L’atto finale di quella domenica di caccia è stata la cardatura, un segno a croce la cui origine è antichissima, quasi sconosciuta. “La cardatura è tipicamente legata ai pescatori di Ganzirri – mi spiegava Raffaele – anche se oggi essa viene imitata per ingannare chi poi compra il pesce. Le persone vedono la croce e pensano che il pesce spada sia stato catturato tra le acque dello Stretto, quando così non è”. “A che serve?”, gli ho allora domandato. “E’ il nostro modo di ringraziare e onorare un Re che ha lottato fino alla fine”.
Di codici non detti e regole marinaie da onorare fino alla morte, la pesca al Pesce Spada e i marinai di Torre Faro e Ganzirri ne hanno tantissime. Tra queste ve ne è una che riguarda la spartizione del mare e la suddivisione delle acque in cui cacciare. “In tutto ci sono undici feluche che pattugliano lo Stretto nella stagione della pesca al pesce spada: due sono calabre e nove sono messinesi. Undici feluche per undici porzioni di mare in cui è stato idealmente suddiviso lo Stretto. Ci si alterna, di modo che ognuno abbia sempre ben chiaro fin dove spingersi con la caccia”. “E cosa avviene se una Feluca avvista un pesce spada e poi, inseguendolo, va oltre il confine?”. “Continua a cacciare, ma se l’animale viene preso allora è costretta a spartirlo con l’altra Feluca”.

LA VENDITA DEL PESCE SPADA

Il pesce spada catturato sulle Feluche viene poi rivenduto ai rigattieri, che a loro volta lo rivendono a ristoranti, mercati e pubblico. La carne del Pesce Spada è talmente tenera e prelibata che, da sempre, rappresenta uno degli ingredienti più amati della cucina siciliana.

Scesa dalla Feluca ed appoggiata su una ringhiera dei laghi di Ganzirri

〽️ Scala dei Turchi, Agrigento.

〽️BUON PRANZO🔆

Nasce a Noto, nel cuore del barocco siciliano, il Parco dell’anima. Il progetto verrà presentato mercoledì 5 agosto, attraverso una performance di arte moda e cibo, nei terreni storicamente a vocazione agricola dello Zahir Countryhouse uniti a quelli dell’Antica Masseria Corte del Sole, oggi trasformati in un’oasi agro culturale dal sogno di Alessia Montani, avvocato, appassionata d’arte e fondatrice di M'AMA.SEEDS.
Ideato su progetto dell’architetto Fernando Miglietta, tra i più noti protagonisti della cultura e della ricerca artistica e architettonica italiana, il Parco dell’anima non vuole essere un semplice salotto di intrattenimento en plein air, ma un progetto costruttivo di cultura civiltà e salute, un veicolo di rilancio per l’economia del territorio rivolto a mutare l’orizzonte dei processi produttivi nel segno dell’innovazione, del benessere accessibile, della salvaguardia dell’ambiente e della biodiversità vegetale e animale.

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Scala dei Turchi

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〽️Sunset - Ph: @AretusaSkyler

Il nuovo numero di Gattopardo, 1000 giovani vogliono vivere in Sicilia ​@sicilianewseinfo

#goodnews〽️

Sicily

Ph @Femminacomelaguerra

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