#تارت_انار_شکلات
@shirinisara
برای کراست
آرد ۱و۱/۴ پیمانه
پودر بادام ۱/۲ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
شکر ۲ ق غ
کره مکعبی خرد شده سرد ۱۱۵ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
آب یخ ۲ ق غ
در کاسه ای شکر و آرد و پودر بادام و نمک را با هم مخلوط کنید سپس کره را به آن اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا مانند دانه های شن شود تخم مرغ و آب یخ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود خمیر را در قالب گرد ۲۵ سانتی به نازکی پهن کنید با چنگال سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید
برای فیلینگ
شکلات ۳۴۰ گرم
خامه ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۳ ق غ
آرد ۱ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شکلات ها را خرد کرده به همراه خامه روی حرارت ملایم گذاشته هم بزنید تا شکلات آب شود از روی حرارت برداشتا تخم مرغ و شکر و آرد و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و روی کراست پخته شده بریزید و مجددا به مدت نیم ساعت در فر بپزید
برای لایه اناری
آب انار ۲ پیمانه
شکر ۳ ق غ
دانه انار برای تزیین
آب انار و شکر را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود تا جایی که نصف پیمانه از آن باقی بماند هنگامی که تارت خنک شد شربت انار را روی آن ریخته و با دانه انار تزیین کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
برای کراست
آرد ۱و۱/۴ پیمانه
پودر بادام ۱/۲ پیمانه
نمک ۱/۴ ق چ
شکر ۲ ق غ
کره مکعبی خرد شده سرد ۱۱۵ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
آب یخ ۲ ق غ
در کاسه ای شکر و آرد و پودر بادام و نمک را با هم مخلوط کنید سپس کره را به آن اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا مانند دانه های شن شود تخم مرغ و آب یخ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود خمیر را در قالب گرد ۲۵ سانتی به نازکی پهن کنید با چنگال سوراخ هایی روی آن ایجاد کنید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه بپزید
برای فیلینگ
شکلات ۳۴۰ گرم
خامه ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۳ ق غ
آرد ۱ ق غ
نمک ۱/۴ ق چ
شکلات ها را خرد کرده به همراه خامه روی حرارت ملایم گذاشته هم بزنید تا شکلات آب شود از روی حرارت برداشتا تخم مرغ و شکر و آرد و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید و روی کراست پخته شده بریزید و مجددا به مدت نیم ساعت در فر بپزید
برای لایه اناری
آب انار ۲ پیمانه
شکر ۳ ق غ
دانه انار برای تزیین
آب انار و شکر را روی حرارت گذاشته تا بجوشد و غلیظ شود تا جایی که نصف پیمانه از آن باقی بماند هنگامی که تارت خنک شد شربت انار را روی آن ریخته و با دانه انار تزیین کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#مسقطی_انار
#یلدا
@shirinisara
آب گرم یک و نیم لیوان
نشاسته یک لیوان
گلاب نصف لیوان
ژله انار یک بسته
شکر یک لیوان
نشاسته را داخل قابلمه بریزید آب گرم را روی آن ریخته هم بزنید تا حل شود گلاب و پودر ژله و شکر را هم اضافه کرده مخلوط کنید روی حرارت گذاشته هم بزنید تا سفت شود تمام مواد را وسط قابلمه جمع کرده شعله را کم کنید در قابلمه را گذاشته به مدت پنج دقیقه مسقطی را دم کنید سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر پهن کنید و بیست و چهار ساعت در یخچال گذاشته بعد از این مدت زمان از یخچال خارج کرده برش بزنید در پودر نارگیل غلطانده با هر مدل مغزیجات به سلیقه خودتان تزیین کنید
به جای ژله انار از هر رنگ و طعم ژله به دلخواه استفاده کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#یلدا
@shirinisara
آب گرم یک و نیم لیوان
نشاسته یک لیوان
گلاب نصف لیوان
ژله انار یک بسته
شکر یک لیوان
نشاسته را داخل قابلمه بریزید آب گرم را روی آن ریخته هم بزنید تا حل شود گلاب و پودر ژله و شکر را هم اضافه کرده مخلوط کنید روی حرارت گذاشته هم بزنید تا سفت شود تمام مواد را وسط قابلمه جمع کرده شعله را کم کنید در قابلمه را گذاشته به مدت پنج دقیقه مسقطی را دم کنید سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر پهن کنید و بیست و چهار ساعت در یخچال گذاشته بعد از این مدت زمان از یخچال خارج کرده برش بزنید در پودر نارگیل غلطانده با هر مدل مغزیجات به سلیقه خودتان تزیین کنید
به جای ژله انار از هر رنگ و طعم ژله به دلخواه استفاده کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#پاستیل_هندوانه
🍉🍉🍉
@shirinisara
آب هندوانه ۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
آبلیموترش ۱/۲ پیمانه
عسل ۱/۴ پیمانه
کمی از آب هندوانه را در کاسه ای ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید و چند دقیقه صبر کنید بقیه آب هندوانه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود اما نجوشد ژلاتین آماده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل شود عسل و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود مواد را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
🍉🍉🍉
@shirinisara
آب هندوانه ۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
آبلیموترش ۱/۲ پیمانه
عسل ۱/۴ پیمانه
کمی از آب هندوانه را در کاسه ای ریخته و ژلاتین را روی آن بپاشید و چند دقیقه صبر کنید بقیه آب هندوانه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود اما نجوشد ژلاتین آماده شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا حل شود عسل و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود مواد را در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال گذاشته تا ببندد
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#انرژی_مثبت
❄️ روز یعنی آغاز
فرصت شادی و
لبخند و امید
سهمی از زندگی و عشق
از آن خودِ توست
لحظه را قدر بدان
زندگی زیباست
امروزتون سراسر عشق و انرژی
✨صبح بخیر
@shirinisara
❣️❣️❣️
❄️ روز یعنی آغاز
فرصت شادی و
لبخند و امید
سهمی از زندگی و عشق
از آن خودِ توست
لحظه را قدر بدان
زندگی زیباست
امروزتون سراسر عشق و انرژی
✨صبح بخیر
@shirinisara
❣️❣️❣️
#کاپ_کیک_برفی❄️❄️❄️
@shirinisara
آرد ۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
عصاره وانیل ۴ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۴۰ میلی لیتر
شیر ۷۰ میلی لیتر
آجیل خرد شده ۳۰ گرم
پودر شکر ۳۰۰ گرم
خامه ۴۰ میلی لیتر
در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید
۳۰ گرم از کره را با شکر با هم زن بزنید با ۲ ق چ عصاره وانیل و تخم مرغ و روغن با هم زن بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید شیر را اضافه کنید در آخر خرده آجیل را اضافه کنید قالبهای مافین را کاغذ روغنی انداخته و با خمیر ۳/۴ از آنها را پر کنید به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی شوند بپزید
مابقی کره را با پودر شکر کم کم اضافه کنید و با هم زن بزنید تا پوک شود عصاره وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد و پوک شود روی‌کاپ کیکها را تزیین کنید و با پودرنارگیل و بیسکوییت تزیین کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آرد ۱۱۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
عصاره وانیل ۴ ق چ
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۴۰ میلی لیتر
شیر ۷۰ میلی لیتر
آجیل خرد شده ۳۰ گرم
پودر شکر ۳۰۰ گرم
خامه ۴۰ میلی لیتر
در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین را با هم الک کنید
۳۰ گرم از کره را با شکر با هم زن بزنید با ۲ ق چ عصاره وانیل و تخم مرغ و روغن با هم زن بزنید آرد را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید شیر را اضافه کنید در آخر خرده آجیل را اضافه کنید قالبهای مافین را کاغذ روغنی انداخته و با خمیر ۳/۴ از آنها را پر کنید به مدت ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا زمانی که طلایی شوند بپزید
مابقی کره را با پودر شکر کم کم اضافه کنید و با هم زن بزنید تا پوک شود عصاره وانیل و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا فرم بگیرد و پوک شود روی‌کاپ کیکها را تزیین کنید و با پودرنارگیل و بیسکوییت تزیین کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
#فرنی_پرتقال
@shirinisara
شیر یک لیتر
آرد ذرت 6 ق غ
شکر یک پیمانه
کره 25 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک چهارم ق م
آب و رنده پوست پرتقال 1 عدد
شیر را با آرد ذرت مخلوط کنید سپس شکر و کره و زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به دست آید سپس آب و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید. فرنی را در ظرف مورد نظر بریزید و صبر کنید تا خنک شود سپس روی آن را تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸
@shirinisara
شیر یک لیتر
آرد ذرت 6 ق غ
شکر یک پیمانه
کره 25 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
وانیل یک چهارم ق م
آب و رنده پوست پرتقال 1 عدد
شیر را با آرد ذرت مخلوط کنید سپس شکر و کره و زرده های تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به دست آید سپس آب و رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید. فرنی را در ظرف مورد نظر بریزید و صبر کنید تا خنک شود سپس روی آن را تزیین کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸
@shirinisara
#شیرینی_رسپیری
این شیرینی یکی از شیرینی های مورد علاقه منه که هرسال عید حتما درست میکنم . یه طعم نسکافه ای داره نه تلخه نه طوری که شیرینیش زیر دل بزنه. پوکه و تو دهن آب میشه. راحت هم هست و دردسرخاصی نداره.
آرد ............................................ 225 گرم یا یک و نیم پیمانه
کره ...................................... 225 گرم یا یک پیمانه
پودر قند ......................................50 گرم یا یک سوم پیمانه + یک قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت ......................................50 گرم یا یک سوم پیمانه
پودر نسکافه .................................2 قاشق چایخوری
آب جوش ..................................... 1 ق غذا خوری
وانیل ..........................................8/1 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی........................... برای تزئین
طرز تهیه:
فر را روی درجه 170 گرم کنید
کره نرم شده در دمای محیط رو همراه با پودر قند و وانیل با هم زن برقی بزنید تا پف کند و کرم مانند شود. پودر نسکافه رو توی یه قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید دقت کنید آب رو بیشتر نکنید. نسکافه رو به کره اضافه کرده بزنید تا مخلوط شود. آرد سفید و نشاسته ذرت را با هم الک کرده به مخلوط کره ای اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط شود. مواد را داخل قیف ریخته با ماسوره داخل سینی فر شکوفه بزنید. نیازی به چرب کردن سینی و کاغذ روغنی نیست. وسط هر شکوفه یه دونه شکلات چیپسی بزارید. سینی فر رو برای مدت 10 تا 20 دقیقه داخل یخچال بزارید و بعد به مدت 20 دقیقه توی فر 170 درجه بپزید. اگه دوست داشتید میتونید پس از سرد شدن روی شیرینی ها پودر قند بپاشید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹
#شیرینی_رسپیری
این شیرینی یکی از شیرینی های مورد علاقه منه که هرسال عید حتما درست میکنم . یه طعم نسکافه ای داره نه تلخه نه طوری که شیرینیش زیر دل بزنه. پوکه و تو دهن آب میشه. راحت هم هست و دردسرخاصی نداره.
آرد ............................................ 225 گرم یا یک و نیم پیمانه
کره ...................................... 225 گرم یا یک پیمانه
پودر قند ......................................50 گرم یا یک سوم پیمانه + یک قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت ......................................50 گرم یا یک سوم پیمانه
پودر نسکافه .................................2 قاشق چایخوری
آب جوش ..................................... 1 ق غذا خوری
وانیل ..........................................8/1 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی........................... برای تزئین
طرز تهیه:
فر را روی درجه 170 گرم کنید
کره نرم شده در دمای محیط رو همراه با پودر قند و وانیل با هم زن برقی بزنید تا پف کند و کرم مانند شود. پودر نسکافه رو توی یه قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید دقت کنید آب رو بیشتر نکنید. نسکافه رو به کره اضافه کرده بزنید تا مخلوط شود. آرد سفید و نشاسته ذرت را با هم الک کرده به مخلوط کره ای اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط شود. مواد را داخل قیف ریخته با ماسوره داخل سینی فر شکوفه بزنید. نیازی به چرب کردن سینی و کاغذ روغنی نیست. وسط هر شکوفه یه دونه شکلات چیپسی بزارید. سینی فر رو برای مدت 10 تا 20 دقیقه داخل یخچال بزارید و بعد به مدت 20 دقیقه توی فر 170 درجه بپزید. اگه دوست داشتید میتونید پس از سرد شدن روی شیرینی ها پودر قند بپاشید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹
#بیسکوییت_دارچینی
@shirinisara
کره 60 گرم
عسل 115 گرم
شکر قهوه ای 2 ق غ
شکر سفید 2 ق غ
آرد 125 گرم
آرد سیب زمینی 60 گرم
بیکینگ پودر 1 ق م
دارچین 2 ق م
زنجبیل 1 ق م
کره و عسل و شکرها را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود
و مواد کاملا با هم مخلوط شود ظرف را از روی حرارت برداشته و 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس بقیه مواد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از مواد به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و به صورت گلوله در آورید و در سینی فر چرب شده بچینید روی گلوله ها را با چنگال صاف کنید تا ضخامت آن 1 سانت شود سینی را در فر به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه قرار دهید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
کره 60 گرم
عسل 115 گرم
شکر قهوه ای 2 ق غ
شکر سفید 2 ق غ
آرد 125 گرم
آرد سیب زمینی 60 گرم
بیکینگ پودر 1 ق م
دارچین 2 ق م
زنجبیل 1 ق م
کره و عسل و شکرها را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود
و مواد کاملا با هم مخلوط شود ظرف را از روی حرارت برداشته و 5 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس بقیه مواد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. از مواد به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و به صورت گلوله در آورید و در سینی فر چرب شده بچینید روی گلوله ها را با چنگال صاف کنید تا ضخامت آن 1 سانت شود سینی را در فر به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه قرار دهید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#مربای_پرتقال🍊🍊🍊
@shirinisara
۸۰۰ گرم پرتقال را حلقه حلقه کنید و داخل آبجوش ریخته چند دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید این کار را سه تا چهار بار انجام دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس یک ساعت در آب سرد گذاشته. سه پیمانه شکر با یک و نیم پیمانه آب را روی حرارت گذاشتع تا بجوشد و شکر حل شود پرتقال ها را به آن اضافه کرده صبر کنید تا غلیظ شود از روی حرارت بردارید میتوانید به جای آب مقدار آن را کمتر کرده آب پرتقال به شربت اضافه کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
۸۰۰ گرم پرتقال را حلقه حلقه کنید و داخل آبجوش ریخته چند دقیقه بجوشانید سپس آبکش کنید این کار را سه تا چهار بار انجام دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس یک ساعت در آب سرد گذاشته. سه پیمانه شکر با یک و نیم پیمانه آب را روی حرارت گذاشتع تا بجوشد و شکر حل شود پرتقال ها را به آن اضافه کرده صبر کنید تا غلیظ شود از روی حرارت بردارید میتوانید به جای آب مقدار آن را کمتر کرده آب پرتقال به شربت اضافه کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️