В честь международного дня сомелье спешу к вам с двумя бутылками шампанского.

Вы знаете, что именно оно всегда вызывает во мне особый трепет. Которым я хочу поделиться и с вами. Поэтому расскажу про эти бутылочки с погружением в детали.

🌤️Loriot-Pagel, Carte d’Or, extra brut – менье, пино нуар, шардоне.

В бокале белые фрукты и цветы. Идеальный летний выбор.

Обратите внимание, перед нами extra brut. А это значит, что сахара здесь очень мало. И мастерство винодела в том, чтобы практическое отсутствие сладости подчеркивало красоту вина, а не наоборот. Так вот, здесь кислотность в прекрасном балансе.

В этом вине не будет мягкости, наоборот, четко ощущается его структура. Все благодаря преобладанию менье в купаже. А вот пино нуар даёт тот самый цвет розового золота. К тому же вместе с шардоне они помогают вину быть сбалансированным и свежим.

Перед поступлением в продажу оно выдерживается минимум 4 года на осадке. В составе до 30% резервных вин прошлых лет.

🌸Apollonis, Theodorine, brut rose – менье, шардоне, пино нуар.

В бокале тона красных фруктов, цветочные оттенки, свежая кислотность с легко ощутимой сладостью.

Перед нами brut, поэтому здесь больше остаточного сахара, чем в предыдущем и это будет ощутимо.

Шампанское красивого яркого розового цвета с характером. И снова в лидерах купажа менье.

А чтобы получить розовый цвет, в общий купаж белых сортов добавляют резервное красное вино из сорта пино нуар.

Мишель Лорио создал несколько шампанских с женскими именами членов семьи. Теодерина – дочь виноградаря из семьи Лорио.

Кстати, в этом шампанском доме вино выдерживается в подвалах винодельни под звуки классической музыки.