#کیک_آلبالو_آلمانی
@shirinisara
آلبالو ۴۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳۶۵ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
نشاسته ۳۰ گرم
نمک کمی
کره را با ۱۵۰ گرم شکر با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود تخم مرغ را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. ۳۵۰ گرم از آرد را به همراه نمک و بیکینگ پودر الک کرده اضافه کنید تا خمیر به دست آید . قالب کمربندی را چرب کرده و خمیر را کف آن پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند. مقداری از خمیر را برای روی کار نگه دارید.
مابقی شکر را به آلبالو هایی که هسته آنها را جدا کرده اضافه کنید و به همراه نشاسته روی حرارت به مدت ۵ دقیقه بجوشانید مخلوط آلبالو را روی خمیر در قالب ریخته. مابقی خمیر را با آرد باقیمانده مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید و روی آلبالوها بریزید تارت را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید گذاشته تا رویه آن طلایی شود اجازه دهید خنک شود سپس برش زده سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
آلبالو ۴۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۳۶۵ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
نشاسته ۳۰ گرم
نمک کمی
کره را با ۱۵۰ گرم شکر با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود تخم مرغ را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. ۳۵۰ گرم از آرد را به همراه نمک و بیکینگ پودر الک کرده اضافه کنید تا خمیر به دست آید . قالب کمربندی را چرب کرده و خمیر را کف آن پهن کنید به طوری که دیواره ها را بپوشاند. مقداری از خمیر را برای روی کار نگه دارید.
مابقی شکر را به آلبالو هایی که هسته آنها را جدا کرده اضافه کنید و به همراه نشاسته روی حرارت به مدت ۵ دقیقه بجوشانید مخلوط آلبالو را روی خمیر در قالب ریخته. مابقی خمیر را با آرد باقیمانده مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید و روی آلبالوها بریزید تارت را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده اید گذاشته تا رویه آن طلایی شود اجازه دهید خنک شود سپس برش زده سرو کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#انرژی_مثبت
🌱یادمان باشد همیشه اینگونه زندگی کنیم
شاد اما دلسوز
ساده اما زیبا
مصمم اما بی خیال
متواضع اما سربلند
مهربان اما جدی
سبز ، اما بی ریا..
✨صبح بخیر
@shirinisara
❣️❣️❣️
🌱یادمان باشد همیشه اینگونه زندگی کنیم
شاد اما دلسوز
ساده اما زیبا
مصمم اما بی خیال
متواضع اما سربلند
مهربان اما جدی
سبز ، اما بی ریا..
✨صبح بخیر
@shirinisara
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#ترافل
ترافلهای انرژی‌زا با نارگیل و دانه چیا
دانه‌های چیا سرشار از پروتئین و فیبر هستند، که هر دو در کاهش کاهش وزن نقش مهمی ایفا می‌کنند.
دانه‌های چیا سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر و پروتئین هستند. مجموع این مواد مغذی در حفظ سلامت استخوان‌ها حیاتی‌اند.
@shirinisara
❣️❣️❣️
ترافلهای انرژی‌زا با نارگیل و دانه چیا
دانه‌های چیا سرشار از پروتئین و فیبر هستند، که هر دو در کاهش کاهش وزن نقش مهمی ایفا می‌کنند.
دانه‌های چیا سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر و پروتئین هستند. مجموع این مواد مغذی در حفظ سلامت استخوان‌ها حیاتی‌اند.
@shirinisara
❣️❣️❣️
#نان_خامه_ای
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
مواد لازم برای تهیه 20 عدد نان
آب یک پیمانه
روغن جامد یا کره یک سوم پیمانه
نمک یک پنسه
آرد قنادی یک پیمانه
تخم مرغ متوسط 4 عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
آرد را الک کرده کنار بگذارید. آب و نمک و روغن را درون قابلمه ریخته روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن مذاب شد و آب از زیر شروع به حال جوش زدن کرد آرد را یک مرتبه به آن اضافه کرده و مخلوط را با قاشق چوبی طوری هم بزنید که همه آرد به خورد مواد رفته خمیر یک دستی حاصل شود. همین که خمیر به صورت یک تکه در آمد و دیگر به دیواره های قابلمه نچسبید باید حرارت را خاموش کرده و خمیر را درون سینی پهن کرده تا داغی خود را از دست داده آماده اضافه کردن تخم مرغ شود.
در این هنگام فر را روی حرارت 200 درجه روشن کرده و سینی فر را با اسپری روغن خیلی کم چرب کنید.
مرحله اول تهیه نان از همان ابتدا مهم است. توجه کنید چون آب باقیمانده درون خمیر همان آبی است که بعدا قرار است درون فر داغ بخار شود و با نیروی خود موجب پف کردن نانها شود پس مقدار آن را دقیق اندازه گیری کنید و درون قابلمه بریزید. و حین حرارت دادن به آن با مشاهده اولین خال جوش های پی در پی تصمیم به اضافه کردن آرد بگیرید و اصلا منتظر نمانید تا آب قل بجوشد چون بخار شود از مقدار آن کاسته میشود. بعد از اضافه کردن آرد و گلوله شدن مخلوط اصلا لازم نیست خمیر تفت بخورد. چون قرار نیست خمیر در این مرحله پخته شود. بعد از این که خمیر درون سینی داغی خود را از دست داد آن را به کاسه ی گودی انتقال داده یکی از تخم مرغها را شکسته و با آن مخلوط کنید. با اضافه کردن هر تخم مرغ خمیر ابتدا حالت بریده پیدا میکند که لازم است با مالش دادن آن با نوک انگشتان کاملا یک دست شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید هر بار با صبر و حوصله این کار را انجام دهید برای هر تخم مرغ . با آخرینذتخم مرغ وانیل را هم اضافه کنید. خمیر آماده شده نرم و براق و کاملا چسبنده است و اگر یک قاشق چوبی در آن قرار داده شود می ایستد. اگر خمیر شل بود تخم مرغهای به کار برده شده درشت بوده یا بدون رعایت زمان مخلوط کردن پشت سرهم و سریع به خورد خمیر داده شده اند. برای رفع این مشکل خمیر را چند دقیقه بیشتر مالش دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.
خمیر در این مرحله آماده شکل دادن است. خمیر را داخل قیف ریخته با ماسوره گرد ساده یا ستاره با قطر یک و نیم سانت به اندازه یک گردو روی سینی قرار دهید بین آنها 2 و نیم سانت فاصله رعایت کنید .سعی کنید خمیرها هم اندازه باشد. خمیر را نسبت به اندازه آنها نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پف کرده طلایی رنگ شود و خمیری داخلدآنها باقی نمانده کاملا خشک شود. نان با پخت کامل از زیر مانند آینه صیقلی است و اگر به این نقطه ضربهدبزنید تو خالی بودن آن کاملا احساس می شود. بعد از این که سینی را از فر خارج کردید با یک سیخ چوبی سوراخ کوچکی در قسمت زیر نانها ایجاد کنید تا بخار داخل نانها خارج شود و هیچ رطوبتی داخل آنها باقی نماند.
داخل آنها را با خامه فرم گرفته پر کرده و درون ظرف بچینید.
برای تزیین میتوانید از پودر قند و پودر کاکائو و پودر پسته استفاده کنید.
@shirinisara
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
مواد لازم برای تهیه 20 عدد نان
آب یک پیمانه
روغن جامد یا کره یک سوم پیمانه
نمک یک پنسه
آرد قنادی یک پیمانه
تخم مرغ متوسط 4 عدد
وانیل نوک قاشق چایخوری
آرد را الک کرده کنار بگذارید. آب و نمک و روغن را درون قابلمه ریخته روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی روغن مذاب شد و آب از زیر شروع به حال جوش زدن کرد آرد را یک مرتبه به آن اضافه کرده و مخلوط را با قاشق چوبی طوری هم بزنید که همه آرد به خورد مواد رفته خمیر یک دستی حاصل شود. همین که خمیر به صورت یک تکه در آمد و دیگر به دیواره های قابلمه نچسبید باید حرارت را خاموش کرده و خمیر را درون سینی پهن کرده تا داغی خود را از دست داده آماده اضافه کردن تخم مرغ شود.
در این هنگام فر را روی حرارت 200 درجه روشن کرده و سینی فر را با اسپری روغن خیلی کم چرب کنید.
مرحله اول تهیه نان از همان ابتدا مهم است. توجه کنید چون آب باقیمانده درون خمیر همان آبی است که بعدا قرار است درون فر داغ بخار شود و با نیروی خود موجب پف کردن نانها شود پس مقدار آن را دقیق اندازه گیری کنید و درون قابلمه بریزید. و حین حرارت دادن به آن با مشاهده اولین خال جوش های پی در پی تصمیم به اضافه کردن آرد بگیرید و اصلا منتظر نمانید تا آب قل بجوشد چون بخار شود از مقدار آن کاسته میشود. بعد از اضافه کردن آرد و گلوله شدن مخلوط اصلا لازم نیست خمیر تفت بخورد. چون قرار نیست خمیر در این مرحله پخته شود. بعد از این که خمیر درون سینی داغی خود را از دست داد آن را به کاسه ی گودی انتقال داده یکی از تخم مرغها را شکسته و با آن مخلوط کنید. با اضافه کردن هر تخم مرغ خمیر ابتدا حالت بریده پیدا میکند که لازم است با مالش دادن آن با نوک انگشتان کاملا یک دست شود سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید هر بار با صبر و حوصله این کار را انجام دهید برای هر تخم مرغ . با آخرینذتخم مرغ وانیل را هم اضافه کنید. خمیر آماده شده نرم و براق و کاملا چسبنده است و اگر یک قاشق چوبی در آن قرار داده شود می ایستد. اگر خمیر شل بود تخم مرغهای به کار برده شده درشت بوده یا بدون رعایت زمان مخلوط کردن پشت سرهم و سریع به خورد خمیر داده شده اند. برای رفع این مشکل خمیر را چند دقیقه بیشتر مالش دهید تا چسبندگی لازم را پیدا کند.
خمیر در این مرحله آماده شکل دادن است. خمیر را داخل قیف ریخته با ماسوره گرد ساده یا ستاره با قطر یک و نیم سانت به اندازه یک گردو روی سینی قرار دهید بین آنها 2 و نیم سانت فاصله رعایت کنید .سعی کنید خمیرها هم اندازه باشد. خمیر را نسبت به اندازه آنها نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزید تا کاملا پف کرده طلایی رنگ شود و خمیری داخلدآنها باقی نمانده کاملا خشک شود. نان با پخت کامل از زیر مانند آینه صیقلی است و اگر به این نقطه ضربهدبزنید تو خالی بودن آن کاملا احساس می شود. بعد از این که سینی را از فر خارج کردید با یک سیخ چوبی سوراخ کوچکی در قسمت زیر نانها ایجاد کنید تا بخار داخل نانها خارج شود و هیچ رطوبتی داخل آنها باقی نماند.
داخل آنها را با خامه فرم گرفته پر کرده و درون ظرف بچینید.
برای تزیین میتوانید از پودر قند و پودر کاکائو و پودر پسته استفاده کنید.
@shirinisara
#گوجه_خشک🍅🍅🍅
@shirinisara
گوجه ها را شسته برش بزنید روی توری یا سبد پهن کنید کمی نمک بپاشید تا طعم دار شود در آفتاب یا در فر خشک کنید. گوجه ها را در شیشه مربا ریخته نمک و فلفل و چند برگ ریحان تازه و رز ماری و چند حبه سیر روی آن گذاشته و شیشه را با روغن زیتون پر کنید در یخچال برای تمام طول سال نگه داری کنید. این گوجه های خشک را در انواع سالاد و پاستا و پیتزا و غذاهای مختلف میتوانید استفاده کنید. گوجه فرنگی پس از خشک شدن طعم خوبی پیدا میکنه و خواص خودش رو هم از دست نمیده حتما امتحان کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
@shirinisara
گوجه ها را شسته برش بزنید روی توری یا سبد پهن کنید کمی نمک بپاشید تا طعم دار شود در آفتاب یا در فر خشک کنید. گوجه ها را در شیشه مربا ریخته نمک و فلفل و چند برگ ریحان تازه و رز ماری و چند حبه سیر روی آن گذاشته و شیشه را با روغن زیتون پر کنید در یخچال برای تمام طول سال نگه داری کنید. این گوجه های خشک را در انواع سالاد و پاستا و پیتزا و غذاهای مختلف میتوانید استفاده کنید. گوجه فرنگی پس از خشک شدن طعم خوبی پیدا میکنه و خواص خودش رو هم از دست نمیده حتما امتحان کنید
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#سالاد🍅🌽
سالاد ذرت و گوجه فرنگی
🥗🥙
سرو شده با نان برشته شده
پختن ذرت موجب افزایش خاصیت آنتی اكسیدانی می شود و هر چه مدت زمان پخت بیشتر باشد، این خاصیت بیشتر می شود.
@shirinisara
❣️❣️❣️
سالاد ذرت و گوجه فرنگی
🥗🥙
سرو شده با نان برشته شده
پختن ذرت موجب افزایش خاصیت آنتی اكسیدانی می شود و هر چه مدت زمان پخت بیشتر باشد، این خاصیت بیشتر می شود.
@shirinisara
❣️❣️❣️
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#انرژی_مثبت🍒
🌱🌱دیروزت خوب یا بد گذشت
مهم نیست
امروز روز دیگریست
قدری شادی با خود به خانه ببر
راه خانه ات راکه یاد گرفت
فردا با پای خودش می آید
شک نکن🌱🌱
@shirinisara
❣️❣️❣️
🌱🌱دیروزت خوب یا بد گذشت
مهم نیست
امروز روز دیگریست
قدری شادی با خود به خانه ببر
راه خانه ات راکه یاد گرفت
فردا با پای خودش می آید
شک نکن🌱🌱
@shirinisara
❣️❣️❣️
#نان_گیس_بافت
@shirinisara
شیر ۲۵۰ میلی لیتر
کره نرم شده ۷۵ گرم
شکر ۵۵ گرم
مایه خمیر ۷ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱ ق چ
در قابلمه کوچکی شیر را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود کره را به آن اضافه میکنیم تا ذوب شود. در آخر پودر مخمر و شکر را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم شیر نباید زیاد گرم شود و بجوشد.
آرد را به همراه نمک و یک تخم مرغ در کاسه ریخته مخلوط میکنیم. مخلوط شیر را به آن اضافه کرده و با هم زن یا دست مخلوط میکنیم تا خمیر به دست آید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده گذاشته و خوب ورز میدهیم سپس در کاسه ای که چرب کرده ایم گذاشته و روی آن را با حوله پوشانده و ۱ تا ۲ ساعت استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده رول میکنیم و با چاقو به سه رشته برش میدهیم به طوری که از بالا به هم وصل باشند و سه رشته را می بافیم. خمیر را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم گذاشته روی آن را پوشانده و ۴۵ دقیقه دیگر استراحت می دهیم.فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. تخم مرغ باقیمانده را با کمی نمک و شکر خوب مخلوط کرده و با برس روی نان میمالیم. نان را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر میپزیم تا طلایی شود. در زمان پخت نان کاسه ای آب در طبقه پایین فر قرار دهید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
@shirinisara
شیر ۲۵۰ میلی لیتر
کره نرم شده ۷۵ گرم
شکر ۵۵ گرم
مایه خمیر ۷ گرم
آرد ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱ ق چ
در قابلمه کوچکی شیر را روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود کره را به آن اضافه میکنیم تا ذوب شود. در آخر پودر مخمر و شکر را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم شیر نباید زیاد گرم شود و بجوشد.
آرد را به همراه نمک و یک تخم مرغ در کاسه ریخته مخلوط میکنیم. مخلوط شیر را به آن اضافه کرده و با هم زن یا دست مخلوط میکنیم تا خمیر به دست آید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده گذاشته و خوب ورز میدهیم سپس در کاسه ای که چرب کرده ایم گذاشته و روی آن را با حوله پوشانده و ۱ تا ۲ ساعت استراحت میدهیم تا حجم آن دو برابر شود. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده رول میکنیم و با چاقو به سه رشته برش میدهیم به طوری که از بالا به هم وصل باشند و سه رشته را می بافیم. خمیر را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم گذاشته روی آن را پوشانده و ۴۵ دقیقه دیگر استراحت می دهیم.فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود. تخم مرغ باقیمانده را با کمی نمک و شکر خوب مخلوط کرده و با برس روی نان میمالیم. نان را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر میپزیم تا طلایی شود. در زمان پخت نان کاسه ای آب در طبقه پایین فر قرار دهید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کاپ_کیک🧁🧁🧁🐶
تزیین کاپ کیک به شکل سگ
با خامه و ماسوره
برای چشمها و گوشها و دماغ و زبان از فوندانت استفاده شده
@shirinisara
❣️❣️❣️
تزیین کاپ کیک به شکل سگ
با خامه و ماسوره
برای چشمها و گوشها و دماغ و زبان از فوندانت استفاده شده
@shirinisara
❣️❣️❣️