ЁЛОЧКИ ИЗ СКУМБРИИ

Очень простой рецепт, но очень эффектная подача

🐠Ингредиенты:
✔️ Скумбрия - 3 шт.
✔️ Сметана
✔️ Чеснок
✔️ Укроп
✔️ Подсолнечное масло
✔️ Соевый соус 1-2 ст.л.
✔️ Красный перец
✔️ Паприка
✔️ Кари для рыбы
✔️ Огуречный рассол - 50 г

🧑🏻‍🍳Приготовление:
Замаринованную рыбку выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 минут.
⠀
#скумбрия #новогоднее_меню #в_духовке #ужин

ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА С РЫБОЙ
⠀
Для блинов:
✔️Яйцо - 2 шт.
✔️Вода - 50 мл
✔️Соль
✔️Мука
⠀
Начинка:
✔️Творожный сыр - 30 г
✔️Красная рыба - 35 г
✔️Огурец - 40 г
✔️Красная икра - 20 г

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Смешиваем все для блинов и выпекаем на антипригарной сковороде блинчики. Обязательно под крышкой и на среднем огне.
2️⃣ Далее намазываем блинчики творожным сыром, кладём тонко порезанный огурчик, рыбку. Сворачиваем в рулет. Нарезаем на кусочки и украшаем красной икрой!

#закуски #семга #икра #новогоднее_меню #на_сковороде

5 ВИДОВ КАНАПЕ НА НОВЫЙ ГОД

1️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, огурец, креветка, маслина.

2️⃣ вид
✔️Бородинский хлеб, смазанный плавленым сыром, лук красный, селёдка, корнишон.

3️⃣ вид
✔️Бородинский хлеб, смазанный майонезом, свекла отварная, селёдка, перепелиное яйцо, укроп.

4️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, помидор черри, шарик моцареллы, маслина.

5️⃣ вид
✔️Батон, смазанный творожным сыром, огурец, сёмга, перепелиное яйцо, маслина.

#закуски #бутерброды #рыба #новогоднее_меню

САЛАТ "ЦАРСКАЯ ШУБА"

🦐Ингредиенты:
✔️слабосоленая красная рыба - 200 г
✔️крабовые палоч👩🏻‍🍳ки - 200 г
✔️креветки отварные - 150 г
✔️картофель отварной - 2 шт.
✔️яйца вареные - 3 шт.
✔️морковь отварная - 1 шт.
✔️лук зеленый - несколько перьев
✔️ соль, перец и майонез - по вкусу.

Для украшения:
✔️креветки – 8 шт. и красная икра (это по желанию, можете придумать свой вариант оформления салата)

👩🏻‍🍳Приготовление:
Крабовые палочки, рыбу и креветки режем мелкими кусочками, а лук мелко рубим.
Салат формируем в разъемной форме, поставленной на блюдо. Каждый слой салата немного трамбуем и делаем сеточку из майонеза.
1️⃣ Первый слой – тертый картофель.
2️⃣ Второй слой – красная рыба, присыпанная луком.
3️⃣ Третий слой – тертые желтки.
4️⃣ Четвертый слой – крабовые палочки.
5️⃣ Пятый слой – тертая морковь.
6️⃣ Шестой слой – креветки.
7️⃣ Седьмой слой – тертый белок.
Украшаем красной икрой и креветками после того, как снимете форму.

#салаты #новогоднее_меню #креветки #крабовые_палочки #красная_рыба #икра

ЗАПЕЧЕННАЯ ФОРЕЛЬ С ЛИМОННО-ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ

🐟Ингредиенты:
✔️Стейки форели - 800 г
✔️Картофель - 1 кг
✔️Соль и черный перец по вкусу
✔️Помидоры черри на ветке (по желанию)

Для лимонно-чесночное масла:
✔️Мягкое сливочное масло – 100 г
✔️Оливковое масло – 2 ст.л.
✔️Чеснок - 3-4 зубчика
✔️Лимонный сок - 1 ст.л.
✔️Цедра лимона - 1/2 ч.л.
✔️Зелень укропа
✔️Соль по вкусу

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Для ароматного масла смешать все ингредиенты.
2️⃣ Стейки форели посолить, поперчить и оставить на 20 мин. Затем добавить 1/2 часть ароматного масла, выложить в форму для запекания и добавить сверху помидоры черри.
3️⃣ Картофель нарезать кубиками (~3/3 см), отварить в подсоленной воде (~3 мин.) и выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Досолить, смазать оставшимся ароматным маслом.
4️⃣ Запекать картофель и рыбу духовке при t200°. Рыба готовится 15-17 мин. (зависит от толщины стейка), картофель – 20-25 мин. Важно не передержать рыбу.

#вторые_блюда #новогоднее_меню #форель #в_духовке #ужин

Улыбнитесь! Воскресенье - время расслабиться😉

ЗАКУСКА «ЁЛОЧКИ»

Ингредиенты:
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Печень минтая (или трески) - 100 г
✔️Майонез
✔️Тарталетки
✔️Свежий укроп
✔️Красная икра

#закуски #минтай #консервы #икра #новогоднее_меню

ЗАКУСКА «ЛОДОЧКИ»

🐟Ингредиенты:
✔️Слоеное бездрожжевое тесто
✔️Яичный желток
✔️Мак или кунжут
✔️Сливочный сыр
✔️Листья салата
✔️Красная или белая рыба
✔️Красная икра

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣Слоёное тесто размораживаем и делим на 12 ровных квадратиков. Каждый квадратик складываем пополам и придавливаем края с двух сторон вилкой, формируем «кораблик».
2️⃣Выкладываем «кораблики» на пергамент, смазываем яичным желтком и посыпаем маком или кунжутом. Выпекаем 25 минут при 180 градусах.
3️⃣Далее наполняем лодочки сливочным сыром, листиком салата и рыбкой. Украшаем красной икрой (необязательно).

#новогоднее_меню #икра #закуски #красная_рыба #в_духовке

ОКУНЬ С ПАРМЕЗАНО-ПЕРЕЧНОЙ ПАСТОЙ

🐟Ингредиенты:
✔️Окунь морской - 1 шт.
✔️Соль
✔️Черный или белый перец
👉🏻Для пасты:
✔️Пармезан - 3 ст.л.
✔️Сметана - 1 ст.л.
✔️Оливковое масло - 1 ст.л.
✔️Перец болгарский запеченный - 1 шт.
✔️Арахис обжаренный - 2 ст.л.
👉🏻Для чесночно-сливочного масла:
✔️Сливочное масло - 1 ст.л.
✔️Чеснок - 3 зуб.

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Все ингредиенты для пасты перебиваем в блендере до нежной текстуры.
2️⃣ Рыбу соли и перчим, обжариваем на стороне кожи, пока мясо не побелеет на 2/3. Затем переворачиваем на другую сторону и готовим ровно 1 минуту, поливая чесночно-сливочным маслом.
3️⃣ Подаём окуня горячим на подложке из пармезано-перечной пасты.

#новогоднее_меню #окунь #на_сковороде #вторые_блюда #ужин

ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

🦐Ингредиенты:
✔️Креветки - 100 г
✔️Кальмар - 150 г
✔️Руккола - 200 г
✔️Помидор черри - 150 г
✔️Авокадо - 1 шт.
✔️Кедровый орех - 30 г

🥫Заправка:
✔️Масло - 2 ст.л.
✔️Французская горчица - 1 ч.л.
✔️Мед - 1 ч.л.
✔️Сок - 1/3 лимона
✔️Травы и соль

👩🏻‍🍳Приготовление:
1️⃣ Кальмар очищаем от пленки режем пополам и делаем надрезы сеткой. Обжариваем креветки и кальмар 2-3мин. Смешиваем рукколу, томаты, авокадо, морепродукты.
2️⃣ Соединяем все ингредиенты для заправки, заливаем блюдо и перемешиваем. Можно добавить немного пармезана для аромата. И обжаренные орешки для вкуса!

#салаты #креветки #новогоднее_меню #кальмары #на_сковороде

ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ

Очень вкусное и эффектное блюдо👍🏻
⠀
🐟Ингредиенты:
✔️5 яиц
✔️соль по вкусу
✔️5 ст. л. майонеза
✔️2 ст. л. муки
✔️2 ст. л. крахмала
✔️укроп
✔️100 г сливочного или творожного сыра
✔️200-300 г красный рыбы
✔️100 г маслин
⠀
Процесс приготовления смотрите на видео.

#красная_рыба #новогоднее_меню #закуски #в_духовке #завтрак

СЕЛЁДКА НА ШУБЕ

Как вам такой праздничный вариант всеми любимого блюда? Представляете, у всех на столе будет селёдка под шубой, а у вас – на шубе 😊 Да ещё так красиво оформленная!

🐠Ингредиенты:
✔️Свекла - 150 г (запеченная)
✔️Майонез - 1 ст.л.
✔️Сметана - 1 ст.л.
✔️Чеснок - 1/2 зуб.
✔️Моцарелла - 60 г (которая в жидкости)
✔️Соль, перец - по вкусу
✔️Филе селедки
✔️Кунжут
✔️Зелень

👩🏻‍🍳Приготовление:
Весь процесс создания блюда показан на видео. Учтите только, что для свеклы возможно понадобится чуть больше времени для запекания (на 15-20 минут), зависит от размера. Дайте ей остыть в фольге, прежде чем измельчать.

#сельдь #салаты #закуски #новогоднее_меню #ужин