🍷 Зима идет, готовь портвейн!
🍷 С детства каждому известна поговорка, устанавливающая временные рамки для подготовки саней и телег к сезону. В двух словах, народная мудрость учит готовиться к сезону сильно заранее.
И, хоть телеги с санями нам уже давно не близки, хорошая мысль остается хорошей мыслью.
Журнал «Культура питья» решил сделать большой тест портвейнов и пригласил редактора канала побыть ведущим этого прекрасного события. Побыть, научить попить и порассказывать об интересном (Тамада хороший и конкурсы интересные).
🍷 Ну а что, опыта мне занимать, о винах знаю, дипломом о победе сверкаю, портвейн люблю, согласился короче. И остался доволен. Глаза собравшихся светились угольками радости, а потом портвейн разжег в них настоящие пожары (Все по плану).
🍷 Итак, на дегустацию были представлены
- Portal Fine White Port,
- Croft Pink Port,
- Portal "Porto Alegre" Tawny,
- Pocas Special Reserve Tawny,
- Sandeman Tawny Porto 10 Years Old,
-Pocas Special Reserve Ruby,
-Sandeman Porto LBV 2011.
Калибр у каждого напитка разный, поэтому я выставил их в линеечку и начал обо всем по порядку.
🍷 Portal Fine White Port – на удивление, оказался прекрасным белым Порто. До этого момента, я считал, что из всего белого портвейна, представленного на нашем рынке, только выдержанный White от Pocas достоин внимания. Ан нет, есть еще достойные.
Яркий, яблочный, свежий и какой-то освежающий, если так можно сказать о сладком крепком портвейне. Понравился всем и каждому) Хорош перед едой и совершенно не актуален во время и после.
🍷 Croft Pink Port – самый молодой тип портвейна. Появился из пустоты, людских предпочтений и маркетинга, Тут же обзавелся собственным сайтом и десятком рецептов коктейлей на своей основе. Появился и сделал настоящую революцию в чопорном мире портвейна. И хоть во мне живет бунтарь в кедах со звездочкой на подошве, не понять мне этих розовых сладких соплей. Может, в коктейлях напиток и прекрасен, но чистоганом совсем бИда.
Надо будет еще летом в жару перепробовать, вдруг переосмыслить получится.
🍷 Portal "Porto Alegre" Tawny – нормальный Тони. Без каких-то невероятных перекосов. Просто портвейн-портвейн. Нормальный, скажем так, и дешевый, если в правильном магазине покупать. Все-таки 24 рубля за Portal против 36 за Niepoort того же класса. На 8 рублей еще колбасы и круассанов купить можно)
🍷 Pocas Special Reserve Tawny – от тут поинтереснее. Вообще считается, что все эти Founders, Special, Super, Old резервы делаются для того, чтобы заставить людей сделать дополнительную покупку - мол «что-то новенькое завезли в магазин».
Но в этом формате прямо хорошо 6 лет выдержки чувствовались. Портвейн оказался таким, как надо, и я прямо представил себя пробирающимся по глухому зимнему лесу в теплой зимней куртке. Холодно, снег падает за шиворот, талая вода в ботинках и, вдруг из недр рюкзака появляется ОН, и тебе все нипочем!
🍷 Sandeman Tawny Porto 10 Years Old – хорошая 10-ка Тони. Тот самый выдержанный Порто (с медальками и оценками) до которого еще реально можно и нужно докупиться. Глубина вкуса больше цены.
68 рублей – больно, но подъемно.
🍷 Pocas Special Reserve Ruby – всякому потрвейну выдержка на пользу. И этот Руби, выдержанный немного больше, чем база, отличное тому подтверждение. Напиток уровня «заскочил на бокал в дождь, согрелся и поскакал дальше».
🍷 Sandeman Porto LBV 2011 – хорош и четок. LBV еще иногда называют несбывшимся винтажом. LBV приятно пить, приятно ощущать небом в нем все есть от фруктовой сластинки до танинов. Удачный Порто РУби, в котором не только фрукты и сахар в спирте, но и глубины вкуса.
💡В целом, все опробованные порто хороши в своих категориях. Может, все дело в качественном подборе вин на дегустацию, а может в сладости и в спирте, которые не оставят равнодушными ни одного жителя стрыны, в которой месяцами топчут ногами ледяную мокрую кашу из соли, снега и песка.
🍷 С детства каждому известна поговорка, устанавливающая временные рамки для подготовки саней и телег к сезону. В двух словах, народная мудрость учит готовиться к сезону сильно заранее.
И, хоть телеги с санями нам уже давно не близки, хорошая мысль остается хорошей мыслью.
Журнал «Культура питья» решил сделать большой тест портвейнов и пригласил редактора канала побыть ведущим этого прекрасного события. Побыть, научить попить и порассказывать об интересном (Тамада хороший и конкурсы интересные).
🍷 Ну а что, опыта мне занимать, о винах знаю, дипломом о победе сверкаю, портвейн люблю, согласился короче. И остался доволен. Глаза собравшихся светились угольками радости, а потом портвейн разжег в них настоящие пожары (Все по плану).
🍷 Итак, на дегустацию были представлены
- Portal Fine White Port,
- Croft Pink Port,
- Portal "Porto Alegre" Tawny,
- Pocas Special Reserve Tawny,
- Sandeman Tawny Porto 10 Years Old,
-Pocas Special Reserve Ruby,
-Sandeman Porto LBV 2011.
Калибр у каждого напитка разный, поэтому я выставил их в линеечку и начал обо всем по порядку.
🍷 Portal Fine White Port – на удивление, оказался прекрасным белым Порто. До этого момента, я считал, что из всего белого портвейна, представленного на нашем рынке, только выдержанный White от Pocas достоин внимания. Ан нет, есть еще достойные.
Яркий, яблочный, свежий и какой-то освежающий, если так можно сказать о сладком крепком портвейне. Понравился всем и каждому) Хорош перед едой и совершенно не актуален во время и после.
🍷 Croft Pink Port – самый молодой тип портвейна. Появился из пустоты, людских предпочтений и маркетинга, Тут же обзавелся собственным сайтом и десятком рецептов коктейлей на своей основе. Появился и сделал настоящую революцию в чопорном мире портвейна. И хоть во мне живет бунтарь в кедах со звездочкой на подошве, не понять мне этих розовых сладких соплей. Может, в коктейлях напиток и прекрасен, но чистоганом совсем бИда.
Надо будет еще летом в жару перепробовать, вдруг переосмыслить получится.
🍷 Portal "Porto Alegre" Tawny – нормальный Тони. Без каких-то невероятных перекосов. Просто портвейн-портвейн. Нормальный, скажем так, и дешевый, если в правильном магазине покупать. Все-таки 24 рубля за Portal против 36 за Niepoort того же класса. На 8 рублей еще колбасы и круассанов купить можно)
🍷 Pocas Special Reserve Tawny – от тут поинтереснее. Вообще считается, что все эти Founders, Special, Super, Old резервы делаются для того, чтобы заставить людей сделать дополнительную покупку - мол «что-то новенькое завезли в магазин».
Но в этом формате прямо хорошо 6 лет выдержки чувствовались. Портвейн оказался таким, как надо, и я прямо представил себя пробирающимся по глухому зимнему лесу в теплой зимней куртке. Холодно, снег падает за шиворот, талая вода в ботинках и, вдруг из недр рюкзака появляется ОН, и тебе все нипочем!
🍷 Sandeman Tawny Porto 10 Years Old – хорошая 10-ка Тони. Тот самый выдержанный Порто (с медальками и оценками) до которого еще реально можно и нужно докупиться. Глубина вкуса больше цены.
68 рублей – больно, но подъемно.
🍷 Pocas Special Reserve Ruby – всякому потрвейну выдержка на пользу. И этот Руби, выдержанный немного больше, чем база, отличное тому подтверждение. Напиток уровня «заскочил на бокал в дождь, согрелся и поскакал дальше».
🍷 Sandeman Porto LBV 2011 – хорош и четок. LBV еще иногда называют несбывшимся винтажом. LBV приятно пить, приятно ощущать небом в нем все есть от фруктовой сластинки до танинов. Удачный Порто РУби, в котором не только фрукты и сахар в спирте, но и глубины вкуса.
💡В целом, все опробованные порто хороши в своих категориях. Может, все дело в качественном подборе вин на дегустацию, а может в сладости и в спирте, которые не оставят равнодушными ни одного жителя стрыны, в которой месяцами топчут ногами ледяную мокрую кашу из соли, снега и песка.
⚡️ Молния: вино из минских магазинов оказалось искусством.
⚡️ Вчера редакция винного канала с дружеским визитом посетила минский ГУМ и не прогадала. В ГУМе ждал абсолютный нежданчик!
⚡️ В свободной продаже на стене пылилась репродукция винной картины, написанной скорее всего минским художником (или кем-то, кто живет в реальности, похожей на нашу).
🍷 На картине находим: Montravel от Chateuau Pique Secue 2005, 13% и хорошо различаем пробку от VINA MAPIO.
И это сразу 2 ошибки:
🍾 Первая: во время написания шедевра, бутылка Монтравеля, купленная в Штопоре, была явно частично спутана с красным вином от этого же производителя. Секрет в том, что их белое из года в год держит стабильные 12%, а 13% только в красном.
🍾 Вторая: надпись VINA MAPIO на пробке, задумывалась, как надпись VINA MAIPO (название большого чилийского производителя вина, импортер ПраймРезерв), но что-то пошло не так.
🍷 Не знаю, намерянно ли допущены ошибки, но радость от их обнаружения бесценна.
💰Цена в 30,34р на картину тоже радует - можете приобрести в ГУМе в галлерее на втором этаже и наслаждаться знанием косяков)
⚡️ Вчера редакция винного канала с дружеским визитом посетила минский ГУМ и не прогадала. В ГУМе ждал абсолютный нежданчик!
⚡️ В свободной продаже на стене пылилась репродукция винной картины, написанной скорее всего минским художником (или кем-то, кто живет в реальности, похожей на нашу).
🍷 На картине находим: Montravel от Chateuau Pique Secue 2005, 13% и хорошо различаем пробку от VINA MAPIO.
И это сразу 2 ошибки:
🍾 Первая: во время написания шедевра, бутылка Монтравеля, купленная в Штопоре, была явно частично спутана с красным вином от этого же производителя. Секрет в том, что их белое из года в год держит стабильные 12%, а 13% только в красном.
🍾 Вторая: надпись VINA MAPIO на пробке, задумывалась, как надпись VINA MAIPO (название большого чилийского производителя вина, импортер ПраймРезерв), но что-то пошло не так.
🍷 Не знаю, намерянно ли допущены ошибки, но радость от их обнаружения бесценна.
💰Цена в 30,34р на картину тоже радует - можете приобрести в ГУМе в галлерее на втором этаже и наслаждаться знанием косяков)
🔥 МЗИВ снова отжигает.
🍾 Минский Завод Игристых Вин рекомендует своим поклонникам в корпоративном аккаунте в Instagram следовать простым правилам дегустации: от обычных вин - к игристым, от белых - к красным.
🙈 Редакции канала что-то подсказывает, что заводу срочно нужно или маркетолога поискать, или имеющегося на курсы повышения квалификации отправить, ну или еще что-то выдумать, а то очень уж странными выходят советы.
💡 И запомните, сперва игристые, затем тихие. И только так!
🍾 Минский Завод Игристых Вин рекомендует своим поклонникам в корпоративном аккаунте в Instagram следовать простым правилам дегустации: от обычных вин - к игристым, от белых - к красным.
🙈 Редакции канала что-то подсказывает, что заводу срочно нужно или маркетолога поискать, или имеющегося на курсы повышения квалификации отправить, ну или еще что-то выдумать, а то очень уж странными выходят советы.
💡 И запомните, сперва игристые, затем тихие. И только так!
🍷 Бужоле принеси!
🍷 На Комаровке окончательно закрылся магазин Белбакалеи, куда хитрые, но неумелые продавцы гречки и макаронов скидывали излишки винного технического импорта. Теперь все. Скидывать перестали. Наверное, сами пить будут.
🍷 На Комаровке обнаружена сыровяленная колбаса "на красном вине" под странным названием БУЖОЛЕ.
Уверен, о Божоле на производстве слышали только из телевизора, потому и название такое вышло.
🍇 Гамэ в составе точно нет. Продавец секрета состава тоже не раскрыла, и потому что не знала, и потому, что для нее, что Каберне из Напы, что творения Роберта Тетрапаркера - на один вкус.
💰 23,99 р - за кг колбасок для любопытных.
🍷 На Комаровке окончательно закрылся магазин Белбакалеи, куда хитрые, но неумелые продавцы гречки и макаронов скидывали излишки винного технического импорта. Теперь все. Скидывать перестали. Наверное, сами пить будут.
🍷 На Комаровке обнаружена сыровяленная колбаса "на красном вине" под странным названием БУЖОЛЕ.
Уверен, о Божоле на производстве слышали только из телевизора, потому и название такое вышло.
🍇 Гамэ в составе точно нет. Продавец секрета состава тоже не раскрыла, и потому что не знала, и потому, что для нее, что Каберне из Напы, что творения Роберта Тетрапаркера - на один вкус.
💰 23,99 р - за кг колбасок для любопытных.
⚡️ Скидки-скидки.
🍷 В магазинах сети "Вино" обнаружился очень сочный ценник на классную Калифорнию.
🍷 Crimson Quartz Red Blend от Fetzer за 19,9 р.
Обычный прайс (я точно не помню сколько) порядка 30-33 р.
В основе Зинфандель и Каберне и, значит, Вам точно понравится.
🚙 Торопитесь. Вина немного и тапки достанутся только тому, кто встал первым.
🍷 В магазинах сети "Вино" обнаружился очень сочный ценник на классную Калифорнию.
🍷 Crimson Quartz Red Blend от Fetzer за 19,9 р.
Обычный прайс (я точно не помню сколько) порядка 30-33 р.
В основе Зинфандель и Каберне и, значит, Вам точно понравится.
🚙 Торопитесь. Вина немного и тапки достанутся только тому, кто встал первым.
🍾 Игры в игристое.
🍾 С прошлого четверга на будущую среду все прогрессивное человечество отпразднует (или уже отпраздновало) праздник Шампанского. Дело в том, что единой даты в календарях винолюбов до сих пор нет - вот каждый и празднует, как умеет.
🍾 Мир задает тренды и Беларусь нельзя оставлять в стороне от прогресса. Короче, я тоже решил придумать большую дегустацию игристого и шампанского (все потому что просто большая дегустация шампнского - это сильно дорого). Идея такая - пробуем не только название, но и целый Traditional method. Берем разные страны, знакомимся с тем, как в них делают вина, изучаем вкус, особенности, что-то начинаем любить (ну или не очень любить) ну и просто балуемся пеной)
Сет на этот раз просто бомбический. И только традиционный метод, никаких компромиссов.
🇷🇺 РФ представляет Абрау Дюрсо "VictorDravigny" - 9 месяцев на осадке и виноград только из Краснодарского края. Ручной сбор и все такое.
🇲🇩 от Молдовы выступит Cricova Cuvee Prestige Bru Alb - 2,5 года выдержки и легендарные подвалы, продукцию из которых вожделел заполучить каждый житель страны советов.
🇪🇸 Испания и Freixenet Vintage Reserva Brut - ручной сбор, традиционный метод, выдержка и неспокойная Каталония в одной бутылке.
🇮🇪 Италия и Франчакорта, сделанная по традиционному методу и потихоньку превращающаяся в новый тренд. Да, до лавров Просекко пока далеко, но трендовая Франчакорта уже раскачивает трон.
🇫🇷 Франция и Розовый Бургундский Креман (вино могло бы быть шампанским, т.к. полностью повторяет его технологию, но было сделано не в Шампани и потому - креман).
🇫🇷 Шампанское! Конечно же, Шампанское. На дегустацию мы придумали выставить бутылочку очень неплохого Taittinger, вина со всеми регалиями и историями, присущими настоящему Шампанскому, и с крутым крестоносцем на логотипе (прекрасно, когда производитель умело забил железный болт на мнение муслимов).
🇧🇾 И, внимание, крутейшее (или нет, но это и не важно) беларуское игристое вино, приготовленное по традиционному методу от Vina Serge, лучшего беларуского гаражиста и настоящего энтузиаставиноделия.
🥂 Сперва в дегустации должно было быть 4-5 образцов, но аппетит приходит во время еду и вот на столе уже 7 удивительных образцов и редактора канала "Саша и вино" прямо распирает от гордости, что смог)
Кстати, дегустацию прочитает настоящий адепт всей мировой пены и выпускник сложной московской "Энотрии" Настя Кийко.
💰 ХГ, билет 25 р. Осталось 4 места.
📞+375 29 1363738 - набирайте и помните о том, что кто первый встал, того и тапки)
🍾 С прошлого четверга на будущую среду все прогрессивное человечество отпразднует (или уже отпраздновало) праздник Шампанского. Дело в том, что единой даты в календарях винолюбов до сих пор нет - вот каждый и празднует, как умеет.
🍾 Мир задает тренды и Беларусь нельзя оставлять в стороне от прогресса. Короче, я тоже решил придумать большую дегустацию игристого и шампанского (все потому что просто большая дегустация шампнского - это сильно дорого). Идея такая - пробуем не только название, но и целый Traditional method. Берем разные страны, знакомимся с тем, как в них делают вина, изучаем вкус, особенности, что-то начинаем любить (ну или не очень любить) ну и просто балуемся пеной)
Сет на этот раз просто бомбический. И только традиционный метод, никаких компромиссов.
🇷🇺 РФ представляет Абрау Дюрсо "VictorDravigny" - 9 месяцев на осадке и виноград только из Краснодарского края. Ручной сбор и все такое.
🇲🇩 от Молдовы выступит Cricova Cuvee Prestige Bru Alb - 2,5 года выдержки и легендарные подвалы, продукцию из которых вожделел заполучить каждый житель страны советов.
🇪🇸 Испания и Freixenet Vintage Reserva Brut - ручной сбор, традиционный метод, выдержка и неспокойная Каталония в одной бутылке.
🇮🇪 Италия и Франчакорта, сделанная по традиционному методу и потихоньку превращающаяся в новый тренд. Да, до лавров Просекко пока далеко, но трендовая Франчакорта уже раскачивает трон.
🇫🇷 Франция и Розовый Бургундский Креман (вино могло бы быть шампанским, т.к. полностью повторяет его технологию, но было сделано не в Шампани и потому - креман).
🇫🇷 Шампанское! Конечно же, Шампанское. На дегустацию мы придумали выставить бутылочку очень неплохого Taittinger, вина со всеми регалиями и историями, присущими настоящему Шампанскому, и с крутым крестоносцем на логотипе (прекрасно, когда производитель умело забил железный болт на мнение муслимов).
🇧🇾 И, внимание, крутейшее (или нет, но это и не важно) беларуское игристое вино, приготовленное по традиционному методу от Vina Serge, лучшего беларуского гаражиста и настоящего энтузиаставиноделия.
🥂 Сперва в дегустации должно было быть 4-5 образцов, но аппетит приходит во время еду и вот на столе уже 7 удивительных образцов и редактора канала "Саша и вино" прямо распирает от гордости, что смог)
Кстати, дегустацию прочитает настоящий адепт всей мировой пены и выпускник сложной московской "Энотрии" Настя Кийко.
💰 ХГ, билет 25 р. Осталось 4 места.
📞+375 29 1363738 - набирайте и помните о том, что кто первый встал, того и тапки)
Время пены!
🍾 На выходных шалил весь мир, в а Минске праздник Шампанского прошел совершенно незаметно. Почти все импортеры откровенно забили болт на маркетинговый повод (и возможность из пустоты сделать море пиара) и сделали ничего. Просрали все полимеры, короче. Жестко, но как есть, чтобы не врать.
🍾 Однако, редактор этого канала решил, что классный повод упускать нельзя и сделал большую дегустацию по традиционному методу. Это значит, что на столе оказались только "самые сложные в приготовлении пузырьки".
Собрали сет и возгордились собой - такого еще не делал никто. На стол попало то, что вместе не собиралось никогда. И это было чудесно.
🍾 Каждое из вин заслуживает отдельной статьи на три листа о себе, но проще описать общее впечатление - очень хорошо и щекотно в носу)
🥂Шампанское Taittenger - тут и говорить нечего. Шампанское всегда на высоте, в нем все так, как должно быть в настоящем напитке успешных. И еще рыцарь-крестоносец на логотипе. Если честно, крестоносец окончательно подкупил любителя военой истории, живущего во мне.
Оценка: 4,5 из 5 (и дешевле любого другого шампанского - для страны попиццотников это особенно актуально).
🥂Франчакорта от Franco Corteo - второй год все винные журналы в один голос кричат о том, что Франчакорта - восходящая звезда метода традиционной шампанизации и Северной Италии. Я спорить не буду - в половину цены от шампанского, гораздо интереснее Просекко и прям очень хорошо.
Оценка: 4/5 честные, может даже 4,1.
🥂Виктор Дравени от Абрау Дюрсо 2016 - игристые вина от Абрау давно заняли место на полках минских магазинов. С базовыми винами вы и без редакции этого канала познакомились. А вот с Виктором совсем другая история. Виктор от винтажа к винтажу совершенно разный. В 2015 он был каким то резким, жестким, злым. А вот к 2016 вырос (нам самим собой) и стал прям то, что надо.
Оценка: 4/5 - на самом деле 3,5/5, но творить чудеса из краснодарского винограда очень не просто (в топовой линейке только виноград из РФ) и потому 0,5 балла к вашим впечатлениям в плюс.
🥂Традиционной метод от Криковы - все думали, что Криковское творчество будет откровенным провалом, а оно раз и нет. Не уровень Шампанского, конечно, но просто другое.
Короче, Крикову можно брать не для восхищений, но для расширения горизонтов.
Оценка: 2,5/5.
🥂Кава Фрейшенет урожая 2015 - каву любим за цену, ценим за ароматы и боготворим за вкус. С винтажной кавой умножаем все восторги на три. За 30 р. на полке можно получить совершенство родом из Испании.
Если мне этого в следующей жизни суждено стать Кавой, то пусть я стану Винтажным Фрейшенетом (тогда меня точно будут любить светленькие барышни из холодных стран).
Оценка: 4/5
🥂Розовый Креман из Бургундии от Moillard - так делают, когда хотят сделать свой продукт вкусным. Жаль, этот Креман в наши магазины не приедет никогда, зато он хорош... будете во Франции - обязательно попробуйте.
Оценка 3,5/5, а по оценкам почти всех барышень все 4,5 будет.
🥂Игристое от гаражиста Vina Sergio, 2015 - эсклюзивность - можно выделываться перед любым олигархом тем, что вы пробовали, а он не пробовал.
Ох, это будет больно, потому что даже люди, которые в состоянии купить все, никогда не купят винное творчество от лучшего беларуского гаражиста Сергея Постникова.
Вино оказалось немного утомленным, но мы же помним, что уникальность подкупает пуще вкуса.
Оценка 2/5 за вкус и 5/5 за возможность прикоснуться к чуду.
🍾 Тепер вы знаете, как правильно играть в игристое по традиционным правилам)
🍾 На выходных шалил весь мир, в а Минске праздник Шампанского прошел совершенно незаметно. Почти все импортеры откровенно забили болт на маркетинговый повод (и возможность из пустоты сделать море пиара) и сделали ничего. Просрали все полимеры, короче. Жестко, но как есть, чтобы не врать.
🍾 Однако, редактор этого канала решил, что классный повод упускать нельзя и сделал большую дегустацию по традиционному методу. Это значит, что на столе оказались только "самые сложные в приготовлении пузырьки".
Собрали сет и возгордились собой - такого еще не делал никто. На стол попало то, что вместе не собиралось никогда. И это было чудесно.
🍾 Каждое из вин заслуживает отдельной статьи на три листа о себе, но проще описать общее впечатление - очень хорошо и щекотно в носу)
🥂Шампанское Taittenger - тут и говорить нечего. Шампанское всегда на высоте, в нем все так, как должно быть в настоящем напитке успешных. И еще рыцарь-крестоносец на логотипе. Если честно, крестоносец окончательно подкупил любителя военой истории, живущего во мне.
Оценка: 4,5 из 5 (и дешевле любого другого шампанского - для страны попиццотников это особенно актуально).
🥂Франчакорта от Franco Corteo - второй год все винные журналы в один голос кричат о том, что Франчакорта - восходящая звезда метода традиционной шампанизации и Северной Италии. Я спорить не буду - в половину цены от шампанского, гораздо интереснее Просекко и прям очень хорошо.
Оценка: 4/5 честные, может даже 4,1.
🥂Виктор Дравени от Абрау Дюрсо 2016 - игристые вина от Абрау давно заняли место на полках минских магазинов. С базовыми винами вы и без редакции этого канала познакомились. А вот с Виктором совсем другая история. Виктор от винтажа к винтажу совершенно разный. В 2015 он был каким то резким, жестким, злым. А вот к 2016 вырос (нам самим собой) и стал прям то, что надо.
Оценка: 4/5 - на самом деле 3,5/5, но творить чудеса из краснодарского винограда очень не просто (в топовой линейке только виноград из РФ) и потому 0,5 балла к вашим впечатлениям в плюс.
🥂Традиционной метод от Криковы - все думали, что Криковское творчество будет откровенным провалом, а оно раз и нет. Не уровень Шампанского, конечно, но просто другое.
Короче, Крикову можно брать не для восхищений, но для расширения горизонтов.
Оценка: 2,5/5.
🥂Кава Фрейшенет урожая 2015 - каву любим за цену, ценим за ароматы и боготворим за вкус. С винтажной кавой умножаем все восторги на три. За 30 р. на полке можно получить совершенство родом из Испании.
Если мне этого в следующей жизни суждено стать Кавой, то пусть я стану Винтажным Фрейшенетом (тогда меня точно будут любить светленькие барышни из холодных стран).
Оценка: 4/5
🥂Розовый Креман из Бургундии от Moillard - так делают, когда хотят сделать свой продукт вкусным. Жаль, этот Креман в наши магазины не приедет никогда, зато он хорош... будете во Франции - обязательно попробуйте.
Оценка 3,5/5, а по оценкам почти всех барышень все 4,5 будет.
🥂Игристое от гаражиста Vina Sergio, 2015 - эсклюзивность - можно выделываться перед любым олигархом тем, что вы пробовали, а он не пробовал.
Ох, это будет больно, потому что даже люди, которые в состоянии купить все, никогда не купят винное творчество от лучшего беларуского гаражиста Сергея Постникова.
Вино оказалось немного утомленным, но мы же помним, что уникальность подкупает пуще вкуса.
Оценка 2/5 за вкус и 5/5 за возможность прикоснуться к чуду.
🍾 Тепер вы знаете, как правильно играть в игристое по традиционным правилам)
💰 Скидки на Францию в "Вино"
💰 Все мы любим скидки, а скидки в винных особенно. Почему? Ну потому что в этой сети скидка на вино (и не только вино, кальвадос и арманьяк с коньяком еще) из целой страны - хочешь линейками бери, хочешь весь дешман собирай, а хочешь выкупи дорогущую бутылку при виде которой давно чесались руки. Полная свобода, короче.
💰 В прошлом году скидки были четкими - честные 20%. В этом - четкость уже не та - я не поленился и посчитал дисконты на все интересные позиции - 15,6% максимум.
💰 Редакция канала рекомендует забыть о жадности и пользоваться только холодным расчетом. Всякие дешевые позиции можно, конечно, покупать на скидках, но они и так дешевые (и на вкус такие же) - много не выиграешь.
🍷 Особое внмание обращайте на линейку Chateau La Gorce Cru Bourgeois. Я пробовал 2001, 2007, 2013. Ко времени теста 2001 уже подсдох (впрочем, его уже давно нет на полке), а 2007 оказался прямо сказочным. Эдакое вино рублей на 60 во вкусе.
🍷 Высокая линейка Мутон Кадэ тоже ничего так. Особое внимание обращайте на Сладенький Сотерн (как раз для долгих домашних осенних вечеров) и на Белый Грав - прям чудо из чудес во вкусе (сам пробовал, сам восхитился, сам нахваливаю).
🍷 Скидки - это хорошо. Пользуйтесь пока есть)
💰 Все мы любим скидки, а скидки в винных особенно. Почему? Ну потому что в этой сети скидка на вино (и не только вино, кальвадос и арманьяк с коньяком еще) из целой страны - хочешь линейками бери, хочешь весь дешман собирай, а хочешь выкупи дорогущую бутылку при виде которой давно чесались руки. Полная свобода, короче.
💰 В прошлом году скидки были четкими - честные 20%. В этом - четкость уже не та - я не поленился и посчитал дисконты на все интересные позиции - 15,6% максимум.
💰 Редакция канала рекомендует забыть о жадности и пользоваться только холодным расчетом. Всякие дешевые позиции можно, конечно, покупать на скидках, но они и так дешевые (и на вкус такие же) - много не выиграешь.
🍷 Особое внмание обращайте на линейку Chateau La Gorce Cru Bourgeois. Я пробовал 2001, 2007, 2013. Ко времени теста 2001 уже подсдох (впрочем, его уже давно нет на полке), а 2007 оказался прямо сказочным. Эдакое вино рублей на 60 во вкусе.
🍷 Высокая линейка Мутон Кадэ тоже ничего так. Особое внимание обращайте на Сладенький Сотерн (как раз для долгих домашних осенних вечеров) и на Белый Грав - прям чудо из чудес во вкусе (сам пробовал, сам восхитился, сам нахваливаю).
🍷 Скидки - это хорошо. Пользуйтесь пока есть)
👦🏻 Спроси у Максима.
🤝 У редактора канала "Саша и вино" очень много друзей в мире вина (общительность делает свое дело). Работая в ХГ я каждый день держу руку на пульсе винной бутылки и общаюсь не только с нашими импортерами и любителями, но и с теми, кто задает тренды для всего винного мира.
👦🏻 Один из этих людей - Максим, человек перепробовавший, наверное, десятки тысяч вин, бесконечно влюбленный в французское виноделие и настоящий специалист во всякиз темных винных вопросах (мне у него еще учиться и учиться). Суперспособность Максима - обезаруживающая улыбка, а еще, отчасти, он решает какие вина будут привезены в нашу страну и выставлены в наших магазинах.
🍷 Максим будет на Минском Винном Форуме и по случаю его приезда я уболтал его ответить читателям канала на все их винные вопросы. Вот что делает дружба!
🍷 Комментарии в вашем распоряжении.
Ответы будут завтра, а автору самого интересного вопроса мы с Максимом придуем какой-нибудь симпатичный подарок.
🤝 У редактора канала "Саша и вино" очень много друзей в мире вина (общительность делает свое дело). Работая в ХГ я каждый день держу руку на пульсе винной бутылки и общаюсь не только с нашими импортерами и любителями, но и с теми, кто задает тренды для всего винного мира.
👦🏻 Один из этих людей - Максим, человек перепробовавший, наверное, десятки тысяч вин, бесконечно влюбленный в французское виноделие и настоящий специалист во всякиз темных винных вопросах (мне у него еще учиться и учиться). Суперспособность Максима - обезаруживающая улыбка, а еще, отчасти, он решает какие вина будут привезены в нашу страну и выставлены в наших магазинах.
🍷 Максим будет на Минском Винном Форуме и по случаю его приезда я уболтал его ответить читателям канала на все их винные вопросы. Вот что делает дружба!
🍷 Комментарии в вашем распоряжении.
Ответы будут завтра, а автору самого интересного вопроса мы с Максимом придуем какой-нибудь симпатичный подарок.
🍷 Как правильно посетить Minsk Wine Forum.
🍷 Уже в эту пятницу (для профессианалов) и субботу (для всех желающих) состоится большое винное мероприятие - Minsk Wine Forum, аналогов которому до сих пор не было в нашей стране. Да, можно сгонять на Винодиенос в Мае, но тут свое родное прямо завстра и ехать никуда не надо.
🍷 Во время форума будут наливать на пробу много всяких интересных вин и постоянно будут проходить мастерклассы. Для того, чтобы не растеряться и не запутаться в этом невероятном многообразии - ловите советы от меня и от Лены (той самой барышни, которая организовала этот форум).
Вино на 3 "элитных купона".
Неопытный винолюб частенько начинает метаться от стенда к стенду в попытке попробовать все, а потом ходит грустным от того, что желаемого уже не досталось.
Редакция канала рекомендуют наметить план план посещения и дегустации.
Вино
Час винодела
Надеюсь, советы помогут вам не заблудиться завтра в море вина)
🍷 Уже в эту пятницу (для профессианалов) и субботу (для всех желающих) состоится большое винное мероприятие - Minsk Wine Forum, аналогов которому до сих пор не было в нашей стране. Да, можно сгонять на Винодиенос в Мае, но тут свое родное прямо завстра и ехать никуда не надо.
🍷 Во время форума будут наливать на пробу много всяких интересных вин и постоянно будут проходить мастерклассы. Для того, чтобы не растеряться и не запутаться в этом невероятном многообразии - ловите советы от меня и от Лены (той самой барышни, которая организовала этот форум).
Вино на 3 "элитных купона".
Неопытный винолюб частенько начинает метаться от стенда к стенду в попытке попробовать все, а потом ходит грустным от того, что желаемого уже не досталось.
Редакция канала рекомендуют наметить план план посещения и дегустации.
Вино
Рекомендации от Лены:Рекомендации от Саши: Эрмитаж от Шапутье, Резервное Брунелло от Поджио Антико, которое стоит как самолет, что-нибудь из Бургундских Гран Крю (их на выставке будет всего пару образцов).Час винодела
Рекомендации от Лены:Рекомендации от Саши: Я бы сходил на час винодела с Шапутье, на бургундские рассказы Максима Михальниченко про винодельню Альбер Бишо, а еще я бы тоже сходил бы на Mure - очень уж хорош их стиль.Надеюсь, советы помогут вам не заблудиться завтра в море вина)
Как вести себя на винном форуме.
Сегодня в Минске стартовал первый винный форум. Мероприятие крутое, масштабное, во многом уникальное и обязательное к посещению. Редактор канала побывал сегодня на празднике, попробовал много разного интересного и вывел несколько простых правил, которые помогут вам правильно повести себя завтра.
⏰ Начало.
Начало в 11:30. Постарайтесь не опаздывать и зайти в зал на самом старте.
Помещение, приянявшее форум, оказалось не самым просторным и сегодня там еле-еле поместилось 600 человек. Завтра ожидается больше 1000. Правда, большая часть подтянется где-то к часа-дву. Делайте выводы, будьте в числе первых, пейте на свободе.
🍷 Дегустация.
Безусловно, на форуме есть, что попробовать.
Заманчивых позиций много, правда, каждой трехбокальной бутылки (вина самой дорогой категории на стендах) всего по одной штуке на день. Вино выпивают и позиция просто выпадает из пула дегустации. Так я сегодня опадал на Смит-О-Лафит, Гайя Сперс и еще десяток интересных позиций.
Заранее определитесь с тем, к чему стремиться и пробуйте, сперва, самые желанные позиции. Простые подождут.
🤙 Шэа ё вайн.
Вин на мероприятии более 500. Все представленное попробовать не удастся по двум причинам: не бывает железных людей и бесконечных купонов.
Сегодня купоны были ограничены, а завтра их можно будет докупать и, тем не менее, всего не докупишь.
Редактор канала рекомендует приходить компаниями (ну или сбиваться с незнакомцами в кружки по интересам прямо на форуме, если с вами никто не дружит, например), отдавать один купон и просить налить вино по половинке порции в 2 бокала или по 1/3 в три бокала. Получается немного, но на "попробовать" хватает вполне. Пробуйте, обзсуждайте, экономьте купоны, узнавайте больше вин и будет вам счастье.
🍷 Обязательны к пробе!
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
⏰ Час винодела.
Не пропускайте "ЧАС ВИНОДЕЛА" на определенных стендах начинают наливать без купонов! Не теряйтесь.
🍗 Еда.
В холле перед дегустационным залом есть фудкорт. Сказать, что там не дешево - ничего не сказать. На обед сходите на фудкорт Галереи. Хорошая экономия получается.
💰 Скидки-скидки.
Рядом с едой магазичник в котором продается вино. Цены я не рассматривал, но о том, что там будет скидка на все вина 13% знаю точно.
Если что-то очень понравилось (или что-то давно хотели купить в Vino & Vino) действуйте - это шанс.
Сегодня в Минске стартовал первый винный форум. Мероприятие крутое, масштабное, во многом уникальное и обязательное к посещению. Редактор канала побывал сегодня на празднике, попробовал много разного интересного и вывел несколько простых правил, которые помогут вам правильно повести себя завтра.
⏰ Начало.
Начало в 11:30. Постарайтесь не опаздывать и зайти в зал на самом старте.
Помещение, приянявшее форум, оказалось не самым просторным и сегодня там еле-еле поместилось 600 человек. Завтра ожидается больше 1000. Правда, большая часть подтянется где-то к часа-дву. Делайте выводы, будьте в числе первых, пейте на свободе.
🍷 Дегустация.
Безусловно, на форуме есть, что попробовать.
Заманчивых позиций много, правда, каждой трехбокальной бутылки (вина самой дорогой категории на стендах) всего по одной штуке на день. Вино выпивают и позиция просто выпадает из пула дегустации. Так я сегодня опадал на Смит-О-Лафит, Гайя Сперс и еще десяток интересных позиций.
Заранее определитесь с тем, к чему стремиться и пробуйте, сперва, самые желанные позиции. Простые подождут.
🤙 Шэа ё вайн.
Вин на мероприятии более 500. Все представленное попробовать не удастся по двум причинам: не бывает железных людей и бесконечных купонов.
Сегодня купоны были ограничены, а завтра их можно будет докупать и, тем не менее, всего не докупишь.
Редактор канала рекомендует приходить компаниями (ну или сбиваться с незнакомцами в кружки по интересам прямо на форуме, если с вами никто не дружит, например), отдавать один купон и просить налить вино по половинке порции в 2 бокала или по 1/3 в три бокала. Получается немного, но на "попробовать" хватает вполне. Пробуйте, обзсуждайте, экономьте купоны, узнавайте больше вин и будет вам счастье.
🍷 Обязательны к пробе!
1.
Meursault 'Clos de Mazeray' Blanc (Monopole) 2011 стенд Бургундия2.
Vosne-Romanée 2014 от Faiveley3.
Barbaresco 2014 от Gaja - стенд Северная Италия - там можете просто всю линейку Гайя поробовать. Как по мне, не самое лучшее вино, но стоит столько, что нужно пользоваться каждым шансом, чтобы мочь попробовать его.4.
Rebel Rebel Reserve Chardonnay 2015 от World's End стнед США.5.
Chante-Alouette Hermitage Blanc 2011 - в гостях у Шапутье.6.
Château Talbot Saint-Julien (Grand Cru Classé) 2012 стенд Бордо.7.
Château Pape Clément Pessac-Léognan (Grand Cru Classé de Graves) 20088.
Château Brane-Cantenac Margaux de Brane (Margaux de Henri Lurton) 2008 - ради одного этого вина нужно идти на форум.9.
Château Smith Haut-Lafitte Le Petit Haut Lafitte Pessac-Léognan 201510.
Топовое Амароне от Masi, которое классифцируется выше Мази Амароне Резерва⏰ Час винодела.
Не пропускайте "ЧАС ВИНОДЕЛА" на определенных стендах начинают наливать без купонов! Не теряйтесь.
🍗 Еда.
В холле перед дегустационным залом есть фудкорт. Сказать, что там не дешево - ничего не сказать. На обед сходите на фудкорт Галереи. Хорошая экономия получается.
💰 Скидки-скидки.
Рядом с едой магазичник в котором продается вино. Цены я не рассматривал, но о том, что там будет скидка на все вина 13% знаю точно.
Если что-то очень понравилось (или что-то давно хотели купить в Vino & Vino) действуйте - это шанс.
Событие, которого не было в Беларуси.
🍷 Ну вот и все, закончился Первый Беларуский Винный Форум.
Настало время выдохнуть, откинуться на спинку табуретки и вспомнить, как это было и сказать искренее "СПАСИБО" организаторам этих массовых винных беспорядков в упорядоченом сознании беларусов.
🍷 Ребята, это было круто. Вот правда.
Праздник получился далеко не идеальным и, если покопаться, можно нарыть в нем десятки косяков... но праздник получился крутым.
Праздник получился в самом центре Минска (ох, тяжкая это работа, устраивать винные праздники в РБ).
А косяки... да все мы косячники.
🍷 Редакция канала "Саша и вино" говорит каждому, кто занимался организацией большущее спасибо.
Молодцы все от главного начальника, улыбавшегося и волновавшегося, до ребят-кавистов, которые идеально исполнили свои роли.
Благодаря вам и вашим поступкам беларусы потихонечку переходят на светлую сторону вина с темной стороны водчки с пивасом.
🍷 Знаю, как непросто было делать "Событие, которого не было а Беларуси", но вы справились и теперь это уже событие, которе в Беларуси было!
🍷 Лена, Оля, Женя (да, тот самый парень, который в мыле сделал весь бестейдж от бокалов до хлеба) вы - молодцы!
🍷Свой вечерний бокал я подниму за вас! И за событие, которое уже было!
🍷 Ну вот и все, закончился Первый Беларуский Винный Форум.
Настало время выдохнуть, откинуться на спинку табуретки и вспомнить, как это было и сказать искренее "СПАСИБО" организаторам этих массовых винных беспорядков в упорядоченом сознании беларусов.
🍷 Ребята, это было круто. Вот правда.
Праздник получился далеко не идеальным и, если покопаться, можно нарыть в нем десятки косяков... но праздник получился крутым.
Праздник получился в самом центре Минска (ох, тяжкая это работа, устраивать винные праздники в РБ).
А косяки... да все мы косячники.
🍷 Редакция канала "Саша и вино" говорит каждому, кто занимался организацией большущее спасибо.
Молодцы все от главного начальника, улыбавшегося и волновавшегося, до ребят-кавистов, которые идеально исполнили свои роли.
Благодаря вам и вашим поступкам беларусы потихонечку переходят на светлую сторону вина с темной стороны водчки с пивасом.
🍷 Знаю, как непросто было делать "Событие, которого не было а Беларуси", но вы справились и теперь это уже событие, которе в Беларуси было!
🍷 Лена, Оля, Женя (да, тот самый парень, который в мыле сделал весь бестейдж от бокалов до хлеба) вы - молодцы!
🍷Свой вечерний бокал я подниму за вас! И за событие, которое уже было!
10 фактов о Минском Винном Форуме.
🍷 На форум, устроенный одним импортером, всеми правдами и неправдами заглянули представители всех других импортеров
🍷 Представители импортеров, сменяя друг друга, заглядывали в течении двух дней. Возможно, мы наблюдали подготовку к еще одному масшабному событию в мире вина
🍷 В первый день праздник вина посетили порядка 700 гостей
🍷 Во второй день к 16:30 количество гостей перевалило за отметку 1300
🍷 Даже с ограничительной купонной системой можно было попробовать все, что хотелось. Дружба и подход "Шэа ё вайн" (описанный тут) позволяли добиться чудесных результатов в дегустации.
🍷 К 17:00 второго дня закончились почти все "трехбокальные" позиции вина
🍷 Гости первого дня без особого интереса отнеслись к стендам, на которых были представлены бренды Campo Viejо, Jacob's Creek, Graffigna. Во второй день ситуация кардинальным образом изменилась.
🍷 Дедукция и сравнительное изучение показали, что цена на вино в магазинчике при выставке были на 15-40% выше, чем в магазине "Еврокэш" в Щомыслице. Положение не спасала скидка 13% для посетителей форума.
🍷 Такому большому мероприятию, опреденно, было тесновато в зале Хилтона. ОК16 был бы круче и атмосфернее.
🍷 Подготовка кавистов Vino&Vino, отработавших на выставке, была на высшем уровне. Особенно хочется отметить Егора, который отвечал за Бургундию, Яну, со сладкого участка, всех ребят с "Севера Италии" и парня (имени котороя я не запомнил), представлявшего вина от Барона Арка.
🍷 На форум, устроенный одним импортером, всеми правдами и неправдами заглянули представители всех других импортеров
🍷 Представители импортеров, сменяя друг друга, заглядывали в течении двух дней. Возможно, мы наблюдали подготовку к еще одному масшабному событию в мире вина
🍷 В первый день праздник вина посетили порядка 700 гостей
🍷 Во второй день к 16:30 количество гостей перевалило за отметку 1300
🍷 Даже с ограничительной купонной системой можно было попробовать все, что хотелось. Дружба и подход "Шэа ё вайн" (описанный тут) позволяли добиться чудесных результатов в дегустации.
🍷 К 17:00 второго дня закончились почти все "трехбокальные" позиции вина
🍷 Гости первого дня без особого интереса отнеслись к стендам, на которых были представлены бренды Campo Viejо, Jacob's Creek, Graffigna. Во второй день ситуация кардинальным образом изменилась.
🍷 Дедукция и сравнительное изучение показали, что цена на вино в магазинчике при выставке были на 15-40% выше, чем в магазине "Еврокэш" в Щомыслице. Положение не спасала скидка 13% для посетителей форума.
🍷 Такому большому мероприятию, опреденно, было тесновато в зале Хилтона. ОК16 был бы круче и атмосфернее.
🍷 Подготовка кавистов Vino&Vino, отработавших на выставке, была на высшем уровне. Особенно хочется отметить Егора, который отвечал за Бургундию, Яну, со сладкого участка, всех ребят с "Севера Италии" и парня (имени котороя я не запомнил), представлявшего вина от Барона Арка.
🍾 Шампанского, срочно!
🍾 Что вы знаете о дегустации шампанского?
А вот "Галлерея вин" знает об этом деле все.
🍾 Редакция канала заметила рекламку в Инсте и не смогла пройти мимо. Дегустация, действительно была, шампанское было.... или не было.... короче, что-то запутанное творилось в это воскресенье в старом минском винном магазине)
🍾 А как вы относитесь к такого рода дегустациям шампаснких?
🍾 Что вы знаете о дегустации шампанского?
А вот "Галлерея вин" знает об этом деле все.
🍾 Редакция канала заметила рекламку в Инсте и не смогла пройти мимо. Дегустация, действительно была, шампанское было.... или не было.... короче, что-то запутанное творилось в это воскресенье в старом минском винном магазине)
🍾 А как вы относитесь к такого рода дегустациям шампаснких?
Пять простых правила хранения вина.
🍷 Не храните долго то, что храниться не способно.
Давайте будем честны, в магазинах (b pf uhfybwtq nj;t) мы, обычно, покупаем вино, которое должно быть выпито сегодня-через год, максимум через 2. Заведите себе простое правило «Купил-выпил» и наслаждайтесь жизнью, а не все вот эти истории про носки и обои из совестких запасов, которые периодически появляются на мусорках.
Давайте наслаждаться вкусом, свежестью и задумкой винодела, а не только циферками на этикетке.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍷 Храните вино в местах без перепадов.
Идеальное место хранения вина – погреб собственного замка или дорогущий винный шкаф. Но, пока вы еще не феодал и на шкаф не разорились, храните вино в холодильнике или, просто в прохладном сухом темном месте.
Идеально подойдет нижняя полка встроенного шкафа, находящегося вдалеке от батареи, или нижний уровень в кладовке\гардеробной\комнате, откуда ради правильного хранения выгнали детей.
🍷 Элегантные подставки под вино.
Ребята, вот правда, более странного мусора, чем подставки под вино, еще поискать.
Они не только занимает место дома, но и портят вино.
Находите эстетику во вкусе.
Это правильнее.
🍷 Не храните недопитое долго.
Есть множество разных взглядов на то, сколько можно хранить недопитое с вечера вино. Разговоры идут о сроке от одного дня до недели. Мол, разные вина – разные сроки, все сложно и запутано и в разных источниках противоречит друг другу.
Для простоты запомните правило. Вчера вечером открыл – сегодня вечером допил.
🍷 Хранения вина из Тетрапака.
Вина слабы – вина портятся.
И только вино из тетрапака достигло настоящей беларуской стабильности. Открывайте и храните, где и сколько душе угодно. Этому вину не ожить и умереть у него тоже не получится, ведь оно родилось уже мертвым.
🔥 Остались еще вопросы по хранению? Жгите - комментарии открыты)
🍷 Не храните долго то, что храниться не способно.
Давайте будем честны, в магазинах (b pf uhfybwtq nj;t) мы, обычно, покупаем вино, которое должно быть выпито сегодня-через год, максимум через 2. Заведите себе простое правило «Купил-выпил» и наслаждайтесь жизнью, а не все вот эти истории про носки и обои из совестких запасов, которые периодически появляются на мусорках.
Давайте наслаждаться вкусом, свежестью и задумкой винодела, а не только циферками на этикетке.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍷 Храните вино в местах без перепадов.
Идеальное место хранения вина – погреб собственного замка или дорогущий винный шкаф. Но, пока вы еще не феодал и на шкаф не разорились, храните вино в холодильнике или, просто в прохладном сухом темном месте.
Идеально подойдет нижняя полка встроенного шкафа, находящегося вдалеке от батареи, или нижний уровень в кладовке\гардеробной\комнате, откуда ради правильного хранения выгнали детей.
🍷 Элегантные подставки под вино.
Ребята, вот правда, более странного мусора, чем подставки под вино, еще поискать.
Они не только занимает место дома, но и портят вино.
Находите эстетику во вкусе.
Это правильнее.
🍷 Не храните недопитое долго.
Есть множество разных взглядов на то, сколько можно хранить недопитое с вечера вино. Разговоры идут о сроке от одного дня до недели. Мол, разные вина – разные сроки, все сложно и запутано и в разных источниках противоречит друг другу.
Для простоты запомните правило. Вчера вечером открыл – сегодня вечером допил.
🍷 Хранения вина из Тетрапака.
Вина слабы – вина портятся.
И только вино из тетрапака достигло настоящей беларуской стабильности. Открывайте и храните, где и сколько душе угодно. Этому вину не ожить и умереть у него тоже не получится, ведь оно родилось уже мертвым.
🔥 Остались еще вопросы по хранению? Жгите - комментарии открыты)
😭 Штопор все(
😭 В это трудно поверить, но надо признаться, что "Штопору" на Сторожевской жить осталось всего пару дней.
В канун Дня Всех Святых в Минске будут куражиться люди в костюмах, зажгутся свечи в тыквах и ключик в последний раз закроет помещение винного магазина.
😞 Не будет больше удобного магазинчика в центре и такой любимой редакцией канала скидки "10% по запросу".
Придется ходить на Комсомольскую (которая тоже на очереди) ну или в какой-нибудь другой магазин.
😭 В это трудно поверить, но надо признаться, что "Штопору" на Сторожевской жить осталось всего пару дней.
В канун Дня Всех Святых в Минске будут куражиться люди в костюмах, зажгутся свечи в тыквах и ключик в последний раз закроет помещение винного магазина.
😞 Не будет больше удобного магазинчика в центре и такой любимой редакцией канала скидки "10% по запросу".
Придется ходить на Комсомольскую (которая тоже на очереди) ну или в какой-нибудь другой магазин.
🍵 ОтЧАЯная дегустация!
🍷 Минск бьет температурные рекорды, а на улице все равно как-то мерзко-холодно И поэтому редактор канала с главным чайным человеком Беларуси решили покуражиться с теплыми напитками и, объединив вино и чай, элегантно забить болт на скучные устои.
🍷 Мы будем ссылаться на пыльный китайский трактат "Диалоги о чае и вине", сочетать несочетаемое, создавать новые вкусы и делать так, как делать не положено: добавим чай в вино и вино в чай, сварим старый чай с хересом и сделаем прекрасный горячий напиток на коньяке.
🍷 И никаких пакетиков ни чайных, ни винных. Только то, что любимой и желанно.
📌
Чай:
✔️ Лао Шоу Мэй. Выдержанный белый чай 2010 года.
✔️ Лао Ча Ван. Выдержанный тайваньский улун 2005 года.
✔️ Лао Сун Сяо Чжун. Красный чай с традиционным копчением на сосновых дровах.
✔️ Аньхуа Хэй Ча. Выдержанный черный/темный чай 1998 года
🍷 Итальянская находка Umani Ronchi Vellodoro Terre di Chieti Pecorino IGT
🍷 Португальская легенда Herdade do Peso Trinca Bolotas Alentejo Tinto, постоянный резидент ТОП 10% всех вин мира в Vivino.
🍷 Бомбический 20-ти летний Херес Олоросо Dos Cortados Solera Especial 20 Años от Bodegas Williams & Humbert
🍷 Коньяк Camus, "Ile de Re" Double Matured
📌 Ну и рассказы еще от, пожалуй, лучшего чайного мастера Минска Вадима Липинского и от Александра, винного энтузиаста и автора дерзкого телеграм-канала.
💥 Вместе экспериментируем, вместе варим, вместе создаем новые вкусы и вместе удивляемся результатам.
Это будет не записуха, а фристайл, которого в Минске еще не было.
🏁 Старт
В воскресенье 04.11 в 18:00 в винном баре "Хороший год" (где еще на такое пойдут?)
💰 Че по чем?
20 рублей с персоны
📞 Как попасть?
Бронь мест: +375 29 1363738
🍷 Минск бьет температурные рекорды, а на улице все равно как-то мерзко-холодно И поэтому редактор канала с главным чайным человеком Беларуси решили покуражиться с теплыми напитками и, объединив вино и чай, элегантно забить болт на скучные устои.
🍷 Мы будем ссылаться на пыльный китайский трактат "Диалоги о чае и вине", сочетать несочетаемое, создавать новые вкусы и делать так, как делать не положено: добавим чай в вино и вино в чай, сварим старый чай с хересом и сделаем прекрасный горячий напиток на коньяке.
🍷 И никаких пакетиков ни чайных, ни винных. Только то, что любимой и желанно.
📌
В программе:Чай:
✔️ Лао Шоу Мэй. Выдержанный белый чай 2010 года.
✔️ Лао Ча Ван. Выдержанный тайваньский улун 2005 года.
✔️ Лао Сун Сяо Чжун. Красный чай с традиционным копчением на сосновых дровах.
✔️ Аньхуа Хэй Ча. Выдержанный черный/темный чай 1998 года
Вино:🍷 Итальянская находка Umani Ronchi Vellodoro Terre di Chieti Pecorino IGT
🍷 Португальская легенда Herdade do Peso Trinca Bolotas Alentejo Tinto, постоянный резидент ТОП 10% всех вин мира в Vivino.
🍷 Бомбический 20-ти летний Херес Олоросо Dos Cortados Solera Especial 20 Años от Bodegas Williams & Humbert
🍷 Коньяк Camus, "Ile de Re" Double Matured
📌 Ну и рассказы еще от, пожалуй, лучшего чайного мастера Минска Вадима Липинского и от Александра, винного энтузиаста и автора дерзкого телеграм-канала.
💥 Вместе экспериментируем, вместе варим, вместе создаем новые вкусы и вместе удивляемся результатам.
Это будет не записуха, а фристайл, которого в Минске еще не было.
🏁 Старт
В воскресенье 04.11 в 18:00 в винном баре "Хороший год" (где еще на такое пойдут?)
💰 Че по чем?
20 рублей с персоны
📞 Как попасть?
Бронь мест: +375 29 1363738
🇬🇪 Грузинский Айсвайн.
🍷 Вчера редакции канала повезло - удалось попробовать айсвайн из Грузии. Честно говоря, не совсем "грузинская" позиция. Как-то непривычно видеть перед собой вытянутую бутылку, больше похожую на штоф, не с немецкими надписями, а со непривычными глазу грузинскими буквами на этикетке. Еще более непривычен грузинский Каберне)
🍷 Не совсем понятно, зачем виноделы страны гор взялись за несвойственный для своего региона продукт (сделанный не по классической технологии) и, тем не менее, что сделано, то сделано и надо пробовать.
🍷 Вино в бутылке с черной этикеткой сделано из Ркацетели и больше похоже на сироп с водкой, в котором замешанный алкоголь умело скрыли оттенка груши и меда. Напиток больше понравится сладкоежкам, нежели поклонникам культа Диониса. Плосковато для дионисян. Скажем так, это был не Нескафе.
🍷 Вино в бутылке с белой этикеткой гораздо интереснее своего черного собрата (рассизм и объективация?) Для создания белого айсвайна здесь использовали уже грузинский красный Каберне Совиньон. Огромное количество сахара, заморозка, легкая мацерация, производство и вот едва розовое вино льется в бокалы.
Вот здесь становится жарко. Появляется кислотность, тело, небольшая терпкость и даже обозначенный уровень сахара 220 г\литр.
🍇 За белую этикетку хочется обнять, за черную - расплакаться.
🇦🇹 Все же Айсвайн должен быть Австрийским или Немецким, ну или Канадским. Но и грузинский Айсвайн, если не откровение, но крутой новый опыт)
🍷 Вчера редакции канала повезло - удалось попробовать айсвайн из Грузии. Честно говоря, не совсем "грузинская" позиция. Как-то непривычно видеть перед собой вытянутую бутылку, больше похожую на штоф, не с немецкими надписями, а со непривычными глазу грузинскими буквами на этикетке. Еще более непривычен грузинский Каберне)
🍷 Не совсем понятно, зачем виноделы страны гор взялись за несвойственный для своего региона продукт (сделанный не по классической технологии) и, тем не менее, что сделано, то сделано и надо пробовать.
🍷 Вино в бутылке с черной этикеткой сделано из Ркацетели и больше похоже на сироп с водкой, в котором замешанный алкоголь умело скрыли оттенка груши и меда. Напиток больше понравится сладкоежкам, нежели поклонникам культа Диониса. Плосковато для дионисян. Скажем так, это был не Нескафе.
🍷 Вино в бутылке с белой этикеткой гораздо интереснее своего черного собрата (рассизм и объективация?) Для создания белого айсвайна здесь использовали уже грузинский красный Каберне Совиньон. Огромное количество сахара, заморозка, легкая мацерация, производство и вот едва розовое вино льется в бокалы.
Вот здесь становится жарко. Появляется кислотность, тело, небольшая терпкость и даже обозначенный уровень сахара 220 г\литр.
🍇 За белую этикетку хочется обнять, за черную - расплакаться.
🇦🇹 Все же Айсвайн должен быть Австрийским или Немецким, ну или Канадским. Но и грузинский Айсвайн, если не откровение, но крутой новый опыт)
💡 Ответы и подарки от Максима.
🔥 Так вышло, что публикация ответов от Максима Руслякова затянулась аж на стыдных 8 дней, но ничего не поделаешь, лень и занятость - штуки непреодолимые.
🎁 За самый лучший вопрос мы с Максимом обещали небольшой винный подарок, а потом решили, что одним подарком не ограничимся.
У нас есть три самых интересных вопроса и три классных нарзанника для...
1️⃣ Первый для Алена Гургур за вопрос о винном портрете беларуса.
2️⃣ Второй для Vladimir за вопрос о подноготной беларуского винного рынка
3️⃣ Третий для Вадим Липинский за вопрос о любви к Франции (мне кажется, именно этот вопрос из трех представленных, подкупил обожателя Франции Максима)
🎈 Каждого из вас нарзанник ждет в ХГ. Примите мои поздравления и сувениры от серого кардинала беларуского винного рынка Максима Руслякова.
🔥 Так вышло, что публикация ответов от Максима Руслякова затянулась аж на стыдных 8 дней, но ничего не поделаешь, лень и занятость - штуки непреодолимые.
🎁 За самый лучший вопрос мы с Максимом обещали небольшой винный подарок, а потом решили, что одним подарком не ограничимся.
У нас есть три самых интересных вопроса и три классных нарзанника для...
1️⃣ Первый для Алена Гургур за вопрос о винном портрете беларуса.
2️⃣ Второй для Vladimir за вопрос о подноготной беларуского винного рынка
3️⃣ Третий для Вадим Липинский за вопрос о любви к Франции (мне кажется, именно этот вопрос из трех представленных, подкупил обожателя Франции Максима)
🎈 Каждого из вас нарзанник ждет в ХГ. Примите мои поздравления и сувениры от серого кардинала беларуского винного рынка Максима Руслякова.
🔥 Самый животрепещущий вопрос-ответ на марафоне вопросов Максиму
После очень острого вопроса читателя винного канала Vladimir, Максим, проявив чудеса такта, дал максимально (ведь Максим же) полный отчет о своем видении положения винных дел в РБ и во Франции.
Почитайте, это интересно.
1. Что нужно сделать и каким критериям формально и неформально необходимо соответствовать, чтобы стать импортером вина в РБ?
2. Кто является собственником (неформальным темным лидером - управляющим) таких компаний-импортеров как: Бульбаш, Гарсия, Сервисбытснаб, Диакония, Армянские коньяки, и как им удалось получить квоты на ввоз в РБ вин?
3. На примере трех позиций вин (базового, среднего и верхнего ценового диапазона) реальных от любого из вышеупомянутых импортеров распишите цену (ExW, доставка, таможня, акциз, жадность импортера, НДС)?
🚩 Интересный вопрос, но здесь речь идёт не об отваге, а о элементарной профессиональной этике.
Мое мнение - учитывая всю сложность импорта продукции, ограничение ввоза, сертификацию, валютные риски, акцизы/пошлины/транспортные затраты и маркетинг - цены на вино в Беларуси являются корректными и здесь речь не идёт об особой жадности импортёра. И как бы я не хотел иметь цену на вино в Беларуси на полке ниже, чтобы беларусы отказывались от водки в пользу вина - невидимая рука рынка все равно ставит все на свои места.
🚩 И даже отмена квот, мое мнение, не слишком сильно бы изменила ситуацию, просто перераспределив доход в сторону сетей, потому что люди уже привыкли к определённому уровню цен.
🚩 Единственный момент - импортёр импортеру всё же рознь, и стоит обращать на это внимание, так как французские вина в среднем сегменте примерно одного уровня качества на полке могут отличаться на 6 (шесть, Карл!!!) рублей, что для меня как бы странно.
🚩 Интереснее сравнить несоответствие категорий во Франции и Беларуси.
💰 Например, такой категории, как европейское столовое вино во Франции практически не существует, тогда как в Беларуси это самый ходовой сегмент до 12 рублей на полке. Во Франции такое вино покупают только les cassos и SDF бэг-ин-боксами по три литра, либо обычные люди для того чтобы использовать на кухне при приготовлении tartiflette или bœuf bourguignon.
💰 Вина на белорусской полке до 20- рублей, (что само по себе уже немалые деньги, а соответственно, большие ожидания) - во Франции это ежедневное обыденное вино за 2-4 евро в супермаркете, от которого не стоит ожидать «терруарность» и «комплексность».
💰 Для обычного вечера с друзьями - это обязательно креманы и АОР вина, типа хорошего Corbières / Minervois или хорошего Cotes du Rhône Villages, когда можно выложить 5-8 евро в супермаркете, тогда как в Беларуси это будет стоить 20-40 рублей, а значит, вечер должен быть действительно хорошим))
💰 Для праздников - шампанское, хорошие Бордо / Бургундия / Северная Рона, Эльзас Sélection Graines Nobles под фуа-гра - здесь цены могут варьироваться сильно, конечно же дешевле, чем не во Франции, но все же импортеры Беларуси стараются ставить цены не слишком дороже общемировых цен и восприятие дорогих вин не сильно отличается.
После очень острого вопроса читателя винного канала Vladimir, Максим, проявив чудеса такта, дал максимально (ведь Максим же) полный отчет о своем видении положения винных дел в РБ и во Франции.
Почитайте, это интересно.
Все три вопроса от одного автора.
1. Что нужно сделать и каким критериям формально и неформально необходимо соответствовать, чтобы стать импортером вина в РБ?
2. Кто является собственником (неформальным темным лидером - управляющим) таких компаний-импортеров как: Бульбаш, Гарсия, Сервисбытснаб, Диакония, Армянские коньяки, и как им удалось получить квоты на ввоз в РБ вин?
3. На примере трех позиций вин (базового, среднего и верхнего ценового диапазона) реальных от любого из вышеупомянутых импортеров распишите цену (ExW, доставка, таможня, акциз, жадность импортера, НДС)?
Максима.
🚩 Интересный вопрос, но здесь речь идёт не об отваге, а о элементарной профессиональной этике.
Мое мнение - учитывая всю сложность импорта продукции, ограничение ввоза, сертификацию, валютные риски, акцизы/пошлины/транспортные затраты и маркетинг - цены на вино в Беларуси являются корректными и здесь речь не идёт об особой жадности импортёра. И как бы я не хотел иметь цену на вино в Беларуси на полке ниже, чтобы беларусы отказывались от водки в пользу вина - невидимая рука рынка все равно ставит все на свои места.
🚩 И даже отмена квот, мое мнение, не слишком сильно бы изменила ситуацию, просто перераспределив доход в сторону сетей, потому что люди уже привыкли к определённому уровню цен.
🚩 Единственный момент - импортёр импортеру всё же рознь, и стоит обращать на это внимание, так как французские вина в среднем сегменте примерно одного уровня качества на полке могут отличаться на 6 (шесть, Карл!!!) рублей, что для меня как бы странно.
🚩 Интереснее сравнить несоответствие категорий во Франции и Беларуси.
💰 Например, такой категории, как европейское столовое вино во Франции практически не существует, тогда как в Беларуси это самый ходовой сегмент до 12 рублей на полке. Во Франции такое вино покупают только les cassos и SDF бэг-ин-боксами по три литра, либо обычные люди для того чтобы использовать на кухне при приготовлении tartiflette или bœuf bourguignon.
💰 Вина на белорусской полке до 20- рублей, (что само по себе уже немалые деньги, а соответственно, большие ожидания) - во Франции это ежедневное обыденное вино за 2-4 евро в супермаркете, от которого не стоит ожидать «терруарность» и «комплексность».
💰 Для обычного вечера с друзьями - это обязательно креманы и АОР вина, типа хорошего Corbières / Minervois или хорошего Cotes du Rhône Villages, когда можно выложить 5-8 евро в супермаркете, тогда как в Беларуси это будет стоить 20-40 рублей, а значит, вечер должен быть действительно хорошим))
💰 Для праздников - шампанское, хорошие Бордо / Бургундия / Северная Рона, Эльзас Sélection Graines Nobles под фуа-гра - здесь цены могут варьироваться сильно, конечно же дешевле, чем не во Франции, но все же импортеры Беларуси стараются ставить цены не слишком дороже общемировых цен и восприятие дорогих вин не сильно отличается.
