🎄❄️Имбирные ПРЯНИКИ: идеально сохраняют свою форму и долго остаются мягкими! А ещё они очень вкусные и подойдут для росписи глазурью!
⚡️Этот рецепт стал хитом в прошлом году!
РЕЦЕПТ:
Имбирные пряники (4 противня)
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
1 яйцо
2 желтка
400 г муки (400-420 г)
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
щепотка соли
Выпекать пряники нужно при 180°С - 6...7 минут.
#пряники #пряникиРецепт #имбирныепряники #рождественскиепряники #пряничноетесто #Шобутинская #выпечка #кулинария
⚡️Этот рецепт стал хитом в прошлом году!
РЕЦЕПТ:
Имбирные пряники (4 противня)
100 г сахара
150 г мёда
100 г сливочного масла (у меня 82%)
1 яйцо
2 желтка
400 г муки (400-420 г)
1,5 ч. л. соды
2 ч. л. имбиря
1,5 ч. л. корицы
1/3 ч. л. мускатного ореха
1/3 ч. л. кардамона
щепотка соли
Выпекать пряники нужно при 180°С - 6...7 минут.
#пряники #пряникиРецепт #имбирныепряники #рождественскиепряники #пряничноетесто #Шобутинская #выпечка #кулинария
⚡️Волованы или слоёные тарталетки для любой начинки! Хрупкие, хрустящие и очень вкусные!🎄
Рецепт:
Волованы из слоёного теста (8-11 шт)
Простое слоёное тесто:
125 г муки
125 г сливочного масла (у меня 82%)
60 мл холодной воды
1/4 ч.л. соли
+ яйцо для смазывания
Выпекать волованы нужно при 190 - 25 минут, до румяности.
Начинка 1: с/с рыба + творожный сыр + огурец
Начинка 2 : творожный сыр + красная икра
Начинка 3 : 50 г с/с рыбы + 50 г творожного сыра + 1 огурец
Чуть раньше мои видео можно смотреть VK Видео https://vk.com/shobutinskay_food
#волованы #тарталетки #закуска #новыйгод2025
Рецепт:
Волованы из слоёного теста (8-11 шт)
Простое слоёное тесто:
125 г муки
125 г сливочного масла (у меня 82%)
60 мл холодной воды
1/4 ч.л. соли
+ яйцо для смазывания
Выпекать волованы нужно при 190 - 25 минут, до румяности.
Начинка 1: с/с рыба + творожный сыр + огурец
Начинка 2 : творожный сыр + красная икра
Начинка 3 : 50 г с/с рыбы + 50 г творожного сыра + 1 огурец
Чуть раньше мои видео можно смотреть VK Видео https://vk.com/shobutinskay_food
#волованы #тарталетки #закуска #новыйгод2025
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎄Готовим жульен с курицей и грибами (5 порций*150 мл)
200 г шампиньонов
200 г куриного филе
150 г репчатого лука
50 г сливочного масла
250 мл сливок 10%
15 г муки
80-100 г твёрдого сыра
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка мускатного орехами
Жульен нужно запекать при 180°С - 15 минут, до румяной корочки.
#НовыйГодСоВкусом #закуска #жульен #закусканапраздничныйстол #новыйгод2025
200 г шампиньонов
200 г куриного филе
150 г репчатого лука
50 г сливочного масла
250 мл сливок 10%
15 г муки
80-100 г твёрдого сыра
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка мускатного орехами
Жульен нужно запекать при 180°С - 15 минут, до румяной корочки.
#НовыйГодСоВкусом #закуска #жульен #закусканапраздничныйстол #новыйгод2025
⚡️Пирожки с капустой ( Капустники): тонкое, рассыпчатое тесто и начинка из квашеной или свежей капусты, постный рецепт!
РЕЦЕПТ:
Постные пирожки с капустой ( 15 шт)
Тесто:
350 г муки
125 мл воды
125 мл подсолнечного масла, рафинированного
щепотка соли
Начинка:
800 г квашеной капусты
2 ст.л. подсолнечного масла
1 луковица, среднего размера
соль, чёрный перец
+ яйцо для смазывания и кунжут ( по желанию)
выпекать пирожки нужно при 200°С - 35...40 минут.
#пирожки #пирожкискапустой #постный_рецепт #капустники #пирог #Шобутинская #выпечка #кулинария
РЕЦЕПТ:
Постные пирожки с капустой ( 15 шт)
Тесто:
350 г муки
125 мл воды
125 мл подсолнечного масла, рафинированного
щепотка соли
Начинка:
800 г квашеной капусты
2 ст.л. подсолнечного масла
1 луковица, среднего размера
соль, чёрный перец
+ яйцо для смазывания и кунжут ( по желанию)
выпекать пирожки нужно при 200°С - 35...40 минут.
#пирожки #пирожкискапустой #постный_рецепт #капустники #пирог #Шобутинская #выпечка #кулинария
🎄❄️Эти рогалики очень нежные и тают во рту: венские ванильные рогалики, Рождественское печенье
*рецепт снимала ещё в 2017 году, пеку их каждый год❤️
Рогалики особенные, таких вы точно ещё не пробовали. Тают во рту, рассыпаются на миллион песчинок! Вот только заканчиваются очень быстро)
❄️Венские ванильные рогалики (52-54 шт)
Тесто:
120 г миндаля
200 г сливочного масла, холодного
40 г сахарной пудры ( с ванилью)
2 желтка
260 г пшеничной муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
+100 г сахарной пудры
Рогалики готовим с миндалём, поэтому с него и начнём:
⚡️Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
Промываем и снимаем кожуру.
*если кожура плохо снимается, нужно ещё раз залить кипятком.
Просушиваем полотенцем и поджариваем на сковороде до румяности. Так печенье будет ароматней и вкуснее.
⚡️Когда миндаль остынет его нужно смолоть максимально мелко. Можно смолоть на специальной тёрке для орехов или в блендере.
⚡️Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем холодное сливочное масло и руками перетираем в крошку.
*можно это сделать в планетарном миксере с насадкой весло
⚡️Добавляем орехи, сахарную пудру ( желательно с ванилью или ваниль отдельно) и щепотку соли.
Хорошо перемешиваем и добавляем желтки.
Замешиваем тесто. Оно получится мягкое, нелипкое, однородное.
⚡️Делим его на две части, заматываем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Духовку разогреваем до 170°С.
⚡️Теперь берём одну половину охлаждённого теста и делим на 4 части.
3 из них возвращаем в холодильник ( будем доставать по одной, из охлаждённого теста удобнее формировать рогалики).
Тесто обминаем, катаем в валик и делим на 6 - 7 кусочков.
Каждый кусочек обминаем и формируем рогалик.
В итоге, из одной половины теста получается 1 противень печенья или 24-27 шт.
⚡️ Рогалики переносим на противень покрытый пергаментом.
Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой духовке при
170°С - 18...20 минут.
В духовке рогалики увеличатся в размере и подрумянятся.
Оставляем их немного остыть, и ещё тёплыми обваливаем в сахарной пудре.
Также нужно сформировать рогалики и из второй половины теста. Получится полное блюдо рогаликов или 50-54 шт.
*если вам кажется, что их сложно формировать то зря, всё очень удобно и приготовление доставит только удовольствие!🎄
#рождественскоеПеченье #новыйгод2025 #рождественскаяВыпечка
*рецепт снимала ещё в 2017 году, пеку их каждый год❤️
Рогалики особенные, таких вы точно ещё не пробовали. Тают во рту, рассыпаются на миллион песчинок! Вот только заканчиваются очень быстро)
❄️Венские ванильные рогалики (52-54 шт)
Тесто:
120 г миндаля
200 г сливочного масла, холодного
40 г сахарной пудры ( с ванилью)
2 желтка
260 г пшеничной муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
+100 г сахарной пудры
Рогалики готовим с миндалём, поэтому с него и начнём:
⚡️Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
Промываем и снимаем кожуру.
*если кожура плохо снимается, нужно ещё раз залить кипятком.
Просушиваем полотенцем и поджариваем на сковороде до румяности. Так печенье будет ароматней и вкуснее.
⚡️Когда миндаль остынет его нужно смолоть максимально мелко. Можно смолоть на специальной тёрке для орехов или в блендере.
⚡️Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем холодное сливочное масло и руками перетираем в крошку.
*можно это сделать в планетарном миксере с насадкой весло
⚡️Добавляем орехи, сахарную пудру ( желательно с ванилью или ваниль отдельно) и щепотку соли.
Хорошо перемешиваем и добавляем желтки.
Замешиваем тесто. Оно получится мягкое, нелипкое, однородное.
⚡️Делим его на две части, заматываем в плёнку и убираем в холодильник на 1 час.
Духовку разогреваем до 170°С.
⚡️Теперь берём одну половину охлаждённого теста и делим на 4 части.
3 из них возвращаем в холодильник ( будем доставать по одной, из охлаждённого теста удобнее формировать рогалики).
Тесто обминаем, катаем в валик и делим на 6 - 7 кусочков.
Каждый кусочек обминаем и формируем рогалик.
В итоге, из одной половины теста получается 1 противень печенья или 24-27 шт.
⚡️ Рогалики переносим на противень покрытый пергаментом.
Выпекать печенье нужно в предварительно разогретой духовке при
170°С - 18...20 минут.
В духовке рогалики увеличатся в размере и подрумянятся.
Оставляем их немного остыть, и ещё тёплыми обваливаем в сахарной пудре.
Также нужно сформировать рогалики и из второй половины теста. Получится полное блюдо рогаликов или 50-54 шт.
*если вам кажется, что их сложно формировать то зря, всё очень удобно и приготовление доставит только удовольствие!🎄
#рождественскоеПеченье #новыйгод2025 #рождественскаяВыпечка
🔥Пирожные "Муравейник", десерт родом из детства ( времена меняются, а любимый вкус остаётся)
РЕЦЕПТ:
Пирожные "Муравейник" ( 12 шт)
Тесто:
225 г муки
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя ( без горки)
щепотка соли
100 г сливочного масла, холодного
75 г сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
Крем:
100 г сливочного масла, мягкого
1/2 банки варёной сгущёнки
+ 50 г грецких орехов ( по желанию)
+ 30 г шоколада для украшения ( по желанию)
Выпекать печенье нужно при 180°С - 25...30 минут, до румяности. Ориентируйтесь на свою духовку.
#рождественскоеПеченье #новыйгод2025 #рождественскаяВыпечка
РЕЦЕПТ:
Пирожные "Муравейник" ( 12 шт)
Тесто:
225 г муки
50 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя ( без горки)
щепотка соли
100 г сливочного масла, холодного
75 г сметаны
1 ч.л. ванильного сахара
Крем:
100 г сливочного масла, мягкого
1/2 банки варёной сгущёнки
+ 50 г грецких орехов ( по желанию)
+ 30 г шоколада для украшения ( по желанию)
Выпекать печенье нужно при 180°С - 25...30 минут, до румяности. Ориентируйтесь на свою духовку.
#рождественскоеПеченье #новыйгод2025 #рождественскаяВыпечка
⚡️Вкусный и полезный чечевичный суп-пюре за 30 минут!
Приготовим вкусный, полезный и сытный суп из чечевицы. Готовится он очень быстро, буквально за 30 минут из самых простых ингредиентов! Суп можно приготовить постным.
Рецепт:
Турецкий чечевичный суп - пюре (4 порции)
1 стакан (200-220 г) красной чечевицы
1 л воды или бульона
1 репчатый лук
1 морковь
1 картофель
1 зуб. чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сливочного масла
2 ч.л. томатной пасты
соль, чёрный перец
сушеная мята
½ ч.л. сладкой паприки
Для подачи:
лимонный сок
красное масло: 20-25 г сливочного масла + ½ ч.л. сладкой паприки
✅Отмеряем стакан чечевицы и хорошо промываем её холодной водой.
Лук измельчаем.
В кастрюле разогреваем растительное масло и сливочное. Так будет вкуснее, а в постном варианте используйте только растительное масло.
Обжариваем лук на среднем нагреве, пока он не станет прозрачным.
Измельчаем чеснок и тонкими кусочками нарезаем морковь.
Добавляем к луку и обжариваем 1-2 минуты.
Следом тонкими кусочками нарезаем картофель.
И добавляем в кастрюлю. Обжариваем несколько минут.
Всыпаем соль (я добавляю 1 ч.л. без горки, можно по вкусу), свежемолотый перец, сушеную мяту и сладкую паприку.
Всё хорошо перемешиваем и добавляем томатную пасту. Вместо неё можно использовать помидоры.
Теперь всыпаем промытую чечевицу. Перемешиваем и обжариваем ещё минуту.
Вливаем горячую воду или бульон. Теперь суп нужно довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до готовности овощей. Чечевица должна развариться.
Когда суп будет готов, пробиваем его погружным блендером. Можно протереть через сито или оставить в таком виде.
Получается однородный суп - пюре. Сейчас можно добавить ещё соль и специи по вкусу, если нужно.
✅Чечевичный суп в классическом варианте подают с красным маслом и лимоном. В постном варианте, можно вместо красного масла просто присыпать рубленной петрушкой или кинзой.
Для красного масла нужно растопить сливочное масло и добавить красную паприку.
Нагреваем ещё несколько секунд и готово.
Подаём чечевичный суп с сухариками, тостами или гренками, и с ломтиком лимона.
Сверху поливаем красным маслом и сбрызгиваем лимонным соком. Кислинка сока очень нужна этому супу, вкус сразу же раскрывается по - новому.
Перемешиваем и наслаждаемся! Очень вкусно!
Можно добавить кусочки вареного мяса или поджаренный бекон.
#чечевичныйсуп #суп
Приготовим вкусный, полезный и сытный суп из чечевицы. Готовится он очень быстро, буквально за 30 минут из самых простых ингредиентов! Суп можно приготовить постным.
Рецепт:
Турецкий чечевичный суп - пюре (4 порции)
1 стакан (200-220 г) красной чечевицы
1 л воды или бульона
1 репчатый лук
1 морковь
1 картофель
1 зуб. чеснока
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сливочного масла
2 ч.л. томатной пасты
соль, чёрный перец
сушеная мята
½ ч.л. сладкой паприки
Для подачи:
лимонный сок
красное масло: 20-25 г сливочного масла + ½ ч.л. сладкой паприки
✅Отмеряем стакан чечевицы и хорошо промываем её холодной водой.
Лук измельчаем.
В кастрюле разогреваем растительное масло и сливочное. Так будет вкуснее, а в постном варианте используйте только растительное масло.
Обжариваем лук на среднем нагреве, пока он не станет прозрачным.
Измельчаем чеснок и тонкими кусочками нарезаем морковь.
Добавляем к луку и обжариваем 1-2 минуты.
Следом тонкими кусочками нарезаем картофель.
И добавляем в кастрюлю. Обжариваем несколько минут.
Всыпаем соль (я добавляю 1 ч.л. без горки, можно по вкусу), свежемолотый перец, сушеную мяту и сладкую паприку.
Всё хорошо перемешиваем и добавляем томатную пасту. Вместо неё можно использовать помидоры.
Теперь всыпаем промытую чечевицу. Перемешиваем и обжариваем ещё минуту.
Вливаем горячую воду или бульон. Теперь суп нужно довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15-20 минут до готовности овощей. Чечевица должна развариться.
Когда суп будет готов, пробиваем его погружным блендером. Можно протереть через сито или оставить в таком виде.
Получается однородный суп - пюре. Сейчас можно добавить ещё соль и специи по вкусу, если нужно.
✅Чечевичный суп в классическом варианте подают с красным маслом и лимоном. В постном варианте, можно вместо красного масла просто присыпать рубленной петрушкой или кинзой.
Для красного масла нужно растопить сливочное масло и добавить красную паприку.
Нагреваем ещё несколько секунд и готово.
Подаём чечевичный суп с сухариками, тостами или гренками, и с ломтиком лимона.
Сверху поливаем красным маслом и сбрызгиваем лимонным соком. Кислинка сока очень нужна этому супу, вкус сразу же раскрывается по - новому.
Перемешиваем и наслаждаемся! Очень вкусно!
Можно добавить кусочки вареного мяса или поджаренный бекон.
#чечевичныйсуп #суп