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Chimica militante
Ok, a volte sui giornali specialistici si incontra qualcosa che si ha l'immediato bisogno di condividere; ed è certamente questo il caso dell'articolo di Yao e (molti) colleghi che
1) hanno notato un problema, riassumibile in "le discariche statunitensi sono piene di pacchetti di plastica che contenevano pasta";
2) hanno analizzato la questione e notato che molti formati di pasta hanno un impacchettamento terribilmente inefficiente (le penne, ad esempio, occupano effettivamente solo il 33% del volume necessario a contenerle)
3) hanno pensato di risolverlo progettando e sperimentando una serie di formati di pasta che da crudi sono piatti, ma che in cottura diventano tridimensionali (vedi foto).
Il tutto è reso possibile dal fatto che le rigature sono presenti solo su un lato della pasta (ovviamente ai nostri occhi è una blasfemia), e queste, gonfiandosi durante la cottura, danno origine a quelle che sono chiamate curvature Gaussiane.
Ok, il problema si può attenuare semplicemente passando a degli imballi sostenibili, ma io quando vedo una tale quantità di potenza cerebrale applicata a problemi così triviali, semplicemente mi esalto... non posso farci niente.
Ok, a volte sui giornali specialistici si incontra qualcosa che si ha l'immediato bisogno di condividere; ed è certamente questo il caso dell'articolo di Yao e (molti) colleghi che
1) hanno notato un problema, riassumibile in "le discariche statunitensi sono piene di pacchetti di plastica che contenevano pasta";
2) hanno analizzato la questione e notato che molti formati di pasta hanno un impacchettamento terribilmente inefficiente (le penne, ad esempio, occupano effettivamente solo il 33% del volume necessario a contenerle)
3) hanno pensato di risolverlo progettando e sperimentando una serie di formati di pasta che da crudi sono piatti, ma che in cottura diventano tridimensionali (vedi foto).
Il tutto è reso possibile dal fatto che le rigature sono presenti solo su un lato della pasta (ovviamente ai nostri occhi è una blasfemia), e queste, gonfiandosi durante la cottura, danno origine a quelle che sono chiamate curvature Gaussiane.
Ok, il problema si può attenuare semplicemente passando a degli imballi sostenibili, ma io quando vedo una tale quantità di potenza cerebrale applicata a problemi così triviali, semplicemente mi esalto... non posso farci niente.
spaghetti uwuposting
Chimica militante Ok, a volte sui giornali specialistici si incontra qualcosa che si ha l'immediato bisogno di condividere; ed è certamente questo il caso dell'articolo di Yao e (molti) colleghi che 1) hanno notato un problema, riassumibile in "le discariche…
Rough tl;dr: someone saw that pasta packages is inefficient, so they made experimental pastas that are flat when uncooked but get 3D when cooked