata sul mar Ionio e sul Mar tirreno.

@siciliaterramia
@saporietradizionidelmondo🌎

Oltre a visitare le tante bellezze storiche ed artistiche di cui la città è costellata come, il Duomo, la fontana di Orione, la chiesa dei Catalani e quella di Santa Maria degli Alemanni, mi piacerebbe poter assaggiare anche qualche ricetta messinese e in generale qualche piatto tipico siciliano.

Navigando in rete per documentarmi su quali piatti poter assaggiare a Messina, mi sono imbattutta su “Fragolosi.it” un sito molto interessante nel quale è possibile trovare tutte le ricette messinesi spiegate passo passo.

@siciliaterramia
@saporietradizionidelmondo🌎

Piatti tipici siciliani

So già che mi aspetta un tour culinario davvero sensazionale, tante leccornie alle quali sarà difficile resistere.

@siciliaterramia
@saporietradizionidelmondo🌎