✨ Что такое бренд-платформа?

📌 Пост подготовлен на основе материалов от Анастасии Ушаковой – маркетолог-аналитик HoReCa и FMCG, эксперт по пищевой безопасности (ISO 22000), преподаватель факультета гостеприимства РАНХиГС.

Бренд-платформа – это ДНК бизнеса: миссия, ценности, аудитория, характер и уникальное предложение. Она отвечает на вопросы «кто мы, для кого и чем отличаемся».

🎯 Главная задача
Притягивать единомышленников, а не случайных клиентов. Люди идут не за скидкой, а за атмосферой и ощущением принадлежности.

☕ Пример Surf Coffee
Продают: кофе
Транслируют: свободу, серфинг, дух приключений
Результат: клиенты приходят за образом жизни
Но безупречное качество продукта — обязательный фундамент. Иначе философия рассыпается

🚨 Признаки нездорового бренда
Постоянные акции и распродажи
Отсутствие уникальности: продукт ничем не выделяется
Непонимание аудитории: скидки «для всех»
Ошибки маркетинга: акции не про прибыль, а про отчаянные попытки привлечь внимание

💡 Почему выгодно строить бренд-платформу
Создает лояльное комьюнити
Сохраняет ценность продукта
Уменьшает зависимость от акций
Делает клиентов амбассадорами

🔥 Итог
Инвестиции в бренд-платформу окупаются: вы продаёте не только продукт, но и ценности с эмоциями. А это устойчиво и прибыльно.

Записывайтесь на онлайн-лекцию «Усиление маркетинга кофейни с помощью бренда и ИИ», где спикером будет Анастасия Ушакова.

⚖️ Что изменилось в законодательстве по пищевой безопасности в 2025 году?

25 сентября в 12:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-лекцию с Ольгой Огарковой — экспертом с 16-летним опытом в сфере санитарного контроля и экс-инспектором Роспотребнадзора.

Ольга — руководитель компании HACCP-AUDIT, за плечами которой 2400+ успешных проектов в 179 городах. Она обучила более 1400 специалистов, которые уже сэкономили бизнесу свыше 100 млн рублей на штрафах. Постоянный спикер на крупных отраслевых площадках: Сколково, PIR EXPO, Хорека-Дон, Ресторанные ведомости.

📌 В программе:
— обзор актуальных нововведений в СанПиН и проверках Роспотребнадзора;
— последствия изменений и что теперь нужно учесть в работе;
— внезапные проверки и обязательный профилактический визит — как подготовиться.

💡 Формат встречи — практический: конкретные разъяснения и шаги, которые помогут кофейням и ресторанам работать безопасно и избежать штрафов.

📍 Для кого:
— владельцев кофеен и ресторанов;
— управляющих и администраторов;
— тех, кто отвечает за контроль качества и пищевую безопасность.

🔗 Регистрация

🎟 Бесплатно для участников Stream Coffee Club с тарифом «Полный доступ», 900₽ для всех желающих.