Самое сочное куриное филе🔥
+грибной соус для подачи
Ингредиенты:
Куриное филе с кожей 4 шт, оливковое масло 20 мл, винный уксус белый 10 мл, горчица зернистая 20 г, соль и перец по вкусу.
Для соуса: шампиньоны 200 г, лук репчатый 1/2 небольшой головки, трюфельная сальса 10 г (можно заменить трюфельным маслом, или тоюфельной солью/специей, но, конечно, добавить меньше), сливки 20% 100 мл, соль и перец по вкусу.
Как готовить:
1. Перемешать куриное филе со всеми ингредиентами для маринада, оставить на 1-2 часа промариноваться.
2. Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
3. Отправить в духовку при 160 градусах на 10-15 минут, в зависимости от толщины филе, в идеале проверять температуру с помощью градусника - 75 градусов в самой толстой части - это идеальная прожарка!
Для соуса:
1. Обжарить мелконарезанные грибы практики до готовности, добавить лук - жарить еще 2 минуты.
2. Добавляем сливки, трюфель, соль и перец и тушим еще 2 минутки.
*можно пробить блендером соус до гладкости, или оставить с кусочками, как больше нравится.
Иметь в кухонном арсенале что-то трюфельное мастхев. Возможность добавить даже самому простому блюду потрясающий изысканный аромат и вкус за пару секунд. Такой ресторанный флер♥️ Рассказать о моих любимых продуктах трюфельных?
+грибной соус для подачи
Ингредиенты:
Куриное филе с кожей 4 шт, оливковое масло 20 мл, винный уксус белый 10 мл, горчица зернистая 20 г, соль и перец по вкусу.
Для соуса: шампиньоны 200 г, лук репчатый 1/2 небольшой головки, трюфельная сальса 10 г (можно заменить трюфельным маслом, или тоюфельной солью/специей, но, конечно, добавить меньше), сливки 20% 100 мл, соль и перец по вкусу.
Как готовить:
1. Перемешать куриное филе со всеми ингредиентами для маринада, оставить на 1-2 часа промариноваться.
2. Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
3. Отправить в духовку при 160 градусах на 10-15 минут, в зависимости от толщины филе, в идеале проверять температуру с помощью градусника - 75 градусов в самой толстой части - это идеальная прожарка!
Для соуса:
1. Обжарить мелконарезанные грибы практики до готовности, добавить лук - жарить еще 2 минуты.
2. Добавляем сливки, трюфель, соль и перец и тушим еще 2 минутки.
*можно пробить блендером соус до гладкости, или оставить с кусочками, как больше нравится.
Иметь в кухонном арсенале что-то трюфельное мастхев. Возможность добавить даже самому простому блюду потрясающий изысканный аромат и вкус за пару секунд. Такой ресторанный флер♥️ Рассказать о моих любимых продуктах трюфельных?
Уже много лет выбираю https://t.me/tartufi_ru. В наших кондитерских мы делаем макарон с трюфельным ганашем, используем их трюфельный эликсир. Да-да, трюфель и шоколад это офигенное сочетание♥️.
И для студентов своего базового курса «Гастрономия» покупаю тут подарки 🎁 чтобы отрабатывали новые навыки и экспериментировали с классными продуктами!
И, конечно, для своего набора «аксессуаров» для еды! И на рабочей и на домашней кухне у меня всегда есть что-то трюфельное.
Если вы никогда не пользовались, то советую начать знакомство с:
1. Трюфельная специя - универсальная вещь, ее хватит на 1-2 года точно! Даже если просто присыпать запеченный картофель - будет супер блюдо!
2. Трюфельная соль - она финишная, то есть уже в готовое блюдо добавляем. Идеально к стейкам.
3. Трюфельная сальса - грибной соус с трюфелем, потрясающе вкусно, классно во все соусы.
4. Трюфельное масло - сбрызнуть брускетты, пару капель на пасту, или на суп-пюре.
Мой промокод SHELUSHA на скидку 30% на весь ассортимент (кроме акционного) при заказе от 3000 рублей до конца недели🔥
Сайт: https://tartufi.ru/shop/?utm_source=bloger&utm_campaign=shelusha
И для студентов своего базового курса «Гастрономия» покупаю тут подарки 🎁 чтобы отрабатывали новые навыки и экспериментировали с классными продуктами!
И, конечно, для своего набора «аксессуаров» для еды! И на рабочей и на домашней кухне у меня всегда есть что-то трюфельное.
Если вы никогда не пользовались, то советую начать знакомство с:
1. Трюфельная специя - универсальная вещь, ее хватит на 1-2 года точно! Даже если просто присыпать запеченный картофель - будет супер блюдо!
2. Трюфельная соль - она финишная, то есть уже в готовое блюдо добавляем. Идеально к стейкам.
3. Трюфельная сальса - грибной соус с трюфелем, потрясающе вкусно, классно во все соусы.
4. Трюфельное масло - сбрызнуть брускетты, пару капель на пасту, или на суп-пюре.
Мой промокод SHELUSHA на скидку 30% на весь ассортимент (кроме акционного) при заказе от 3000 рублей до конца недели🔥
Сайт: https://tartufi.ru/shop/?utm_source=bloger&utm_campaign=shelusha
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мидии в томатном соусе
Для соуса:
Томаты 500 гр
Лук 1/2 шт
Вяленые томаты 150 гр
Свежий тимьян
Мидии в створках 1 кг
Как готовить:
1. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем мелко нарезанные томаты, потом добавляем немного воды, соль/перец, вяленые томаты и тимьян — протушиваем 3 минуты.
2. Добавляем туда размороженные, промытые мидии и тушим еще 5 минут, постоянно помешивая.
3. Выкладываем в глубокую тарелку вместе с соусом. Украшаем тимьяном и подаем с хрустящим багетом
Будете готовить? 💔
Для соуса:
Томаты 500 гр
Лук 1/2 шт
Вяленые томаты 150 гр
Свежий тимьян
Мидии в створках 1 кг
Как готовить:
1. На сливочном масле обжариваем лук до мягкости, добавляем мелко нарезанные томаты, потом добавляем немного воды, соль/перец, вяленые томаты и тимьян — протушиваем 3 минуты.
2. Добавляем туда размороженные, промытые мидии и тушим еще 5 минут, постоянно помешивая.
3. Выкладываем в глубокую тарелку вместе с соусом. Украшаем тимьяном и подаем с хрустящим багетом
Будете готовить? 💔
Шелуша — свинюша? 🐷
Ладно, это слишком) Но и у меня бывают моменты, когда пора расхламить кухню. Этот процесс тут сегодня и покажу. Листайте карточки →
Я разбирала кухню часов 6, но оно того стоило. Невероятно приятные ощущения от порядка и кучи свободного пространства.
И у меня небольшой подарок! Дарю макет наклеек для организации хранения дома за подписку на запрещенограм кулинарной школы @welldone.study
Наклейки помогут сделать хранение во всех баночках и ящиках максимально наглядным.
Чтобы получить макет, подписывайтесь на школу и пишите в директ кодовое слово “Стикеры” 🌞
Ладно, это слишком) Но и у меня бывают моменты, когда пора расхламить кухню. Этот процесс тут сегодня и покажу. Листайте карточки →
Я разбирала кухню часов 6, но оно того стоило. Невероятно приятные ощущения от порядка и кучи свободного пространства.
И у меня небольшой подарок! Дарю макет наклеек для организации хранения дома за подписку на запрещенограм кулинарной школы @welldone.study
Наклейки помогут сделать хранение во всех баночках и ящиках максимально наглядным.
Чтобы получить макет, подписывайтесь на школу и пишите в директ кодовое слово “Стикеры” 🌞