Дмитрий Шалин | IT & Horeca
51 subscribers
52 photos
18 videos
1 file
5 links
Тут пишу про свою жизнь, переговоры, управление, проектный менеджмент, технологии для ресторанов 🍽💳⚡️
Download Telegram
Камрады, новость дня! 🔥

https://www.instagram.com/reel/DSkkLDAjLtD/?igsh=MW1xZ3ljNjhoYWlvOQ==

Такую красоту нужно обязательно смотреть вживую! Скачивайте приложение в апстор и делитесь комментариями!

Instagram* (организация Meta Platforms Inc., деятельность запрещена в РФ)
👍1
Вот полностью поддерживаю жену) с Наступающим друзья!
3👍1
Forwarded from Shalina Anna
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍3
Яндекс на**бывает, зарабатывает на ЗСД?

Второй год уже наблюдаю такой дарк паттерн, яндекс шлёт тебя на зсд и подкидывает маршруты, что на зсд прямо хочется ехать, хотя может закинуть маршрут длиннее на 2 минуты но бесплатно. Один раз эта модель(а я уверен, что там сидит модель максимизирующая выбор зсд из всех предложенных маршрутов) прокатила меня на 800р. со съездом и заездом заново

Ненавижу яндекс, считаю его вредителем по существу его бытия, в основном по еде, где они берут 35% просто за найм курьера еще и объясняя, что мы типа трех сторонний маркетплейс и бла бла бла….
Все его попытки завезти какую-то ценность ресторану, в целом как и любых других ит компаний, кроме сбиса пожалуй тоже ???


Ликбез
Дарк паттерны, это когда с тебя хотят снять денег по тихому без шума, галки стоят, деньги в счет добавляются а ты вообще не в курсе что за услугу купил
- Страховки
- Гарантии
- Сервисные сборы

Все это продается в основном через дарк паттерны.
👍5🔥1
«Автоматизируемся, когда вырастем» — главная ошибка ресторанов

Давайте честно.
В HoReCa выживают за счёт скорости, управляемости и цифр 📊

Реальность рынка:
— официантов не хватает 👥
— текучка высокая 🔄
— поставщики дорожают 📈
— агрегаторы съедают маржу 🦈
— гости хотят быстро и без лишних движений ⏱️

В этот момент автоматизация перестаёт быть «модной темой».
Она становится экономическим решением 💰

Что реально даёт автоматизация 👇

⚡️ Скорость = деньги
Онлайн-меню, планшеты, приложения:
— минус 5–15 минут на стол
— выше оборачиваемость
— больше заказов в часы пик

Это не удобство. Это чистая выручка.

👨‍🍳 Персонал перестаёт быть узким горлом
Гость сам выбирает, заказывает и оплачивает.
Официант обслуживает больше столов без выгорания.

Результат:
— меньше людей на смене
— ниже фонд оплаты труда
— стабильнее сервис

🎯 Лояльность — это данные, а не карты
Приложение даёт авторизацию, бонусы и отзывы в момент визита.
Без данных лояльность — иллюзия.
С данными — рост возврата гостей и LTV.

💳 Оплата и чаевые в одном действии
СБП снижает комиссию.
Чаевые не падают — они растут 🙌
Потому что сервис становится проще.

📍 Прозрачность вместо догадок
Когда каждый этап заказа оцифрован,
управление перестаёт быть «на ощущениях».

Главная ошибка:
«Автоматизируемся, когда вырастем»

Нет
Вы не вырастете без этого.

Автоматизация — не вау-фича и не мода.
Это инструмент выживания и роста 🚀

Либо вы считаете цифры,
либо их считает кто-то другой, например агрегатор.
🔥31👏1
Хочется написать как мы внедрили приложение Токио на опупеть количество людей джунами
Причем начиная от директоров разработки ит и тд заканчивая тем, что не было тестировщиков

Я все чаще вспоминаю эту тему.
Ассоциации примерно следующие - безумству храбрых поем мы песни, слабоумие и отвага, новичкам везет и так далее😎

Норм тема или стрем⁉️
А, да, хочется еще написать, что предатели часто говорят «это бизнес», почитайте Генри Форда про деловую этику товарищи :)
👍1
Вообще, Маргариту читаю с удовольствием, всем советую)
👍1
🤭Парадокс disrupt-команды.
Почему команды, которые «не имеют права на ошибку», никогда не дизраптят?

🤮Когда строишь disrupt, ты всегда идёшь в неизведанное.
Там нет карты, инструкции и готовых решений.
Если хочешь сделать что-то по-настоящему новое, ошибки будут, это часть пути.

Но большинство фаундеров здесь попадают в ловушку: они строят disrupt-команды, но управляют ими как run-бизнесом.
С контролем, отчётами, страхом «накосячить».
А так не работает.

💡Run-команды нужны, это про стабильность, чёткость, эффективность.
Но disrupt-команды про риск и скорость.
Там другая динамика и совсем другая психология.
Людям нужно пространство для экспериментов и ошибок.
Потому что без них нет ни открытия, ни прорыва.

🤮Высший пилотаж — собрать disrupt-команду из людей, которые готовы нести ответственность за возможные ошибки и при этом умеют делать ставки на то, что действительно «полетит».
Такие команды почти всегда работают с другой системой мотивации (высокая переменная часть, доли, success fee).
Их вознаграждение напрямую связано с тем, насколько они смогли создать новую ценность.

🫠Часто возникает вопрос: а как при этом не скатиться в крайность?
Не превратить всё в хаос с бесконечными «экспериментами»?

Потому что да, иногда за фразой «мы делаем disrupt» прячется банальная некомпетентность.
И вот здесь важно различать.

🤮Право на ошибку не означает право на халтуру.
Если команда ошибается в базовых вещах: в цифрах, в анализе, в том, что реально можно проверить — это не disrupt, это непроф.
Но там, где рынок ещё не сложился, где нет данных и точек опоры, там именно через тесты вы находите путь.

И вот эта грань, где риск оправдан, а где уже безответственность — это и есть зона мастерства лидера.
Потому что именно фаундер задаёт тон:
где допустим эксперимент, а где важно жёстко держать фокус.

Строить disrupt-команды — это не про «хаос с гениальностью».
Это про умение балансировать:
✸ Давать свободу, но держать вектор,
✸ Доверять, но при этом не терять систему.

В итоге всё сводится к одному.
Если в вашей компании никто не ошибается, значит, никто и не пробует.

#Disrupt_команды
#Disrupt_стратегия
#Business_model_evolution
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2👎1
Дмитрий Шалин | IT & Horeca pinned «🤭Парадокс disrupt-команды. Почему команды, которые «не имеют права на ошибку», никогда не дизраптят? 🤮Когда строишь disrupt, ты всегда идёшь в неизведанное. Там нет карты, инструкции и готовых решений. Если хочешь сделать что-то по-настоящему новое, ошибки…»
Инсайд с рынка.
Не очень большая сетка, около 10 ресторанов в общении поделились наблюдением о том, что в СПб закрылось более 50 проектов за месяц и на рынок резко хлынул поток рабочей силы

О чем это говорит?
Много кто начал считать.
Некоторые мои клиенты начинают создание концепций с упором на автоматизацию или повседневность

Так и должно быть и это хорошие времена для новых продуктов ☝🏻👍🏻
👍4
Рубрикатор
#cosmic - улучшение сервиса в ресторане через голосовую аналитику и ежедневную отчетность
#nslab - Novikov & Shalin ресторанный технологический консалтинг, помогаем зарабатывать больше, а тратить меньше
#fcpeterburg.ru - футбольная академия для детей
2🔥1
Дмитрий Шалин | IT & Horeca pinned «Рубрикатор #cosmic - улучшение сервиса в ресторане через голосовую аналитику и ежедневную отчетность #nslab - Novikov & Shalin ресторанный технологический консалтинг, помогаем зарабатывать больше, а тратить меньше #fcpeterburg.ru - футбольная академия…»
Многих интересует, чем я сейчас занимаюсь?

Мы усиливаем и развиваем CosmicMind AI .
И делаем это по-настоящему — глубоко, системно, с амбициями.
https://cosmicmind.ru
Наша цель — дать руководителям не просто отчёты,
а ощущение контроля. Уверенности. Понимания.

Потому что самое тревожное в управлении —
это когда ты не видишь, что происходит.

Первое обновление, которое выйдет совсем скоро —
🔥 личный кабинет с управленческим дашбордом

Это будет центр управления процессом:

— где всё работает
— где процесс буксует
— кто чемпион по сбору отзывов а кто забил
— на какие блюда или категории жалуются больше всего

Мы обсудили этот функционал с заказчиками.
И знаете что? Они его очень ждут.
Многие, кто внедрил систему сейчас "вкусили" прелесть работы с ней, набрали данных и теперь хотят видеть картину "сверху" а не в "лоб".

Cosmic становится системой управляемого роста.
И это только начало.

В следующем посте расскажу про ещё один проект,
которым я сейчас занимаюсь — он тоже из этой сферы, но с той же философией системности.

Будет интересно.
😎
#cosmic
🔥5
В последнее время в мое поле зрения попадает много ИТ сервисов разработанных AI, я и сам сейчас с партнерами-разработчиками пилю AI-сервисы.
Много попадается сервисов -дочек доставок Урала, Сибири.

Почему на ИТ-Рынок хореки лезут доставки?

Ответ простой - у доставок разработчики=официант в ресторане, качественное приложение, подача и разработка это конкурентное преимущество и вот эти команды 3-5 человек идут на рынок. Надеюсь у кого-то из них стрельнет и они не завалятся без компетенций на первых 50 клиентах. Тренды надо использовать аккуратно.

Рекомендация - сетям такие сервисы подключать ни в коем случае нельзя еще 1-2 годика, пока не убедимся, что Cursor-вайб-разрабы нормально все сделали
😀