‍ ‍ #فرنی_توت_فرنگی

ژله توت فرنگی 1 بسته
خامه 100 گرم
شیر 2 پیمانه
نشاسته ذرت 3 ق س
شکر 3 ق س
کیک 6 برش
توت فرنگی برای تزیین

@shirinisara

پودر ژله را در یک پیمانه آب جوش حل کرده و یک پیمانه آب سرد به آن اضافه کنید سپس در لیوان پایه دار ریخته به طوری یک سوم لیوان پر شود در یخچال گذاشته تا ببندد. پس از اینکه کاملا بسته شد برشهای کیک را روی آن قرار داده. خامه و شیر و نشاسته و شکر را مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود و فرنی آماده شود سپس یک قاشق ژله توت فرنگی به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از خنک شدن روی برش های کیک ریخته و با خامه و توت فرنگی تزیین کنید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#شکلات🍫🍥

شکلات نارگیلی با روکش شکلات

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #شیرینی_نارگیلی_با_مایکروویو

@shirinisara
سفیده تخم مرغ 1 عدد
پودرقند 80 گرم
پودرنارگیل 60 گرم
وانیل یک پنسه
آبلیمو یک هشتم ق چ
بیکینگ پودر یک هشتم ق چ
ابتدا دستگاه. ا با دمدی 180 درجه روشن کنید( پیش گرمایش کلید کانوکشن). سفیده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن بزنید. سپس پودر قند را کم کم به آن اضافه کنید و با هم زدن ادامه دهید تا مواد از همزن نریزد. پودر نارگیل و وانیل و آبلیمو و بیکینگ پودر را به سفیده اضافه کرده و با چنگال به آرامی هم بزنید. غلظت مواد کاملا سفت میباشد.
مواد را در یک قیف با ماسوره ساده بریزید. ظرف مورد نظر را با کاغذ روغنی بپوشانید و از مایه با فاصله در ظرف بگذارید. آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه با دمای 180 درجه در مایکروویو بگذارید تا روی آن کمی طلایی شده و ترک بخورد. قبل از گذاشتن ظرف روی سینی شیشه ای حتما از سه پایه کوتاه فلزی استفاده کنید.
در زمان پیش گرمایش باید دستگاه خالی باشد و می توانید از ظرف فلزی هم استفاده کنید.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸

#اسلایس_شکلاتی_نارگیلی

اسلایس شکلاتی بدون استفاده از فر
مواد را روی حرارت خیلی ملایم قرار داده تا ذوب شود
@shirinisara

❣️❣️❣️

با خودت #تکرار کن ؛

✔️من امروز تمام درهای وفور نعمت کائنات را به سوی خود باز می‌کنم و ایمان دارم که عشق و شادکامی وجودم را فرا می‌گیرد

{خداوندا #سپاسگزارم} 🙏🏻🌹


@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #تافی
@shirinisara
مواد لازم برای 50 تا 60 عدد
شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم
زرده تخم مرغ 4 عدد
کره 2 ق س
وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل
بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل
شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#ترافل_تافی_فندقی
@shirinisara
شکلات ۲۸۰ گرم
خامه ۱/۳ پیمانه
نوتلا ۳/۴ پیمانه
کره آب شده ۲ ق غ
تافی ۲۰ عدد
فندق خرد شده ۱/۴ پیمانه
شکلات آب شده ۱ پیمانه
خامه را روی حرارت گذاشته تا گرم شود شکلات ها را خرد کرده در کاسه ای ریخته خامه داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلاتها آب شود نوتلا و کره را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید روی آن را با نایلون پوشانده و یک ساعت در یخچال گذاشته تافیها را گرد کرده به اندازه یک قاشق از مواد شکلاتی برداشته با یک عدد تافی در دست رول کنید به طوری که تافی در وسط قرار گیرد ترافل را در پودر کاکائو و فندق خرد شده بغلطانید و دو ساعت در یخچال گذاشته ترافلها را پس از این مدت در شکلات آب شده زده دوباره روی آن فندق خرد شده بپاشید و در یخچال گذاشته تا ببندد

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

❣️❣️❣️

#دسر🍰🍓🍓🍓

پوک کیک توت فرنگی با شیر عسلی

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #شیرینی_ناپلئونی

@shirinisara
مواد لازم
خمیر هزار لا یا میل فوی 500 گرم
مواد لازم برای پر کردن
شیر 1 پیمانه
زرده تخم مرغ 3 عدد
شکر یک سوم پیمانه
آرد ذرت 1 ق س
نمک یک هشتم ق چ
کره 1 ق س
وانیل یک چهارم ق چ
مواد لازم برای رویه شکلاتی
شکلات خرد شده 120 گرم
آب جوش 2 ق س
کره یک و نیم ق س
شربت بار یا شربت ذرت 2 ق چ
گردو 8 عدد
توت فرنگی برای تزیین
طرز تهیه مایه درونی
شیر را داغ کنید سپس زرده تخم مرغ و شکر و آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید و 2 قاشق سوپخوری شیر داغ به این مخلوط اضافه کنید. شیر داغ را آرام آرام به این مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط را از صافی بگذرانید. مایه را روی بخار آب قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. سپس کره و وانیل را اضافه کنید و مایه را از روی حرارت بردارید. روی آن را بپوشانید تا خنک شود. سپس خمیر را به ضخامت 1 سانت باز کرده و 16 مربع یا مستطیل 10 در 7 سانت ببرید و آنها را در سینی فر چرب شده بچینید. با چنگال روی خمیر را سوراخ کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود. فر را در دمای 200 درجه گرم کنید و خمیر را به مدت 10 دقیقه در این دما بپزید تا خوب ورقه ورقه شود سپس دما را به 175 درجه برسانید و 10 تا 15 دقیقه دیگر اجازه دهید تا خمیر بپزد. سپس آن را روی مشبک قرار دهید تا خنک شود.
یرای تهیه مایه رویه
شکلات را در کاسه ای بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا شکلات ذوب شود سپس شکلات را از روی حرارت بردارید. آب و کره و شربت و آب را اضافه کنید و اجاره دهید مایه در دمای اناق سرد شود سپس نانها را از وسط با دست یا چاقو نصف کنید از مایه کرم روی لایه اول بمالید و لایه دوم نان را روی آن قرار دهید.
روی شیرینی را با رویه شکلاتی بپوشانید و با گردو و توت فرنگی آن را تزیین کنید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
#هات_چاکلت
#نوشیدنی_گرم

هات چاکلت با وانیل و دارچین

@shirinisara 👈 آموزش های بیشتر

❣️❣️❣️

#سالاد_عدس_سیب_کرفس🥗🥗🥗
@shirinisara
عدس ۲۰۰ گرم
سیب درختی ۲ عدد
ساقه کرفس ۱/۲
جعفری‌ ۱۰ گرم
گردو ۴۰ گرم
پیاز قرمز ۱ عدد
سس سالاد🍥
روغن زیتون ۵ ق غ
سرکه سیب ۳ ق غ
عسل ۳ ق غ
خردل ۳ ق غ
آبلیمو نصف یک لیمو ترش
نمک و فلفل

عدس را با کمی نمک و آب بپزید و آبکش کنید سیبها و ساقه کرفس و پیاز را خرد کنید و به همراه گردو در ظرف ریخته مواد سالاد را با هم مخلوط کنید و روس سالاد بریزید و با برگ جعفری تزیین کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#ناگت_مرغ 🍗🍥

ناگت مرغ با چهار مدل سس

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #کلوچه_مارمالادی
@shirinisara
آرد دو و یک چهارم پیمانه
نمک نصف ق چ
پنیر خامه ای 225 گرم
کره نرم شده 1 پیمانه
پودر شکر نصف پیمانه
مارمالاد به مقدار لازم
کره و پنیر خامه ای را به مدت 3 تا 5 دقیقه با هم زن بزنید تا کرم رنگ و سبک شود. آرد و نمک را در کاسه ای الک کرده و در 5 مرحله اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم. تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. خمیر را 4 قسمت کرده و و روی آن را پوشانده و در یخچال به مدت 2 ساعت قرار می دهیم. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت روشن می کنیم. یک قسمت از خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آرد پاشی شده پهن می کنیم پودر شکر می پاشیم و به مستطیل برش زده کمی مارمالاد ریخته و دو زاویه مخالف آن را روی هم قرار داده می بندیم و برای مدت 12 تا 14 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر قرار می دهیم. برای سه قسمت دیگر هم این کار را انجام می دهیم. پس از پختن روی توری گذاشته تا کاملا خنک شود.
دستور اختصاصی شیرینی سرا
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

با خودت #تکرار کن🔻
✔️امروز از زمین و آسمون، برای من ؛ عشق ،فراوانی ،شادی ، سلامتی ، توانمندی و ثروت می باره

خداوندا #سپاسگزارم 🙏🏻🌺

@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ #شیرینی_گاتا_و_نازک

@shirinisara

آرد 500 گرم
نمک یک پنجم ق چ
بیکینگ پودر 2 ق س
کره یا مارگارین 250 گرم
تخم مرغ 2 عدد
وانیل نوک ق چ
خامه صبحانه 2 ق غ
ماست 150 گرم
مواد لازم برای مایه درونی
کره 200 گرم
شکر دو و یک چهارم پیمانه
آرد 3 پیمانه
هل ساییده 1 ق چ
جوز هندی رنده شده 1 عدد

این شیرینی از شیرینی های مخصوص ارامنه است که بسیار ترد و خوش خوراک بوده

برای تهیه خمیر آرد و نمک و بیکینگ پودر را 3 بار با هم الک کنید. کره یا مارگارین ذوب شده در دمای محیط را با هم زن بزنید تا کرم رنگ شود. 3 قاشق غذاخوری از مخلوط آرد را روی کره ریخته هم بزنید. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و مخلوط کنید با اضافه کردن هر تخم مرغ 3 قاشق آرد به مایه اضافه کنید. خامه را اضافه کرده هم بزنید و سپس کمی آرد اضافه کنید. ماست را اضافه کرده آن را به خورد خمیر دهید. در این مرحله هم زن را خاموش کرده باقیمانده آرد را اضافه کرده و با دست به خورد آرد دهید. در آخر خمیر به دست آمده نباید به دستی که تمیز است بچسبد. روی خمیر را پوشانده و مواد میانی را آماده کنید. برای مواد میانی همه مواد را داخل دستگاه غذاساز ریخته مخلوط کنید. استفاده از جوز و هل اختیاری است.
برای پیچیدن نازک فر را روی حرارت 180 درجه روشن کرده سینی را با کاغذ روغنی پوشانده کاغذ را با روغن مایع چرب کنید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت آن را برای دو عدد گاتا نگه دارید و باقیمانده را مجددا به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. برای تهیه رولت نازک. هر قسمت از خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به صورت 4 گوش به قطر 2 میلی متر پهن کنید. آرد های اضافه را با قلمو بتکانید با مایه درونی روی خمیر را بپوشانید. با کف دست مواد روی خمیر فشار دهید تا به آن بچسبد. خمیر را رول کرده و دو طرف رولت را ببندید و کمی آن را تخت کنید و با کشیدن رولت آن را نازک تر کرده به آن طول بدهید. رولت را با کاردک دالبر دار برش دهید و برش ها را در سینی فر با فاصله بچینید. کار را با قسمت دوم خمیر تکرار کنید برای رولت دوم.
برای تهیه گاتا یک قسمت از خمیر را برداشته آن را به صورت بیضی به ضخامت 4 میلی متر پهن کنید. مقداری از مواد میانی را روی آن پاشیده دور خمیر را خالی بگذارید. با نوک انگشت مواد را به خمیر بچسبانید. قسمتی دیگر از خمیر را برداشته و آن را به صورت بیضی ولی کمی کوچک تر از خمیر قبلی پهن کنید و با آن روی خمیر قبلی را پوشانده سپس خمیر زیرین را روی خمیر کوچک تر آورده و آن را ببندید. اگر خمیر خشک بود برای چسباندن کمی آن را مرطوب کنید گاتا را با دقت روی سینی فر قرار دهید. روی گاتا را با قالب مورد نظر تزیین کرده ولی آن را سوراخ نکنید. یک عدد زرده تخم مرغ با یک قاشق چایخوری ماست و یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده و یک قاشق چایخوری پودر قند مخلوط کرده و آن را روی گاتا بمالید.
به مدت 30 تا 35 دقیقه درون فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد بپزید تا روی آن کاملا طلایی شود. اگر بعد از 30 دقیقه گاتا یا نازک طلایی نشد از حرارت بالا استفاده کنید. این شیرینی را بیش از حد نپزید چون خشک خواهد شد.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
بزرگترین کانال تخصصی شیرینی پزی در تلگرام
❣️❣️❣️

#شیرینی_گاتا_و_نازک

@shirinisara
❣️❣️❣️

#شیرینی_گاتا_و_نازک

@shirinisara
❣️❣️❣️

#دسر🍓🍓🍓🍰

چیز کیک توت فرنگی یخچالی

@shirinisara

❣️❣️❣️

#کرم_بروله
دسر معروف فرانسوی با رویه کاراملی و طعم وانیل😋

دستورش رو با نکات از اینجا ببینید👇👇👇
https://telegram.me/shirinisara/17990


@shirinisara
بهترین دستورات شیرینی و دسر
❣️❣️❣️

‍ #شکلات_سالامی
@shirinisara
بیسکوییت ساده وانیلی۴۰۰ گرم
پسته ۳/۴ پیمانه
شکلات چیپسی ۲ پیمانه
خامه ۱ پیمانه
کره ۱/۴ پیمانه
پودر شکر برای تزیین

شکلات سالامی دسر معروف ایتالیایی میتونید به جای پسته از سایر مغزها و تکه های میوه خشک هم استفاده کنید
بیسکوییتها را خرد کرده پسته ها را هم خرد کنید
خامه را در مایکروفر یا روی حرارت ملایم گذاشته تا گرم شود اما نجوشد کره و شکلات ها را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا شکلاتها آب شوند بیسکوییت و پسته را اضافه کنید و مخلوط کنید
روی سطحی نایلون انداخته شکلات را روی آن ریخته با نایلون رول کرده دو سر آن را گره زده و به مدت ۴ ساعت در یخچال گذاشته پس از این مدت از نایلون جدا کنید و داخل پودر قند بغلتانید و برش بزنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

ایده های زیبا برای دیزاین پای

@shirinisara

❣️❣️❣️