​А вы знали, что в Швеции 9 декабря празднуется День имбирного печенья? :)
Подготовьтесь к нему с нашим рецептом 😉

Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:

★ 200 мл сахарной пудры
★ 100 мл светлой патоки (мед)
★ 100 мл воды
★ 125 г сливочного масла
★ 1 ч. л. корицы
★ 2,5 ч. л. тертого имбиря
★ 0,5 ст. л. молотого кардамона
★ 0,5 ст. л. молотой гвоздики
★ 0,5 ст. л. пищевой соды
★ 750 мл муки и еще немного муки для посыпания разделочной доски

★ Глазурь ★
200 мл сахарной пудры
половина яичного белка
1 мл уксуса или лимонного сока
пищевые красители

★ Способ приготовления: ★

1. Смешайте в кастрюле сахар, патоку и воду. Доведите смесь до кипения и снимите с огня.
2. Разрежьте масло на кусочки и поместите их в миску вместе со специями. Залейте этот состав горячей сахарной смесью и перемешивайте, пока масло не растает. Охладите получившуюся массу до комнатной температуры.
3. Смешайте муку и соду и добавьте к полученной ранее смеси, при этом сама смесь станет неплотной (она поднимется позже). Замесите тесто.
4. Накройте миску пленкой или положите тесто в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 24–48 часов.
5. Разогрейте духовку до 200 °С. Слегка присыпьте разделочную доску мукой, берите понемногу теста и раскатывайте его в листы.
6. С помощью формочек вырежьте печенья разной формы и разложите их на противне, застеленном бумагой для выпечки.
7. Выпекайте в духовке 4–6 минут. Будьте осторожны — имбирное печенье легко подгорает.

★ Глазурь ★
Взбейте все ингредиенты для глазури миксером. Если вы хотите получить глазурь разных цветов, разделите смесь по разным мискам и добавьте в каждую разные пищевые красители. Хорошо перемешайте глазурь и перелейте ее в несколько кондитерских мешков (такие мешки продаются во многих супермаркетах). Закройте мешки с помощью зажимов. Проделайте небольшое отверстие в мешке и нанесите рисунок на имбирное печенье.

Приятного аппетита!
#scandi_рецепт