БИТОЧКИ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВ С РИСОМ

🐠Ингредиенты:
✔️Рыбные консервы в масле — 1 банка
✔️Рис — 1 стакан
✔️Яйцо — 1 шт.
✔️Свежий укроп — пучок
✔️Мука — 2-3 ст.л.
✔️Растительное масло для жарки
✔️Соль, перец — по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
2️⃣ Из консервы слить жидкость, рыбу поломать вилкой. Соединить с рисом, посолить, поперчить, добавить яйцо и измельченную зелень укропа. Хорошо перемешать.
3️⃣ Ложкой набирать смесь, панировать в муке, сформировать биточки.
4️⃣ Обжарить с двух сторон до красивой корочки.
Можно подавать с каким-нибудь соусом, например, Тартар.


#вторые_блюда #рыбные_консервы #на_сковороде

ПОДБИРАЕМ ВИНО К КРЕВЕТКАМ

Правил сочетания креветок с вином много. В основном они связаны со способом приготовления креветок.

🦐Классическая гастрономическая пара к варёным креветкам – это практически любые сухие и полусухие вина. Можно попробовать и охлажденное полусладкое.

🦐Супы с креветками требуют белого сухого вина. Оно должно быть легким, с нейтральным тонким вкусом.

🦐Креветки часто используются в пицце, пасте, брускетте, паэлье. Эти закуски неплохо идут с красным сухим вином. Это почти классика.

🦐Креветки с различными яркими по вкусу соусами – это отдельная песня. Если соус приготовлен на основе цитрусовых и душистых трав, то вино надо подбирать с легкими цитрусовыми и травяными нотками. Это может быть, скажем, совиньон блан или просекко.

🦐Нестареющая классика в случае креветок, приготовленных на гриле, – это белое игристое (лучше брют). Хорошо заходит и белое полусухое шампанское/игристое – как к холодным, так и к горячим креветкам.

#выбираем_напитки

Хозяюшки, улыбнитесь 😁

СЛИВОЧНЫЙ СУП С ЛОСОСЕМ

🐠Ингредиенты:
✔️Лосось – 300 г
✔️Картофель – 5 шт.
✔️Морковь – 1 шт.
✔️Лук порей
✔️Сливочный творог – 200 г

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Картофель нарезаем средними кубиками, морковь через терку, лук кольцами.
2️⃣ Лосось нарезаем средними кусочками.
Обжариваем на оливковом масле лук и морковь.
3️⃣ Картошку варим до готовности, добавляем рыбку, лук и морковь и сливочный сыр.
4️⃣ Соль, перец и все хорошо перемешиваем.
5️⃣ Готовим на маленьком огне еще примерно 15 минут и пробуем.

#супы #первые_блюда #лосось #в_кастрюле

МАЛОСОЛЬНАЯ ГОРБУША

Маринуется так быстро, что быстрее не бывает! Берите на заметку. По вкусу очень похоже на семгу.
⠀
Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная!

Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
⠀
👩‍🍳Приготовление:
1️⃣ Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее.
2️⃣ Сделать очень насыщенный солевой раствор с холодной кипячёной водой. Пропорция: на 1л - 4-5 ст.л. соли.
Если очищенный картофель всплывёт в растворе - готово.
3️⃣ Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой. Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха. Поставить на 30-40 минут в холодильник.
4️⃣ Подавать с луком, лимоном, зеленью.

#засолка #закуски

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ

🐟Ингредиенты:
✔️Хлеб для тостов
✔️Шпроты
✔️Листья салата
✔️Огурец
✔️Помидоры
✔️Майонез
✔️Чеснок

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Немного раскатываем тостерный хлеб, разрезаем пополам, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.
2️⃣ Отправляем в микроволновку на 30 секунд, затем достаем зубочистку.
3️⃣ Для соуса в миске смешиваем майонез, чеснок и перемешиваем.
4️⃣ Нарезаем огурец, помидор. Смазываем соусом хлеб, добавляем листья салата, огурец, помидор и шпроты.

#перекус #закуски #шпроты

САЛАТ "КРАСНОЕ МОРЕ"

Готовится за 5 минут 🤩.

🦀 Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 200 г
✔️Красный болгарский перец - 1 шт.
✔️Помидор - 2 шт.
✔️Сыр твёрдый - 100 г
✔️Чеснок по желанию - 2 зубчика
✔️Майонез

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Нарезать соломкой все ингредиенты.
2️⃣Все продукты смешать и заправить майонезом.⠀

#салаты #крабовые_палочки #закуски

ОЛАДУШКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки-250 г
✔️ Сыр-150 г
✔️ Яйцо-1 шт.
✔️ Чеснок- 2 зубчика
✔️ Мука- 1 ст.л. с горкой
✔️ Сметана-2 ст. л.
✔️ Укроп

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Крабовые палочки мелко нарезаем, а сыр натираем на крупной терке.
2️⃣ К нарезанным палочкам и сыру добавляем мелко нарубленную зелень,яйцо, муку, сметану и измельчённый чеснок. Всё хорошо перемешиваем.
3️⃣ Ложкой или руками формируем блинчики и обжариваем на подсолнечном масле с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки. Подаем со сметаной или любимым соусом.

#крабовые_палочки #закуски #на_сковороде #вторые_блюда

САЛАТ ИЗ ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 1 упаковка
✔️Сыр - 200 г
✔️Помидоры - 3 шт.
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Укроп
✔️Перец молотый
✔️Майонез

👨‍🍳Приготовление:
1️⃣ Нарезать и смешать все ингредиенты.
2️⃣ Из майонеза, чеснока и мелко нарубленного укропа сделать заправку.
3️⃣ Заправить салат и приятного аппетита.

#крабовые_палочки #салаты #закуски

Браво шеф-повару, который явно не обделён фантазией. Вот это настоящее искусство подачи блюда 😁

РОЛЛЫ ИЗ КАБАЧКА С ТУНЦОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Кабачок
✔️Банка тунца
✔️Яблочный уксус - 1 ч.л.
✔️Творожный сыр
✔️Петрушка
✔️Оливковое масло

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Маринуем лук: смешиваем кипяток (200 мл), уксус, 1/2 чайной ложки соли и столько же сахара, перемешиваем, окунаем тонко нарезанный лук и даём постоять 15 минут.
2️⃣ Нарезаем цукини полосками толщиной 0,5 сантиметров и обжариваем на сковороде или гриле (так эффектнее) с двух сторон.
3️⃣ Смешиваем тунец, творожный сыр, мелко нарезанный лук, петрушку, соль.
4️⃣ На край цукини выкладываем начинку и скручиваем ролл швом вниз.
5️⃣ Посыпаем кунжутом или чем-то хрустящим.

#тунец #закуски #на_сковороде

ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️Сельдь слабо солёная - 1 шт.
✔️Плавленый сырок - 1 шт.
✔️Яйцо - 1 шт.
✔️Морковь отварная - 1 шт.
✔️Майонез - 3 ст.л.
✔️Зелёный лук - 1 пучок

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Сельдь очищаем от кожи и костей, разделяем на филе.
2️⃣Толстую часть с рыбки срезаем и режем мелкими кубиками.
3️⃣Филе выкладываем на пищевую плёнку, смазываем майонезом.
4️⃣Сырок, яйцо и морковь натираем на средней тёрке.
5️⃣Сверху на филе выкладываем сырок, смазываем майонезом. Далее посыпаем тёртым яйцом и снова делаем сетку из майонеза, затем выкладываем морковь и слой майонеза.
6️⃣В середину выкладываем нарезанную кубиками сельдь, посыпаем зелёным луком.
7️⃣Заворачиваем филе в рулетик, ставим в холодильник на 30 минут, после чего нарезаем ломтиками и подаём к столу.

#сельдь #закуски #рыба

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ

🐟Ингредиенты:⠀
✔️Скумбрия филе - 430 г
✔️Картофель - 750 г
✔️Сметана 10% - 400 г
✔️Горчица готовая - 1 ч.л.⠀
✔️Лук репчатый - 115 г⠀
✔️Сыр любой - 125 г
✔️Соль

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Картофель очистить и отварить до готовности, но не переварить, остудить и нарезать кружочками.⠀
2️⃣ Для соуса смешать сметану, горчица, соль, чёрный перец и мелко нарезанный лук (не обязателен).⠀
3️⃣ В форму для запекания разложить слой половины картофеля, смазать его соусом.⠀
4️⃣ Далее слой филе скумбрии, нарезанную небольшими кусочками, посолить, поперчить и смазать соусом.⠀
5️⃣ Далее оставшийся слой картофеля, соль и перец, смазать оставшимся соусом.⠀
6️⃣ Посыпать натертым сыром.⠀
Выпекать в духовке при 180° минут 30-40 до румяной корочки.

#выпечка #перекус #в_духовке #скумбрия #вторые_блюда

ВКУСНАЯ БЮДЖЕТНАЯ ЗАКУСКА

🐟Ингредиенты:

✔️плавленный сыр - 200 г
✔️чеснок
✔️маринованные огурцы
✔️шпроты - 1 банка
✔️зелень по вкусу
✔️французский багет

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣ В чашу блендера отправляем плавленый сыр, огурцы, мелко нарезанный чеснок и зелень, перемалываем.
2️⃣ Французский багет нарезаем на кусочки средних размеров, смазываем получившейся «начинкой» и сверху кладем шпроты. При желании шпроты можно заменить, на красную рыбу или икру.

#закуски #рыбные_консервы #шпроты

СЛИВОЧНАЯ УХА ИЗ ФОРЕЛИ

🐟Ингредиенты:
✔️Лук
✔️ Морковь
✔️ Форель
✔️ Креветки
✔️ Картофель
✔️ Броколли
✔️ Вода(бульон)
✔️ Помидоры Черри
✔️ Зелень
✔️ Сливки
✔️ Сливочныи‌ сыр (альметте)

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Лук с морковью обжариваем 3-4 мин. на оливковом масле с добавлением че‌рного перца молотого.
2️⃣ Затем выкладываем картофель, заливаем горячим бульоном рыбным или водой, солим.
3️⃣ Когда картофель будет уже вот вот готов, добавляем брокколи (можно замороженную), сливки и творожный‌ сыр (типа альметте). Все перемешиваем, добавляем помидоры черри, рыбу и креветки.
Морепродукты добавляем в конце, они очень быстро готовятся. Посыпаем зеленью.

#первые_блюда #форель #в_кастрюле #обед