کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشکده‌ تغذیه و علوم غذایی آرادان برگزار می‌کند:

⚜نخستین دوره مسابقه نوتریمانیا⚜

مسابقه‌ علمی نوتریمانیا یک مسابقه‌ی درون دانشکده‌ای می‌باشد که مراحل آن به شرح زیر است:

🧩 مرحله‌ی اول: تهیه خلاصه مقاله
🧩مرحله‌ی دوم: طراحی consept map
🧩مرحله‌ی سوم: ارائه‌ی حضوری

🎖مزایای شرکت در مسابقه:
اهدای جوایز و گواهی معتبر کمیته‌ی تحقیقات و فناوری دانشجویی

📌جهت کسب اطلاعات بیشتر به گروه زیر مراجعه کنید:
لینک گروه مجمع عمومی کمیته تحقیقات دانشکده تغذیه و علوم غذایی

📌جهت ثبت نام در مسابقه به آیدی " @Anna_thrn" پیام دهید‌.

📌شرکت در مسابقه رایگان می‌باشد.

┏━━━━••●☆●••━━━━┓
☆@sem_src☆
┗━━━━••●☆●••━━━━┛

#تازه‌های_علمی

امروزه استفاده از قارچ‌ها به عنوان ارزش غذایی و کاربرد دارویی بسیار مورد بحث قرار گرفته است. از قدیم الایام، انسان قارچ‌های وحشی را به دلیل داشتن طعم و مزه مطبوع، با لطافت مصرف می‌کرده است. قارچ‌ها از نظر ارزش غذایی نیز دارای اهمیت بالایی هستند. قارچ‌های منبع خوبی از پروتئین هستند و اخیرا مشخص شده است که قارچ‌های خوراکی میتوانند پروتئین با کیفیت بالایی را ارائه دهند که حتی ارزش بیولوژیکی بیشتری نسبت به پروتئین های حیوانی دارند. قارچ‌ها علاوه بر پروتئین، سرشار از از فیبر، مواد معدنی و انواع مختلف ویتامین‌ها به ویژه ویتامین B، اسکوربیک اسید و چربی (حاوی درصد بالایی از چربی‌های غیراشباع چندگانه) است. قارچ‌ها در صنعت داروسازی نیز دارای اهمیت هستند و از نمونه‌های آن می‌توان به قارچ استراتوس اشاره کرد که به عنوان عامل تولید کننده ترکیبات کاهش دهنده کلسترول خون (لوواستاتین) شناخته می‌شود. استراتوس دارای چندین پروتئین هم است که درای خواص ضد ویروسی و ضد HIV هستند.

Navarro-Simarro, Pablo, et al. "Food and human health applications of edible mushroom by-products." New Biotechnology (2024).

☆꧁@sem_src꧂☆

🌺روز دانشجو بر تمامی دانشجویان محترم دانشگاه علوم پزشکی سمنان مبارک باد🌺

#تازه‌های_علمی

🧠بر اساس مطالعه :مصرف بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده با زوال شناختی، سکته مغزی مرتبط است .


🍔بر اساس یک مطالعه جدید، افرادی که بیشتر غذاهای فوق فرآوری شده مانند نوشابه، چیپس و کلوچه می خورند، در مقایسه با افرادی که غذاهای فرآوری شده کمتری مصرف می کنند، در معرض خطر ابتلا به مشکلات حافظه و تفکر و سکته مغزی هستند. این مطالعه ثابت نمی کند که خوردن غذاهای فوق فرآوری شده باعث مشکلات حافظه و تفکر و سکته می شود.

غذاهای فوق العاده از قند، شیرین و نمک و فیبر کم هستند. آنها شامل نوشابه، تنقلات نمکی و شیرین، بستنی، همبرگر، کنسرو لوبیا پخته شده، سس کچاپ، سس مایونز، نان های بسته بندی شده و غلات طعم دار هستند.
غذاهای فرآوری نشده یا حداقل فرآوری شده شامل گوشت مانند تکه های ساده گوشتی گاو، گوشت خوک و گوشت و سبزیجات و میوه ها است.
آنها همچنین دریافت می کنند که بیشتر غذاهای فرآوری نشده یا کمتر فرآوری شده با کاهش 12 درصدی خطر اختلال شناختی مرتبط است.

منبع:آکادمی نورولوژی آمریکا

https://www.sciencedaily.com/releases/2024/05/240522225300.htm

☆꧁@sem_src꧂☆

کمیته تحقیقات و فناوری دانشکده تغذیه و علوم غذایی برگزار می‌کند:

💠ژورنال کلاب💠
Association of dietary and nutritional factors with cognitive decline, dementia, and depressive symptomatology in older individuals according to a neurogenesis-centred biological susceptibility to brain ageing

🌀ارایه دهنده:
آقای امیرحسین رجبعلی‌نژاد
دانشجوی کارشناسی علوم تغذیه

🌀دعوت شده از:
تمامی دانشجویان و اساتید محترم

🌀زمان: ۲۰ آذر ساعت ۱۵ الی ۱۵:۳۰

📍مکان: سالن آمفی تئاتر دانشکده

قبل از حضور در جلسه مقاله را مطالعه بفرمایید.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
☆꧁@sem_src꧂☆

#تازه‌های_علمی
سرم حاوی آب انار عامل مهار تکثیر سلول های هپاتوسلولار کارسینوما و القا آپوپتوز

بر اساس تحقیقاتی که اخیرا صورت گرفته، نتیجه گرفته شد که مصرف آب انار می تواند اثرات بالقوه ضد سرطانی داشته باشند. در این مطالعه سرم حاوی آب انار به طور انتخابی سبب مهار تکثیر و مهاجرت لاین سلول های سرطانی کبد (Hepatocellular Carcinoma cells) شد و در ادامه افزایش سطح کاسپاز ۹ و ۳ (Cas-9, Cas-3) و پروتئین p53 مشاهده شد که به دنبال آن القا مسیر آپوپتوز در سلول های HCC صورت گرفت.
علاوه در این یافته ها اشاره شد که این‌ خواص ضد سرطانی ممکن است به دلیل محتوی بالای ترکیبات پلی فنولیک آب انار مانند روتین و ماسلینیک اسید باشند که پس از متابولیسم می توانند اثر معنی داری را ایجاد می‌کنند.

این مطالعه اهمیت ترکیبات آنتی اکسیدان در مسیر های ضد التهابی نشان می دهند.

Zhou T, Zhou H, et al. Pomegranate juice-containing serum inhibits migration of hepatocellular carcinoma cells and promotes apoptosis by induction of mitochondrial dysfunction. Clin Biochem. 2024; 113: 1-9.

☆꧁@sem_src꧂☆

‍ #تازه‌های_علمی

‍ کمبود مصرف فیبر غذایی می‌تواند تأثیرات منفی قابل توجهی بر میکروبیوم روده داشته باشد و در طول زمان منجر به عدم تعادل میکروبی در روده شود که این موضوع می‌تواند به سلامت کلی آسیب برساند. در این راستا، مطالعه‌ای کنترل‌شده و تصادفی با هدف بهبود میکروبیوم روده افرادی که مصرف فیبر غذایی پایینی دارند، طراحی و اجرا شد. این تحقیق به بررسی تأثیر سین‌بیوتیک‌ها بر میکروبیوم روده پرداخت و نتایج آن نشان داد که پس از هفت هفته مداخله، فراوانی میکروب‌های تولیدکننده SCFA (اسیدهای چرب کوتاه‌زنجیر) در گروهی که مصرف فیبر پایینی داشتند، به طور قابل توجهی افزایش یافت. این افزایش در فراوانی میکروب‌های مفید به بهبود سلامت روده کمک می‌کند و می‌تواند اثرات مثبتی بر روی سیستم گوارشی داشته باشد. در مقابل، این اثر در گروهی که مصرف فیبر بالاتری داشتند، کمتر مشهود بود. این یافته‌ها نشان می‌دهد که استفاده از سین‌بیوتیک‌ها می‌تواند تأثیرات مفیدی بر میکروبیوم روده در افرادی با مصرف فیبر پایین داشته باشد و اهمیت سین‌بیوتیک‌های شخصی‌سازی‌شده را در بهبود سلامت روده و تعادل میکروبی مورد تأکید قرار می‌دهد. به طور کلی، این مطالعه می‌تواند به عنوان یک گام مهم در جهت درک بهتر رابطه بین مصرف فیبر و سلامت میکروبیوم روده در نظر گرفته شود.
https://www.mdpi.com/2072-6643/16/13/2082#

☆꧁@sem_src꧂☆

ای تلاشگران وادی پژوهش! دستانتان از معرفت پر گهر باد.💎

بدون پژوهشگر، علم و دانش در مسیر توقف و رکود پیش خواهد رفت و نشاط و سربلندی در کشور از بین خواهد رفت.

☀️چه صبح روشنی است آن صبح که به امید دانستن و شناختن، چشم بگشایی و در دیار علم قدمی برداری.

هفته پژوهش بر همگی پژوهشگران به خصوص دانشجویان و همکاران پژوهشی تبریک عرض می‌نماییم؛ امید نه، بلکه باور داریم شاهد افتخارات روزافزون شما خواهیم بود.🙌

کمیته تحقیقات دانشجویی دانشکده‌ تغذیه و علوم‌ غذایی
┏━━━━••●☆●••━━━━┓
☆@sem_src☆
┗━━━━••●☆●••━━━━┛

هندوانه رویاهایتان شیرین
انار موفقیت‌هایتان پر دانه
پسته خاطراتتان خندان
قصه زندگی‌تان خوش و عمرتان چون یلدا بلند باد

یک دقیقه بیشتر
برای آرزوهایمان
بیا این یلدا اینچنین آرزو کنیم:
آرزوهای من هرچه که هست باشد؛ تو خدای من مثلِ دانه‌های انارت،
آن شیرین‌ترین هایش را برایمان برآورده کن
به بلندای این شب برای من و هر آنکه هست
لبخندها و شادی‌های بلند بیار

یلدایتان مبارک🎉

کمیته تحقیقات دانشجویی دانشکده تغذیه و صنایع غذایی
☆꧁@sem_src꧂☆

📄فراخوان پذیرش مقالات📄

📢به اطلاع کلیه پژوهشگران محترم میرساند:
دبیرخانه دومین کنگره تحقیقات و فناوری دانشجویی منطقه یک آمایشی و نهمین همایش سالیانه دانشگاه علوم پزشکی سمنان، آماده دریافت چکیده مقالات در تمامی محور های علوم پزشکی با نگاه ویژه به علوم دارویی از تاریخ ۱ آبان لغایت ۳۰ دی ۱۴۰۳ میباشد.
از کلیه پژوهشگران دعوت می شود، ضمن ثبت نام در سایت کنگره، آثار ارزشمند خود را مطابق دستورالعمل نگارش چکیده مقالات، تنظیم نموده و از طریق حساب کاربری آن را بارگذاری نمایند.
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️

تلگرام | لینکدین

آغاز ثبت‌نام و ارسال مقاله به اولین کنگره بین‌المللی میکروبیولوژی کاربردی

امکان ثبت‌نام و ارسال مقاله به اولین کنگره بین‌المللی میکروبیولوژی کاربردی از ۱ دی ماه ۱۴۰۳ آغاز می‌شود و تا ۳۰ بهمن ۱۴۰۳ ادامه خواهد داشت. راهنمای نحوه ثبت‌نام و نحوه ارسال و قالب مقالات نیز در سایت کنگره قرار گرفته‌است.
توجه داشته باشید که خلاصه مقالات مروری و پژوهشی، فقط به زبان انگلیسی پذیرش می‌شوند.

چهارمین کنگره ملی و اولین کنگره بین‌المللی میکروبیولوژی کاربردی  ۲۴ و ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۴ در مرکز همایش‌های پیامبر اعظم دانشگاه اصفهان برگزار خواهد شد.


🖥  amc2025.ui.ac.ir
📬 @amcongress_ir