гуща экспертиз
3.21K subscribers
1.49K photos
61 videos
1 file
280 links
гуща экспертиз от Stream Coffee – приложение, где предприниматели находят экспертов, поставщиков, решения и поддержку. Собираем практиков, компании и компетенции, которые помогают быстрее решать рабочие задачи и избегать ошибок.
✉️ media@streamcoffee.ru
Download Telegram
🚀 Хотите открыть кофейню?

Если да, то нам по пути. Мы в Stream Coffee создали живой, полезный, применимый на практике курс «Своя кофейня» — это тот самый пошаговый маршрут от идеи до первых гостей, построенный на опыте сильнейших экспертов рынка.

Для кого этот курс:
💡 Тем, кто только мечтает о своей кофейне и не хочет наступать на чужие грабли
💡 Владельцам и управляющим, кто хочет системно вырасти и избавиться от хаоса
💡 Тем, кто любит реальные инструменты и ищет чёткий, понятный путь

Что ждёт участников:
🔹 Пошаговая схема: как пройти путь от идеи и концепции до первых продаж
🔹 Инструменты, которые работают — на реальных кейсах
🔹 Всё о финансах, команде, юридических нюансах, маркетинге и меню
🔹 Вдохновляющие интервью с топ-спикерами и лидерами индустрии

🔥Спикеры курса — не просто опытные практики, а топовые эксперты, которые формируют стандарты индустрии прямо сейчас. Каждый из них — признанный лидер, чей опыт и кейсы легли в основу курса. Такой концентрации действующих профессионалов, «живых» разборов и прямого диалога с лучшими на рынке нет ни в одном другом образовательном проекте по открытию кофейни.

Например, с нами Артём Темиров («Кооператив Чёрный»), Ирина Шарипова (SHARIPOVA COFFEE), Михаил Шаров (Tasty Coffee), Станислав Коротецкий (Coolbrew, Floo Family), Виктория Ровенская (AST-тренер SCA), Александр Умаров (DrinkIt), Роман Суслин (Московская школа Бариста), Анастасия Шостак (Varka, Беларусь), Ольга Выродова (HR Drinkit) и многие другие.

Старт — уже 14 июля (11 модулей)
📩 Хотите узнать больше? Переходите на сайт курса SC, получите консультацию или посмотрите подробную программу.

Откройте кофейню мечты — вместе с профессионалами🚀

#курс_своя_кофейня
5👍3🔥3🥰1
Кто делает курс-практикум «Своя кофейня» таким полезным и вдохновляющим?

Представляем одного из наших спикеров — Анастасию Шостак, маркетолога, идейного вдохновителя, сооснователя и креативного директора сети кофеен Varka Coffee — самой крупной в Беларуси.

💡 Анастасия проведёт для участников вебинар на тему «Ядро бренда».

На вебинаре вы:
— Разберётесь, для кого создаёте кофейню, сможете чётко сформулировать цели, УТП и направления развития.
— Научитесь определять миссию, ценности и принципы бренда, а также разрабатывать слоган.
— Узнаете, как подойти к неймингу, разработать фирменный стиль и брендбук.
— Освоите ключевые способы коммуникации бренда с гостями.

Это ваш шанс заложить прочную основу для будущей кофейни и вывести свою идею на новый уровень.

📍Курс подойдёт тем, кто только планирует открыть кофейню, а также владельцам, которые хотят системно развивать свой бизнес.

📩 Хотите узнать подробности? Переходите на сайт курса.

#курс_своя_кофейня
🔥72💘2🥰1
Русский против латиницы: что ждёт общепит — меняем вывески или нет?

Госдума приняла закон о защите русского языка: все вывески, указатели и таблички в заведениях должны быть на русском или дублироваться на русском. Новые правила вступят в силу с 2026 года.

🔤 Важный момент: закон не распространяется на уже зарегистрированные бренды. То есть если у кофейни или пекарни название — зарегистрированный товарный знак на английском, его менять не придётся.

📝 Например:
Кофейня называется “Coffee & Cake” и это зарегистрированный бренд. Название можно оставить на английском. Но если на вывеске есть дополнительные слова на английском (например, “Open” или “Bakery”), их обязательно нужно будет продублировать на русском: “Открыто”, “Пекарня”.
💬 Для новых заведений или для тех, у кого название не зарегистрировано как бренд, потребуется дублирование на русском. Оба варианта должны быть одинаково заметны.

🥲 Штрафы за отсутствие русского дублирования на вывесках составят от 2 000 до 500 000 рублей, в зависимости от типа нарушителя.

Как скажется на проектах?

Уже работающие заведения с зарегистрированным брендом:
Серьёзных изменений не потребуется. Если название, логотип и фирменный стиль зарегистрированы как товарный знак, ребрендинг не нужен — английское или иностранное название можно оставить как есть. Придётся только добавить русский дубль к дополнительным надписям: например, вместо просто “Open” на двери должно быть “Открыто / Open”.

🍰 Новые проекты и незарегистрированные бренды:
Для новых кофеен и пекарен, у которых нет зарегистрированного товарного знака, придётся сразу предусматривать оформление вывесок и указателей как минимум на двух языках: русском (обязательно) и, если хочется, английском. Причём по оформлению оба варианта должны быть одинаково заметны.

📋 Внутренние процессы и расходы:
Проектам стоит заложить в бюджет дополнительные расходы на:
- Перепечатку или обновление вывесок и табличек,
- Переработку меню, рекламы, интерьерной навигации,
- Перевод и дизайн для новых стандартов.

🏷 Новый стандарт оформления:
Увеличится спрос на дизайнерские услуги, связанные с билингвальными вывесками и полиграфией. Уже на стадии проектирования потребуется учитывать новые правила: места на фасаде и внутри для размещения русского текста, а также согласование макетов с юристами и специалистами по бренду.

🚩 Потери и возможности:
Некоторые проекты (особенно небольшие или только открывающиеся) могут столкнуться с трудностями — дополнительные расходы, сложности с оформлением, риск быть оштрафованными за несоблюдение закона. В то же время, это шанс для проектов выделиться за счёт грамотной адаптации — красиво интегрированный русский дубль может даже усилить бренд и добавить узнаваемости.

Коротко:
Владельцам и авторам проектов стоит заранее проработать новый стиль вывесок и рекламы, чтобы избежать спешки и лишних затрат к 2026 году. У старых брендов — минимальные изменения. Новым — придётся быть внимательнее к оформлению и регистрации названия.

#кофейные_новости_sc
🙏5💘3👍2😭1😘1
🔥 Кто вас ждет на курсе: интервью с лидерами индустрии

Открывать или развивать кофейню проще, когда есть доступ к опыту сильнейших предпринимателей рынка. В рамках курса «Своя кофейня» помимо практических вебинаров вас ждут интервью с теми, кто меняет кофейную индустрию.

⚡️Михаил Шаров — предприниматель, директор Tasty Coffee. Его команда — одни из лидеров в сегменте спешелти кофе в России, с обжаркой 300+ тонн в месяц и поставками в 10 000+ заведений по всей стране.

⚡️Станислав Коротецкий — сооснователь Coolbrew и группы Floo Family (Tine, Floo, Сойка напела, Bright Kitchen), эксперт с 10-летним опытом, автор промышленной технологии приготовления эспрессо.

⚡️Александр Умаров — CEO Drinkit, сеть цифровых кофеен нового формата, в которой можно не только сделать заказ на месте, но и заказать любимый напиток по дороге в кофейню через приложение.

⚡️Эдуард Васильев — серийный предприниматель, сооснователь WEROAST, Majaro, «Авторский кофе» и младший партнер Baggins Coffee.

Каждое интервью — возможность узнать о стратегиях, ошибках, решениях и подходах, которые работают в реальном бизнесе. Услышите инсайты, которые обычно остаются «за кадром».

СТАРТ 14 ИЮЛЯ
📩 Хотите попасть на курс? Переходите на сайт и записывайтесь.

#курс_своя_кофейня
💘8🤝42🔥2🥰2
📍Кофейня B131, Ханчжоу, Китай

B131 — это павильон-кофейня площадью 45 м², спроектированный бюро Jiangjie Office как дополнительное пространство для арт-музея. Форма здания — квадрат, конструкция выполнена из лёгкого стального каркаса с обшивкой анодированным алюминием. Фасад вечером светится, привлекая внимание в городской среде.

В интерьере использована деревянная отделка, центральный бар расположен под квадратным световым окном. Система из 12 колонн и балок определяет планировку и посадочные зоны. На западной стороне — длинное низкое окно с четырьмя раздвижными панелями, которые летом полностью открываются на площадь. На севере — узкий вертикальный проём с видом на улицу.

Проект B131 выделяется простой геометрией, открытостью к городу и лаконичными материалами.

🏠Площадь: 45 м²

#вдохновение_sc
🥰5💘4🔥31👍1
📱 Контент-маркетинг для кофеен: о чём стоит подумать ещё до открытия

Чтобы ваша кофейня не просто открылась, а сразу оказалась в поле внимания, важно продумать контент заранее. Вот что реально работает сегодня (и не требует крупных вложений):

💡 Придумайте 1–2 напитка с вау-подачей: необычный цвет, декор, неожиданный вкус — чтобы люди сами хотели фотографировать.

💡 Включайте за кулисы: покажите команду, расскажите, как вы подбирали оборудование, создавали меню, выбирали зерно. Люди любят следить за «живым» бизнесом — запускайте дневники запуска в соцсетях ещё до открытия.

💡 Делайте интерактив: проводите голосования за новый напиток, разыгрывайте пригласительные на тестовую дегустацию или пробный день для подписчиков.

💡 Работайте с микроинфлюенсерами и локальными блогерами ещё до старта — приглашайте их на pre-opening, устраивайте закрытые каппинги и бранчи.

💡 Запустите «истории гостей»: первые посетители рассказывают (например, на pre-opening), почему зашли именно к вам, делятся впечатлениями — этот контент формирует доверие и живой интерес. Подключите оператора или смм для этого.

💡 Необычный мерч или фирменные детали: авторские открытки, забавные наклейки, мини-подарки за отметку в сторис — это быстро расходится по лентам и создаёт «движ» вокруг бренда.

Самое главное — не забывайте: сильный контент-маркетинг начинается ещё до открытия. Так о вашей кофейне узнают и придут за первым впечатлением не случайно, а целенаправленно.

#маркетинг_sc
8🔥3💯2
Случай: «латте арт» в одной спешелти-кофейне в Грузии🥹
😁13🔥75
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В этом видео Елена Беспалова — основатель и идеолог образовательного проекта Stream Coffee — делится своим видением курса «Своя кофейня». Елена рассказывает, почему этот курс так важен для будущих и действующих владельцев кофеен, кому он подойдёт и как поможет пройти путь от идеи до реального бизнеса.

Старт уже 14 июля, давайте с нами?🥰

#курс_своя_кофейня
7🔥3👍2
Франшиза: легко ли открыться под «зонтиком» бренда?

Франшиза популярный путь для новичков: кажется, что здесь меньше рисков, всё прописано и отлажено.
Правда ли это? Давайте разбираться.


Плюсы франшизы:
✔️ Проверенная бизнес-модель и стандарты
✔️ Помощь с выбором локации, ремонтом, запуском
✔️ Готовое меню, брендбук, рецептуры, маркетинговые инструменты
✔️ Обучение команды и постоянная поддержка

Минусы:
⛔️ Почти нет пространства для креатива и собственных идей
⛔️ Жёсткие правила: любое изменение надо согласовывать
⛔️ Регулярные взносы и проценты от оборота
⛔️ Иногда завышенные ожидания по трафику или прибыли
⛔️ Не все франшизы реально помогают на всех этапах

Важно помнить: даже с франшизой легко попасть в ловушки – неправильно оценить трафик, выбрать не ту локацию, не учесть реальные расходы.

В следующем посте расскажем про плюсы и минусы собственной кофейни и подведем выводы.

#бизнес_без_ошибок
❤‍🔥73🤝2💘1
👐 Своя кофейня: больше свободы, больше ответственности

Открыть собственную кофейню — значит идти своим путём, создавать бизнес с нуля, формировать уникальную концепцию и стиль.

Плюсы своего проекта:
✔️ Абсолютная свобода в выборе концепции, меню и бренда
✔️ Можно быстро менять формат и тестировать гипотезы
✔️ Все решения и прибыль — только ваши
✔️ Получаете реальный опыт предпринимательства

Минусы:
⛔️ Всю систему выстраиваете с нуля самостоятельно
⛔️ Любая ошибка на этапе запуска стоит времени и денег
⛔️ Много неочевидных моментов: аренда, закупки, найм
⛔️ Нет поддержки — ответственность только на вас

Что бы вы ни выбрали – франшизу или собственный проект, избежать ошибок без практического опыта очень сложно. Самое безопасное и выгодное решение — инвестировать небольшую сумму в качественное образование: пройти обучение у экспертов и практиков, разобрать реальные кейсы, получить рабочие инструменты до того, как вкладывать крупные суммы в ошибки или паушальные взносы.

Если вы планируете открыть кофейню, то успейте на наш новый и крутой курс-практикум "Своя кофейня" по открытию прибыльного кофейного бизнеса. Только проверенные знания, опыт экспертов и настоящих предпринимателей.

🚀Успеть на курс

#бизнес_без_ошибок
🔥4💘2🥰1
🕵️‍♂️ «Детектор лжи» о кофейной индустрии — без прикрас и мифов!

3 июля в 14:00 (по Москве) приглашаем на онлайн-встречу с Викторией Ровенской — профессионалом с более чем 12-летним опытом в кофейном бизнесе, AST-тренером SCA и экспертом по бариста, завариванию и сенсорике. Кстати, Виктория является спикером нашего курса «Своя кофейня».

В этот раз мы решили узнать всю правду о закулисье кофейной индустрии! Формат максимально интерактивный:
— вы задаёте вопросы, которые давно хотели обсудить;
— Виктория честно отвечает — без фильтров и шаблонов;
— а вы решаете, правда это или ложь! Только потом раскрывается истина.

Это шанс разобрать самые острые вопросы и проверить, насколько хорошо вы отличаете мифы от фактов.
Готовьте любые каверзные вопросы — будем разбираться вместе!

🔗 Регистрация

🎟 900₽ для НЕрезидентов, бесплатно для участников Stream Coffee Club с «Полным доступом».
31🎉1🤩1
Давайте откроем кофейню вместе?

Мы в Stream Coffee создали живой, полезный, применимый на практике курс «Своя кофейня» — это тот самый пошаговый маршрут от идеи до первых гостей, построенный на опыте сильнейших экспертов рынка. Даааа, они у нас очень крутые.

📍Старт — уже 14 июля (11 модулей)
📩 Переходите на сайт, получите консультацию, посмотрите подробную программу.

#курс_своя_кофейня
🔥5🥰2💘1😘1