РЫБНОЕ СУФЛЕ

🐟Ингредиенты:
Судак – 1 тушка
Куриные яйца – 2 шт.
Масло сливочное – по вкусу
Молоко – 100 -150 мл
Мука – 1,5 ст. л.
Соль – по вкусу

🧑‍🍳Приготовление:
1⃣Для густого молочного соуса поджарить на сухой сковороде муку, развести ее молоком и варить в небольшой кастрюле помешивая до состояния густой манной каши, примерно 5-10 мин.
2⃣Процедить соус через сито, посолить.
3⃣Рыбу отварить в соленой воде до готовности. Отделить филе от костей и добавить в молочный соус.
4⃣Желтки яиц отделить от белков, добавить в соус.
5⃣Рыбу с соусом взбить блендером.
6⃣Белки перемешать миксером добела, добавить в рыбную массу и перемешать миксером на малых скоростях.
7⃣Массу выложить в форму для запекания, смазав ее сливочным маслом.
8⃣Выпекать в духовке 30 мин. Суфле остудить прямо в форме, разрезать на порции и подавать.

#закуски #завтрак #в_духовке #перекус

БРУСКЕТТЫ С АВОКАДО, РЫБОЙ И ЯЙЦОМ "ПАШОТ"

🥑Ингредиенты:

✔️вкусный хлеб
✔️творожный сыр
✔️авокадо
✔️слабосолёная красная рыба (форель, семга, лосось)
✔️яйца
✔️кунжут

👩🏻‍🍳Приготовление:
Процесс приготовления брускетт смотрите на видео.

#завтрак #перекус #красная_рыба #в_кастрюле

ТОСТ С АВОКАДО И СЕМГОЙ

🥑Ингредиенты:
✔️Хлеб
✔️Авокадо
✔️Семга
✔️Творожный сыр
✔️Специи на свой вкус

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Авокадо разминаем вилкой, добавляем сок лимона, оливковое масло соль, перец.
2️⃣ Намазываем хлеб, можно свежий или подсушенный.
3️⃣ В полоски из сёмги кладём немного творожного сыра и заворачиваем в рулетики. Рулетики выкладываем сверху на хлеб.
4️⃣ Тост сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (это может быть смесь семечек для салатов).

#завтрак #перекус #красная_рыба

РУЛЕТ С РЫБКОЙ В ЛАВАШЕ

🗒 Ингредиенты:
✔️ тонкий лаваш – 1 лист
✔️ творожный или сливочный сыр – 4 ст.л.
✔️ огурцы – 1 шт.
✔️ слабосолёный лосось – 200-300 г
✔️ зелёный лук – 1 пучок
✔️ отварные яйца – 3-4 шт.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Все ингредиенты нарезать, как показано в видео.
2️⃣ Выложить продукты на лаваш и аккуратно завернуть в рулетик.

#завтрак #закуски #перекус #красная_рыба

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И АНАНАСАМИ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки королевские – 500 г
✔️Сыр «Камамбер» - ½ головки
✔️Листья салата или руккола
✔️Консервированный ананас (можно свежий) – ½ банки
✔️Орешки – 10 г

Для соуса:
✔️Оливковое масло – 3 ст. л.
✔️Мёд – 2 ч.л.
✔️Сок лимона – 1 ч.л.
✔️Горчица – 1 ч.л.

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Креветки обжариваем.
2️⃣Листья салата моем и нарезаем.
3️⃣Ананас и сыр нарезаем кусочками.
4️⃣Собираем салат: выкладываем листья, на них сыр и ананас. Посыпаем рублеными орешками.
5️⃣Смешиваем ингредиенты для соуса и поливаем салат.

#салаты #закуски #креветки #перекус #завтрак

СЛОЕНЫЙ САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ

🦀Ингредиенты:
✔️Сыр плавленый (подмороженный) - 100 г
✔️Крабовые палочки - 80 г
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Майонез - 60 г
✔️Соль - по вкусу
✔️Перец чёрный молотый - по вкусу


👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Яйца отварить вкрутую, охладить и почистить.
2️⃣ Плавленый сыр отправить в морозилку на 10-15 минут.
3️⃣ В салатник натереть на средней терке подмороженные крабовые палочки и сверху покрыть майонезной сеточкой. Несколько ломтиков крабовых палочек можно оставить для украшения салата.
4️⃣ Сверху натереть на средней терке подмороженный плавленый сыр и покрыть майонезной сеточкой.
5️⃣ Яйца натереть на средней тёрке, выложить следующим слоем и слегка утрамбовать ложкой.
6️⃣ Приправить солью, молотым чёрным перцем и отправить в холодильник на 30 минут, чтобы слои пропитались.
Слоёный салат готов.

#крабовыепалочки #салаты #закуски #перекус