Так что там с «Дичью»?
Начнем с того, что вышло так, как я и задумывала: «дичь»-оказалась не более, чем кликбейтом с моей стороны, провакативной заманушкой, а вина в сете были очень даже причесанными (хотя от некоторых не ожидалось подобной гладкости)
Ругали Сердюка, ругали, а он вот взял и всем нам назло, по итогам слепой дегустации, вышел на 3 место с его оранжем из Сибирькового. Понятное дело, что в случае с такой натуралкой, адептами которой и являются ребята с «Дачи Сердюка», часто работает принцип «от бутылке-к бутылке», но нам попался крайне удачный образец.
Хорошо сыграл Абалихин и его «эндиуорхоловский» банановый Рислинг, который тоже принято ругать, а он хорошо себя вел, не кусался, и получил весьма неплохие баллы (о них будет ниже). Я была за Никиту очень рада. Вообще, нахожу для себя (пока самой необъяснимое) очарование в его винном творчестве, и очень за него болею всегда!
Последнее место занял Павел Швец со своим Пино Нуаром «Бердс», в аромате которого гости обнаружили много смущающих нюансов, и по мотивам этих нюансов в конце дегустации было запрошено включить «Сельский туалет» от Сектор Газа.
В общем. Что там по голосованию?
1 место: Гаврас Эстейт Ахтанак Резерв, красное сухое (Я еще накануне дегустации была на деге у Жени Шамова, и оттуда, чисто ради фана, притараканила биодинамическую Бургундию, вот она разделила по количеству баллов с Ахтанаком первое место, но мы тут про другое)
2 место: Яйла Шираз Космос, красное сухое
3 место: Дача Сердюка Сибирьковый Оранж, оранжевое сухое
4 место: Карбо Драйв Фанни Адамс&Парадайз Гараж, красное сухое
5 место: Никита Абалихин Рислинг, белое сухое
Шато Пино Дикари Шардоне, белое сухое
6 место: UPPA winery Пино Нуар Бердс, красное сухое
Было весело, повторим через месяц! А пока готовимся к квизу (уже анонсирован) и к форели (скоро анонсирую)
Начнем с того, что вышло так, как я и задумывала: «дичь»-оказалась не более, чем кликбейтом с моей стороны, провакативной заманушкой, а вина в сете были очень даже причесанными (хотя от некоторых не ожидалось подобной гладкости)
Ругали Сердюка, ругали, а он вот взял и всем нам назло, по итогам слепой дегустации, вышел на 3 место с его оранжем из Сибирькового. Понятное дело, что в случае с такой натуралкой, адептами которой и являются ребята с «Дачи Сердюка», часто работает принцип «от бутылке-к бутылке», но нам попался крайне удачный образец.
Хорошо сыграл Абалихин и его «эндиуорхоловский» банановый Рислинг, который тоже принято ругать, а он хорошо себя вел, не кусался, и получил весьма неплохие баллы (о них будет ниже). Я была за Никиту очень рада. Вообще, нахожу для себя (пока самой необъяснимое) очарование в его винном творчестве, и очень за него болею всегда!
Последнее место занял Павел Швец со своим Пино Нуаром «Бердс», в аромате которого гости обнаружили много смущающих нюансов, и по мотивам этих нюансов в конце дегустации было запрошено включить «Сельский туалет» от Сектор Газа.
В общем. Что там по голосованию?
1 место: Гаврас Эстейт Ахтанак Резерв, красное сухое (Я еще накануне дегустации была на деге у Жени Шамова, и оттуда, чисто ради фана, притараканила биодинамическую Бургундию, вот она разделила по количеству баллов с Ахтанаком первое место, но мы тут про другое)
2 место: Яйла Шираз Космос, красное сухое
3 место: Дача Сердюка Сибирьковый Оранж, оранжевое сухое
4 место: Карбо Драйв Фанни Адамс&Парадайз Гараж, красное сухое
5 место: Никита Абалихин Рислинг, белое сухое
Шато Пино Дикари Шардоне, белое сухое
6 место: UPPA winery Пино Нуар Бердс, красное сухое
Было весело, повторим через месяц! А пока готовимся к квизу (уже анонсирован) и к форели (скоро анонсирую)
🔥10👍4❤🔥1
Раз уж победили в слепой дегустации, нужно напомнить, что этот Ахтанак вообще из себя представляет!
Я писала про него в посте про поездку в Крым, но продублирую для тех, кто не видел:
Ахтанак мне полюбился еще в «Armenian authentic», но Резерв умножил эту любовь надвое. Рада, что ребята открыли для меня этот армянский сорт, и сразу с приятной стороны. Вино получилось среднетельным, легким, невесомым на языке, с тонким шелковым танином и приятной кислотностью. Носу есть где разгуляться: тут и шелковица, и вишня, и черная смородина, немного земли, кожи и много ванили! Это мы пьем и любим!
10 месяцев выдержка в старом кавказском дубе, и довыдержка в течение 2 месяцев в новых бочках из карабахского дуба.
И бонус: Азат Хдрян (главный винодел) перед моей дегустацией написал мне текст о том, почему они выбрали именно это направление виноделия (минимальное вмешательство aKa натуралочка). Делюсь:
«Изначально мой отец, который основал хозяйство, был склонен ко всем эко-био-органик продуктам и еще до идеи высадить виноградник, хотел основать что-то типо органической фермы для себя и семьи. Эти взгляды отразились позже и на хозяйстве. Потом я по абсолютной случайности попал работать именно в RAW и На Вина, которые специализируются на органических, биодинамических и натуральных винах, где мне и привили эти ценности и вкус. Там я впервые понял, что самое главное в производстве лучших вин - качественный виноград, выращенный в самодостаточной экосистеме, с отсутствием использования контактных препаратов или сведение их к минимуму. А потом, как ты знаешь, мы выпустили первый винтаж, где три вина были сделаны классическим методом, а четыре с минимальным вмешательством. И тут мы на практике убедились в своих суждениях, к которым и так тяготели душой.
Эта идеология больше подходит для хозяйств, которые не рассматривают виноделие в первую очередь как коммерцию и способ заработать, потому что такое вино сложнее продать. Оно как правило не дешевое и имеет узкий круг потребителей.
Поэтому лучшие европейские вина, которые я пил, были от микровиноделен с виноградниками 3-5 Га. Где все делалось руками с минимальным вмешательством. Эти вина не пытаются угодить потребителю, а скорее наоборот, они такие, какие есть, какими их создала природа.
Наша задача просто проследить за тем, чтоб в процессе винификации оно не приобрело дефекты из-за халатности, гигиены и т.п. Поэтому, мне не нравится называть себя виноделом, потому что на самом деле, виноделом может быть любой, нужно совсем немного потратить время и приобрести базовые знания.
А вот вырастить хороший виноград - титанический труд и для этого нужна серьезная квалификация. А с помощью энологической науки и новейшего оборудования, можно из любого винограда, сделать любое вино. Но это будет уже не вино - это будет какой-то другой напиток!»
Вот так вот:)
Я писала про него в посте про поездку в Крым, но продублирую для тех, кто не видел:
Ахтанак мне полюбился еще в «Armenian authentic», но Резерв умножил эту любовь надвое. Рада, что ребята открыли для меня этот армянский сорт, и сразу с приятной стороны. Вино получилось среднетельным, легким, невесомым на языке, с тонким шелковым танином и приятной кислотностью. Носу есть где разгуляться: тут и шелковица, и вишня, и черная смородина, немного земли, кожи и много ванили! Это мы пьем и любим!
10 месяцев выдержка в старом кавказском дубе, и довыдержка в течение 2 месяцев в новых бочках из карабахского дуба.
И бонус: Азат Хдрян (главный винодел) перед моей дегустацией написал мне текст о том, почему они выбрали именно это направление виноделия (минимальное вмешательство aKa натуралочка). Делюсь:
«Изначально мой отец, который основал хозяйство, был склонен ко всем эко-био-органик продуктам и еще до идеи высадить виноградник, хотел основать что-то типо органической фермы для себя и семьи. Эти взгляды отразились позже и на хозяйстве. Потом я по абсолютной случайности попал работать именно в RAW и На Вина, которые специализируются на органических, биодинамических и натуральных винах, где мне и привили эти ценности и вкус. Там я впервые понял, что самое главное в производстве лучших вин - качественный виноград, выращенный в самодостаточной экосистеме, с отсутствием использования контактных препаратов или сведение их к минимуму. А потом, как ты знаешь, мы выпустили первый винтаж, где три вина были сделаны классическим методом, а четыре с минимальным вмешательством. И тут мы на практике убедились в своих суждениях, к которым и так тяготели душой.
Эта идеология больше подходит для хозяйств, которые не рассматривают виноделие в первую очередь как коммерцию и способ заработать, потому что такое вино сложнее продать. Оно как правило не дешевое и имеет узкий круг потребителей.
Поэтому лучшие европейские вина, которые я пил, были от микровиноделен с виноградниками 3-5 Га. Где все делалось руками с минимальным вмешательством. Эти вина не пытаются угодить потребителю, а скорее наоборот, они такие, какие есть, какими их создала природа.
Наша задача просто проследить за тем, чтоб в процессе винификации оно не приобрело дефекты из-за халатности, гигиены и т.п. Поэтому, мне не нравится называть себя виноделом, потому что на самом деле, виноделом может быть любой, нужно совсем немного потратить время и приобрести базовые знания.
А вот вырастить хороший виноград - титанический труд и для этого нужна серьезная квалификация. А с помощью энологической науки и новейшего оборудования, можно из любого винограда, сделать любое вино. Но это будет уже не вино - это будет какой-то другой напиток!»
Вот так вот:)
❤7🌭2
Вопрос ко всем моим любителям вина! Удается ли вам совмещать спорт и алкоголь?
Anonymous Poll
49%
Да! Регулярно занимаюсь спортом
36%
Да, но занимаюсь спортом редко
8%
Нет, но хочется
8%
Нет, и не хочется
14/04 В 19:30 // КАРЕЛЬСКАЯ ФОРЕЛЬ И ВИНО
Всем привет, это Маша! Мой папа-капитан (соотвественно и рыбак), а дедушка половину жизни посвятил рыбной ловле и управлению форелевым хозяйством. Стоит ли говорить, что с рыбой я с детства «на ты»? Разделывать, щипать косточки, солить, нарезать-для меня медитативный процесс, который я с удовольствием совершу для вас и для нашей дегустации!
В пятницу 14 апреля мы снова соберемся в нашей любимой винотеке «Русское вино» и попробуем свежую карельскую форель слабой соли в сочетании с вкуснейшими российскими винами. К рыбе мы подадим различные намазки и несколько вариаций хлеба!
Будем вкусно пить, вкусно есть, много болтать, искать интересные сочетания и делиться мнениями!
Приятный бонус: если нам повезёт с выловленными рыбками, то к дегустации присоединится еще и икра собственного посола! (а вообще, учитывая опыт прошлой дегустации, если не попадется-я куплю ее отдельно)
Время: 14/04 в 19:30
Стоимость: 2300р
Адрес: 9 линия ВО, дом 36
Номер для брони: 89523813112 или сюда: @marystufff
Всем привет, это Маша! Мой папа-капитан (соотвественно и рыбак), а дедушка половину жизни посвятил рыбной ловле и управлению форелевым хозяйством. Стоит ли говорить, что с рыбой я с детства «на ты»? Разделывать, щипать косточки, солить, нарезать-для меня медитативный процесс, который я с удовольствием совершу для вас и для нашей дегустации!
В пятницу 14 апреля мы снова соберемся в нашей любимой винотеке «Русское вино» и попробуем свежую карельскую форель слабой соли в сочетании с вкуснейшими российскими винами. К рыбе мы подадим различные намазки и несколько вариаций хлеба!
Будем вкусно пить, вкусно есть, много болтать, искать интересные сочетания и делиться мнениями!
Приятный бонус: если нам повезёт с выловленными рыбками, то к дегустации присоединится еще и икра собственного посола! (а вообще, учитывая опыт прошлой дегустации, если не попадется-я куплю ее отдельно)
Время: 14/04 в 19:30
Стоимость: 2300р
Адрес: 9 линия ВО, дом 36
Номер для брони: 89523813112 или сюда: @marystufff
👍9🥰1
Вчера пили вина от Рено и Марины Бюрнье с Кариной Согоян в «Русском вине» (позже напишу подробнее, но спойлер: очень хорошо было), а сегодня с утра самое удачное стечение обстоятельств-дегустация супов и вин от «О винах России. С любовью».
Суп и вино-это именно то, что отлично спасает от последствий жирных дегустаций, уж мне поверьте!
Кстати, супы огонь, а сет-вообще молчу. Оля и Алексей готовили супы сами, до 4 часов ночи, а потом встали в 7 утра и продолжили готовить. Респект🤟🏼
Суп и вино-это именно то, что отлично спасает от последствий жирных дегустаций, уж мне поверьте!
Кстати, супы огонь, а сет-вообще молчу. Оля и Алексей готовили супы сами, до 4 часов ночи, а потом встали в 7 утра и продолжили готовить. Респект🤟🏼
👍12🔥4👏4
Forwarded from Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь»
#организациясалонадва
#салонвинсевастопольдва
Вынужденное затишье приводит к спонтанности и огромному информационному потоку.
26 апреля. Культурная столица встретит Ассоциацию виноградарей и виноделов Севастополя.
Разделим мероприятие на две части с лекционной программой для профессионалов и увлекательным контентом для наших дорогих винных энтузиастов.
Мы сделали работу над ошибками - привезём больше вина и постараемся удовлетворить каждого гостя своим вниманием.
С нетерпением ждём Вас.
P.S. Ссылки на мероприятие, сайт и билеты появятся в ближайшее время.
UPD. Ссылка на мероприятие
https://salonsevastopol.ru/
#салонвинсевастопольдва
Вынужденное затишье приводит к спонтанности и огромному информационному потоку.
26 апреля. Культурная столица встретит Ассоциацию виноградарей и виноделов Севастополя.
Разделим мероприятие на две части с лекционной программой для профессионалов и увлекательным контентом для наших дорогих винных энтузиастов.
Мы сделали работу над ошибками - привезём больше вина и постараемся удовлетворить каждого гостя своим вниманием.
С нетерпением ждём Вас.
P.S. Ссылки на мероприятие, сайт и билеты появятся в ближайшее время.
UPD. Ссылка на мероприятие
https://salonsevastopol.ru/
🔥5
Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь»
#организациясалонадва #салонвинсевастопольдва Вынужденное затишье приводит к спонтанности и огромному информационному потоку. 26 апреля. Культурная столица встретит Ассоциацию виноградарей и виноделов Севастополя. Разделим мероприятие на две части с лекционной…
В преддверии
😁12🤣5
Для тех, кто в танке: сегодня конкурс по российским винам «Russian wine trophy» и прилегающий к нему салон!
В конкурсе я участвовала! Ждём результатов!
Молимся и надеемся на лучшее🤟🏼
В конкурсе я участвовала! Ждём результатов!
Молимся и надеемся на лучшее🤟🏼
👍11❤2🥰2🏆1
Я вошла в 10!!! 7 место!
Передо мной лучшие, так что успех!
Первый винный конкурс! Пишу этот пост уже пьяная на радостях😅
Передо мной лучшие, так что успех!
Первый винный конкурс! Пишу этот пост уже пьяная на радостях😅
🔥24🎉5👍4👏2
Forwarded from Маша Стюф // ВИНОЦЕНТРИЗМ
14/04 В 19:30 // КАРЕЛЬСКАЯ ФОРЕЛЬ И ВИНО
Всем привет, это Маша! Мой папа-капитан (соотвественно и рыбак), а дедушка половину жизни посвятил рыбной ловле и управлению форелевым хозяйством. Стоит ли говорить, что с рыбой я с детства «на ты»? Разделывать, щипать косточки, солить, нарезать-для меня медитативный процесс, который я с удовольствием совершу для вас и для нашей дегустации!
В пятницу 14 апреля мы снова соберемся в нашей любимой винотеке «Русское вино» и попробуем свежую карельскую форель слабой соли в сочетании с вкуснейшими российскими винами. К рыбе мы подадим различные намазки и несколько вариаций хлеба!
Будем вкусно пить, вкусно есть, много болтать, искать интересные сочетания и делиться мнениями!
Приятный бонус: если нам повезёт с выловленными рыбками, то к дегустации присоединится еще и икра собственного посола! (а вообще, учитывая опыт прошлой дегустации, если не попадется-я куплю ее отдельно)
Время: 14/04 в 19:30
Стоимость: 2300р
Адрес: 9 линия ВО, дом 36
Номер для брони: 89523813112 или сюда: @marystufff
Всем привет, это Маша! Мой папа-капитан (соотвественно и рыбак), а дедушка половину жизни посвятил рыбной ловле и управлению форелевым хозяйством. Стоит ли говорить, что с рыбой я с детства «на ты»? Разделывать, щипать косточки, солить, нарезать-для меня медитативный процесс, который я с удовольствием совершу для вас и для нашей дегустации!
В пятницу 14 апреля мы снова соберемся в нашей любимой винотеке «Русское вино» и попробуем свежую карельскую форель слабой соли в сочетании с вкуснейшими российскими винами. К рыбе мы подадим различные намазки и несколько вариаций хлеба!
Будем вкусно пить, вкусно есть, много болтать, искать интересные сочетания и делиться мнениями!
Приятный бонус: если нам повезёт с выловленными рыбками, то к дегустации присоединится еще и икра собственного посола! (а вообще, учитывая опыт прошлой дегустации, если не попадется-я куплю ее отдельно)
Время: 14/04 в 19:30
Стоимость: 2300р
Адрес: 9 линия ВО, дом 36
Номер для брони: 89523813112 или сюда: @marystufff
🔥7❤1
Прямое включение из
снежной и солнечной Карелии: а я тут уже во всю орудую ножом и разделываю форелек для завтрашней дегустации!
На первой фотке садки, из которых нам эту рыбу выловили с утра, то есть свежее буквально некуда, друзья😅
Завтра привезу и будем есть, и с премиальным российским игристым, и с необычным российским красным, ну и еще много с чем, я всех карт не буду раскрывать!
Кстати, икра тоже у меня имеется уже, почти половина кг!
(На завтра осталось еще буквально пара билетиков, пост с мероприятием, временем и бронью выше)
Стоит 2300, записаться можно тут: 89523813112
снежной и солнечной Карелии: а я тут уже во всю орудую ножом и разделываю форелек для завтрашней дегустации!
На первой фотке садки, из которых нам эту рыбу выловили с утра, то есть свежее буквально некуда, друзья😅
Завтра привезу и будем есть, и с премиальным российским игристым, и с необычным российским красным, ну и еще много с чем, я всех карт не буду раскрывать!
Кстати, икра тоже у меня имеется уже, почти половина кг!
(На завтра осталось еще буквально пара билетиков, пост с мероприятием, временем и бронью выше)
Стоит 2300, записаться можно тут: 89523813112
👍9🔥2❤1
Мне всегда было в разы интереснее следить за маленькими семейными винодельнями (и голосовать рублем), нежели за крупными игроками мира российского вина. Доселе главными предметами моих наблюдений были Ярослав и Юлия Узуновы с одноименной винодельни (Тамань), Никита Абалихин и его бунтарский дух, Гаврас Эстейт и их этническая направленность, Дача Сердюка (сколько бы и кто не ругал, я нахожу много лично очаровательного-смотрю про них и ностальгирую по детству в бабушкиной деревне, например), Дмитрий Гусев, чье лицо я бы представила, если бы меня попросили российское виноделие олицетворить. Всех, увы, не перечислить, но направленность моей мысли вы поняли!
Поэтому каждая новая маленькая точка на винной карте России-это в 90% интересное событие, лично для меня (и для многих из вас тоже, думаю). Вот, например, Denisov Winery из Самарской области-молодая семейная винодельня, которая точно заслуживает нашего с вами внимания. Чем интересно?
Denisov Winery-очередная история про «кто не рискует-тот не пьет шампанское» (в нашем случае петнаты). Сколько бы ребят не отговаривали, мол холодно у вас в Самарской области, они не послушались (слава Богу), и теперь они официально самая северная винодельня России с лицензией (и единственные с оной в Самарской области)
Несмотря на «молодое» позиционирование, хозяйство было основано аж в 1998 году, супругами Татьяной и Владимиром Денисовыми, а в 2013 высадили виноградники, которых сейчас 53 га: там и Рислинг, и Совиньон Блан, и Цитронный Магарача, и еще несколько сортов.
В основном производство винодельни нацелено на петнаты (это мы любим), игристые и легкие белые и розе.
Кстати, о петнатах:
Попробовать петнаты Denisov Winery можно будет уже в эту пятницу в нашем с вами любимом «Русском вине» на Ваське!
Там будет аж 5 разных петнатов из Самары, и еще приятный бонус: 3 петната от нашего Питерского (Стрельна) винодела Михаила Трифонова!
А для вас подарок-по промокоду «РАШНВАЙН» стоимость билета составит 1200 вместо 1400!
Подробности и бронь ТУТ
Поэтому каждая новая маленькая точка на винной карте России-это в 90% интересное событие, лично для меня (и для многих из вас тоже, думаю). Вот, например, Denisov Winery из Самарской области-молодая семейная винодельня, которая точно заслуживает нашего с вами внимания. Чем интересно?
Denisov Winery-очередная история про «кто не рискует-тот не пьет шампанское» (в нашем случае петнаты). Сколько бы ребят не отговаривали, мол холодно у вас в Самарской области, они не послушались (слава Богу), и теперь они официально самая северная винодельня России с лицензией (и единственные с оной в Самарской области)
Несмотря на «молодое» позиционирование, хозяйство было основано аж в 1998 году, супругами Татьяной и Владимиром Денисовыми, а в 2013 высадили виноградники, которых сейчас 53 га: там и Рислинг, и Совиньон Блан, и Цитронный Магарача, и еще несколько сортов.
В основном производство винодельни нацелено на петнаты (это мы любим), игристые и легкие белые и розе.
Кстати, о петнатах:
Попробовать петнаты Denisov Winery можно будет уже в эту пятницу в нашем с вами любимом «Русском вине» на Ваське!
Там будет аж 5 разных петнатов из Самары, и еще приятный бонус: 3 петната от нашего Питерского (Стрельна) винодела Михаила Трифонова!
А для вас подарок-по промокоду «РАШНВАЙН» стоимость билета составит 1200 вместо 1400!
Подробности и бронь ТУТ
🔥8❤4❤🔥1
Вот, что попробовала наконец! Петнат от Villa di Alma (не путать с Alma Valley)
Я открытая фанатка петнатов и не шифруюсь, мутняки занимают особенное место в моем бедном девичьем сердце. Вот и этот петнат из Пино Гри туда постучался, и я его пустила!
Совсем молодая винодельня Villa di Alma славится званием первого органического виноградника России, и своим, in general, «зеленым» подходом к виноделию: ребята активно заигрывают с темой симбиоза природы, вина и конечного потребителя, предлагая каждому стать частью их концепции и философии.
Главный винодел хозяйства Игорь Клещевников, которого вы можете знать по проектам Cock t’est belle и Alma Valley.
Петнат из Пино Гри у винодельни получился свежий, хрустящий, бодрящий, во вкусе много тропических нот, леденцы со вкусом зеленых яблок, звонкая кислотность и яркая ароматика. На этикетке, кстати, изображена не просто собака, а настоящий собачкинс по имени Илья, один из трех, что живут на виноградниках хозяйства!
🫰 Спасибо Владику из Форта (это их позиция), что принес и угостил!
Я открытая фанатка петнатов и не шифруюсь, мутняки занимают особенное место в моем бедном девичьем сердце. Вот и этот петнат из Пино Гри туда постучался, и я его пустила!
Совсем молодая винодельня Villa di Alma славится званием первого органического виноградника России, и своим, in general, «зеленым» подходом к виноделию: ребята активно заигрывают с темой симбиоза природы, вина и конечного потребителя, предлагая каждому стать частью их концепции и философии.
Главный винодел хозяйства Игорь Клещевников, которого вы можете знать по проектам Cock t’est belle и Alma Valley.
Петнат из Пино Гри у винодельни получился свежий, хрустящий, бодрящий, во вкусе много тропических нот, леденцы со вкусом зеленых яблок, звонкая кислотность и яркая ароматика. На этикетке, кстати, изображена не просто собака, а настоящий собачкинс по имени Илья, один из трех, что живут на виноградниках хозяйства!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥6❤5🔥3👍1