Теперь про сам Gallery by Chele!
Ресторан изучает и преподает гостям науку о местном продукте, об эндемичных фруктах, овощах, зелени, корнеплодах. Мало того, они еще и выращивают многие продукты прям в ресторане, в сад можно аккуратно заглянуть одним глазком, также на территории ресторана имеется лаборатория, в которой вкус и аромат изучают как полноценную науку.
Ребята глубоко увлекаются ферментацией и много внимания уделяют работе с температурами (как вам мороженое из краба с красной икрой?)
17 курсов! 17 курсов, друзья, составил наш ужин. И внутри каждого из курсов, как правило, 2/3 блюда/закуски. Он начался с велком-зоны и петната из цветов, лаборатории, продолжился многочисленными малыми закусками и основными блюдами и закончился авторскими десертами!
В разных интерпретациях были представлены: тунец, икра, краб, лобстер, множество местных растений, стейк вагю (уровня А5), кокосы различных прочтений, десерты на основе какао, десерт из 5(!) видов риса, различная местная рыба, осьминоги, и многое другое
Винная карта поражает своими приятными ценами: так, например, шамп Drappier 2012 года отдают за 15,000р (у нас даже в магазине так не стоит уже сто лет), или KRUG за 29,000 (падаю в обморок)
Общий счет с напитками составил 30,000 переводя на рубли. Грустно, но вкусно, как говорится
Ресторан изучает и преподает гостям науку о местном продукте, об эндемичных фруктах, овощах, зелени, корнеплодах. Мало того, они еще и выращивают многие продукты прям в ресторане, в сад можно аккуратно заглянуть одним глазком, также на территории ресторана имеется лаборатория, в которой вкус и аромат изучают как полноценную науку.
Ребята глубоко увлекаются ферментацией и много внимания уделяют работе с температурами (как вам мороженое из краба с красной икрой?)
17 курсов! 17 курсов, друзья, составил наш ужин. И внутри каждого из курсов, как правило, 2/3 блюда/закуски. Он начался с велком-зоны и петната из цветов, лаборатории, продолжился многочисленными малыми закусками и основными блюдами и закончился авторскими десертами!
В разных интерпретациях были представлены: тунец, икра, краб, лобстер, множество местных растений, стейк вагю (уровня А5), кокосы различных прочтений, десерты на основе какао, десерт из 5(!) видов риса, различная местная рыба, осьминоги, и многое другое
Винная карта поражает своими приятными ценами: так, например, шамп Drappier 2012 года отдают за 15,000р (у нас даже в магазине так не стоит уже сто лет), или KRUG за 29,000 (падаю в обморок)
Общий счет с напитками составил 30,000 переводя на рубли. Грустно, но вкусно, как говорится
❤17🔥12
Тройка фоток винной карты, чтобы оценить масштаб того, как на Филиппинах дешево быть выпивающим!
(Кстати, бутылка пива тут в среднем стоит 100-120р, даже в видовых рестиках🥲)
*цену в меню умножайте на 1,3
(Кстати, бутылка пива тут в среднем стоит 100-120р, даже в видовых рестиках🥲)
*цену в меню умножайте на 1,3
❤12😍8🔥2
По классике ЮВА, один из самых дорогих и титулованных баров города находится где-то в глубинах центровских развалин (1 видео)
У Стира куча наград, от локальных до больших, но он не является, тем не менее, каким-то прям звездным и очень известным, однако свое место в «топ-100 Азия» стабильно держит.
Бар прячется в уютном полумраке, персонал работает медленно, медитативно и молча. Никаких разговоров, шума блендера, и стука барной утвари. Гости присоединяются к этой атмосфере, и никто за барной стойкой не галдит, и не пытается «развеселить» персонал своими увлекательными разговорами.
Меню оформлено в виде книжки, которая повествует о напитках через призму географии Вьетнама. Также есть страница, посвященная всему персоналу бара, от бармена до бухгалтера! Милота
Я заказала коктейль, который был вдохновлен Паломой. Называется Canh chua, такое же название имеет вьетнамский кислый суп, который также послужил референсом этому коктейлю. Коктейль достаточно свежий и легкий, и на этом все. К нему подается тарталетка с красной икрой, которую мне сначала не выдали, но я отвоевала!
Стоит 1200 рублей или в пересчете на местное пиво-30 банок пива Сайгон
Поняв эту простую математику, мы удалились отседа в пользу второго напитка
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁12❤8👍2 2
Кстати, про «развлечение» персонала разговорами, которое я упомянула в посте выше-это прям моя больная боль. Каждый раз, когда я вижу, как в баре мужичок подсаживается на уши сотруднику за стойкой и изливает ему душу несколько часов, пока бармен пытается выполнять свою работу, мне становится по-настоящему больно🥺
Это всё кино и сериалы виноваты, именно они создали образ этого «бармена-психолога», который вдумчиво вслушивается в историю вашей жизни и потом выдает вам мудрую мысль на дижестив, тем временем в реальной жизни почти у всех сотрудников общепита поголовно сенсорная перегрузка, и в их голове нон-стопом играет песня группы Антиреспект «Тишины хочу»
Весь день куча народу, часто громкая музыка, крики/охи/вздохи, пьяные люди, а вы ему все свои головные боли до кучи
Да, это отчасти тоже работа бармена-общение с гостями, но его основная работа-это готовить напитки. И если спросить любого своего знакомого бармена честно, какая его любимая часть работы, 0.00001% ответит вам, что это многочасовое выслушивание чужих проблем
Не знаю, какие люди хуже: эти, или те, кто ставят сумки на стол (особенно чужой!!!!!ААААА🥺 )
Это всё кино и сериалы виноваты, именно они создали образ этого «бармена-психолога», который вдумчиво вслушивается в историю вашей жизни и потом выдает вам мудрую мысль на дижестив, тем временем в реальной жизни почти у всех сотрудников общепита поголовно сенсорная перегрузка, и в их голове нон-стопом играет песня группы Антиреспект «Тишины хочу»
Весь день куча народу, часто громкая музыка, крики/охи/вздохи, пьяные люди, а вы ему все свои головные боли до кучи
Да, это отчасти тоже работа бармена-общение с гостями, но его основная работа-это готовить напитки. И если спросить любого своего знакомого бармена честно, какая его любимая часть работы, 0.00001% ответит вам, что это многочасовое выслушивание чужих проблем
Не знаю, какие люди хуже: эти, или те, кто ставят сумки на стол (особенно чужой!!!!!ААААА
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6😁5💯4❤🔥3👍2
Афиши будут появляться ближе к датам, но предбронь можно совершить уже сейчас в личке @marystufff
(все мероприятия проходят в баре Игрик, в Санкт-Петербурге)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15❤8👍8
20/03 в 19:30 // КВИЗ С ВИННЫМ СОПРОВОЖДЕНИЕМ // БАР ИГРИК
Бар «Игрик»-это место, которое сочетает в себе полезную и вкусную кухню, интимную вечернюю (и удивительно домашнюю дневную) атмосферу и обширную винную карту, которая поставлена вашей покорной слугой
Вино я наливаю вам в бокалы всю игру, все вина отбираю сама, также в стоимость включены легкие закуски от шефа бара в стол, но можно и дозаказывать позиции по меню
В этот раз главным призом станет бутылка Шампани Лассаль🌸
Важно: чтобы играть НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИХОДИТЬ С КОМАНДОЙ, приходите один или вдвоем и мы объединим вас в команду с такими же участниками🥂 ✨
Формат строится по типу многих известных телевикторин-«Кто хочет стать миллионером», «Своя игра», «Самый умный», но с комбинацией разных форматов вопросов, от тех, где есть варианты ответа до полностью открытых, плюс бонусные рубрики с музыкальными вопросами, бинго, и блиц-портрет. Вопросы ОБО ВСЕМ НА СВЕТЕ, от математики до мемов и сериалов. Игра несложная, ведь мы собираемся активно пить вино, но и самым эрудированным игрокам будет над чем задуматься!
Стоимость билета: 2800р (вино, закуски и игра включены!)
(билет для непьющих также составляет 2800, но алкогольные напитки могут быть заменены на лимонад/чай/кофе/безалкогольный сидр в счет билета)
Адрес: Санкт-Петербург, улица Пионерская, дом 2
Бронь билетов по телефону: 89523813112
Или сюда: @marystufff
(подсчет баллов происходит без учета количества человек в команде)
Бар «Игрик»-это место, которое сочетает в себе полезную и вкусную кухню, интимную вечернюю (и удивительно домашнюю дневную) атмосферу и обширную винную карту, которая поставлена вашей покорной слугой
Вино я наливаю вам в бокалы всю игру, все вина отбираю сама, также в стоимость включены легкие закуски от шефа бара в стол, но можно и дозаказывать позиции по меню
В этот раз главным призом станет бутылка Шампани Лассаль🌸
Важно: чтобы играть НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИХОДИТЬ С КОМАНДОЙ, приходите один или вдвоем и мы объединим вас в команду с такими же участниками
Формат строится по типу многих известных телевикторин-«Кто хочет стать миллионером», «Своя игра», «Самый умный», но с комбинацией разных форматов вопросов, от тех, где есть варианты ответа до полностью открытых, плюс бонусные рубрики с музыкальными вопросами, бинго, и блиц-портрет. Вопросы ОБО ВСЕМ НА СВЕТЕ, от математики до мемов и сериалов. Игра несложная, ведь мы собираемся активно пить вино, но и самым эрудированным игрокам будет над чем задуматься!
Стоимость билета: 2800р (вино, закуски и игра включены!)
(билет для непьющих также составляет 2800, но алкогольные напитки могут быть заменены на лимонад/чай/кофе/безалкогольный сидр в счет билета)
Адрес: Санкт-Петербург, улица Пионерская, дом 2
Бронь билетов по телефону: 89523813112
Или сюда: @marystufff
(подсчет баллов происходит без учета количества человек в команде)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤10🔥7🎉6
Также я составляю и провожу квизы для именинников и ПРО именинников.
Да, ты можешь организовать на свой праздник квиз о себе, и пусть друзья повспоминают, в каком городе тебя укусила белка, или во сколько лет ты впервые попробовал вино из коробки в кабинке туалета Дома Культуры!
Как это происходит?
1. Ты пишешь мне и называешь дату
2. Я либо бронирую дату в Игрике, либо договариваемся о квизе на твоей площадке (лофт/офис/коттедж и тд)
3. Я помогаю тебе с подбором вина/сидра, закупаю всё, организовываю трансфер до площадки (опционально)
4. Я провожу с тобой мини-интервью и на его основе составляю блок вопросов про тебя (если это сюрприз-опрашиваю авторов сюрприза на тему именинника)
5. Я составляю красивую игру с твоими милыми и забавными фотографиями
6. Веселимся, пьем вино!
Также можно заказать общую игру «Обо всем на свете» или комбинированную версию, где только часть вопросов будет о тебе. Также возможно вшить Музыкальный квиз с треками из твоего плейлиста!
Квизам уже более трех лет, за плечами работа с крупными компаниями, банками, и сотни дней рождения
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥13🔥11🥰5👍2💯1
По следам прошедшего казино «для своих», кратко рассказываю что пили:
🥂 Надаль, Корппинат
Один из моих любимых корппинатов однозначно, маслянистый, объемный, органолептическая палитра от масла до лимонов, очень щедрый, нажористый
💵 4-5к
🥂 Грейс, Косю
Самый популярный японский сорт винограда, тут уже взрослый, 2019 года, префектура Яманаси (где мы смотрим на величественную гору Фудзи)
Очень красиво повзрослевшее вино, вслепую я бы никогда не сказала, что ему 7 лет, кислотность бойкая, тело упитанное
💵 7-9к
🥂 Павел Швец, Кокур Клер Полати
Пожалуй мой любимый Кокур (из тех, что стоят выше 3к). Для тех, кто раскусил, как узнать Кокур вслепую, очень сортовое маркерное вино. Собственно, один из игроков его выбил вплоть до производителя. Внутри мед, соты, белые цветы и лопающиеся от сока белые персики
💵 8-9к
🥂 Винсент Кайе, Фив де Кото Мюскаде
Мюскаде, каким я его люблю-тонкое, манкое, изящное, без надрыва, без углов, ровненькое.
💵 4-5к
🥂 Домен де лЭкю, Анж Пино Нуар
Писала про хозяйство вот здесь https://t.me/scriptumm/3250 . Обворожительный супер-кислотный Пино Нуар, бьющий по рецепторам спелостью и свежестью
💵 10-13к
🥂 СТН, Черные зубы Каберне Фран
Как же мне это вино нравится! От этикетки и истории до того, что внутри бутылки. Какое оно насыщенное, щедротное, яркое. Поставила сейчас на бокалы в Игрик и все гости пищат от удовольствия, и я вместе с ними! (успейте забежать на бокал, пока не кончилось)
💵 3-5к
(как всегда, скинулись по копейке (10 человек по 2500), напили на рубль, еще и на хлеб-сыр хватило, и на подарочную бутыль победительнице)
Собирать приличный сет за копейки-это мое любимое занятие. Каждый раз, когда начинаю ковырять вина к «казино для своих», бросаю себе вызов-ужаться, но вместить всё, и все равно каждый раз тащу что-то из дома, потому что не хватило целковых
(если хотите получать рассылку на «казино для своих», кидайте + в личку @marystufff, афиш на это событие не публикую)
Один из моих любимых корппинатов однозначно, маслянистый, объемный, органолептическая палитра от масла до лимонов, очень щедрый, нажористый
Самый популярный японский сорт винограда, тут уже взрослый, 2019 года, префектура Яманаси (где мы смотрим на величественную гору Фудзи)
Очень красиво повзрослевшее вино, вслепую я бы никогда не сказала, что ему 7 лет, кислотность бойкая, тело упитанное
Пожалуй мой любимый Кокур (из тех, что стоят выше 3к). Для тех, кто раскусил, как узнать Кокур вслепую, очень сортовое маркерное вино. Собственно, один из игроков его выбил вплоть до производителя. Внутри мед, соты, белые цветы и лопающиеся от сока белые персики
Мюскаде, каким я его люблю-тонкое, манкое, изящное, без надрыва, без углов, ровненькое.
Писала про хозяйство вот здесь https://t.me/scriptumm/3250 . Обворожительный супер-кислотный Пино Нуар, бьющий по рецепторам спелостью и свежестью
Как же мне это вино нравится! От этикетки и истории до того, что внутри бутылки. Какое оно насыщенное, щедротное, яркое. Поставила сейчас на бокалы в Игрик и все гости пищат от удовольствия, и я вместе с ними! (успейте забежать на бокал, пока не кончилось)
(как всегда, скинулись по копейке (10 человек по 2500), напили на рубль, еще и на хлеб-сыр хватило, и на подарочную бутыль победительнице)
Собирать приличный сет за копейки-это мое любимое занятие. Каждый раз, когда начинаю ковырять вина к «казино для своих», бросаю себе вызов-ужаться, но вместить всё, и все равно каждый раз тащу что-то из дома, потому что не хватило целковых
(если хотите получать рассылку на «казино для своих», кидайте + в личку @marystufff, афиш на это событие не публикую)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤15🔥11 4🕊3