​​🍇 Педро из Приората

🍇 О Педро Хименесе Слыхали почти все. В далёкой и солнечной Андалусии из этого винограда делают сладкий, как медовые рассказы нашего правительства, херес. Пить его чистоганом могут единицы (там почти полкило сахара на литр), но есть и ценители.

🍇 Редакция жила в своём зашоренном винном мире, размышляла о хересах, пока сегодня, благодаря потрясному дядьке по имени Хосе, с которым мы знакомы уже не один год, вдруг, открыла для себя Педро Хименес (ПХ) из Приората.

🍇 Да-да, это не ошибка. Это настоящий ПХ, выращенный на каменистых почвах Приората, смешанный с Белой Гарначей 1 к 1 и сделанный насухую.

🍷 Как описать вино не знаю. Это роскошь розмариновых зарослей и большущий ящик со специями, которые использует исключительно крутая домохозяйка. При случае, пробовать надо обязательно. Это чудо и чудо доступное каждому за 17 евро у дяди Хосе в Гратальопсе.

🍷 Mas de Les Valls Priorat 2018 - хорош! Очень хорош!

​​🍷 Давайте покупать ещё дешевле!

💰 Помните новость о том, что красная Испания по кличке "волосатый стакан", была обнаружена редакцией канала в "Соседях" за очень хорошие 10,99р?

💰 Агенты канала не дремлют, проверили цены и тут же выкатили новость, которую сама редакция проморгала - в Рублевском / Санте и Бигзе то же самое вино по 9,99р!
💰 9,99р при обычной цене в 12-14р, при курсе доллара в 2,2р. Получается очень неплохо.

❗️ Важно отметить, что вся тройка, состоящая из белого-розового-красного, далеко не прорыв в виноделии. Но, и вполне себе ничего. За столом, где собрались люди не чинно подегустировать, а просто поесть, поболтать, попить вина и никто не собирается ограничиваться бутылкой на человека...такой смартбай вариант будет воспринять с радостью и возгласами "неси ещё вино".

❗️И ещё, планируется массовый сабантуй на 23/8 и бютжет не из резины - идите в Санту, не прогадаете.

​​🍾 Так рождается "пена"

🍾 Нет времени объяснять. Смотрите на эту красоту погреба Juve & Camps, уходящего на 6 огромных этажей под землю.

🍾 В этих подвалах примерно 12 миллионов бутылок и какую-то часть из них каждый божий день переворачивает на пюпитрах (этих, странного вида деревянных растопырках) несколько парней в спецовках с невероятно сильными пальцами.

🤲 Каждый перевернёт в день 75к бутылок. Каждый день 75 000 бутылок. Руками.

​​⚱ Э for Эксперимент

⚱ Вчера редакции канала очень повезло: удалось потрогать мисс Фортуну-2020 за такие места, что выступает румянец, и попасть в святая-святых Juve & Camps. То, что ребята делают отличную каву, наверное, никому объяснять не надо. Их J&C Reserva Familia Brut Natur выше всяких похвал и доступен к пробе в Минске.
Ни грамма сахара, сухо, как в мешке с рисом, и совершенно прекрасно.

⚱ Но сейчас не об этом. Смотрите, какую потрясную штуку удалось разыскать редакции. На фото не просто глиняные амфоры, а целая лаборатория, в которой сейчас вовсю кипит эксперимент. Энологи из J&C вытребовали свободное место в погребе, эти дорогие горшки и начали долгую дорогу по изучению влияния дохристианских методов винификации на производство игристого (игристого, Карл) вина! Представляете, кого размера бомба, начиненная хайпом, рванет в тесном винном мире, если вдруг появится возможность доставать сверх интересное игристое вино, сделанное традиционным методом, но с но с первичной ферментацией не в огромных стальных чанах, а в маленьких амфорах. Пей и считай себя патрицием, ну.

🍷 Винный рынок, он же, как модница из старшей школы. Только покажи тренд... тут же найдутся нужные слова и папкины деньги мгновенно будут спущены на самый новый айфон, какую-то стремную фигню из Инстаграма и причёску с голубыми прядями. Только здесь речь идёт о винолюбах, строем бегущими за Корпиннатом, оранжами, натуральным, DO Madrid, Жюрой и тд).

🍾 Поживём, увидим. А, может, и попробуем при случае.

​​🍇 Камни и история

🍇 На ладошке камни с одного из самых первых виноградников испанского Приората, а за ними целая история на почти 8 веков.

⛪️ В 1194 году на, не особо густонаселённые земли Каталонии, условно пригодны для жизни, пришли монахи Картезианского ордена. Король призвал святых отцов укрепить веру в регионе, и, заодно, стать оплотом на пути распространения ислама. Они укрепляли, молились, трудились и плавно пришли к выводу, что нет лучшей самоидентификации христианина, чем любовь к вину. И в деле укрепления веры очень помогает (ну, так считали).
Молитвы и труды картезианцы направили на выращивание винограда на каменистых землях, которые у нас и землями-то не назовут, и создание мощного винного оплота. Так началась история великих вин Приората.

🍇 На ладони у редактора канала 2 камня, подобранных на винограднике в 20 шагах от мощных стен разрушенного монастыря Скала Дей, той самой обители, в которой Бога познавали через вино.
Здесь все начиналось.

🍇 Упорный труд, сила воли, характер и отсутствие интернета, поистине, могут творить чудеса. Лозам Гарначи и Кариньяна нашли идеальное место под солнцем. И, хоть, монастыря уже давно не существует, дело святых отцов живёт в каждой капле каждой бутылки вина из Приората.

🍷 А мораль такова, служить службу можно по-разному: можно о каменную стену лбом биться, а можно улучшать мир. Поднимаю свой бокал за тех, кому ближе идеи улучшения мира.

​​⚰ Кладбище вина

⚰ Гуляя по совсем уж мелкой винодельне Trossos del Priirat, делающей в год 60+10к бутылок вина, глубоко под землей редакция совершенно случайно наткнулась на "кладбище вина".
Получилась настолько глазорасширительная информация, что я даже уточнил у энолога (а в провожатые мне досталась энолог Патрисия) состояние чистоты своих ушей и все ли я правильно расслышал...

⚰ Оказалось, ошибок не было. В винодельне действует нерушимое правило и почти 1% от ежегодного производства вина отправляется на, так называемое, кладбище, где аккуратно разложенные по винтажи, тихонечко эволюционируют, развиваются, поднимаются на пики и дохнут пачками по естественным причинам. Энолог и владельцы бдительно держат штопора на пульсе этих бутылок, постоянно пробуют разные года, пишут карандашом в специальный альбом и наблюдают за развитием и смертью и делают далекоидущие выводы.

🍷 На самом деле, практика сохранения небольшого депозита используется почти на всех более ли менее вменяемые винодельнях мира, только кладбищами свой депозит ещё никто не называл.

​​🍫 Вино - это не только вино

🍫 Вино - это не только вино, а самая настоящая бомба, начиненная работающим маркетингом. Сделай что-нибудь, скажи, что вино мелькало в процессе, донести инфу. И не забудь поставить ценник повыше, ведь магия вина уже работает. Всё, дело сделано - сиди и нежно складывай деньги в коробочку.

🍫 Редакции на глаза попалась шоколадка из правда хороших эквадорских какао-бобов, сделанная с применением портвейна Graham's. Ценник 9 евро за плитку.

😳 Глаза расширяются не только от цены, но и от количества желающих чуть ли передаться в очереди за кусок шоколада. Вот, что значит, хорошее продвижение своего продукта.

🇧🇾 Коммунарка, вона, мучается, миллионы на рекламу тратит, всякие премии, типа "Бренд года" и "Выбор года" за дорого покупает... а в испашке никто не парится, просто домешивают портвейн (почему портвейн, а не испанское вино, не понятно) , ставят ценник повыше и размещают точку на "шоколадной улице" Барселоны. Всё.

​​🍇 Посмотрите почву

🍇 10 км от границы с Францией, 50 км от города Жирона, 100 метров от воды и почти 600 метров над уровнем моря. В этих места всегда росли сосны с какими-то нечеловечески огромными и крепкими шишками, и никто эту землю не рассматривал для хоз нужд. А потом был большой лесной огонь, сосны закончились, обнажилась земля и поползли слухи.... На слухи подтянулись виноделы из Приората, охали, ахали, бурно жестикулировали на испанский манер, а потом пришли сперва к владельцам земли, а потом к единогласному решению, что для защиты леса от будущих пожаров нужно оставить безлесые полосы...на самом деле их охи и ахи были посвещены тому, что почва в этом краю красной глины идеально похожа на почву из Приората: сланцы и спрошные камни ржавого цвета.

🍇 Защитные лесные полосы, разумеется, решено было сделать, так что лес чутка подвинули. На месте сосен появилась поля Сиры. Семля бедная, дожути, но очень необычно все выходит у лозы. Урожая, даже с молодой лозы (а она, ух, какая урожацная бывает), получается жалких 400гр на куст.
Это критично мало, зато совершенно уникально и вся петрушка. И поговорить есть о чем, а редакции только этого и надо.

🍷 К сожалению, 100% Сиры DO Emporda с этого чудесного виноградника мне найти не удалось, зато бутылка 5 Finques Reserva 2015 от Переляды - это 23% как раз этой Сиры в составе. Круто, вкусно, мощно.

🍷 Редакция всегда радуется, когда пьёт не только вино, но землю, но и ее истории. Так вкуснее.

​​🍾 Выдержка на осадке

🍾 Фото не то, чтобы шпионское, но увидеть и, тем более, запечатлеть чудо рождения волшебных пузырьков и глубокого вкуса в приличной каве, редакции не без приключений, но удалось.

🍾 В легендарном городке Сан Садурни в погребах Juve & Camps, куда особо никого не пускают, одним глазком я подсмотрел за тем, как течёт жизнь под землёй, как проходит выдержка на осадке и тем, как появляются те самые мелкие пузырьки, дарующие счастье, праздник и, частенько, побеждающие ненужные запреты и всякие там моральные ограничения.

🍾 Происходит чудо благодаря дрожжам, выпадающим в осадок. Темное пятно в бутылке - те самые дрожжи, к ним добавляется время и получается мэйджик. Мой провожатый, потрясным дядька по имени Тони, бережно поднимал бутылки из штабелей, чтобы не тревожить содержимое, подносил к свету, пронзительно смотрел на них и чуть ли не говорил с ними. Он любит вино и вино отвечает взаимностью.
🇧🇾 Кстати, у нас людей, любящих содержимое винных бутылок с такой нежностью, называют синяками, а в здесь они - ценные специалисты отрасли, без которых и крокодил не ловится, и не растёт кокос.

🍾 Теперь вы знаете больше. Кстати, если прямо сейчас приложить смартфон с фото к бутылке Кавы от Juve & Camps, их сейчас же станет две. Если получится - маякуйте.

​​🇵🇹 Давай пить и кататься на трамвае

🇵🇹 Редакция уверена, многие уже исробовали в отношении себя не только жизнь в РБ, но и вполне себе радостные и самодостаточные португальские вина от Porta6.
С грохотом колёс по рельсам они вкатились в Минск в июле 19 и тут же нашли себе многочисленных поклонников.
В линейке на полках Минска: белое, красное, виноверде и розе, а под новый год ещё и игристое подвезли.
🍷 Белое и красное, прям, хороши.

🍷 Редакция пробовала, и частенько задумывалась над правдоподобностью всего происходящего. Правда ли есть в Португалии такие старые трамваи или это аттракцион для пощипать туристов? Хотелось понять, пьют ли это вино сами поклонники бакаляу, есть ли оно в Португалии или это всего ли большая история, рассказанная маркетологами? Я отправился за ответами.

🚋 Трамвай есть и "Трамваи" есть. Правда есть!

🚋 Половина стареньких трамвайчиков Лиссабона оформлена в цвета того самого Porta6. И сделано так органично, что смотрится, как будто, так быть и должно, и всегда так было) И не реклама это, вовсе, а часть истории города на холмах у реки.

🍷 Начинает что-то греметь за спиной, оборачиваешься... а там Porta6 мчится. Улыбаешься и понимаешь, что настало время не то, чтобы снять стресс, но не допустить его появление.

​​🐷 Белая свинка

🐷 Всё мы давно и хорошо знакомы с "красной свинкой" Herdade do Peso Trinca Bolotas из магазинов "Вино". Это такая красная Португалия с чёрной свинкой на оранжевой этикетке из Алентежо, умудрившаяся собрать любовь беларусов, а за винтаж 2017 года ещё и хорошие оценки от Вайн Энтузиастов и Декантера.

🍷 Вино, будем честны, неплохое. Океанских глубин и шторма вкусов в нем, правда, нет, зато вкусно, интересно, регион прикольный и не дорого особо.

🍇 Редакция была уверена в том, что на свете существует только "чёрная свинка", приобретала её, порой, в магазинах вино за 26 или 28р (точно не помню) и получала свою порцию счастья.

🐷 Оказалось, существует ещё и "белая" Trinca Bolotas Branco. Её впервые сделали только в 2019 из 60% Antão Vaz и 40% Arinto. Такая вот местная история на новый лад.
Вино редакции показалось простоватым, но, может, это не баг, а фича такая.
Со сложными белыми в Португалии ваще напряг - это набег на винотеку вскрыл правду. Пить можно, удовольствие можно, а вот до глубин...ну не дотягивает трошки.

🇧🇾 Голоса из розетки нашептали мне, что красная свинка настолько успешна, что белая тоже может попасть в Беларусь. Так что, возможно, попробуем на кухнях и в барах.

💰 Цена на поросят в Португалии - 5,99eu / 14,28p в дешёвом магазине без акции. У нас от 27 в магазинах "Вино" до 40 у всяких ценовых бесстыдников.

​​🏺 Португалия из Амфоры

🏺 Как продать больше? Как стать на лучшее место на полке? Как набить деньгами мошну? Как доказать соседям, что ты, на самом деле, не низкорослый неудачник в босяцкой кепке?
Ответ прост, как простой карандаш с грифилем марки М2: надо делать необычно или очень хорошо, а ещё лучше очень хорошо и необычно.

🏺 На винодельне Herdade do Rocim решили пойти по пути необычности и сделали свою модную нынче натуралочку (вино без добавления серы) в не менее модных нынче амфорах и незатейливо назвали Fresh From Amphora, лихо подчеркнув все конкурентные преимущества. И полки открыли свои объятия модной новинке и денежка потекла ручейком на винодельню. Хорошо же, ну. Или не хорошо?

🍷 Вино получилось модным, лёгким, аккуратным, игривым, чутка дерзким и совершенно пустым, примерно, как беларуский бюджет.
Редакция на пару с другом еле домучала полбутылки.

🏺 Следовать модным трендам, конечно, здорово, денежно и очень весело, но иногда лучше просто футбол посмотреть или с девятиклассниками на районном стадике мячик погонять. Вот примерно так редакция относится к этому амфорному творчеству.
Хотя, тоже опыт.

​​🇵🇹 Понять город Эл.

🇵🇹 Когда тебе выпадает шанс прикоснуться к дыханию большого города, бережно залезть ему под одежду и потрогать его культурный код пальцами — упускать такое редакция не желает. Ибо такого рода душевная обнаженка на дорогах не валяется. А если и валяется, то она только для местных.

🇵🇹 Многим путешествующим соотечественникам редакции, побывавшим в Лиссабоне, город открывался с совершенно разных сторон: одним достались Фаду (такая меланхоличная музыка), другим толкучка на гастрорынках, третьим 40к шагов по горкам и 5 раз по 2 паштелы-де-нато. А мне и вам досталось фото канализации.

🇵🇹 Район Байрру-Алту можно назвать местной Зыбицкой, только какого-то титанического масштаба. Днем тихо и заброшено, только машинки доставки продуктов снуют туда-сюда, зато вечером... загораются лампочки, открываются сотни дверей, появляются тысячи людей и начинается феерия, размеров нашей посевной)
И, если заглянуть в глубины канализации, можно понять какой напиток выбирают местные и приезжие. Да, конечно, пиво, виски, коктейли, ликеры пипл тоже пьёт, но вино на холмах города ЭЛ в приоритетах и пробки отнего повсюду.

🍷 Такой культурный код. Это ли не праздник?

​​🍷 Деды и бокалы

🍷 В 2008 в ЕС бушевал кризис, настроения и перспективы в Португалии были не самыми радужными. И, вот, в Лиссабон приезжает английский фотограф Камилла, покупает квартиру и начинает наводить шухер в чахлых домиках у подножья Цитадели.

😜 Весёлая дама с Альбина пошла в муниципалитет и попросила согласовать проект "Душа города", в котором она "за спасибо и плёнку" фотографирует простых людей в одном из районов Лиссабона, а город за свой счёт печатает фото на табличках и прикручивает таблички шурупами к стенам. Проект оказался дешёвым и душевным - его согласовали сразу.
Затвор пленочного фотоаппарата щелкал и фототабличек становилось все больше. За год ими завешали все дома под цитаделью.

🇵🇹 Теперь, когда вы знаете предысторию, обратите внимание на фото, на котором деды пьют вино.
В руках у героев маленькие бокалы на низких ножках. Стекло толстое и страшное. У нас такое отношение к вину назвали бы зашкваром и позором, а здесь это традиции и дань уважения своему прошлому.

🍷 Теперь вы знаете больше о винной португальском традиции. И, пусть, тонкость ароматики таким бокалом не раскрыть...для некоторых местных вин это, скорее, плюс.

​​✔️ Два терруара

✔️ Португальская винная полка хороша не роскошными винами, а свежими идеями. Просто свежие идеи позволяют попасть в разговоры типа "слышал, что они сделали?", а ещё в статьи, подобные этой. И сразу так всё ладненько получается: интересная работа, красивая идея, куча упоминаний, повышение продаж, и, как следствие, улучшение характера и прекрасный аппетит.

🍷 Отличный пример такой задумки, вино 2 Terroirs. Просто встретились 2 одиночества из разных регионов и соединили в одной бутылке Альвариньо из Вино Верде (ароматно, тонко, ломко, хрустяще и даже с небольшими остатками газации) и мощный белый бленд неслыханных нашими ушами сортов из региона Дуэро (белое - не конек тех мест, но его тоже делают). Получилось необычно и, главное, виноделам с руками растущими из плеч, удалось подчеркнуть лучшее из обоих регионов и получить совершенный баланс 2 индивидуальность. Прямо очень хорошо. Настолько, что хочется повторить.

🍷 К сожалению, 2 Terroirs никогда в Минске.
Вроде, и писать о вине незачем, раз попробовать все равно не получится, но в образовательных целях заметка появилась на канале.

🍷 Просто редакции хочется, чтобы вы знали и понимали, что смешивая все в подряд, можно превратиться в экономику РБ и пробить дно. И только иногда получается превратить баг в фичу и сделать прекрасно. Как в этот раз.

​​🍷 По бокалу?

🍷 Ничего необычного, просто бокал из которого пьют наоборот.

💰 Купить можно на алике, но как-то боязно (болезни всякие нехорошие, все такое) и незачем. Вино от такого бокала ничего не приобретает, ароматика совсем теряется, мыть неудобно и прикольно только первые пару раз.

​​🍷 Вино и океан

🍷 Редакции сегодня длинные тексты писать не хочется, зато хочется поделиться фотографией, на которой в бокале плещется роскошное Вино Верде, шумит океан океан, несётся ветер и запах соли, который можно почувствовать просто приблизив нос к телефону)

Выпить пару бокалов на океане - шикарная идея, но есть несколько НО:

💧 Ветер сдувает почти всю ароматику из бокала
💧 Вокруг пахнет морем и ничем больше не пахнет
💧 Нельзя выпить больше бутылки легкого белого, иначе за рулем не уехать (в Португалии ограничения на вождение с 0,5 промиля, но до 0,7 полиция не обращает никакого внимания)

💙 Теперь вы знаете ограничения. И если надумаете прилететь к океану, взять вино, бокалы, машину и помчаться на берег смотреть на волны и солнце - делайте обязательно. Минусы, конечно, есть, но разве это минусы, когда прямо перед тобой 6к миль волн по прямой, а в руке бокал вина.

​​🦠 Короновирус и вино

🦠 Неведомая китайская зараза, на которой уже почти месяц хайпуют все мировые СМИ, обнаружена в Минске. Оптимистично настроенные комментаторы в интернете сообщают, что уже вступили в профилактическую борьбу с короновирусом с помощью вина и ничего больше не боятся. Давайте рассмотрим вопрос винолечения и влияния вина на здоровье человека поглубже.

❗️Жители китайского города Ухань, где заразу выпустили в мир, пытаются излечить заболевание при помощи алкоголя, передает BBC.
Дело в том, что старшее поколение верит, что алкоголь убивает вирус. "У нас соседи пьяные ходят, говорят, это чтобы живыми остаться", - рассказали Уханьские европейцы в интервью BBC.

❗️ ВОЗ (главные по глобальному здоровью) пришли к выводу, что употребление спиртных напитков не сможет предотвратить заражение короновирусом. Это печалит, конечно.

❗️ Главный нарколог РФ призвал отказаться от профилактики короновируса с помощью алкоголя. И пояснил, что серьёзные дозы профилактики и лечения во время простуды, гриппа, коронавируса - это нагрузка на сердце. До короновирус даже может не дойти дело.

🛒 Уважаемый консалтинг Moody's пришёл к выводу, что жесткие меры, предпринимаемые Китаем для борьбы с распространением инфекции, могут привести к сокращению продаж вина. Дело не в сокращении потребления, а в том, что Китай начнём меньше потреблять.

🍷 Редакция считает, что бокал красного вина вечером ещё никому не повредил, однако смотреть на вино, как на панацею не стоит. Как минимум, вино отлично снимает стресс, поднимает общий тонус и настроение, а ещё содержит в себе множество полезных веществ. Вера во все это - отличные старт и плацебо для борьбы с любой болезнью и ещё с паникой.
Решились на бокал? Редакция советует белому предпочесть красное. Оно помощнее и концентрация полезных веществ побольше.

🤞 Уважаемые медики, мнению короторых редакция доверяет, считают постоянное мытье рук с мылом и с дезинфектором на спиртовой основе лучшей профилактикой заразы. А еще хорошо питаться, не утомляться и быть в хорошем настроении. К сильным и счастливым зараза, как правило, почти не цепляется.

​​🍷 Цвета Порто

🍷 У редакции 2 хороших новости про время.
🐷 Первая в том, что наконец-то выяснилось, что древние римляне часто носили с собой миниатюрный свиной окорок вместо часов определяли с его помощью время.
🍷 Вторая в том, что в портвейнерии Pocas наконец-то удалось сделать фото на котором очень хорошо видно, как время влияет на цвет портвейна.

Слева направо идут:
- White
- White Reserve
- White 10 Years
- Ruby
- Tawny
- Tawny 10 Years
- Tawny 20 Years
- Tawny 30 Years
- Tawny 40 Years

Это тот случай, когда изменения может заметить даже не подготовленный глаз.

🍷 Кстати, Pocas делает много всего интересного, но их Tawny 10 Years это просто шедевр. Редакция очень рекомендует обращать на него пристальное внимание.

​​😢 Prowein в Дюсельдорфе отменен

😢 Грусть, тоска, печаль, переживанья, но самая большая винная выставка в нашем регионе отменена в связи с тем, что короновирус совсем разошёлся и будет перенесена на какие-нибудь даты.

😔 Редакции жаль тех, кто собирался и строил планы, жаль тех, кто купил дорогие невозвратные билеты, жаль тех, кто уже заплатил тысячи евро за номера в отелях. Есть, как есть и ничего с этим не поделаешь.

🍷 Хочется верить в лучшее и в то, что зараза уйдёт туда же, куда ушли свиной грипп со всякой Эболой, а нашей с вами жизни снова будет много нового и интересного вина.
ПыСы: в официальном документе заявлено, что выставка не отменена, а перенесена...и что-то редакции подсказывает, что переносить её особо некуда. Однако, будем надеяться, что перенос - это всего лишь перенос и мир с улыбкой отхлебнет вина в конце весны или осенью.