Так есть или не есть теперь лобио? И продолжать ли заказывать еду из доставки? Какие выводы мы должны сделать из недавнего массового отравления продукцией сервиса «Кухня на районе»?
Напомню, после употребления салата «Лобио» из красной фасоли более 300 человек попали в больницы, 45 из них оказались в реанимации на ИВЛ. У некоторых парализовало часть лица, у других онемел язык. К огромному сожалению, один человек скончался. Что произошло и как себя обезопасить?
Виновник всего этого — ботулизм, тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Его возбудитель, бактерия Clostridium botulinum, живет в почве (а также на дне водоемов). Если случается так, что она с частичками грязи попадает в герметично закрытую тару без кислорода, то начинает размножаться и выделять токсин — один из сильнейших биологических ядов, парализующий дыхательную мускулатуру. Ботулотоксин, кстати, применяют и для косметологических инъекций, вызывая дозированный микропаралич мимических мышц, провоцирующих морщины. И им же лечат повышенную потливость. Но там вводят тщательно рассчитанные крошечные дозы, а при отравлении…
Вообще, проблем обычно ожидаешь от мясных, молочных и других скоропортящихся продуктов, но никак не от фасоли. Но возможно всякое, если изготовитель грубо нарушал санитарно-эпидемиологические требования — именно это и обнаружили на кустарном производстве в Подмосковье. Обычно консервы на больших заводах стерилизуют в автоклавах при температуре 120 градусов, что уничтожает все споры бактерий. Именно поэтому промышленные консервы, как правило, безопасны. Но в данном случае этого, очевидно, не делалось.
Что же нам, потребителям, делать, чтобы не стать жертвой подобной ситуации?
1. Отдавайте предпочтение консервам известных производителей, с крупных заводов. Шанс, что в них обнаружится ботулизм, крайне мал — на таких предприятиях есть серьезный и внутренний, и внешний контроль.
2. Если вы делаете заготовки самостоятельно, тщательно очищайте грибы, овощи, а мясо подвергайте тепловой обработке. На заметку: маринады (заготовки с добавлением уксуса) более безопасны, чем просто соленья.
3. К косвенным признакам того, что в рассол попала опасная бактерия, можно отнести помутнение в банке, пузырьки. Обращайте внимание также на пену под крышкой. Но, вообще, ботулизм может и никак себя не проявлять.
4. При появлении симптомов отравления (тошнота, рвота, головокружение, нарушение зрения) немедленно обращайтесь к врачу. Промедление может стоить жизни.
Всё перечисленное может существенно снизить риск, но, конечно, стопроцентной гарантии вам никто не даст. И доставки это тоже касается. Я сам пользовался изредка «Кухней на районе» и верил в нее, считая надежным поставщиком. Надеюсь, что трагические события последних недель помогут очищению рынка, на котором останутся те, у кого не только доллары в глазах, но и голова на плечах.
Ну и чаще готовьте сами! Берегите себя и свое здоровье.
Напомню, после употребления салата «Лобио» из красной фасоли более 300 человек попали в больницы, 45 из них оказались в реанимации на ИВЛ. У некоторых парализовало часть лица, у других онемел язык. К огромному сожалению, один человек скончался. Что произошло и как себя обезопасить?
Виновник всего этого — ботулизм, тяжелое заболевание, поражающее центральную нервную систему. Его возбудитель, бактерия Clostridium botulinum, живет в почве (а также на дне водоемов). Если случается так, что она с частичками грязи попадает в герметично закрытую тару без кислорода, то начинает размножаться и выделять токсин — один из сильнейших биологических ядов, парализующий дыхательную мускулатуру. Ботулотоксин, кстати, применяют и для косметологических инъекций, вызывая дозированный микропаралич мимических мышц, провоцирующих морщины. И им же лечат повышенную потливость. Но там вводят тщательно рассчитанные крошечные дозы, а при отравлении…
Вообще, проблем обычно ожидаешь от мясных, молочных и других скоропортящихся продуктов, но никак не от фасоли. Но возможно всякое, если изготовитель грубо нарушал санитарно-эпидемиологические требования — именно это и обнаружили на кустарном производстве в Подмосковье. Обычно консервы на больших заводах стерилизуют в автоклавах при температуре 120 градусов, что уничтожает все споры бактерий. Именно поэтому промышленные консервы, как правило, безопасны. Но в данном случае этого, очевидно, не делалось.
Что же нам, потребителям, делать, чтобы не стать жертвой подобной ситуации?
1. Отдавайте предпочтение консервам известных производителей, с крупных заводов. Шанс, что в них обнаружится ботулизм, крайне мал — на таких предприятиях есть серьезный и внутренний, и внешний контроль.
2. Если вы делаете заготовки самостоятельно, тщательно очищайте грибы, овощи, а мясо подвергайте тепловой обработке. На заметку: маринады (заготовки с добавлением уксуса) более безопасны, чем просто соленья.
3. К косвенным признакам того, что в рассол попала опасная бактерия, можно отнести помутнение в банке, пузырьки. Обращайте внимание также на пену под крышкой. Но, вообще, ботулизм может и никак себя не проявлять.
4. При появлении симптомов отравления (тошнота, рвота, головокружение, нарушение зрения) немедленно обращайтесь к врачу. Промедление может стоить жизни.
Всё перечисленное может существенно снизить риск, но, конечно, стопроцентной гарантии вам никто не даст. И доставки это тоже касается. Я сам пользовался изредка «Кухней на районе» и верил в нее, считая надежным поставщиком. Надеюсь, что трагические события последних недель помогут очищению рынка, на котором останутся те, у кого не только доллары в глазах, но и голова на плечах.
Ну и чаще готовьте сами! Берегите себя и свое здоровье.
https://youtu.be/drZZsruyo5Q
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
МОЖНО ЛИ ЕСТЬ ФРУКТЫ НА НОЧЬ
О фруктах в интернете пишут разное — и на ночь их нельзя, и натощак, и брожение в желудке вызывают. Где тут правда? Я разобрался и делюсь ответами в новом ролике. Приятного просмотра!
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:30 Фрукторианство
01:53 Фрукты вызывают брожение…
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:30 Фрукторианство
01:53 Фрукты вызывают брожение…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Медовый африканский чай, который не содержит кофеина. ☕️ Вы пробовали этот напиток?
Правда ли из аптек и больниц могут пропасть лекарства иностранных компаний? Говорят, с прилавков исчезнет даже Но-шпа! Действительно ли в России совсем не умеют делать современные препараты? В новом подкасте расскажу и покажу, как выглядят сейчас отечественные лаборатории, и раскрою некоторые тайны создания новых лекарств — меня пустили туда, куда обычно не пускают посторонних!
https://youtu.be/OhMDG8TPrGA
https://youtu.be/OhMDG8TPrGA
YouTube
В РОССИИ НЕТ ХОРОШИХ ЛЕКАРСТВ? | ПОДКАСТ
Правда ли из аптек и больниц могут пропасть лекарства иностранных компаний? Говорят, с прилавков исчезнет даже Но-шпа! Действительно ли в России совсем не умеют делать современные препараты? В новом подкасте расскажу и покажу, как выглядят сейчас отечественные…
Начнем с того, что сладости — конечно, не абсолютное зло. Этот вкус для нас естественен с рождения, ведь даже грудное молоко сладкое! И быстрые углеводы нужны детям — без этого источника энергии не будет сил ни на учебу, ни на спорт, ни на активные игры.
Но, как и во всем, здесь важна мера. Вот несколько простых правил, которые помогут сделать потребление сладкого разумным:
1. Изначально не приучайте ребенка к подслащенной еде или напиткам. Пить надо воду! Мои дети привыкли к этому с детства, и лучшего напитка для них сейчас попросту нет. Да, на праздниках или в путешествии с удовольствием выпьют газировки (а старший регулярно покупает в супермаркете после школы), но это эпизодическое и ничем не страшное употребление. Если им хочется именно пить, они выберут воду, и это важно. Если ребёнок уже привык исключительно к сокам и компотам, постепенно снижайте их количество.
2. Держите дома на столе корзинку с фруктами и ягодами — пусть это будет альтернативой конфетам. 🥥 Нарезайте фрукты, чтобы малышам было удобно их есть.
3. Не давайте сладости до еды или как перекус — это может вызвать резкий скачок сахара в крови и привести к перевозбуждению.
И главное — не делайте из сладостей награду или поощрение. Ваш ребенок не цирковая собачка! Лучше относитесь к десерту как к обычной части приема пищи. Помните старую схему «первое, второе и компот»? В ней есть смысл: сладкое в конце трапезы дает чувство удовлетворения и сигнализирует об окончании еды.
Бывают периоды, когда потребность в сладком у ребенка усиливается — это может быть связано со скачком роста, повышенной физической или умственной нагрузкой, гормональными изменениями. В такие моменты не стоит строго ограничивать сладкое, если у ребенка нет избыточного веса или других противопоказаний.
И важен ваш собственный пример. Если вы сами не боитесь сладкого, не запрещаете его себе и ребенку, а спокойно наслаждаетесь десертами (после, а не вместо еды), то ребенку будет легче понять и принять эти правила.
Ну а что касается словесной аргументации, то, по моему опыту, лучше всего срабатывает конкретика: «у тебя от сладкого будет больше прыщей, потому что исследования показали его вред для кожи», «у тебя от сладкого будет хуже работать голова, потому что прилив энергии, как доказали учёные, очень кратковременный», «от избытка сахара бывает куча болезней», «посмотри, как много на улице людей с ожирением»... Важно тут не передавить, не вызвать у ребёнка (тем более 8-летнего) стресс с возникновением комплекса «я толстая/толстый» и попытками усаживания себя на диету. Детская психика очень хрупкая, и с ней надо осторожно.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Что общего у смородинового листа, маракуйи и котиков? 🧐
Чудо для сада! Системы капельного полива позволяют экономить воду, время и при этом получать богатый урожай. Как использовать эту технологию на обычной даче, сколько она стоит и какие подводные камни таит? Я, как обычно, всё протестировал! Приятного просмотра и хороших урожаев 🙂
https://youtu.be/lOZbpPC8znw
https://youtu.be/lOZbpPC8znw
YouTube
ВСЕ О КАПЕЛЬНОМ ПОЛИВЕ
Чудо для сада! Системы капельного полива позволяют экономить воду, время и при этом получать богатый урожай. Как использовать эту технологию на обычной даче, сколько она стоит и какие подводные камни таит? Я, как обычно, всё протестировал! Приятного просмотра…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Сахар делает нас НЕКРАСИВЫМИ. Это было доказано в ходе эксперимента 🔬
Лучше, чем Dyson?
Сначала компания CaseGuru создала знаменитый пылесос-батон для авто CGCleaner Car, который помещается в бардачке машины, а сила всасывания у него - как у вертикального. Автомойка нужна реже —
пылесос экономит время и деньги!
А теперь они прокачали свой беспроводной вакуумный пылесос CGCleaner Home до CGCleaner Home 2. А ведь еще первый обошел Dyson по мощности и времени работы!
«Двойка» ещё лучше — убирает последствия линьки и вечеринки любой степени тяжести. Не сильно шумит — можно даже общаться по телефону во время уборки.
Пылесборник CGCleaner Home 2 — практически чёрная дыра! За один проход всосёт всю грязь в 3-комнатной квартире, работает целый час без подзарядки.
Вес «двойки» такой, что подросток справится.
При этом цена CGCleaner Home 2 в 4 РАЗА ниже Dyson!
Для тех, кто ненавидит уборку, есть робот-пылесос-вездеход CGRobot Lidar — чистит дом, пока вы на работе. Преодолевает препятствия до 2 см. “Читает” пространство в реальном времени, НЕ застревает в проводах и носках.
В устройствах CaseGuru установлены бесщеточные моторы — самые долговечные. Они используют меньше энергии, защищены от износа.
Разработчик создаёт как для родных — у всех пылесосов русскоязычное сопровождение.
VIP-сервис: гарантия 1 год + пожизненное обслуживание.
Вводите промокод KLIN на оф. сайте — там ваша скидка до 500₽!
Пылесосы-рекордсмены из Тюмени – CGCleaner – https://cgpods.ru/klin/?erid=LjN8KZXwY
Доставка от 1 дня по РФ, РБ и KZ.
Подписаться на @cg_pods
Реклама. ИП Боков Вадим Анатольевич. ИНН: 860231222547. erid: LjN8KZXwY
Сначала компания CaseGuru создала знаменитый пылесос-батон для авто CGCleaner Car, который помещается в бардачке машины, а сила всасывания у него - как у вертикального. Автомойка нужна реже —
пылесос экономит время и деньги!
А теперь они прокачали свой беспроводной вакуумный пылесос CGCleaner Home до CGCleaner Home 2. А ведь еще первый обошел Dyson по мощности и времени работы!
«Двойка» ещё лучше — убирает последствия линьки и вечеринки любой степени тяжести. Не сильно шумит — можно даже общаться по телефону во время уборки.
Пылесборник CGCleaner Home 2 — практически чёрная дыра! За один проход всосёт всю грязь в 3-комнатной квартире, работает целый час без подзарядки.
Вес «двойки» такой, что подросток справится.
При этом цена CGCleaner Home 2 в 4 РАЗА ниже Dyson!
Для тех, кто ненавидит уборку, есть робот-пылесос-вездеход CGRobot Lidar — чистит дом, пока вы на работе. Преодолевает препятствия до 2 см. “Читает” пространство в реальном времени, НЕ застревает в проводах и носках.
В устройствах CaseGuru установлены бесщеточные моторы — самые долговечные. Они используют меньше энергии, защищены от износа.
Разработчик создаёт как для родных — у всех пылесосов русскоязычное сопровождение.
VIP-сервис: гарантия 1 год + пожизненное обслуживание.
Вводите промокод KLIN на оф. сайте — там ваша скидка до 500₽!
Пылесосы-рекордсмены из Тюмени – CGCleaner – https://cgpods.ru/klin/?erid=LjN8KZXwY
Доставка от 1 дня по РФ, РБ и KZ.
Подписаться на @cg_pods
Реклама. ИП Боков Вадим Анатольевич. ИНН: 860231222547. erid: LjN8KZXwY
Признавайтесь, любите подсолнечные семечки? В новом видео расскажу, почему от них невозможно оторваться, насколько они полезны, вредят ли зубам и даже — как правильно нужно их щелкать по этикету! Запасайтесь семечками и приятного просмотра! 🙂
https://youtu.be/8JOGhMhPjmU
https://youtu.be/8JOGhMhPjmU
YouTube
ВРЕДНО ЛИ ЩЕЛКАТЬ СЕМЕЧКИ?
Признавайтесь, любите подсолнечные семечки? В новом видео расскажу, почему от них невозможно оторваться, насколько они полезны, вредят ли зубам и даже — как правильно нужно их щелкать по этикету! Запасайтесь семечками и приятного просмотра! :)
Тайм-коды:…
Тайм-коды:…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как насчет питонов на ужин? 😃
В последнее время очень популярным стало бамбуковое постельное белье. Производители заявляют, что оно очень мягкое, при этом крепкое, гипоаллергенное, дышащее и даже антибактериальное! Действительно ли бамбук способен на все эти чудеса? Я досконально разобрался — смотрите!
https://youtu.be/rB-5PG66BHk
https://youtu.be/rB-5PG66BHk
YouTube
БАМБУКОВОЕ ВОЛОКНО — ЭТО ОБМАН?
В последнее время очень популярным стало бамбуковое постельное белье. Производители заявляют, что оно очень мягкое, при этом крепкое, гипоаллергенное, дышащее и даже антибактериальное! Действительно ли бамбук способен на все эти чудеса? Я досконально разобрался…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Правильное питание это недорого! В видео рассказываю о пяти супер-продуктах, которые по карману каждому 💰
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Только 17, 18 и 19 июля на органоминеральное удобрение ПРИОМИН действует скидка! Переходите по ссылке и заказывайте витамины для ваших растений — https://www.veira.net/priomin.php
Если вы еще не пробовали капусту кольраби или не поняли, что из нее готовить, то скорее смотрите мое новое видео! В нем расскажу, как растет чудесный овощ, чем полезен и в каких рецептах вы получите от него максимальное удовольствие. Приятного просмотра!
https://youtu.be/j-QJb3TdLMg
https://youtu.be/j-QJb3TdLMg
YouTube
Я НЕ ЗНАЛ ЭТОГО О КОЛЬРАБИ
Если вы еще не пробовали капусту кольраби или не поняли, что из нее готовить, то скорее смотрите мое новое видео! В нем расскажу, как растет чудесный овощ, чем полезен и в каких рецептах вы получите от него максимальное удовольствие. Приятного просмотра!…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Съемное жилье вредит здоровью! 😯
Баклажан — овощ вкусный, но, как ни странно, далеко не всегда полезный! Очень уж много масла он способен впитать при готовке! Какие рецепты с «синеньким» одобряют диетологи и что из него готовят в других странах — рассказываю и показываю в новом видео!
https://youtu.be/TydHsN7f1y4
https://youtu.be/TydHsN7f1y4
YouTube
КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ БАКЛАЖАН
Баклажан — овощ вкусный, но, как ни странно, далеко не всегда полезный! Очень уж много масла он способен впитать при готовке! Какие рецепты с «синеньким» одобряют диетологи и что из него готовят в других странах — рассказываю и показываю в новом видео!
Тайм…
Тайм…
Друзья, спешу поделиться радостью! Моя книга «Мои правила осознанного питания. Как наука помогает здоровью и фигуре» номинирована на премию «Здравомыслие», которая была задумана для поддержки научно-популярной литературы и здорового образа жизни.
Цель премии замечательная, поэтому переходите по ссылке не для того, конечно, чтобы проголосовать за мою книгу (хотя я тоже буду рад 😁), а чтобы добавить в список чтения много всего интересного и, главное, максимально достоверного — https://crowd.fom.ru/project/premiadoc2024/task/9799/solution/28352
Цель премии замечательная, поэтому переходите по ссылке не для того, конечно, чтобы проголосовать за мою книгу (хотя я тоже буду рад 😁), а чтобы добавить в список чтения много всего интересного и, главное, максимально достоверного — https://crowd.fom.ru/project/premiadoc2024/task/9799/solution/28352
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вы верите в пришельцев?
Этот сюжет вызвал бурю негодования у телезрителей! А ведь в нем я всего лишь рассказываю, как работают беспроводные утюги и могут ли они сделать процесс глажки более комфортным. А вы согласны с выводами наших испытателей?
https://youtu.be/rQbbwRLx3Po
https://youtu.be/rQbbwRLx3Po
YouTube
СТОИТ ЛИ ПОКУПАТЬ БЕСПРОВОДНОЙ УТЮГ?
Этот сюжет вызвал бурю негодования у телезрителей! А ведь в нем я всего лишь рассказываю, как работают беспроводные утюги и могут ли они сделать процесс глажки более комфортным. А вы согласны с выводами наших испытателей?
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:35 Древние…
Тайм-коды:
00:00 Начало
00:35 Древние…
Знаете ли вы, что завтрак может повлиять на вашу судьбу?
И это говорят не гадалки, а диетологи! Они называют завтрак едва ли не главным приемом пищи за целый день. И все это, конечно, подкреплено научными данными.
Французы говорят, что каждый уважающий себя гурман должен завтракать, как король, обедать, как принц и ужинать, как нищий. А в России чаще вспоминают слова Суворова о том, что завтрак нужно съесть самому, обед поделить с другом, а ужин отдать врагу. Но почему же завтрак так важен?
Оказывается, даже во время сна наш организм трудится! Он запускает процесс регенерации тканей, обновляет клетки, синтезирует белок. Поэтому утром израсходованные ресурсы нужно восстановить, и самый простой способ получить заряд энергии — это позавтракать.
Вот что говорит наука о пользе завтрака:
1. Американские педиатры, наблюдая за 600 учениками 5-7 классов, обнаружили, что дети, завтракающие дважды (дома и в школе), реже страдают от ожирения и лучше учатся.
2. Российские учёные изучили пищевые привычки студентов РУДН и выяснили, что среди игнорирующих завтраки 25,5% имеют избыточный вес, а среди завтракающих — всего 3,7%.
3. В США наблюдали за 26 902 мужчинами и обнаружили, что противники завтраков на 27% чаще страдают ишемической болезнью сердца.
4. Обзор 54 исследований показал, что завтрак улучшает показатели памяти и внимания в течение дня.
Но что же делать — возразят мне — если по утрам не хочется есть? Причин может быть несколько. «Пищевое похмелье» — вы не голодны из-за переедания накануне. Может также влиять медленное включение метаболизма после сна. А еще кофе натощак гасит чувство голода.
Состав идеального завтрака также существует. Диетологи советуют соблюдать баланс: примерно 20 г белка, 80 г клетчатки и 10-15 г ненасыщенных жиров. Это около 300-350 килокалорий. Но не зацикливайтесь на цифрах — выбирайте то, что нравится и дает энергию!
Древняя мудрость о том, что завтрак лучше съесть самому, полностью подтверждается современной наукой. Я, например, тоже следую рекомендациям ученых и ем утром что-то белковое — яйца, творог, молочную кашу плюс сыр. А какие у вас секреты идеального завтрака? Делитесь в комментариях! 💬
И это говорят не гадалки, а диетологи! Они называют завтрак едва ли не главным приемом пищи за целый день. И все это, конечно, подкреплено научными данными.
Французы говорят, что каждый уважающий себя гурман должен завтракать, как король, обедать, как принц и ужинать, как нищий. А в России чаще вспоминают слова Суворова о том, что завтрак нужно съесть самому, обед поделить с другом, а ужин отдать врагу. Но почему же завтрак так важен?
Оказывается, даже во время сна наш организм трудится! Он запускает процесс регенерации тканей, обновляет клетки, синтезирует белок. Поэтому утром израсходованные ресурсы нужно восстановить, и самый простой способ получить заряд энергии — это позавтракать.
Вот что говорит наука о пользе завтрака:
1. Американские педиатры, наблюдая за 600 учениками 5-7 классов, обнаружили, что дети, завтракающие дважды (дома и в школе), реже страдают от ожирения и лучше учатся.
2. Российские учёные изучили пищевые привычки студентов РУДН и выяснили, что среди игнорирующих завтраки 25,5% имеют избыточный вес, а среди завтракающих — всего 3,7%.
3. В США наблюдали за 26 902 мужчинами и обнаружили, что противники завтраков на 27% чаще страдают ишемической болезнью сердца.
4. Обзор 54 исследований показал, что завтрак улучшает показатели памяти и внимания в течение дня.
Но что же делать — возразят мне — если по утрам не хочется есть? Причин может быть несколько. «Пищевое похмелье» — вы не голодны из-за переедания накануне. Может также влиять медленное включение метаболизма после сна. А еще кофе натощак гасит чувство голода.
Состав идеального завтрака также существует. Диетологи советуют соблюдать баланс: примерно 20 г белка, 80 г клетчатки и 10-15 г ненасыщенных жиров. Это около 300-350 килокалорий. Но не зацикливайтесь на цифрах — выбирайте то, что нравится и дает энергию!
Древняя мудрость о том, что завтрак лучше съесть самому, полностью подтверждается современной наукой. Я, например, тоже следую рекомендациям ученых и ем утром что-то белковое — яйца, творог, молочную кашу плюс сыр. А какие у вас секреты идеального завтрака? Делитесь в комментариях! 💬