Ну что, дорогие наши подписчики, вы уже все новогодние салатики доели? 😉 Можно начинать новый цикл рецептов, посвященных Дню всех влюблённых?❤️

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

🦑Ингредиенты:
✔️Отварное филе кальмара – 2 шт.
✔️Сыр твердых сортов – 200 г
✔️Ветчина – 300 г
✔️Отварные яйца – 4 шт.
✔️Лук репчатый – 1 шт.
✔️Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
✔️Майонез — по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Режем соломкой ветчину, сыр и кальмары.
2️⃣ Режем кубиками яйцо, лук.
3️⃣ Режем мелко зелень, добавляем майонез и перемешиваем.
Приятного аппетита!

#салаты #кальмары #ужин

КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С СЫРОМ

🦀Ингредиенты:
✔️Крабовые палочки - 200 г
✔️Любой твердый сыр - 150 г
✔️Чеснок - 1 долька
✔️Яйца - 2-3 шт.

👨‍🍳Приготовление:
1️⃣ Для начала измельчите крабовые палочки в стружку. Легче это сделать, когда они ещё замороженные.
2️⃣Далее к этой массе добавьте тертый на крупной терке сыр и яйца.
Добавляем также чеснок, пропущенный через пресс.
3️⃣ Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке.
4️⃣ Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон.
Подавать горячими.

#крабовые_палочки #вторые_блюда #на_сковороде #обед #ужин

КАМБАЛА ЗАПЕЧЁННАЯ

🐠Ингредиенты:
✔️2 тушки камбалы по 350 г
✔️для первого маринада - сливочное масло, чеснок, неострая горчица
✔️йогурт (сметана), мягкая горчица

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Камбалу полностью очистить, можно даже срезать боковые хребты (а то они могут подгореть).
2️⃣ Сделать неглубокие крестообразные надрезы, посолить, поперчить, посыпать сушеными травами, базиликом с обеих сторон.
3️⃣ Приготовить маринад.
1 вариант маринада:
• топленое масло (сливочное) + чеснок + можно ещё ложечку не острой горчицы
2 вариант маринада:
• натуральный йогурт (сметана) + мягкая горчица
3️⃣ Смазать хорошо рыбу маринадом, в том числе в разрезах. Для каждой рыбки сделать лодочку из фольги, чтобы маринады не перемешивались.
4️⃣ Запекать в уже горячей духовке при температуре 200 градусов ровно 20 мин. (не больше, готовится рыба быстро)
Приятного аппетита!

#камбала #вторые_блюда #в_духовке #ужин #обед

5 интересных фактов про камбалу

1️⃣ Камбала рождается похожей на обычную рыбу - с глазами, расположенными с двух сторон, и плавает спиной вверх. Однако во время роста она постепенно опускается всё глубже и в результате ложиться на дно. При этом один бок камбалы развивается интенсивнее, а глаз постепенно смещается к «верхнему» боку. То есть, до созревания мальки проходят все этапы изменений, которые происходили с камбалой в течение тысяч лет эволюции.

2️⃣ Продолжительность жизни камбалы составляет около 30-ти лет.

3️⃣ Камбала - хищник, который питается ракообразными и мелкой рыбой, обитающей на морском дне.

4️⃣ Морская камбала считается афродизиаком - продуктом, повышающим либидо и сексуальный потенциал. Этим свойством обладают очень немногие рыбы.

5️⃣ Камбала имеет белое мясо, которое ценится гурманами во всём мире. В ней содержится полный комплекс необходимых для жизни человека витаминов и минеральных веществ.

#интересные_факты #камбала

СОЛЕНАЯ ГОРБУША В МАСЛЕ С ЛУКОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Горбуша (свежемороженая) – 2 шт.
✔️Вода – 1 л
✔️Соль – 5 ст. ложек
✔️Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл
✔️Лук репчатый — 1 шт.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
2️⃣ Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
3️⃣ В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
4️⃣ Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). Отправляем в холодильник на минут 40.
Приятного аппетита!

#соление #горбуша #закуски #красная_рыба

САЛАТ "ПЧЁЛКИ"

🦀Ингредиенты:
✔️ 250 г крабовых палочек
✔️2 свежих огурца
✔️2 сваренных вкрутую яйца
✔️1 баночка консервированной кукурузы
✔️пучёк зелёного лука

👨🏻‍🍳Приготовление:
Выкладываем слоями салат:
1️⃣ слой - крабовые палочки
2️⃣ слой - зеленый лук
3️⃣ слой - свежие огурцы
4️⃣ слой - тертые желтки
5️⃣ слой - кукуруза
6️⃣ слой - тертый белок

Все слои салата с крабовыми палочками промазать майонезом и украсить салат пчёлками из оливок, маслин и огурца.

#крабовые_палочки #салаты #закуски

Приятного воскресного вечера!😘

ТАРТИНКИ С СЕЛЬДЬЮ И СМЕТАННЫМ СОУСОМ

🐟Ингредиенты:
✔️хлеб - 5 кусков
✔️сельдь филе - 200 г
✔️лук красный - 1 шт.
✔️Соус сметана 30% - 150 г
✔️хрен протертый - 1 ст. л.
✔️соль -по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Хлеб нарезать на ломтики "на один укус".
2️⃣Смешать сметану с хреном, посолить, если надо, выложить соус сверху на хлеб.
3️⃣ Филе сельди нарежьте на кусочки по размеру хлеба. Выложите на соус. Украсьте тартинки кольцами красного лука. Можно добавить зелени.

Тартинки делаются очень быстро. И на вкус просто замечательные.

#сельдь #закуски #обед

ГОРБУША В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

🐟Ингредиенты:
✔️Майонез - 2 ст.л.
✔️Сырое яйцо - 1 шт.
✔️Соль - по вкусу
✔️Черный молотый перец - по вкусу
✔️ Слоеное тесто - 400 г (2 листа)
✔️ Филе горбуши - 500 г
✔️ Кунжут

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Две столовые ложки майонеза кладем в глубокую миску, добавляем одно сырое яйцо, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешиваем до однородной массы.
2️⃣ Пласт слоеного теста разрезаем пополам и делаем разрезы с одной стороны шириной около одного сантиметра, а другую смазываем подготовленным соусом.
3️⃣ Горбушу разделываем на филе, выкладываем кусочек рыбы на смазанное тесто и смазываем сверху соусом.
4️⃣ Накрываем горбушу второй половиной теста с разрезами и выкладываем на противень для запекания.
5️⃣ Сверху смазываем разрезанное тесто сырым яйцом, посыпаем кунжутом и убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

#горбуша #выпечка #закуски #в_духовке #ужин

Правильно приготовленные рыбные котлетки - полезное и очень вкусное блюдо.

Так что держите секрет приготовления самых вкусных сочных рыбных котлет.

Процесс приготовления автор подробно озвучила в видео.

❗️Фарш обязательно перекрутить два раза.

#секреты_приготовления #вторые_блюда #на_сковороде

ЗАКУСКА ПОД КРЕПКИЕ НАПИТКИ

🐟Ингредиенты:
✔️Черный хлеб
✔️Яйцо - 2 шт.
✔️Зелёный лук
✔️Майонез - 10 г
✔️Зернистая горчица
✔️Слабосолёная сельдь - 10 кусочков
✔️Зелень

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Хлеб нарезать на порционные кусочки. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон.
2️⃣ Яйца отварить и добавить зелёный лук, заправить майонезом.
3️⃣ Выкладываем на хлеб яичную намазку, затем зернистую горчицу, сельдь и украшаем зеленью.

#сельдь #закуски #на_сковороде #обед

РЫБНАЯ ИКРА ИЗ МАНКИ И КОНСЕРВОВ

🐠Ингредиенты:
✔️Томатный сок — 1 стакан
✔️Масло растительное — 1 стакан
✔️Манка — 1 стакан
✔️Сардина в томатном соусе — 2 банки (можно взять любые любимые рыбные консервы в томатной заливке)
✔️Лук репчатый — 60 г
✔️Сахар — 0.5 ч. л.
✔️Соль — по вкусу
✔️Перец черный молотый — по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ В кастрюльке с толстым дном смешать томатный сок и растительное масло. Довести сок с маслом до кипения.
2️⃣ Тонкой струйкой, постоянно мешая, всыпать манку. Варить манку примерно 1 минуту, пока не впитается вся жидкость.
3️⃣ Выкладываем манку в тарелку и даем ей остыть.
4️⃣ Репчатый лук и сардины прокрутить на мясорубке со средней решеткой. Добавить соль, сахар, перец, манку и все хорошо перемешать. Выложить в контейнер и убрать в холодильник как минимум на 2 часа.

#закуски #икра #в_кастрюле #консервы

СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

🐠Ингредиенты:

✔️3 скумбрии
✔️Растительное масло - 5 ст.л.
✔️Морковь - 1 шт.
✔️Лук - 1 шт.
✔️Зубочистки - 6 шт.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Скумбрию разделать на филе. Достать все мелкие кости, промыть и просушить.
2️⃣ Лук и морковь обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
3️⃣ В каждое филе выложить начинку, свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой. Запекать при 180 градусах 15 минут.

#скумбрия #в_духовке #ужин #вторые_блюда

САЛАТ "МИНИСТЕРСКИЙ С СЁМГОЙ"

🐟 Ингредиенты:
✔️Сёмга слабосолёная - 300 г
✔️Картофель - 3-4 шт.
✔️Морковь - 1-2 шт.
✔️Яйцо - 2-3 шт.
✔️Огурцы маринованные - 1 шт.
✔️Лук репчатый или салатный - 1 шт.
✔️Зелень укропа свежая - 5 г
✔️Майонез - 3 ст. л.
✔️Соль - 1/4 ч. л.
✔️Чёрный молотый перец по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Овощи следует отварить и остудить. Картофель и морковь варить 15-20 минут, яйца варите не дольше 10 минут.
2️⃣ Отваренные картофель и морковь очистите от шкурки и порежьте кубиком. Выложите в подготовленную посуду для салата.
3️⃣ Яйца очистите и порежьте кубиком, выложите в салатник.
4️⃣ Маринованные огурцы порежьте кубиком и добавьте в салат.
5️⃣ Сёмгу порежьте кубиком, убирая косточки. Выложите в салатник.
6️⃣ Лук очистите и порежьте. Свежую зелень укропа помойте и мелко порежьте. Добавьте укроп и лук в салат.
7️⃣ Перед подачей салата на стол добавьте в него соль, перец по вкусу, майонез. Перемешайте и можете подавать.

#салаты #красная_рыба #закуски #ужин #в_кастрюле

РЫБА ПОД ЛУКОВОЙ ПОДУШКОЙ

Нежная белая рыбка на ужин, которую готовить очень быстро и просто.

🐟Ингредиенты:
✔️Белая рыба (палтус) - 2 стейка
✔️Луковица - 2 небольшие
✔️Соль по вкусу
✔️Чёрный перец по вкусу
✔️Сливочное масло - 30 г
✔️Растительное масло для жарки

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Лук нарезать перьями. Обжать на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавить соль по вкусу.
2️⃣ Лук выложить из сковороды и положить на сковороду стейки белой рыбы, добавить соль. Обжарить с двух сторон по паре минут на огне чуть выше среднего.
3️⃣ Выложить сверху лук, добавить кусочек сливочного масла и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до готовности около 10 минут. Добавить чёрный перец по вкусу.
Подавать с картофельным пюре.

#вторые_блюда #на_сковороде #белая_рыба #ужин

ИДЕАЛЬНЫЕ КРЕВЕТКИ К ПИВУ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки тигровые
✔️Оливковое масло
✔️Розмарин
✔️Сливочное масло - 80 г
✔️Чеснок - 5-6 зуб.
✔️Петрушка
✔️Сок лимона - 1/3 шт.
✔️Соль, перец - по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
Подробный процесс приготовления смотрите на видео.

#креветки #закуски #на_сковороде #вторые_блюда #ужин

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ ШПРОТ

🐟Ингредиенты:
✔️Шпроты
✔️Куриное яйцо
✔️Маринованный огурец
✔️Плавленный сырок
✔️Чеснок
✔️Майонез

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Все ингредиенты смешать в блендере до получения однородной густой массы.
2️⃣ Подавать паштет охлаждённым с ломтиками хрустящего багета.

#закуски #шпроты #завтрак

ОВСЯНЫЕ ВАФЛИ С ГОРБУШЕЙ

🐠Ингредиенты:
✔️Овсянка - 40-50 г
✔️Яйцо - 1 шт.
✔️Молоко - 30 мл
✔️Сыр
✔️Соль
✔️Сметана - 1 ст.л.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ В вафельнице испечь блины (можно попробовать и на сковороде, но тогда блин не будет так эстетично выглядеть).
2️⃣ Горбушу смешать с творожным сыром и зеленью. Начинку не слишком растирайте вилкой, чтобы не получилось пюре.
3️⃣ Один блин намазываем горбушей, сверху накрываем вторым блином, украшаем зеленью и подаём.

#горбуша #завтрак #на_сковороде #закуски #консервы

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С САЙРОЙ

🐟Ингредиенты:
✔️яйца - 2 шт.
✔️соль
✔️кефир - 400 мл
✔️мука - 250 г
✔️разрыхлитель - 1/2 ч.л.
✔️сливочное масло
✔️кунжут

Для начинки:
✔️консервированная сайра - 2 банки
✔️лук - 1 шт.
✔️картофель отварной - 3 шт.
✔️соль, перец - по вкусу

👨🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Готовим тесто. Оно должно быть достаточно жидким, чтобы хорошо разливаться по форме.
2️⃣ Из консервы, лука и специй делаем начинку.
3️⃣ Часть теста выливаем в форму, выкладываем сверху начинку и заливаем оставшимся тестом.
4️⃣ Выпекаем при 180° на протяжении 40 минут.

#выпечка #консервы #ужин #завтрак #сайра #в_духовке

Весёлого и вкусного воскресенья!