🧠 Суть книги «Еда и мозг» — Дэвид Перлмуттер
🔹 Главная идея

Пища напрямую влияет на мозг.
То, что мы едим, способно улучшать или разрушать наши когнитивные функции, настроение, память и даже влиять на риск развития деменции, депрессии, эпилепсии и других заболеваний.

Главный «враг мозга» — избыточные углеводы и глютен, особенно из промышленно переработанных продуктов.
А лучшая защита — жиры, особенно из правильных источников.

1️⃣ Почему мозг страдает от углеводов

Перлмуттер объясняет, что большинство людей живут в состоянии хронического воспаления, вызванного питанием.
Главная причина — высокий уровень сахара в крови и частые скачки инсулина.

Когда мы едим много хлеба, каш, макарон, картошки, сладостей и фруктозы — повышается уровень глюкозы.
Это:

разрушает сосуды мозга;

усиливает воспаление;

вызывает инсулинорезистентность (мозг хуже усваивает энергию);

ускоряет старение и приводит к деменции.

💬 Цитата:

«Альцгеймер — это диабет мозга. Болезнь, вызванная сахаром.»

2️⃣ Глютен — скрытый разрушитель

Перлмуттер утверждает, что глютен (белок пшеницы, ржи, ячменя) влияет не только на кишечник, но и на мозг.
Он может:

вызывать аутоиммунные реакции,

повышать проницаемость кишечной стенки («дырявый кишечник»),

провоцировать депрессию, тревожность, мигрени и синдром дефицита внимания.

Даже если нет целиакии, глютен может «подпитывать» воспаление и нарушать когнитивные функции.

3️⃣ Жиры — топливо для мозга

Мозг состоит из жиров более чем на 70%, и ему жизненно необходимы холестерин и омега-3 жирные кислоты.

Перлмуттер опровергает миф о вреде жира и холестерина.
Он доказывает, что именно жиры питают нейроны, способствуют восстановлению клеток и защищают мозг от окислительного стресса.

Полезные источники:

авокадо

кокосовое масло

оливковое масло

орехи

жирная рыба (лосось, сардины)

яйца

сливочное масло от коров на траве

4️⃣ Кетогенное питание и мозг

Автор поддерживает кетогенную диету — режим, при котором организм использует жиры вместо сахара как источник энергии.

Преимущества кетоза:

стабильная энергия без скачков сахара;

улучшение концентрации и памяти;

снижение воспаления;

улучшение работы митохондрий (энергетических станций клеток);

профилактика и даже обратное развитие нейродегенеративных болезней.

5️⃣ Влияние углеводов на настроение и психику

Перлмуттер приводит данные, что депрессия, тревога и панические атаки напрямую связаны с инсулинорезистентностью и воспалением, вызванным избытком сахара.

После сладкого — кратковременный подъём дофамина, но затем падение уровня глюкозы → апатия, раздражительность, тревожность.
Постоянные перепады разрушают эмоциональную устойчивость.

6️⃣ Питание для здорового мозга

Перлмуттер предлагает четырёхнедельный план питания:

Запрещено:

хлеб, макароны, крупы, рис, кукуруза

сахар, сладости, соки, газировка

пиво и алкоголь с глютеном

полуфабрикаты и растительные масла

Разрешено:

овощи (особенно зелёные и листовые)

мясо, рыба, яйца

орехи, семена

оливковое и кокосовое масло

немного ягод

сыр и сливочное масло

💧 Важно пить достаточно воды и следить за электролитами (магний, калий, натрий).

7️⃣ Сон, движение и мозг

Книга также подчёркивает, что питание — не единственный фактор.
Для здоровья мозга нужны:

полноценный сон (7–8 часов);

регулярные физические нагрузки;

контроль стресса;

социальная активность и постоянное обучение.

Все это усиливает нейропластичность — способность мозга к обновлению.

8️⃣ Итог: формула здорового мозга

1. Ешь меньше углеводов и полностью убери глютен.
2. Увеличь количество жиров.
3. Поддерживай кетоз (временные интервалы без еды).
4. Спи, двигайся и избегай хронического стресса.
5. Следи за уровнями сахара, холестерина и витамина D.

💡 Главный вывод

Мозг можно не только защитить, но и восстановить через питание.
Каждый приём пищи — это сигнал для мозга:
👉 либо к здоровью и ясности,
👉 либо к воспалению и деградации.

Время лечит или КАлечит? Схожие слова, чуть ли не однокоренные, но такие противоположные смыслы несут 🤔

Ну улыбнуло же вас?! 😂

Классный костюмчик же?! Правда? 😍
Мне кажется отличная бизнес-идея ☺️

Веду личную исследовательскую работу над собственной программой «Чистый разум» 🤔

Печальные прогнозы нас ждут, вот решил углубиться в эту проблему. Да и в моем окружении есть близкий человек, который плотно коснулся актуальной проблемы с мозгом и нейронами.

3:32 😳 Пора остановиться — более 3-х часов мыслительного процесса, сильно разогнал себя перед сном.

Но ночь — мое любимое время для размышления и планирования, так как меня никто не отвлекает звонками и разговорами.

Сон важен, а мне нужно еще проделать большую работу над собой, чтобы избавиться от джетлака 😞 Планировал встать утром в 7, но сейчас понимаю, что мне это будет сложно сделать 😅

Сигурд Морозов - название чая напомнило мне главного героя из фантастического романа "Звездная Кровь" Романа Прокофьева

Имя Сигурд имеет древнегерманское и древнескандинавское происхождение.

Оно состоит из двух частей:
sig («победа»);
varðr («страж», «защитник» или «охрана»).

Таким образом, имя Сигурд можно перевести как «победоносный защитник» или «защита через победу».

Ключевые факты об имени:
Широко распространено в скандинавских странах (Норвегия, Дания, Швеция, Исландия).

Имеет варианты: Сигвард, Сивард.
Краткая форма — Сюр.

Культурный контекст:
Связано со скандинавской мифологией и эпосом. Один из самых известных носителей — герой саги о Вельсунгах (в германской традиции известен как Сигфрид).

Сигурд стал символом мужества и доблести, часто ассоциируется с воинами и лидерами.

В Средние века имя было популярно среди скандинавских и германских народов, фигурировало в литературе и искусстве.
В современной культуре имя сохраняет актуальность и продолжает использоваться в скандинавских странах.

Я когда немного задумался 😅

Я здесь буду писать, что хочу и когда хочу!

Почему я это делаю?

Потому что мне хочется навести порядок в себе.

Я хочу высказаться, выпустить пар, рассказать что то интересное, поделиться радостью или печалью, выплеснуть эмоции, заразить настроением (хорошим или плохим) или просто, что нибудь зафиксировать.

Надо ли это тебе читать - конечно нет, выбор твой, так как к тебе это совсем не относится. Это моя терапия, я ее здесь прохожу.

Мой путь, мои мысли, моя жизнь.

Я лишь пишу

Товарищь скинул, сегодня прибирался и нашёл в закромах потенциально опасные находки.

Пыхнуть могла вся квартира.

Варианты решения:
1. Не оставляйте устройства без заряда на месяц и более, периодически проверяйте на наличие деформации.

2. Застраховать квартиру от различных рисков и спать спокойно 😌 Это как доп. решение