Еженедельная рубрика «словарь сомелье». Слово дня:
📌 Пипи де ша (от фр. Pipi de Chat) - то самое, что делает ваш котик в свой лоток.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤣55❤23😁20🤓6👍4
Встречайте, аромат копченой колбасы! Да, его вполне реально обнаружить в вине. Но обо всем по порядку.
Чаще всего вино раскрывается целой палитрой ароматов. Для того, чтобы ее ощутить, нужен опыт.
Предлагаю никуда не спешить и начать с чего-то менее сложного, чем копчености.
Итак, в первую очередь в бокале ощущаются первичные ароматы - фруктов, ягод и цветов. А еще быстрее всего раскрываются специфичные: пипи де ша в совиньон блане, бензин в рислинге и другие.
Делитесь, есть ли у вас привычка «слушать» ароматы вина?
Чаще всего вино раскрывается целой палитрой ароматов. Для того, чтобы ее ощутить, нужен опыт.
Предлагаю никуда не спешить и начать с чего-то менее сложного, чем копчености.
Итак, в первую очередь в бокале ощущаются первичные ароматы - фруктов, ягод и цветов. А еще быстрее всего раскрываются специфичные: пипи де ша в совиньон блане, бензин в рислинге и другие.
Делитесь, есть ли у вас привычка «слушать» ароматы вина?
🔥46👀19❤15🤓14👍4🤔4🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пока Ксения Анатольевна импортозамещает Баккару, поднимаем бокальчик за пятницу. Чин-чин!
❤32🍾22😁15👍5😎3🤷♀2
Интересный факт: собака - лучший друг винодела.
Наткнулась на свежее исследование ученых из США. Оказывается, наши хвостатые братья вполне себе обучаемы, чтобы помогать на виноградниках.
В эксперименте участвовали лабрадор и бельгийская овчарка, которые гораздо эффективнее людей обнаруживали вредителей в прилегающих к виноградникам лесах.
Комиссар Рекс, приступайте к работе.
Наткнулась на свежее исследование ученых из США. Оказывается, наши хвостатые братья вполне себе обучаемы, чтобы помогать на виноградниках.
В эксперименте участвовали лабрадор и бельгийская овчарка, которые гораздо эффективнее людей обнаруживали вредителей в прилегающих к виноградникам лесах.
Комиссар Рекс, приступайте к работе.
😁30❤17✍11👍11🍾6👏4😎1
На своем опыте про собак ничего утверждать не могу, но мой кот, похоже, готовится к сабражу.
😁62❤21🍾18😍8
Вино и чипсы - вполне рабочий тандем. Не верите? Предлагаю самые вкусные варианты:
📌 очень универсальные чипсы - с солью. Подойдут подо все кислотные игристые и белые. Попробуйте с французским креманом или немецким рислингом.
📌 интересное сочетание - острые чипсы, например «чили-лайм», и полусухой гевюрцтраминер из Эльзаса или он же в итальянском исполнении.
📌 чипсы с крабом легко подружатся с игристым пино нуаром или просекко.
📌 чипсы со вкусом морепродуктов под сливочным соусом подойдут к сливочному шардоне в нашем исполнении или французском.
📌 чипсы со вкусом «сметана и лук» - отличная закуска к итальянской франчакорте или выдержанному в бочке шенен блану.
📌 а чипсы со вкусом сыра я не побоюсь предложить к шампанскому. А если любите сладкое игристое, то тоже сработает.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍80🔥42❤35🤯8✍7🤩7❤🔥3🥰2😁1🙏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Краткое руководство к понедельнику - перед любым совещанием грамотно рассчитываем дозировку.
🔥55👍28🤣20🍾17😁2🫡2👏1
Некий эксклюзив вышел еще перед Новым годом - всего 200 бутылочек игристого Grand Jetè Cuvee 2020 от Галицких.
Этикетка этой серии уже признана самой дорогой в России. Она сделана из цельного металла, что дороже бумажного варианта примерно в 5 раз.
Честно говоря, с такой пиар-компанией ожидаешь, что применили как минимум драгметаллы. Тем более, что опыт в мире уже есть.
Турецкие мастера постарались и утверждают, что этикетка устойчива к царапинам.
Не уверена, что лично у меня получится проверить. В свободной продаже вина нет, доступно лишь в некоторых ресторанах и то в формате гастроужинов.
Но было любопытно изучить дегустационные заметки винодела.
Этикетка этой серии уже признана самой дорогой в России. Она сделана из цельного металла, что дороже бумажного варианта примерно в 5 раз.
Честно говоря, с такой пиар-компанией ожидаешь, что применили как минимум драгметаллы. Тем более, что опыт в мире уже есть.
Турецкие мастера постарались и утверждают, что этикетка устойчива к царапинам.
Не уверена, что лично у меня получится проверить. В свободной продаже вина нет, доступно лишь в некоторых ресторанах и то в формате гастроужинов.
Но было любопытно изучить дегустационные заметки винодела.
❤31👍17🤔8🤩8👏2🍾1
Берем бокал, опускаем нос, что-то пытаемся разнюхать и… ничего. Вино как вино, пахнет белым или красным. А если пузыри бьют в лицо - угадали, это игристое.
А дальше-то что? Где там эти ваши роза, чернослив, тропические фрукты, пипи-де-ша, наконец?
Грустно, но с течением жизни рецепторы могут повреждаться и забиваться. Хорошая новость в том, что еще они могут развиваться. Кстати, достаточно быстро.
Предлагаю простое и легко применимое упражнение: нюхаем буквально всё, что нас окружает.
📍 Начинаем с фруктов, ягод и овощей. Например, знаете ли вы, как пахнет свежее яблоко? А сушенное? А яблочное варенье? Спойлер: по-разному.
📍 Следующий уровень сложности - отправляемся нюхать мокрый лес. По дороге заходим в конюшню, среди запахов скотного двора находим и кожаное седло.
📍 Не хотите никуда идти? Доставайте карандаши и ручки - разнюхиваем графит и чернильную пасту. Ластик тоже нас интересует.
Вот так постепенно расширяется палитра ощущений. Каждый раз во время дегустации мозг скрипит, но как же приятно найти в бокале что-то знакомое.
А дальше-то что? Где там эти ваши роза, чернослив, тропические фрукты, пипи-де-ша, наконец?
Грустно, но с течением жизни рецепторы могут повреждаться и забиваться. Хорошая новость в том, что еще они могут развиваться. Кстати, достаточно быстро.
Предлагаю простое и легко применимое упражнение: нюхаем буквально всё, что нас окружает.
Вот так постепенно расширяется палитра ощущений. Каждый раз во время дегустации мозг скрипит, но как же приятно найти в бокале что-то знакомое.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤70🔥44👍29🤔9❤🔥4😁3
Вино и сладости - две мои слабости. Когда я увидела коллаборацию конфетной фабрики «Культура» и знаменитого крымского винодела Павла Швеца, поняла, что нужно срочно этим поделиться:
Лимитированный винный мармелад [Pâte de fruits au vin], который можно попробовать в конфетах-кубиках со вкусом сочного Пино Нуара или фруктового Гевюрцтраминера.
А главный секрет мармеладок в том, что в них сохранена алкогольность. Так что строго 18+.
Вопроса два.
Сейчас в наличии только один вкус, будет ли снова доступен второй?
Почему за год с лишним существования «лимитки» они всё еще есть в продаже? Неужели не так хороши?
Лимитированный винный мармелад [Pâte de fruits au vin], который можно попробовать в конфетах-кубиках со вкусом сочного Пино Нуара или фруктового Гевюрцтраминера.
А главный секрет мармеладок в том, что в них сохранена алкогольность. Так что строго 18+.
Вопроса два.
Сейчас в наличии только один вкус, будет ли снова доступен второй?
Почему за год с лишним существования «лимитки» они всё еще есть в продаже? Неужели не так хороши?
❤35🔥20🍾11👍9🤔2