#بیسکوییت_نارگیلی

@shirinisara
کره 125 گرم
پودر قند 110 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پودر نارگیل 2 ق س
عسل 2 ق س
آرد 225 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ
ابتدا کره و پودر قند را با هم زن بزنید تا کاملا مخلوط شود. بعد تخم مرغ کامل را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شود.
بعد عسل و نارگیل را اضافه کرده داخل مواد ریخته هم بزنید.
کمی بعد آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و کم کم به بقیه مواد مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یک دستی حاصل آید. توجه داشته باشید که خمیر به دست آمده کمی چسبنده است.
با یک قاشق مرباخوری از خمیر برداشته داخل نارگیل غلطانده در سینی چرب شده قرار داده و در فر با حرارت 180 درجه حدود 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا طلایی شود.
بعد از پخت نیمی از بیسکوییت ها را در شکلات آب شده بزنید و روی آنرا با پودر پسته یا ترافل تزیین کنید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#کوکی_صبحانه_مغذی
@shirinisara
دانه چیا ۲ ق غ
آب ۶ ق غ
جو پرک ۲۰۰ گرم
پودر بادام ۱۰۰ گرم
بادام هندی ۴۰ گرم
تخم کتان ۳۰ گرم
تخم کدو ۵۰ گرم
تخم آفتابگردان ۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
جوش شیرین ۱/۲ ق چ
عسل ۵۰ میلی لیتر
روغن نارگیل ۵۰ گرم
دانه چیا را با آب مخلوط کرده و ده دقیقه صبر کنید تا خیس بخورد همه مواد را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر شود از خمیر به اندازه گردو برداشته پهن کنید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید

🟢آگاهی از مزایای دانه‌های مغذی شاید تشویقتان کند تا بیشتر از قبل به مصرف آنها روی بیاورید. انواع مختلف دانه‌ها سرشار از ‌پروتئین، فیبر، آهن، ‌ویتامین‌ها و اسیدهای چرب امگا ۳ است.‌
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#سس_چیلی_شیرین🌶🌶🌶

اگر از فلفل قرمز به طور مداوم در رژیم غذایی خود استفاده کنید، نه تنها به هضم غذاها کمک کرده‌اید بلکه ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز کاهش داده‌اید
@shirinisara
❣❣❣

#شیرینی

توپکهای شکلات و دانه چیا
بدون نیاز به پخت و بدون شکر

از مهم‌ترین خواص دانه چیا می‌توان به لاغری و تناسب‌اندام اشاره کرد. دانه چیا دارای مقادیر زیادی از فیبر است که باعث افزایش هورمون لپتین در بدن می‌شود. هورمون لپتین باعث کاهش اشتها شده و با کاهش پرخوری به لاغری، تناسب‌اندام و کاهش وزن کمک می‌کند.

@shirinisara

❣️❣️❣️

#ژله🍭🍡🍥

ویدیوی آموزشی طرز تهیه
ژله رولی با مارشمالو
کم دردسر و خوشگل🙂😍

@shirinisara

❣️❣️❣️

#سفره_آرایی🍅🦋

با گوجه فرنگی پروانه درست کن برای تزیین سالاد

@shirinisara

❣️❣️❣️

#سالاد🥗🥗🥗

سالاد پاستا شش لایه

خودش یه غذای کامله🙃😋

@shirinisara
❣️❣️❣️

#انرژی_مثبت

صبور باش
آرى باز هم صبر ڪن

آنچه برایت پیش مےآید
و آنچه برایت رقم میخورد!

به دست بزرگترین
نویسندهٔ عالم ثبت شده!

اوڪه بدون اِذنش
حتّي برگي از درخت نمي‌افتد!
‌‌
@shirinisara
❣️❣️❣️

#مافین_شکلاتی_موز_گردو
@shirinisara
آرد ۳ پیمانه
پودر کاکائو ۶ ق غ
نمک ۱/۲ ق چ
جوش شیرین ۲و۱/۲ ق چ
موز رسیده ۴ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
عصاره وانیل ۲ ق چ
روغن مایع ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
شکر ۱و ۱/۲ پیمانه
شکلات چیپسی ۱ پیمانه
گردو خرد شده ۱ پیمانه

موزها را در کاسه ای له کرده تخم مرغ و شیر و روغن و وانیل را اضافه کنید و با هم زن مخلوط کنید تا یکدست شود سپس شکر را اضافه کرده خوب هم بزنید مواد خشک را الک کرده با هم مخلوط کنید و به بقیه مواد اضافه کنید در اخر شکلاتها و گردو را اضافه کنید. قالبهای مافین را چرب کرده و از خمیر آماده شده تا نیمه پر کنید و روی آن را با شکلات و گردوی اضافه تزیین کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا زمانی که خلال دندان در خمیر فرو میکنید مواد کیک به آن نچسبد

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#چیپس_خانگی🥔🥔🥔

چیپس سیب زمینی خانگی
با این روش کرانچی و عالی میشه👌

سیب زمینی ها را پس از برش زدن چند دقیقه در آب در حال جوش ریخته آبکش کنید و با آب سرد بشویید به نمک و فلفل و پاپریکا و آرد سیب زمینی آغشته کرده سرخ کنید

@shirinisara

❣️❣️❣️

#کیک🍰🍥🎂

ویدیوی آموزشی طرز تهیه کیک شیفون

از قالب گرد میان تهی با دیواره های بلند و کفه متحرک استفاده میشود
( قالب آنجل)

در تهیه این کیک قالب احتیاج به هیچگونه چرب کردن و کاغذ روغنی و ... ندارد

@shirinisara

❣️❣️❣️

🍨🍧#بستنی

بستنی لاسی انبه
ماست انبه شیرعسلی

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #چیز_کیک_انار
@shirinisara
برای کراست
بیسکوییت گراهام کراکرز 2و1/2 پیمانه
شکر 2 ق غ
پودر دارچین 1/2 ق چ
کره 1/2 پیمانه
برای فیلینگ
پنیر خامه ای هم دما با محیط 700 گرم
شیر عسلی 400 گرم
ابلیمو ترش 1/4 پیمانه
عصاره وانیل 1/2 ق چ
نمک 1 پنسه
تخم مرغ هم دما با محیط 3 عدد
برای سس انار
شکر 3/4 پیمانه
نشاسته ذرت 3 ق غ
آب انار 2 پیمانه
@shirinisara
بیسکوییت ها را خرد کرده و به همراه داچین و شکر و کره خوب با هم مخلوط کنید قالب گرد کمربندی چیز کیک را چرب کنید و مواد را کف آن بریزید و با پشت قاشق یا کف لیوان خوب پرس کنید و نیم ساعت در یخچال گذاشته. فر را با دمای 150 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. پنیر خامه ای را با هم زن بزنید تا پوک شود شیر عسلی را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید نمک و آبلیمو و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با دور کند هم زن بزنید مواد آماده شده را روی کراست ریخته و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بپزید یک ساعت زمان دهید تا کیک خنک شود لبه ها را با چاقو جدا کرده و از قالب کمربندی خارج کنید. در تابه ای نشاسته ذرت و آب انار و شکر را روی حرارت متوسط گذاشته و مداوم هم بزنید تا سس غلیظ شود به طوری که پشت قاشق چوبی را بپوشاند از روی حرارت برداشته صبر کنید تا سس و چیز کیک خنک شوند سس را روی چیزکیک ریخته و با دانه های انار تزیین کنید حدود 2 ساعت در یخچال گذاشته سپس سرو کنید
نکته
بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها مواد را زیاد هم نزنید در حد مخلوط شدن کافیست
بعد از 40 دقیقه زمان پخت چیز کیک را چک کنید اطراف آن فرم گرفته
ولی وسط آن هنوز نرم است تا همین حد کافی است بیش از حد نپزید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#پاستا_پستو

سس ایتالیایی #پستو pesto چاشنی محبوب و لذیذی برای انواع غذاها مانند پاستا و انواع سالاد می باشد. پاستا پستو یکی از پر طرفدارترین غذاها با سس پستو می باشد که این روزها در رستوران های ایتالیایی خواهان زیادی دارد. این سس را می توان با یک فرمول و دستور بسیار ساده تهیه کرد. در دستور سس پستو اصل، از برگ ریحان، دانه کاج، سیر، پنیر پارمزان، روغن زیتون و ادویه استفاده می شود. اما اگر دانه کاج در دسترس نباشد، میتوانید از بادام زمینی یا گردو استفاده کنید

@shirinisara

❣️❣️❣️

#سالاد🥗🥗🥗

سالاد تنوری چغندر با سبزیجات

برای مخلوط سبزیجات از کاهو، کرفس، کلم‌ پیچ، اسفناج، کاسنی، برگ چغندر، آروگولا، بروکلی، کلارد و کال(نوعی کلم هستند)، برگ شلغم، برگ خردل و انواع سبزی خوردن(جعفری، گشنیز و ...) استفاده کنید
🌱🍀☘️خواص سبزیجات برگ سبز
دشمن سرطان
سلامتی قلب
تنظیم قند خون
بهبود عملکرد سیستم ایمنی
کنترل وزن

@shirinisara
❣️❣️❣️

#سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه با خمیر خانگی و روش صحیح پهن کردن و پیچیدن خمیر

مواد میانی به روش هندی با کلم

از هر موادی به سلیقه و ذائقه خودتون میتونید استفاده کنید
سیب زمینی پخته و رنده شده به همراه جعفری و ادویه یا گوشت چرخ کرده و پیاز و ...

@shirinisara

❣️❣️❣️

#نان_پفکی(popover)

@shirinisara
این نان ساده و خوشمزه از ترکیب تخم مرغ و شیر و آرد ، سبک و پفکی مناسب برای صبحانه یا حتی ساندویچه.

شیر ۱ پیمانه
تخم مرغ درشت ۲ عدد
کره آب شده ۳ ق غ
آرد ۱ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ

شیر را به همراه تخم مرغ ها و یک قاشق غذاخوری از کره آب شده با هم زن خوب مخلوط کنید تا یکدست شود سپس آرد و نمک را اضافه کنید و خوب با هم زن بزنید تا کف مانند و حباب دار شود فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا خوب گرم شود و در این مدت زمان خمیر کمی استراحت کند قالب مافین را دو دقیقه در فر گذاشته تا گرم شود بعد با بقیه کره آب شده قالب را چرب کنید یکبار دیگر خمیر را هم بزنید تا حباب دار شود و قالبها را تا نیمه از مواد پر کنید و در فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید به هیچ وجه در فر را باز نکنید سپس دما را به ۱۷۰ درجه سانتیگراد کاهش داده و ۱۵ دقیقه دیگر نانها را میپزیم تا زمانی که طلایی شوند لذت خوردن این نان به داغ و تازه بودنشه
در صورت تمایل به داشتن نان شیرین پفکی به دلخواه کمی شکر به خمیر اضافه کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#ترافل_قهوه

@shirinisara
شکلات شیری 250 گرم
خامه 75 میلی لیتر
قهوه دم کرده غلیظ 2 ق غ
پودر شکر ۱ ق غ
عصاره وانیل ۱/۲ ق چ
پودر نسکافه 1 ق غ
200 گرم شکلات سفید یا تلخ
پودر کاکائو به میزان لازم
خامه را روی حرارت ملایم داغ کرده قهوه و پودر نسکافه را به آن اضافه کنید تا به جوش آید از روی حرارت برداشته شکلات شیری و پودر شکر و وانیل را به آن اضافه کنید (به دلخواه میتونید مقدار شکر رو کمتر یا زیادتر ویا کلا حذف کنید)و مخلوط کنید تا ذوب شود به مدت یک تا دو ساعت در یخچال گذاشته سپس به شکل دایره رول کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید چیده شکلات سفید و یا قهوه ای را آب کرده ترایفل ها را با آن کاور کرده و در سینی چیده روی آن پودر کاکائو پاشیده سرو کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

❣️❣️❣️

‍ ‍ #شیرینی_مشهدی
@shirinisara
روغن جامد صاف 80 گرم
کره نرم 80 گرم
پودر قند 50 گرم
تخم مرغ 30 گرم مخلوط سفیده و زرده
وانیل نصف ق چ
عسل 30 گرم
شیر 3 ق س
آرد گندم 300 گرم
برای تزیین
عسل یا ژله مغزی بی رنگ یک چهارم پیمانه
پودر پسته نارگیل و کنجد به مقدار لازم
شکلات شیری و سفید ذوب شده به مقدار لازم
مارمالاد یا ژله مغزی یک دوم پیمانه
روغن و کره و پودر قند را با هم زن برقی بزنید تا سبک شود تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره قدری هم بزنید. عسل و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را اصافه کرده و با لیسک هم بزنید در حدی که مخلوط شوند خمیر را ورز ندهید زیرا به روغن می افتد. خمیر را داخل نایلون به مدت 1 تا 2 ساعت قرارداده بعد از این مدت خمیر را از داخل یخچال خارج کرده و بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت پهن کنید. با قالب خمیر را قالب زده و نیمی از آنها را برای رویه حفره دار درست کنید. حفره دار ها را جداگانه بپزید زیرا زمان پختشان فرق می کند. شیرینی ها را به مدت 12 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر با دمای 170 درجه سانتی گراد بپزید. بعد از خنک شدن روی آنها عسل یا ژله مغزی بی رنگ گرم شده با قلمو مالیده و با پودر پسته و نارگیل و کنجد تزیین کنید و برای میانه آنها مارمالاد یا ژله مغزی رنگی مالیده و دو قسمت را به هم بچسبانید. می توانید روی آنها را با شکلات ذوب شده نیز تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌹🌸🌹🌸🌸

#نان🥖🍞🥖🥯🍞

ویدیوی آموزشی طرز تهیه نان ساندویچی خانگی

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #سوهان_عسلی
@shirinisara
خلال بادام 150 گرم
شکر 150 گرم
عسل 150 گرم
کره آب کرده 100 گرم
زعفران آب شده 1 قاشق سوپ خوری
کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید. شکر و عسل را به آن اضافه کنید. حرارت باید تند و یکنواخت باشد. گاهی آن را هم بزنید تا شکر آب و طلایی شود. خلال بادام را اضافه کنید تا بادام طلایی شود. سوهان نباید به طور مداوم هم بخورد ممکن است روغن از آن جدا شود. وقتی مایع کاملا طلایی شد زعفران حل شده در آب جوش را به آن اضافه کنید. از مایه کمی گوشه سینی بریزید وقتی فورا بسته شد سوهان آماده است. از مایه با قاشق کوچک روی سینی چرب شده با فاصله بریزید و فوری دو سه عدد خلال پسته روی آن قرار دهید بعد از خنک شدن آن را در ظرف دردار بریزید تا مدتی محفوظ بماند.
برای تشخیص آماده بودن سوهان قبل از اینکه خلال بادام را اضافه کنید از مایه چند قطره داخل آب سرد بریزید چنانچه به صورت گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد.
بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در تلگرام
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️