✨ Почему про одни кофейни вспоминают, а другие забывают?
Вместе с Shilova studio – студией дизайна интерьеров, разбираемся, как визуальная изюминка формирует не только «инстаграмность»*, но и узнаваемость заведения. Это не просто про лайки — а про то, что остаётся в памяти гостя и возвращает его снова.
💡 Важно: задумываться о визуальной концепции нужно до открытия. Интерьер — это продолжение вашей идеи и часть маркетинга. Именно он становится магнитом для гостей и живёт в их сторис и рекомендациях.
Shilova studio поделились со Stream Coffee практическими советами: как сделать интерьер, который хочется фотографировать. Листай карусель 👉🏻
* Организация Meta, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими на территории РФ
#бизнес_без_ошибок
Вместе с Shilova studio – студией дизайна интерьеров, разбираемся, как визуальная изюминка формирует не только «инстаграмность»*, но и узнаваемость заведения. Это не просто про лайки — а про то, что остаётся в памяти гостя и возвращает его снова.
💡 Важно: задумываться о визуальной концепции нужно до открытия. Интерьер — это продолжение вашей идеи и часть маркетинга. Именно он становится магнитом для гостей и живёт в их сторис и рекомендациях.
Shilova studio поделились со Stream Coffee практическими советами: как сделать интерьер, который хочется фотографировать. Листай карусель 👉🏻
* Организация Meta, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими на территории РФ
#бизнес_без_ошибок
❤8👍4🔥3
☕ Почему кофейни с изобильными витринами вызывают жажду покупки — и как адаптировать этот приём в России в своих проектах?
Вы, наверное, замечали, как грустно выглядят витрины с 1-2 засохшими круассанами или чем-то еще... Брать не хотелось:)
🍩 А вот богатая витрина не только радует глаз, но и реально запускает продажи. Исследования подтверждают: эффект изобилия (abundance effect) формирует ощущение выбора и свежести — гость охотнее пробует новое и берёт «ещё что-нибудь».
Как использовать этот приём у себя в будущей или текущей кофейне:
🟢 Выкладывайте позиции так, чтобы витрина выглядела полной, даже если ассортимент небольшой
🟢 Используйте подставки для высоты и глубины
🟢 Добавьте карточки с яркими описаниями вкусов
🟢 Всегда поддерживайте ассортимент
✨ Атмосфера изобилия делает заведение заметнее и помогает продавать не только кофе, но и эмоции. Вот, кстати, недавний пример из Петербурга.
#насмотренность_sc
Вы, наверное, замечали, как грустно выглядят витрины с 1-2 засохшими круассанами или чем-то еще... Брать не хотелось:)
🍩 А вот богатая витрина не только радует глаз, но и реально запускает продажи. Исследования подтверждают: эффект изобилия (abundance effect) формирует ощущение выбора и свежести — гость охотнее пробует новое и берёт «ещё что-нибудь».
Как использовать этот приём у себя в будущей или текущей кофейне:
🟢 Выкладывайте позиции так, чтобы витрина выглядела полной, даже если ассортимент небольшой
🟢 Используйте подставки для высоты и глубины
🟢 Добавьте карточки с яркими описаниями вкусов
🟢 Всегда поддерживайте ассортимент
✨ Атмосфера изобилия делает заведение заметнее и помогает продавать не только кофе, но и эмоции. Вот, кстати, недавний пример из Петербурга.
#насмотренность_sc
❤6👍4🔥3🥰2
Коллеги и друзья, опишите в процентах вашу готовность на открытие своей кофейни (первой или не первой). Имеем ввиду психологическое намерение создать что-то свое.
Anonymous Poll
21%
100%
13%
90%
19%
70-80%
11%
50-60%
12%
30-40%
24%
меньше 30%
💸 Как понять, сколько будет зарабатывать твоя кофейня — ещё до открытия?
Многие мечтают о своей кофейне, но часто идут вслепую: «А вдруг окупится?» На самом деле прикинуть экономику можно заранее – это не так сложно.
💸Важно: цифры указаны для примера💸
1. Считаем выручку на пальцах:
Допустим, ты планируешь открыть кофейню «с собой» рядом с метро.
📌 150 чеков в день
📌 средний чек 400 ₽
📌 работаешь 30 дней
2. Считаем расходы:
Обычно это:
📌 себестоимость (примерно 35% от выручки)
📌 аренда, зарплата, маркетинг, коммуналка и прочее (сумма зависит от города и формата)
3. Находим прибыль:
1 800 000 — 630 000 — 950 000 = 220 000 ₽ в месяц (до налогов)
💡 Вывод:
Ты ещё не вложил деньги, а уже понимаешь экономику — и можешь решать, стоит ли начинать.
💓 Совсем скоро поделимся очень крутыми продуктами по этой теме и сделаем предложение, от которого невозможно отказаться. Не пропутите!
#финансы_sc
Многие мечтают о своей кофейне, но часто идут вслепую: «А вдруг окупится?» На самом деле прикинуть экономику можно заранее – это не так сложно.
💸Важно: цифры указаны для примера💸
1. Считаем выручку на пальцах:
Допустим, ты планируешь открыть кофейню «с собой» рядом с метро.
📌 150 чеков в день
📌 средний чек 400 ₽
📌 работаешь 30 дней
Формула:
150 × 400 × 30 = 1 800 000 ₽ в месяц — твоя потенциальная выручка.
2. Считаем расходы:
Обычно это:
📌 себестоимость (примерно 35% от выручки)
📌 аренда, зарплата, маркетинг, коммуналка и прочее (сумма зависит от города и формата)
Пример:
Себестоимость: 1 800 000 × 0,35 = 630 000 ₽
Остальные расходы, допустим, ещё 950 000 ₽.
Здесь важно уточнить: эта сумма характерна для крупных городов и топовых локаций. В регионах или на менее дорогих площадках расходы будут заметно ниже – часто в 2–3 раза.
3. Находим прибыль:
1 800 000 — 630 000 — 950 000 = 220 000 ₽ в месяц (до налогов)
💡 Вывод:
Ты ещё не вложил деньги, а уже понимаешь экономику — и можешь решать, стоит ли начинать.
#финансы_sc
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6🔥5❤2🥰2😨2😁1💯1
🍓🍋 Strawberry Yuzu Matcha Tonic — трендовый напиток для кофейни
📌 Дисклеймер: если вы планируете открыть кофейню, важно не только варить вкусный кофе, но и удивлять гостей оригинальными сезонными напитками. Этот рецепт — отличный пример того, как сочетать популярные вкусы и выделяться на фоне конкурентов. Главное выбрать качественные ингредиенты:)
🔥 Делимся рецептом освежающего тоника с клубникой, юдзу и матча — идеальный выбор для весны и лета.
Ингредиенты:
• Клубничный сироп — 15–20 мл (можно использовать качественный покупной или приготовить заранее по своему рецепту)
• Юдзу-пюре — 1 ч. л. (вкус юдзу очень насыщенный, он подчёркивает клубничную сладость и не перебивает матча).
• Газированная вода (тоник) — 120 мл
• Матча — 2 г
• Вода комнатной температуры — 30 мл
• Лед
1. Взбейте матчa с водой до исчезновения комочков.
2. В стакан положите лед, налейте клубничный сироп и добавьте юдзу-пюре.
3. Влейте газированную воду.
4. Аккуратно влейте слой матча.
5. Украсьте сушёным ломтиком лимона.
💡 Совет: подавайте в прозрачном стакане — напиток выглядит эффектно за счёт цветовых слоёв и может стать хитом вашего меню.
#рецепты_sc
📌 Дисклеймер: если вы планируете открыть кофейню, важно не только варить вкусный кофе, но и удивлять гостей оригинальными сезонными напитками. Этот рецепт — отличный пример того, как сочетать популярные вкусы и выделяться на фоне конкурентов. Главное выбрать качественные ингредиенты:)
🔥 Делимся рецептом освежающего тоника с клубникой, юдзу и матча — идеальный выбор для весны и лета.
Ингредиенты:
• Клубничный сироп — 15–20 мл (можно использовать качественный покупной или приготовить заранее по своему рецепту)
• Юдзу-пюре — 1 ч. л. (вкус юдзу очень насыщенный, он подчёркивает клубничную сладость и не перебивает матча).
• Газированная вода (тоник) — 120 мл
• Матча — 2 г
• Вода комнатной температуры — 30 мл
• Лед
1. Взбейте матчa с водой до исчезновения комочков.
2. В стакан положите лед, налейте клубничный сироп и добавьте юдзу-пюре.
3. Влейте газированную воду.
4. Аккуратно влейте слой матча.
5. Украсьте сушёным ломтиком лимона.
💡 Совет: подавайте в прозрачном стакане — напиток выглядит эффектно за счёт цветовых слоёв и может стать хитом вашего меню.
#рецепты_sc
❤12🥰6💘2
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁14🔥6👍4😭2
🚀 Как я стал владельцем своего проекта
Мы продолжаем рубрику с историями тех, кто недавно открыл или только планирует открыть свою кофейню. Сегодня своей историей делятся Тимур – основатель проекта RA COFFEE.
#открывашки_sc
Мы продолжаем рубрику с историями тех, кто недавно открыл или только планирует открыть свою кофейню. Сегодня своей историей делятся Тимур – основатель проекта RA COFFEE.
Меня зовут Тимур, я директор и сооснователь проекта RA COFFEE — сети кофеен формата «с собой» и фудтраков. Название отсылает к RA wake park — спортивному комплексу в Нижнем Новгороде, где и началась моя история в кофейном бизнесе.
Мой путь начался с должности бариста. Через несколько месяцев я стал управляющим кофейни в RA wake park. За плечами у меня 12 лет в общепите, и в какой-то момент я понял — пора запускать своё. Был опыт, была идея — оставалось найти инвестора.
💸 Спойлер: если у вас есть грамотный бизнес-план и реальный опыт, инвестиции найти можно. У нас это около 3 млн рублей, в том числе 2,5 млн — на фудтраки.
Сейчас RA COFFEE — это:
☕️ Первая кофейня в RA wake park (на Мещерском озере)
🚚 Два фудтрака
🛖 Киоск «кофе с собой»
Сложности:
Оформление и запуск — процесс небыстрый. Самое сложное — согласование мест и оформление через департамент предпринимательства, потому что киоски и фудтраки считаются НТО.
🎯 Что бы я посоветовал:
📍Погрузитесь в сам бизнес: начните с работы в кофейне, чтобы понять процессы.
📍Продумайте и проверьте идею: что будете готовить, насколько это прибыльно, есть ли спрос?
📍Не экономьте на самом объекте — киоск или фудтрак должен быть надёжным и удобным.
📍Сезон в уличной торговле — короткий, поэтому считайте всё заранее и действуйте быстро.
#открывашки_sc
🥰7🔥4💘4👍1