#ترافل_تیرامیسو_شکلاتی

بدون نیاز به فر راحت آماده میشه

تو دهن آب میشه واسه اونایی که طعم قهوه و شکلات دوست دارن عالیه

@shirinisara👈آموزشهای بیشتر

❣❣❣

#دتوکس_واتر🍹

دتوکس واتر یا آبهای طعم دار🍓🍈🥒

افزودن انواع میوه ها به آب تنوعی خاص به آن بخشیده و مؤثر برای سلامتیست
@shirinisara
❣❣❣

‍ ‍ #باقلوای_گل

@shirinisara

مواد لازم خمیر:
ماست 100 گرم
روغن جامد ذوب شده 100 گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد به مقدار لازم
کره ذوب شده حدود 50 گرم( جهت چرب کردن خمیر)
مواد لازم میانی:
پودر بادام 100 گرم
پودر قند 50 گرم
پودر هل یک قاشق چایخوری

مواد لازم شربت:
شکر 250 گرم
آب 2/1 پیمانه(125 میلی لیتر)
گلاب دو قاشق سوپخوری
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری

@shirinisara
برای آماده کردن مواد میانی، پودر بادام ،پودر قند و پودر هل را با هم مخلوط کنید.
برای آماده کردن خمیر، روغن جامد را ذوب کرده و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. برای ذوب کردن روغن از حرارت مستقیم استفاده نکنید و روغن را روی بخار آب یا داخل ماکروویو با قدرت پایین قرار دهید تا ذوب شود. از داغ کردن بیش از اندازه روغن خودداری کرده و تکه های ریز روغن را خارج از بخار آب و با هم زدن ذوب کنید.
ماست و زرده تخم مرغ را کمی با همزن دستی بزنید تا صاف و یک دست شود سپس روغن جامد ذوب شده خنک را اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر آرد را کم کم اضافه کنید تا مواد خمیر شود و چسبندگی نداشته باشد و بیش از اندازه آرد اضافه کردن باعث سفت شدن خمیر می شود. (خمیر حالت ارتجایی خود را نباید از دست دهد) خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت یک تا 2 ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
(خمیر آماده شده، چرب به نظر میرسد ولی با استراحت حالت چربی خمیر از بین می رود و نیازی به اضافه کردن آرد بیش از اندازه نیست).
پس از استراحت، از خمیر تکه های کوچکی برداشته و روی سطح آرد پاشی شده خمیر را نازک باز کرده و به شکل مربع های کوچک حدود 6 سانتی متری برش بزنید و روی خمیر را با کره ذوب شده برس بزنید و از مواد بادامی آماده به مقدار یک قاشق چایخوری وسط خمیر قرار داده و به شکل بقچه در آورده و به سمت بالا ببندید و قسمت وسط خمیر را فشار دهید تا کاملاً بچسبد و هنگام پخت مواد از خمیر بیرون نیاید. باقلواهای آماده را داخل سینی فر چرب شده چیده و روی باقلوا ها را کره ذوب شده بمالید و فر را با درجه حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم کرده و سینی فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا شیرینی ها کمی طلایی شوند. سپس از فر خارج کرده و داخل شهد آماده به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید تا شهد به خورد باقلوا برود.در صورت تمایل کمی پودر پسته روی باقلوا بپاشید.

برای شربت:
شکر و آب را مخلوط کرده و داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر حل و شربت به جوش آید در آخر گلاب و جوهر لیمو را اضافه کرده و پس از چند جوش از شعله بردارید.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
http://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

#تافی🍭🍥

تافی خونگی با طعم توت‌ فرنگی🍓

@shirinisara

❣️❣️❣️

🔻
باخودت #تکرار کن
« هستی بی تاب است تا با تكيه
بر من عشق را متجلی كند، برترين ها
را بيافريند و زيبايی ها را خلق كند.»
خداوندا #سپاسگزارم


@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #مینی_براونیز_با_رویه_شکلات

@shirinisara

کره نرم 150 گرم
شکلات شیری 75 گرم
شکلات تلخ 100 گرم
شکر دانه ریز 100 گرم
تخم مرغ 2 عدد
آرد 125 گرم
پودر نارگیل 2 ق س
آرد 125 گرم
پودر نارگیل 2 ق س
مواد لازم برای رویه شکلات
خامه صبحانه 150 گرم
شکلات شیری 200 گرم

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده. کره و شکلات شیری و شکلات تلخ خرد شده را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم گذاشته تا کره و شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته و شکر را اضافه می کنیم و هم زده چند دقیقه صبر کرده و تخم مرغ ها را افزوده و با هم زن دستی هم بزنید سپس آرد و پودر نارگیل را اضافه کرده و با هم زن دستی مخلوط کنید. مواد را داخل قالب مینی مافین ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید. پس از پخت 5 دقیقه صبر کرده و از قالب جدا کنید پس از سرد شدن روی آن شکلات ریخته.
طرز تهیه رویه
خامه صبحانه را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم گذاشته تا کمی گرم شود سپس از روی حرارت برداشته و شکلات خورده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شده و مخلوط صاف و یک دستی حاصل شود.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼

👩‍🍳👨‍🍳
مرغ درسته تو فری🍗🍗


با ادویه ها و سس مخصوص😋

@shirinisara

❣️❣️❣️

#پیتزا🍕🍗

رول پیتزا

با مرغ و سس پستو

@shirinisara
❣️❣️❣️

#دسر🍥🍧🍨

#کیک_بستنی
با موز و نان موزی🍌🍌🍌

@shirinisara
❣️❣️❣️

‍ #کاپ_کیک_ردولوت
@shirinisara
آرد 2و1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 ق چ
پودر کاکائو 2 ق غ
رنگ قرمز خوراکی مایع 20 قطره
شکر 1و1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد هم دما با محیط
عصاره وانیل 1 ق چ
باترمیلک 1 پیمانه هم دما با محیط
سرکه سفید 1 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
برای رویه
پنیر خامه ای 450 گرم
کره 1/2 پیمانه 100 گرم
عصاره وانیل 1 ق غ
پودر شکر الک شده 4 پیمانه
با این میزان مواد 24 عدد کاپ کیک خواهیم داشت
آرد و بیکینگ پودر و نمک را در کاسه ای الک کرده با هم مخلوط کنید
پودر کاکائو را به همراه رنگ قرمز در کاسه ای با هم مخلوط کنید تا خمیر شکل شود
کره و شکر را با هم زن حدود 3 دقیقه بزنید تا کرم رنگ شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده وانیل و خمیر پودر کاکائوی مخلوط با رنگ قرمز را اضافه کنید. یک سوم از مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید نیمی از باترمیلک را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس بقیه آرد و باترمیلک را به ترتیب اضافه کنید با لیسک مخلوط کنید. سرکه و جوش شیرین را با هم مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید خوب هم بزنید خمیر را در قالب های کاپ کیک که کاغذ انداخته اید ات سه چهارم پر کنید به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا زمانی که خلال دندان در آن فرو میکنیم خمیر به آن نچسبد. 10 دقیقه زمان دهید تا کاپ کیکها خنک شوند. برای رویه پنیری کره و پنیر خامه ای را با دور متوسط هم زن به مدت 2 تا 3 دقیقه بزنید تا یکدست شود. عصاره وانیل و پودر شکر را به آن اضافه کرده و با دور تند هم بزنید تا فرم بگیرد کاپ کیکهای خنک شده را با آن تزیین کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

❤️ایده تزیین کیک

با شکلات رنگی آب شده طرح قلب

ویژه ولنتاین
@shirinisara

❣️❣️❣️

ساخت پاکت قلبی❤️
ویژه ولنتاین💝

به روز ترین و کاربردی ترین ترفندها و نکات خانه داری و هنری
https://telegram.me/joinchat/Djnumj6Wd6MlQ_fmeQzHeg

#قهوه_ماکیاتو
@shirinisara

ماکیاتو در زبان ایتالیایی به معنای خال خال و یا لکه است. این نوشیدنی به طور سنتی از یک شات سینگل نرمال اسپرسو و مقدار بسیار کم از فوم شیر که بر روی قهوه می اندازند تهیه میشود. اما امروزه نوع جدید ماکیاتو نیز سرو میشود. برای تهیه ی ماکیاتو مدرن یک دوم شات اسپرسو به علاوه ی 240 میلی لیتر شیر و فوم شیر داغ مورد نیاز است.


روش تهیه ماکیاتو مدرن
ابتدا شصت میلی لیتر اسپرسو تهیه کرده، سپس شیر را با بخار دستگاه اسپرسو بجوشانید به طوری که هم مقدار قابل توجهی کف و مقداری فوم در شیرجوش جمع شود. شیر و فوم را درون لیوان شیشه ای پایه بلند بریزید و دو سوم از لیوان را پر کنید، سپس اسپرسو را با کمک قاشقی کوچک قطره قطره و به آرامی درون فوم شیر بریزید. میبینید که اسپرسو تا نیمه ی لیوان پایین میرود. بعد از تمام شدن اسپرسو، با قاشقی کف شیر را که از قبل تهیه کردید و داخل شیرجوش است را درون لیوان بریزید تا لیوان پر شود. برای تزئین میتوانید از پودر قهوه و یا پودر کاکائو استفاده کنید.

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg

❣❣❣

#ترافل_بادام_زمینی_اسمارتیز

سریع درست میشه و فوق العاده خوشمزه س😋
@shirinisara

❣️❣️❣️

پروردگارا
با اولین قدمهایم برجاده‌های صبح
نامت را عاشقانه زمزمه می‌کنم
کوله‌بار تمنایم خالی
و موج سخاوت تو جاری

سلام ❄️
صبحتون بخیر، روزتون پر برکت

@shirinisara

❣️❣️❣️

#کیک_مذاب_شکلات_سفید
@shirinisara

شکلات سفید ۱۰۰ گرم
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
عصاره وانیل ۲ ق چ
آرد ۱۰۰ گرم

شکلات را به همراه کره روی بخار آب به روش بن ماری آب کنید تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل با هم زن بزنید تا کرمی شود شکلات را به آن اضافه کنید آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید قالبهای رمکین یا فنجانها را چرب کرده و آرد پاشی کنید خمیرها را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید زمان پخت نباید بیشتر از ده دقیقه شود قالبها را با احتیاط خارج کرده در بشقاب برگردانده پودر قند پاشیده سرو کنید

https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
❣️❣️❣️

#اسلایس_شکلاتی_نارگیلی

اسلایس شکلاتی بدون استفاده از فر
مواد را روی حرارت خیلی ملایم قرار داده تا ذوب شود
@shirinisara

❣️❣️❣️

‍ ‍ #سابله_ونیزی
@shirinisara
کره 190 گرم
پودر شکر 75 گرم
نمک کمی
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ یک عدد متوسط
آرد 225 گرم الک شده
پودر شکر اضافه برای تزیین
کره را با همزن برقی بزنید تا لطیف و کمی نرم شود. پودر شکر و نمک و وانیل و سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنیدو یک دقیقه دیگر با هم زن بزنید سپس آرد را افزوده سرعت همزن را کم کنید و فقط تا حدی که آرد با بقیه مواد ترکیب شود آن را بزنید.
فر را روی حرارت 180 درجه گرم کنید. سینی فر را کمی چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید. مایه را در قیف ماسوره دار ریخته و با فاصله 2 سانت از هم بزنید. سپس 15 دقیقه به آن استراحت داده سینی را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از پخت روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شود سپس روی آنها پودر شکر بپاشید.
به این بیسکوییت بیسکوییت شنی هم میگویند.
https://telegram.me/joinchat/A8rAwjvTVTk0nfxJm_Hvmg
🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹🌸🌹

❤️تزیین کیک شکلاتی

ویژه ولنتاین

ترکیب رنگی زیبا و ساده صورتی و شکلات

@shirinisara

❣️❣️❣️