А вот и представительница одной из моих любимых семейных виноделен Крыма «Бельмас Вайнери» , винодел Екатерина Бельмас, спешит ответить на наши 5 вопросов в рамках рубрики #виноделнеовине
Твой любимый фильм?
Мужчина и женщина, 1966.
Гениальный Клод Лелуш, Франция 60-хх, изящная Анук Эме, красавец Трентиньян и любимый Довиль в межсезонье - великолепное комбо. Мне нравится революционный французский кинематограф этого периода.
Твое самое теплое воспоминание из детства?
В детстве каждое лето я ездила к бабушке на каникулы в небольшой городок в Краснодарском крае. Купаться в реке, прыгать с тарзанки в воду, а по пути домой срывать спелые жердели, шелковицу, алычу и виноград, растущие за чужим забором, и есть их так, немытыми. В выходные ездить на море, греться на горячих камнях, как ящерица и жмуриться от яркого солнца. Мои детские воспоминания теперь повторяются во взрослой жизни, но уже в Крыму.
Блюдо, которое ты готовишь лучше всего?
Яичницу и блины детям по выходным. Это мой потолок. К сожалению, кулинарная чакра у меня плотно закрыта. Но я не грущу, так как у меня вынужденно великолепно готовят муж, отец и старший сын. Голодной не бываю никогда.
Если бы ты не связал свою жизнь с вином, как ты думаешь, чем бы ты занимался?
У меня в жизни было много разных работ. От продавца виноводочного отдела в студенческие годы (чем не знак свыше?) и туристического гида в Турции до работы в глянцевых журналах и своего ателье индивидуального пошива с итальянскими портными. Но нигде я не чувствовала себя на своём месте. Мне пришлось бы придумать виноделие в своей жизни, если бы оно не не появилось в ней само. Потому что это то, что по-настоящему делает меня счастливой.
Песня, которую ты можешь переслушивать вечность?
Я такой себе меломан. В машине слушаю подкасты и новости, дома аудикниги, когда выдаётся свободная минутка. Но если и есть что-то, что я могу слушать на репите, так это танго Por Una Cabeza Карлоса Гарделя. Люблю танго и Аль Пачино.
Твой любимый фильм?
Мужчина и женщина, 1966.
Гениальный Клод Лелуш, Франция 60-хх, изящная Анук Эме, красавец Трентиньян и любимый Довиль в межсезонье - великолепное комбо. Мне нравится революционный французский кинематограф этого периода.
Твое самое теплое воспоминание из детства?
В детстве каждое лето я ездила к бабушке на каникулы в небольшой городок в Краснодарском крае. Купаться в реке, прыгать с тарзанки в воду, а по пути домой срывать спелые жердели, шелковицу, алычу и виноград, растущие за чужим забором, и есть их так, немытыми. В выходные ездить на море, греться на горячих камнях, как ящерица и жмуриться от яркого солнца. Мои детские воспоминания теперь повторяются во взрослой жизни, но уже в Крыму.
Блюдо, которое ты готовишь лучше всего?
Яичницу и блины детям по выходным. Это мой потолок. К сожалению, кулинарная чакра у меня плотно закрыта. Но я не грущу, так как у меня вынужденно великолепно готовят муж, отец и старший сын. Голодной не бываю никогда.
Если бы ты не связал свою жизнь с вином, как ты думаешь, чем бы ты занимался?
У меня в жизни было много разных работ. От продавца виноводочного отдела в студенческие годы (чем не знак свыше?) и туристического гида в Турции до работы в глянцевых журналах и своего ателье индивидуального пошива с итальянскими портными. Но нигде я не чувствовала себя на своём месте. Мне пришлось бы придумать виноделие в своей жизни, если бы оно не не появилось в ней само. Потому что это то, что по-настоящему делает меня счастливой.
Песня, которую ты можешь переслушивать вечность?
Я такой себе меломан. В машине слушаю подкасты и новости, дома аудикниги, когда выдаётся свободная минутка. Но если и есть что-то, что я могу слушать на репите, так это танго Por Una Cabeza Карлоса Гарделя. Люблю танго и Аль Пачино.
😍7❤4
Парадайз Гараж от 05/03/24. Как это было?
Парадайз Гараж-это негоциантское винодельческое хозяйство, созданное руками продавца и электрика (Дмитрия Гринькова и Константина Наумова), как рассказывает сам Дмитрий (тот который «электрик» в этой истории). Базируется проект пока на мощностях винодельни Вайнкрафт (Сакский район), а виноград закупают в том же Крыму с разных участков.
Прежде чем говорить о внутренностях вина, хочу похвалить этикетки. Лично мне нравится, когда вина с друг другом смотрятся на полке, и когда по ним видно, что это продукт одного хозяйства. Плюс они просто стильные.
Ребята работают на диких дрожжах, с минимальной сульфитацией.
Достаточно нейтральные и гастрономичные белые, тут и Никнейм 1 (Мюллер-Тургау), и Никнейм 2 (Сильванер) и Мальвазиум 2 (Алиготе и Мальвазия). Объединяю эти три образца в одну папку для себя. Все они отвечают на запрос о вине к трапезе. Оно не мешает блюду, не перетягивает на себя внимание, не раздражает:)
Траминер радует глаз и все задействованные органы! Органолептика «как по учебнику»: личи, розы, тропики.
Красные очень понравились, причем все, буду ставить в дегустации! Невесомая Сира Карбоник возвращает в детство ароматами детской косметики: вишневый блеск для губ, мерцающая пудра с клубничным ароматом. Пино Нуар 1 одаривает кизилом и молодой кислой вишней, а Фанни Адамс Карбоник Пино Нуар, как играющийся ребенок, испачканными в земле руками засовывает тебе в рот жменьку северных лесных ягод.
В Совиньон Блане «Старая Бочка» нужно зачеркнуть все слова, кроме «старая». Тот, о ком говорят «слишком рано от нас ушел»
Но это я вам говорю. А гости сказали цифрами. Вот они:
1. Никнейм 1-3 голоса
2. Никнейм 2-5 голосов
3. Мальвазиум 2-5 голосов
4. Совиньон Старая Бочка-2 голоса
5. Траминер-15 голосов
6. Сира Карбоник-13 голосов
7. Карбоник Драйв-7 голосов
8. Пино Нуар 1-9 голосов
Парадайз Гараж-это негоциантское винодельческое хозяйство, созданное руками продавца и электрика (Дмитрия Гринькова и Константина Наумова), как рассказывает сам Дмитрий (тот который «электрик» в этой истории). Базируется проект пока на мощностях винодельни Вайнкрафт (Сакский район), а виноград закупают в том же Крыму с разных участков.
Прежде чем говорить о внутренностях вина, хочу похвалить этикетки. Лично мне нравится, когда вина с друг другом смотрятся на полке, и когда по ним видно, что это продукт одного хозяйства. Плюс они просто стильные.
Ребята работают на диких дрожжах, с минимальной сульфитацией.
Достаточно нейтральные и гастрономичные белые, тут и Никнейм 1 (Мюллер-Тургау), и Никнейм 2 (Сильванер) и Мальвазиум 2 (Алиготе и Мальвазия). Объединяю эти три образца в одну папку для себя. Все они отвечают на запрос о вине к трапезе. Оно не мешает блюду, не перетягивает на себя внимание, не раздражает:)
Траминер радует глаз и все задействованные органы! Органолептика «как по учебнику»: личи, розы, тропики.
Красные очень понравились, причем все, буду ставить в дегустации! Невесомая Сира Карбоник возвращает в детство ароматами детской косметики: вишневый блеск для губ, мерцающая пудра с клубничным ароматом. Пино Нуар 1 одаривает кизилом и молодой кислой вишней, а Фанни Адамс Карбоник Пино Нуар, как играющийся ребенок, испачканными в земле руками засовывает тебе в рот жменьку северных лесных ягод.
В Совиньон Блане «Старая Бочка» нужно зачеркнуть все слова, кроме «старая». Тот, о ком говорят «слишком рано от нас ушел»
Но это я вам говорю. А гости сказали цифрами. Вот они:
1. Никнейм 1-3 голоса
2. Никнейм 2-5 голосов
3. Мальвазиум 2-5 голосов
4. Совиньон Старая Бочка-2 голоса
5. Траминер-15 голосов
6. Сира Карбоник-13 голосов
7. Карбоник Драйв-7 голосов
8. Пино Нуар 1-9 голосов
❤12👍6🌭3
Много ли книг о современном российском виноделии вы знаете?
Пальцев одной руки нам с вами точно хватит. Но как же они, книги эти, нужны. Хочется справочников, хочется энциклопедий, хочется сборников историй, и хотелось такую книгу, как выпустила наша Женя Озерная, называется «Русское вино. Время открытий», и это правда книга про открытия!
Интересно, что «скелет» книги состоит из мифов про российское виноделие. Мне, теперь, как винтику сферы, хочется на все подобные выпады, отвечать дарением этого литературного подвига Жени.
Особенно актуальны главы про «российское вино не может стоить дорого» и про «все российское виноделие построено на руинах советского производства».
Отдельно круто, что книга содержит ссылки на подкасты Жени (очень рекомендую послушать) в виде кюаркодов. Прочитал статью о виноделе, вот тебе сразу и подкаст, поэтому о прочтении книги «за один присест» не может быть и речи, и это супер!
Зачитывала отрывок из книги гостям на дегустации 8 числа, про то, как Александр Павлович Сикорский свое первое вино на производстве тротуарной плитки делал. А что сподвигло его на это-читайте уже у Жени:)
Заказать можно здесь:
😇 https://www.chitai-gorod.ru/product/russkoe-vino-vremya-otkrytiy-rossiyskie-vinodely-protiv-samyh-rasprostranennyh-vinnyh-zabluzhdeniy-3023039
😇 https://ozon.ru/t/3Zg9LXP
😇 https://www.wildberries.ru/catalog/213730122/detail.aspx
Пальцев одной руки нам с вами точно хватит. Но как же они, книги эти, нужны. Хочется справочников, хочется энциклопедий, хочется сборников историй, и хотелось такую книгу, как выпустила наша Женя Озерная, называется «Русское вино. Время открытий», и это правда книга про открытия!
Интересно, что «скелет» книги состоит из мифов про российское виноделие. Мне, теперь, как винтику сферы, хочется на все подобные выпады, отвечать дарением этого литературного подвига Жени.
Особенно актуальны главы про «российское вино не может стоить дорого» и про «все российское виноделие построено на руинах советского производства».
Отдельно круто, что книга содержит ссылки на подкасты Жени (очень рекомендую послушать) в виде кюаркодов. Прочитал статью о виноделе, вот тебе сразу и подкаст, поэтому о прочтении книги «за один присест» не может быть и речи, и это супер!
Зачитывала отрывок из книги гостям на дегустации 8 числа, про то, как Александр Павлович Сикорский свое первое вино на производстве тротуарной плитки делал. А что сподвигло его на это-читайте уже у Жени:)
Заказать можно здесь:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12👏8❤🔥4👍2🌭1🍌1
История о том, как девочкам захотелось Шампани и они зачем-то пошли её пить в «Сад». Невероятно красиво, до слез вкусно, очаровательная сомелье, но винная карта (кстати, очень обширная именно по позициям шампанского) заставит кошелек плакать. Обошлись креманом за 7500(🥲), и поехали в ПростоВино на Ваське, где базовая, но приятная Шампань стоит всего 3500р! Можно повторять бутылка за бутылкой и не реветь на утро, смотря на свой банковский счет!:)
Вернусь в «Сад» за Шампанью через годок-другой, когда у доходов поменяется первая цифра😄
Вернусь в «Сад» за Шампанью через годок-другой, когда у доходов поменяется первая цифра😄
❤18👍8❤🔥2
Все хорошее рано или поздно кончается, и путешествия-не исключение. Я ДОМА
Всю жизнь сопротивлялась Тайланду, потому что в моем сознании это была страна, стоящая в одном списке с Египтом и Турцией: много туристов и там бывал каждый второй, и от многочисленных фотографий в соцсетях создается впечатление, будто и смотреть уже нечего, все показали.
В итоге это оказалось очень колоритно, красиво и интересно. Мы, как всегда, не отдыхали, а путешествовали, поэтому постоянно передвигались. И наверное, это первая страна, где это было для меня неоправданно. Тут можно было и обойтись двумя-тремя местами с головой.
Из того, что я бы точно рекомендовала к посещению-это остров Ко Тао (берите снорклинг-тур и плачьте под водой сквозь маску от увиденного: черепахи, скаты, невероятные рыбы и пугающие кораллы). Также отмечаю как положительный опыт визит на Панган (если бы поехала еще раз, 80% времени жила бы именно там). Там удалось провести время на фулмун-пати, ради которого туда повально съезжаются туристы, и на нудистском пляже (второе понравилось в разы больше, строго рекомендую). Самуи оказался очень пригодным для жизни, но блеклым в плане туризма, а про Паттайю страшно вспоминать: проституция, на которую печально смотреть (на улицах толпы молодых девочек с потухшими глазами, которых активно покупают и трогают немолодые толстые индусы, пахнущие маслом и специями), грязь, шум, дурные мусорные пляжи, и половина ресторанов-это заведения индийской кухни, в которые ходят только сами индусы. Удивительно, что туда на весь отпуск едут семьи с детьми. В противовес ему могу сказать о Бангкоке, который потрясает своими контрастами. Многие игнорируют его при посещении страны, и это точно ошибка.
Вина я не пила в отпуске. Ни бокала.
Во-первых, вино здесь базовое в большинстве своем, и при этом некрасиво для себя дорогое.
Во-вторых, не могу пить вина по жаре. Не по погоде напиток (для меня). А как в Питер приземлились, сразу захотелось кому красного, кому игристого. Снег с дождем обязывают.
Всю жизнь сопротивлялась Тайланду, потому что в моем сознании это была страна, стоящая в одном списке с Египтом и Турцией: много туристов и там бывал каждый второй, и от многочисленных фотографий в соцсетях создается впечатление, будто и смотреть уже нечего, все показали.
В итоге это оказалось очень колоритно, красиво и интересно. Мы, как всегда, не отдыхали, а путешествовали, поэтому постоянно передвигались. И наверное, это первая страна, где это было для меня неоправданно. Тут можно было и обойтись двумя-тремя местами с головой.
Из того, что я бы точно рекомендовала к посещению-это остров Ко Тао (берите снорклинг-тур и плачьте под водой сквозь маску от увиденного: черепахи, скаты, невероятные рыбы и пугающие кораллы). Также отмечаю как положительный опыт визит на Панган (если бы поехала еще раз, 80% времени жила бы именно там). Там удалось провести время на фулмун-пати, ради которого туда повально съезжаются туристы, и на нудистском пляже (второе понравилось в разы больше, строго рекомендую). Самуи оказался очень пригодным для жизни, но блеклым в плане туризма, а про Паттайю страшно вспоминать: проституция, на которую печально смотреть (на улицах толпы молодых девочек с потухшими глазами, которых активно покупают и трогают немолодые толстые индусы, пахнущие маслом и специями), грязь, шум, дурные мусорные пляжи, и половина ресторанов-это заведения индийской кухни, в которые ходят только сами индусы. Удивительно, что туда на весь отпуск едут семьи с детьми. В противовес ему могу сказать о Бангкоке, который потрясает своими контрастами. Многие игнорируют его при посещении страны, и это точно ошибка.
Вина я не пила в отпуске. Ни бокала.
Во-первых, вино здесь базовое в большинстве своем, и при этом некрасиво для себя дорогое.
Во-вторых, не могу пить вина по жаре. Не по погоде напиток (для меня). А как в Питер приземлились, сразу захотелось кому красного, кому игристого. Снег с дождем обязывают.
❤19👍7🍌3❤🔥1🌭1
20/04 В 19:30 // ВАЙНБРАЗЕРС НА ЗЕЛЕНИНА 24// ШАМПАНЬ, ПЕТНАТ, РОССИЙСКИЕ И ДРУГИЕ ИГРИСТЫЕ// ЧИПС-БУФЕТ// ИКРА // СЫРЫ
Повторяем нашу легендарную дегустацию игристых (в которую в прошлый раз мы все не влезли), но с другим сетом, и на этот раз экспериментируем с множеством чипс-вариаций.
Чипсы быстро переросли из модной закуски в настоящую классику игристого застолья. Но какой вкус к какому игристому лучше? Это нам и предстоит выяснить!
На дегустации нас ждет:
🔵 8 образцов игристого, среди которых будет: Шампань, премиальные российские игристые, смелое экспериментальное игристое, петнат и другие обворожительные представители «пузырей»
🔵 Чипсы «всех мастей»
🔵 Красная икра на чипсах-как модная замена хлебу с маслом. Проверим как такая сервировка дружит с классическими игристыми
🔵 Сырно-колбасные нарезки, чтобы точно не уйти голодными
🔵 Большие порции вина, ведь количество мест строго ограничено (максимум 10 человек)
🔵 Подробный рассказ о стилях игристых, методах производства, винодельнях и виноделах от меня
В общем, хорошее настроение, шальной глаз и полный желудок обеспечены, как и всегда!
Стоимость билета: 2600р
Где: Зеленина 24, винотека Вайнбразерс
Когда: 20/04 в 19:30
Кто: Мария Стюф
Бронь билета по номеру 89523813112 или сюда @marystufff
Повторяем нашу легендарную дегустацию игристых (в которую в прошлый раз мы все не влезли), но с другим сетом, и на этот раз экспериментируем с множеством чипс-вариаций.
Чипсы быстро переросли из модной закуски в настоящую классику игристого застолья. Но какой вкус к какому игристому лучше? Это нам и предстоит выяснить!
На дегустации нас ждет:
В общем, хорошее настроение, шальной глаз и полный желудок обеспечены, как и всегда!
Стоимость билета: 2600р
Где: Зеленина 24, винотека Вайнбразерс
Когда: 20/04 в 19:30
Кто: Мария Стюф
Бронь билета по номеру 89523813112 или сюда @marystufff
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12🔥5👍2
Люблю встречаться с коллегами и товарищами по цеху/по увлечению/по страсти жизни в специально отведенных для этого местах. Люблю салоны за возможность поболтать с представителями и винными друзьями, и жду каждый большой салон как праздник. И вот на нас с вами надвигается самый настоящий алкогольный айсберг, так что наболтаемся и назнакомимся на год вперед. Писала о событии ТУТ
А билеты-то давно уж продаются, и у меня есть скидончик! Используйте промокод РАШНВАЙН и радуйтесь -10% от билета!
Если вкратце, то будет: 3 дня интересных лекций, семинаров и мастер-классов от лучших экспертов страны, дегустации, профессиональные конкурсы, награды, увлекательная шоу-программа, розыгрыши, призы и подарки, встречи с известными блогерами индустрии и, конечно, знакомство с брендами!
Ссылка на официальный сайт, где можно купить билеты: https://wineclub.show/#closeform
А билеты-то давно уж продаются, и у меня есть скидончик! Используйте промокод РАШНВАЙН и радуйтесь -10% от билета!
Если вкратце, то будет: 3 дня интересных лекций, семинаров и мастер-классов от лучших экспертов страны, дегустации, профессиональные конкурсы, награды, увлекательная шоу-программа, розыгрыши, призы и подарки, встречи с известными блогерами индустрии и, конечно, знакомство с брендами!
Ссылка на официальный сайт, где можно купить билеты: https://wineclub.show/#closeform
❤9
Еще из новостей:
🥹 В штабе стартует третий поток обучающего курса о российских винах. 5 лекций/дегустаций, на которых и расскажут густо, и нальют еще гуще! Ребята уже отработали два потока: отзывы положительные, люди довольные, знания новые получены, все вина выпиты, и даже грамоту дали!
С теми из вас, кто пойдет учиться, будем видеться в штабе. Я люблю сидеть подслушивать:)
Подробнее: https://t.me/russianvinespb/2301
🥹 А в Петрозаводске тем временем открылось место с хорошим выбором российских вин. Винотеку W&W by Simple на Чапаева 50А открыла пара моих земляков. Представитель Симпл рапортует следующее:
«Это фэмили-бизнес молодых энтузиастов из Петрозаводска – небольшая, но очаровательная винотека с обширным ассортиментом напитков. Ребята открыли партнёрский проект с Simple, поэтому все вина компании можно найти у них на полках, а если не найти, то заказать. И конечно проекту Большое Русское Вино уделено особое внимание и весь проект практически в полном составе уже ждёт покупателей.
Сейчас это единственное место в городе, где российские вина представлены в таком ассортименте.»
Пишу об этом, потому что училась некоторое время в Петрозаводске и на меня все еще подписаны мои одногруппники (ребята, привет!). Хорошо, что отныне и для них мой канал будет полезен. Теперь все мои картинки и тексты можно будет и в руках подержать, и выпить!
Подробнее: https://t.me/simple_ptz
(фото 2-3)
С теми из вас, кто пойдет учиться, будем видеться в штабе. Я люблю сидеть подслушивать:)
Подробнее: https://t.me/russianvinespb/2301
«Это фэмили-бизнес молодых энтузиастов из Петрозаводска – небольшая, но очаровательная винотека с обширным ассортиментом напитков. Ребята открыли партнёрский проект с Simple, поэтому все вина компании можно найти у них на полках, а если не найти, то заказать. И конечно проекту Большое Русское Вино уделено особое внимание и весь проект практически в полном составе уже ждёт покупателей.
Сейчас это единственное место в городе, где российские вина представлены в таком ассортименте.»
Пишу об этом, потому что училась некоторое время в Петрозаводске и на меня все еще подписаны мои одногруппники (ребята, привет!). Хорошо, что отныне и для них мой канал будет полезен. Теперь все мои картинки и тексты можно будет и в руках подержать, и выпить!
Подробнее: https://t.me/simple_ptz
(фото 2-3)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8🔥5👍2🍌2
Я уже несколько раз рассекречивала свою любовь и приятную предвзятость к винам винодельни Бельмас Вайнери. В очередной раз хочу это сделать и выпустить блиц-интервью в рамках рубрики #виноделнеовине с Владимиром Бельмасом-сердцем и душой хозяйства, а также старшим главным виноделом.
(а вот ТУТ можно найти такое же с Екатериной Бельмас)
😅 Ваш любимый фильм?
Я люблю фильмы, в которых смешаны несколько жанров. Самый любимый, пожалуй, "Свой среди чужих, чужой среди своих". А еще часто пересматриваю фильмы с Бельмондо.
😅 Ваше самое теплое воспоминание из детства?
Я не очень хорошо помню свое детство, но есть одно воспоминание, которое почему-то оставило яркий след в памяти. Это день, когда я научился плавать.
😅 Блюдо, которое вы готовите лучше всего?
Без ложной скромности скажу, что я не плохо разбираюсь в кулинарии. Мое рагу Болоньезе великолепно!
😅 Если бы вы не связали свою жизнь с вином, как вы думаете, чем бы вы занимались?
Сейчас для меня нет ничего важнее виноградарства и виноделия, но если бы так случилось, то, конечно, ресторанный бизнес.
😅 Песня, которую вы можете переслушивать вечность?
Слушать одну и ту же песню скучно так же, как пить одно и то же вино. Для меня лучшая песня — это звуки нашего виноградника.
(а вот ТУТ можно найти такое же с Екатериной Бельмас)
Я люблю фильмы, в которых смешаны несколько жанров. Самый любимый, пожалуй, "Свой среди чужих, чужой среди своих". А еще часто пересматриваю фильмы с Бельмондо.
Я не очень хорошо помню свое детство, но есть одно воспоминание, которое почему-то оставило яркий след в памяти. Это день, когда я научился плавать.
Без ложной скромности скажу, что я не плохо разбираюсь в кулинарии. Мое рагу Болоньезе великолепно!
Сейчас для меня нет ничего важнее виноградарства и виноделия, но если бы так случилось, то, конечно, ресторанный бизнес.
Слушать одну и ту же песню скучно так же, как пить одно и то же вино. Для меня лучшая песня — это звуки нашего виноградника.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤20