#آشپزی👨‍🍳👩‍🍳

فلفل دلمه ای شکم پر تنوری
با گوشت چرخکرده و پنیر

@shirinisara

❣️❣️❣️

خوراک سیب زمینی تنوری🥔🧆🌸

به شکل‌ گل

با میت بال و فلفل دلمه ای

@shirinisara

❣️❣️❣️

#مارمالاد🍥🍓

مارمالاد توت فرنگی خانگی

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #پاناکوتا_توت_فرنگی
🍓🍓🍓
@shirinisara
توت فرنگی 450 گرم
شیر 1/2 پیمانه
پودر ژلاتین 1و1/2 ق چ
نمک 1/8 ق چ
شکر 1/3 پیمانه
عصاره وانیل 1 ق چ
خامه 1و1/2 پیمانه
توت فرنگی ها را با بلندر پوره کنید و از صافی عبور دهید شیر را با ژلاتین مخولط کرده 10 دقیقه کنار بگذارید سپس نمک و شکر و پوره توت فرنگی را به آن اضافه کنید و روی حرارت گذاشته مداوم هم بزنید حدود 2 دقیقه خامه و وانیل را به آن اضافه کنید مواد را در کاسه ای ریخته روی یخ گذاشته و 10 دقیقه هم بزنید. دسر را در قالب ریخته روی آن را سلفون کشیده و 4 ساعت در یخچال بگذارید دور دسر را با چاقو جدا کرده قالب را چند ثانیه در آبجوش گذاشته در بشقاب مورد نظر برگردانید و سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#بستنی🍦🍨🍧

بستنی چوبی با شیر عسلی و شکلات و دارچین🍫

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #بلوندی_کلاسیک
@shirinisara
کره 170 گرم
شکر قهوه ای 265 گرم
تخم مرغ 2 عدد
عصاره وانیل 1 ق غ
آرد 190 گرم
نمک 1 ق چ
شکلات نیمه تلخ خرد شده یا شکلات چیپسی 170 گرم
کره را در تابه ای روی حرارت گذاشته تا ذوب شود و کمی قهوه ای شود پس از خنک شدن شکر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود نمک و آرد را الک کرده به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید شکلات ها را اضافه کنید قالب مستطیلی را فویل انداخته طوری که دیواره ها را بپوشاند و چرب کنید خمیر را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه 175 سانیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه تا زمانی که طلایی شود قرار دهید از فر خارج کرده پس از خنک شدن با کمک فویل از قالب جدا کرده برش زده سرو کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#کیک_شیفون_موزی
@shirinisara
موز رسیده دو عدد
زرده تخم مرغ ۳ عدد
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر هم دما با اتاق ۴۵ گرم
آرد ۸۰ گرم
نمک ۱/۸ ق چ
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۵۰ گرم
پودر تارتار ۱/۲ ق چ

موزها را کاملا پوره کنید و در کاسه ای به همراه زرده تخم مرغ و روغن مایع و شیر خوب با هم مخلوط کنید آرد و نمک را الک کرده و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. در کاسه ای جداگانه سفیده تخم مرغ ها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا حباب دار شود پودر کرم تارتار را اضافه کنید و شکر را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد و از ظرف نریزد. سفیده ها را کم کم در سه مرحله به مابقی خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید مواد را در قالب شیفون ریخته و به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید پس از خارج کردن از فر قالب را برگردانده تا کیک کمی خنک شود و از قالب جدا شود. (در صورت حذف پودر تارتار بافت کیک کمی نرم تر خواهد بود و در صورت استفاده از آن منسجم و خوش فرم تر خواهد بود)

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#کیک_شیفون_موزی

@shirinisara

❣️❣️❣️

#کیک🍥🥧🧁🎂

ویدیوی آموزشی طرز تهیه

کیک شکلاتی لیوانی بدون نیاز به فر با قابلمه

@shirinisara

❣️❣️❣️

#کیک🍰🍥🎂

ویدیوی آموزشی طرز تهیه کیک شیفون

از قالب گرد میان تهی با دیواره های بلند و کفه متحرک استفاده میشود
( قالب آنجل)

در تهیه این کیک قالب احتیاج به هیچگونه چرب کردن و کاغذ روغنی و ... ندارد

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #چیز_کیک_کاپوچینو

@shirinisara
بیسکوییت خرد شده 1 پیمانه
کره آب شده 4 ق غ
شیر 3/4 پیمانه
پودر ژلاتین 2و1/2 ق چ
پنیر خامه ای 600 گرم
شکر 3/4 پیمانه
عصاره وانیل 2 ق چ
پودر قهوه فوری 3 ق غ
خامه زده شده 2 پیمانه
دارچین برای تزیین

برای کراست بیسکوییت خرد شده و کره را با هم مخلوط کرده درقالب ریخته کف قالب پرس کنید در یخچال بگذارید
برای فیلینگ شیر را در فابلمه ریخته زلاتین را اضافه کنید هم بزنید تا ژلاتین حل شود از روی حرارت برداشته صبر کنید تا خنک شود پنیر خامه ای و شکر و وانیل را با هم زن بزنید و به شیر اضافه کنید پودر قهوه فوری را با کمی آبجوش حل کنید و به مواد اضافه کنید فیلینگ را روی کراست در قالب ریخته به مدت 4 ساعت در یخچال گذاشته با چاقو دور تا دور قالب را جدا کنید و چیز کیک را از قالب کمربندی در بیاورید روی چیز کیک را با خامه فرم گرفته تزیین کنید و در صورت تمایل دارچین بپاشید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#صبحانه🍳

ایده هایی جالب برای دیزاین صبحانه🍥🍳🍳

سوسیس تخم مرغ
@shirinisara
❣❣❣

#دسر🍧🍨🍥

بستنی سوخاری
با دمای بالا سریع سرخ کنید

@shirinisara

❣️❣️❣️

🍥🍗 خوراک رول مرغ و اسفناج و پنیر سوخاری

یه ترکیب خوشمزه و بینظیر

حتما امتحانش کنید

@shirinisara

❣️❣️❣️

لواشک 🍌🍋🍎🍑🍒🍓

لواشک رنگین کمانی

@shirinisara

❣️❣️❣️

#دونات🍩

آرد ۳۰۰ گرم
مایه خمیر فوری ۴ گرم
شکر ۳۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱۶۰ گرم
روغن مایع ۱۰ گرم
همه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود
خمیر را استراحت دهید تا دو برابر شود
بعد به هشت قسمت تقسیم کنید
روی خمیرها را پوشانده ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید
چانه ها رابه شکل دونات درآورده در روغن با حرارت متوسط سرخ کنید روی آن شکر پاشیده و نوش جان کنید

@shirinisara

❣️❣️❣️

#لیموناد🍹🍸🍋

مصرف لیموناد تازه خواص بیشماری داراست از جمله👇
بعد از یک وعده غذای سنگین به دفع مواد زاید از بدن شما کمک میکند

@shirinisara

❣️❣️❣️

این شیک کاپوچینو به قدری خوشمزست که عاشقش میشی 😋
فقط کافیه یه بار بااین رسپی درستش کنی میشه پایه ثابت نوشیدنی هات

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #ترایفل_شکلاتی_پنیر_ماسکارپونه
@shirinisara

مواد لازم برای 4-2نفر
آردگندم 80گرم
نشاسته ذرت 80گرم
شکر 200گرم
شیر 1لیتر(4لیوان)
وانیل 4/1قاشق مرباخوری
پنیر ماسکارپونه 200گرم
پودرکاکائو 4-3قاشق سوپخوری
پودر قهوه 1قاشق سوپخوری
فندق خردشده 100گرم
بیسکوییت ویفر برای تزیین
طرزتهیه:
آرد را با پودر نشاسته و شکر مخلوط کنید.
شیرسرد را اضافه کرده مخلوط کنید.
مواد را روی حرارت ملایم قرارداده مدام هم بزنید تا غلیظ شود .
سپس از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن باپنیر مخلوط کنید.
3/2 از مواد را جدا کرده وبا قهوه وپودرکاکائوالک شده مخلوط کنید.
.داخل لیوان ابتدا فندق خرد شده بعد پودینگ شکالات سپس پودینگ وانیلی را بریزید و روی آن را با فندق و بیسکوییت تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg