САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С СУХАРЯМИ

✅Ингредиенты:
✔️ крабовые палочки - 3 шт.
✔️ помидорки Черри – 6 шт.
✔️Болгарский перец – 1/4 часть
✔️микс салатов или салат «Айсберг»
✔️оливковое масло – 1 ст.л.
✔️сухарики – небольшая горсть
✔️соль/перец/кунжут – по вкусу

✅Приготовление:
1️⃣ Нарезаем крупными кубиками крабовые палочки и болгарский перец.

2️⃣ Помидорки разрезаем на две части.

3️⃣ Рвем или режем листья салата и смешиваем все ингредиенты.

4️⃣ Поливаем оливковым маслом и добавляем специи и кунжут.

5️⃣ Посыпаем салат сухариками и подаём на стол.

#крабовые_палочки #салаты #перекус

КАК ЕСТЬ РЫБУ ПО ЭТИКЕТУ 🐠

✔️Несмотря на наличие специальных приборов для рыбных блюд, о которых мы рассказывали в одном из предыдущих постов рубрики, кушать рыбу в ресторане можно и руками. Не всю, а только мелкую, хорошо прожаренную. Руками можно помогать себе и при разделке раков, крабов, омаров и мидий.

✔️Во всех остальных случаях есть рыбу в ресторане правильно рыбной вилкой в левой руке и рыбным ножом-лопаточкой в правой. Если этих приборов нет, берутся две обычные столовые вилки. Вторая вилка в этом случае исполняет роль ножа. Если подана всего одна вилка, допустимо помогать себе ломтиком чёрного хлеба.

✔️Приготовленную и поданную к столу рыбу не режут! Предназначение рыбного ножа – придерживать рыбу во время разделки, отделять филе от костей, накладывать кусочки на вилку и т.п.

✔️Если в рот попала рыбная кость, используются не руки, а те же вилка и нож. На вилку кончиком языка перемещается косточка, а уже с вилки ножом она переносится на край тарелки.

#рыбный_этикет

ПЕЛЬМЕНИ С РЫБОЙ

🍽 Параметры готовки:
- Время готовки: 1 час 05 минут
- Оборудование: кастрюля
- Количество порций: 5
- Сложность: средняя

✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 387 ккал
Белки: 23 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 40 г

✅Ингредиенты:
Для теста:
✔️Пшеничная мука - 200 г
✔️Вода - 125 мл
Для начинки:
✔️Филе белой рыбы - 700 г
✔️Консервированная кукуруза - 80 г
✔️Яйцо - 1 шт.
✔️Кукурузный крахмал - 2 столовые ложки
✔️Соевый соус - 2 чайные ложки
✔️Вода - 2 столовые ложки
✔️Белый молотый перец - 1 чайная ложка
Для масла:
✔️Имбирь - 20 г
✔️Зеленый лук - 2 пера
✔️Растительное масло - 3 ст. л.
✔️Крупная соль - 2 ч. л.
✔️Сахар - 1 ч. л.
👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь https://moreprodukt.info/kambalovye/rybnye-pelmeni

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#белая_рыба #вторые_блюда #ужин #в_кастрюле

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КРАСНОЙ РЫБЕ

🐟Изначально красной рыбой называли только осетровые виды рыб. Несмотря на то, что их мясо имеет розовато-желтую окраску, оно ценилось за высокие пищевые качества.

🐟Самой полезной красной рыбой считают лосось, а самой вкусной — осетр.

🐟Существует торгово-кулинарная классификация красной рыбы. К первой группе относят осетровых (осетр, севрюга, белуга, стерлядь, бестер, шип), ко второй — лососевых (семга, форель, нерка, кета, горбуша, сима), а к третьей — белых лососевых (таймень, нельма, кижуч, белорыбица).

🐟Все виды красных рыб содержат витамины A, D, E, PP, группы B, йод, фтор, фосфор, кальций, цинк и селен, который называют «микроэлементом долголетия».

🐟Одна из главных ценностей красной рыбы — наличие омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые жизненно важны для нормального функционирования мозга, помогают улучшить память.

🐟Люди, которые регулярно употребляют красную рыбу, в три раза реже болеют онкологическими заболеваниями и гипертонией.
#интересные_факты

ДОРАДО В КОНВЕРТЕ

Ингредиенты:
✔️Дорадо
✔️Лимон
✔️Соус Песто
✔️Специи

Приготовление:

1️⃣ Рыбу почистить, вырезать жабры и тщательно промыть под холодной водой.

2️⃣ Обсушить бумажным полотенцем.

3️⃣ Сделать надрезы и вложить в них дольки лимона.

4️⃣ Посолить, поперчить, добавить соус Песто.


5️⃣ В брюшко положить любую зелень (можно сухой тимьян).

6️⃣ Уложить дораду в конверт из пергаментной бумаги, добавить каплю ароматного масла и запекать в разогретой духовке до 180 градусов около 25-30 минут.

#дорадо #в_духовке #вторые_блюда

8 СПОСОБОВ ЗАСОЛКИ РЫБЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Предлагаем вашему вниманию 8️⃣ проверенных рецептов засолки красной рыбы в домашних условиях – от сухого способа до пряного засола.

Каждая хозяйка найдёт здесь подходящий для себя вариант засола рыбы:
✔️Сухой способ
✔️Малосольная рыбка
✔️Пряный засол
✔️Засолка с чесноком
✔️Соление по-царски
✔️Засолка с мёдом
✔️С апельсинами
✔️В яблочном маринаде

👉🏻Пропорции и подробности каждого способа засолки читайте здесь https://moreprodukt.info/redkie/idealnyy-posol-ryby
#засолка #красная_рыба #белая_рыба

Немного воскресного кулинарного юмора вам в ленту 😁

Если вдруг испробуете этот рецепт, поделитесь впечатлением от многофункционального блюда 😉

#кулинарный_юмор

КОРЗИНКИ ИЗ ЛАВАША С КРЕВЕТКАМИ

🦐Ингредиенты:

Креветки - 200 г
Лаваш
Салат листовой
Помидорки "Черри"
Авокадо
Майонез

👨‍🍳Приготовление:

1️⃣ Обжариваем креветки на сливочном масле с добавлением чеснока (по минутке с каждой стороны).

2️⃣ Из лаваша вырезаем квадратики. Формируем корзиночки помощью формы для кексов. Отправляем в духовки при 180 гр. на 7 минут.

3️⃣ Нарезаем салат, помидоры Черри, авокадо, креветки и соединяем все. Солим, заправляем майонезом, перемешиваем.

4️⃣ Заполняем корзиночки начинкой. Это очень вкусно, вы обязательно должны попробовать.

#перекус #закуски #креветки

Подбираем вино к рыбе с тёмным мясом

Продолжаем искать идеальное сочетание вин с разными сортами рыбы.

Сегодня будем искать наиболее подходящее винное дополнение к сортам умеренно жирной рыбы средней плотности, имеющей более тёмное мясо.

К этим видам относятся: лосось, карп, речной окунь, барабулька, кефаль, осетр, анчоус.

✔️ Подходящие соусы: сливочный, лимонный, соевый, имбирный, томатный, карри.

✔️Жаренную рыбу сопровождаем кислотными насыщенными белыми – итальянскими гави и соаве, испанским альбариньо или легкими красными, например, пино нуар.

✔️Для запеченной оптимальны насыщенные белые рислинг, шардоне или сансер.

#выбираем_напитки

РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ

Чтобы быстро сделать простой, и при этом вкуснейший рыбный пирог, нужна всего лишь консерва, несколько ингредиентов и минимум времени.

🍽 Параметры готовки:
- Время готовки: 55 минут
- Оборудование: духовка
- Количество порций: 6
- Сложность: простая

✅ КЖБУ на порцию:
Калории: 225 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 18 г

✅ Ингредиенты:
✔️ Любая рыбная консерва (скумбрия, сардина, горбуша, лосось) - 1 банка
✔️ Яйцо куриное - 2 шт.
✔️ Лук зеленый - 1 большой пучок
✔️ Майонез - 2 ст. л.
✔️ Мука пшеничная - 1.5 стакана
✔️ Вода - 100 мл
✔️ Масло растительное (желательно оливковое extra virgin olive oil) - 70 мл

👉 Пошаговый рецепт с фото читайте здесь https://moreprodukt.info/rechnye-ryby/rybnye-pirogi-s-konservami

😇 Ждем ваших отзывов и комментариев!

#консервы #выпечка #ужин #в_духовке

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О ЧЁРНОЙ ИКРЕ

🧆Черную икру ещё называют «чёрным золотом». Она добывается из самок осетровых рыб в возрасте от 5 до 80 лет. Чем выше возраст рыбины, тем дороже продукт.

🧆По праву считается афродизиаком. Микроэлементы и витамины, содержащиеся в икринках, провоцируют сексуальное влечение.

🧆Черная икра — не обязательно черная. К примеру, белужье лакомство имеет серебристо-серый оттенок, а у икры осетра - темно-бирюзовый цвет. Только яйца стерляди имеют насыщенный черный оттенок.

🧆Чарли Чаплин обожал это лакомство и однажды гонорар за съемки в фильме взял икрой.

🧆Гайдай во время съемки сцены застолья для известного фильма отказался от бутафорской еды. Было закуплено черной икры на 200 рублей, что в те времена было соизмеримо с месячной заработной платой нескольких рабочих.

🧆Люди, часто употребляющие икру, живут на 7-10 лет дольше и выглядят моложе.

🧆Черная икра является спасателем от похмелья, так как быстро усваивается и восстанавливает силы организма.

#интересные_факты #икра

СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ СКУМБРИИ
⠀
🐠Ингредиенты:
⠀
✔️Филе скумбрии - 6 шт.
✔️Половинка лимона
✔️Лук - 2 шт.
✔️Соль 0,5 - ч.л
✔️Кориандр - 1 ч.л
✔️Чёрный молотый – по вкусу
✔️Тимьян - 5-6 веточек
✔️Апельсин - 1 шт.

🧑🏻‍🍳Приготовление:

1️⃣ Филе скумбрии поливаем соком из половинки лимона, перчим и посыпаем кориандром.
Сверху выкладываем веточки тимьяна.

2️⃣ Лук режем полукольцами, солим и слегка проминаем руками, затем выкладываем сверху на скумбрию. Маринуем примерно 20 минут.

3️⃣ Апельсин режем на дольки и каждую дольку заворачиваем в замаринованное филе, формируя рулетик.

4️⃣ Рулетики из скумбрии надеваем на шампур и жарим на открытом огне.

#скумбрия #вторые_блюда #рыба #ужин