Товарная ценность партии пшеницы в первую очередь зависит от качества зерна, его химического состава. Поэтому химический состав зерна следует учитывать на всех этапах работы с ним. Зерно, поставляемое для государственных нужд, по качеству должно соответствовать требованиям государственных стандартов.
При хранении в зерне происходят различные химические изменения. При плохих условиях эти изменения быстро прогрессируют, вызывая его порчу.
Быстрее всего происходит разложение жиров с образованием свободных жирных кислот. В свежеубранной абсолютно здоровой пшенице установлено наличие свободных жирных кислот с показателем кислотности ниже 20. Пшеница, испортившаяся при хранении в результате развития плесени (в том числе «больная» пшеница), интенсивного процесса дыхания или самосогревания, будет содержать значительное количество жирных кислот. В этих случаях показатель кислотного числа в жире может быть выше 100. При этом никаких заметных физических признаков порчи не обнаруживается. В таком состоянии пшеница все еще остается пригодной для размола. Однако ухудшение качества муки в результате ее неправильного хранения будет оказывать неблагоприятное влияние на дальнейшую сохранность муки и ее хлебопекарные свойства.
В отделе биохимических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» готовы в кратчайшие сроки и на современном оборудовании проверить качество зерна на соответствие государственным стандартам и требованиям регламента о безопасности зерна. Мы гарантируем высокое качество проведенных исследований и индивидуальный подход к каждому клиенту.
При хранении в зерне происходят различные химические изменения. При плохих условиях эти изменения быстро прогрессируют, вызывая его порчу.
Быстрее всего происходит разложение жиров с образованием свободных жирных кислот. В свежеубранной абсолютно здоровой пшенице установлено наличие свободных жирных кислот с показателем кислотности ниже 20. Пшеница, испортившаяся при хранении в результате развития плесени (в том числе «больная» пшеница), интенсивного процесса дыхания или самосогревания, будет содержать значительное количество жирных кислот. В этих случаях показатель кислотного числа в жире может быть выше 100. При этом никаких заметных физических признаков порчи не обнаруживается. В таком состоянии пшеница все еще остается пригодной для размола. Однако ухудшение качества муки в результате ее неправильного хранения будет оказывать неблагоприятное влияние на дальнейшую сохранность муки и ее хлебопекарные свойства.
В отделе биохимических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» готовы в кратчайшие сроки и на современном оборудовании проверить качество зерна на соответствие государственным стандартам и требованиям регламента о безопасности зерна. Мы гарантируем высокое качество проведенных исследований и индивидуальный подход к каждому клиенту.
В отдел биохимических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» поступили пробы семян льна на определение масличности. Все проверенные образцы проявили высокие показатели данного параметра - 38,0% - 42,0%.
Льняные семена широко используются в продовольственных, технических и медицинских целях.
В общем, в зависимости от условий среды масличность сорта колеблется от 36,4% до 52,0% (ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного»).
Льняное масло – единственный пищевой продукт на основе семян льна на российском рынке. В пищу обычно используют только масло, полученное методом холодного прессования. Льняное масло нужно беречь от воздействия света и воздуха. На нем нельзя жарить или готовить пищу. Окисленное или нагретое масло теряет не только вкус, но и целебные свойства и накапливает токсичные вещества.
Льняное масло не может храниться долго, оно очень быстро прогоркает – уже через месяц.
Основным способом определения количества жира в этих семенах является извлечение его этиловым эфиром в аппарате Сокслета. Процесс экстракции проводится в пять программируемых стадий, что гарантирует полную экстракцию образцов, процесс полностью автоматический, специально предназначен для определения жира и анализа полученного остатка. Способ этот требует хорошо оборудованной лаборатории и высококвалифицированных специалистов.
Льняные семена широко используются в продовольственных, технических и медицинских целях.
В общем, в зависимости от условий среды масличность сорта колеблется от 36,4% до 52,0% (ГОСТ 10582-76 «Семена льна масличного»).
Льняное масло – единственный пищевой продукт на основе семян льна на российском рынке. В пищу обычно используют только масло, полученное методом холодного прессования. Льняное масло нужно беречь от воздействия света и воздуха. На нем нельзя жарить или готовить пищу. Окисленное или нагретое масло теряет не только вкус, но и целебные свойства и накапливает токсичные вещества.
Льняное масло не может храниться долго, оно очень быстро прогоркает – уже через месяц.
Основным способом определения количества жира в этих семенах является извлечение его этиловым эфиром в аппарате Сокслета. Процесс экстракции проводится в пять программируемых стадий, что гарантирует полную экстракцию образцов, процесс полностью автоматический, специально предназначен для определения жира и анализа полученного остатка. Способ этот требует хорошо оборудованной лаборатории и высококвалифицированных специалистов.
Отдел вирусологии и гематологии проконтролировал эффективность вакцинации промышленного птицепоголовья
На прошедшей неделе отдел вирусологии и гематологии ФГБУ «Саратовская МВЛ» проконтролировал эффективность вакцинации на саратовской птицефабрике. Пробы для исследований доставлены предприятием в рамках собственного производственного контроля.
Специалисты лаборатории методами РТГА (реакции торможения гемагглютинации) и ИФА (иммуноферментного анализа) исследовали сыворотки крови цыплят с целью определения напряженности поствакцинального иммунитета к возбудителям болезни Ньюкасла, инфекционного бронхита кур и инфекционной бурсальной болезни.
По результатам исследований все проверенные образцы показали высокий уровень поствакцинальных антител. Это свидетельствует об эффективной иммунизации промышленного птицепоголовья.
Кроме того, в период с 10 по 15 марта отдел выполнил диагностические исследования для саратовского свиноводческого предприятия. Биоматериал от животных проверили на африканскую чуму свиней. Пробы сывороток крови методом иммуноферментного анализа исследовали на наличие антител к вирусу АЧС. Все результаты отрицательные, заболевание не обнаружено.
Отметим, риски возникновения чумы свиней в регионах РФ, в том числе в нашей области, не теряют актуальности. Последний очаг был зарегистрирован 15 февраля т.г. на территории пос.Тепличный муниципального образования «Город Саратов». В связи с этим, на неблагополучной территории был введен карантин.
Учитывая текущую эпизоотическую обстановку агропредприятия, содержащие свинопоголовье, принимают меры по предупреждению возникновения инфекции. В частности, в целях контроля здоровья животных проводят лабораторную диагностику данного заболевания.
Специалисты лаборатории методами РТГА (реакции торможения гемагглютинации) и ИФА (иммуноферментного анализа) исследовали сыворотки крови цыплят с целью определения напряженности поствакцинального иммунитета к возбудителям болезни Ньюкасла, инфекционного бронхита кур и инфекционной бурсальной болезни.
По результатам исследований все проверенные образцы показали высокий уровень поствакцинальных антител. Это свидетельствует об эффективной иммунизации промышленного птицепоголовья.
Кроме того, в период с 10 по 15 марта отдел выполнил диагностические исследования для саратовского свиноводческого предприятия. Биоматериал от животных проверили на африканскую чуму свиней. Пробы сывороток крови методом иммуноферментного анализа исследовали на наличие антител к вирусу АЧС. Все результаты отрицательные, заболевание не обнаружено.
Отметим, риски возникновения чумы свиней в регионах РФ, в том числе в нашей области, не теряют актуальности. Последний очаг был зарегистрирован 15 февраля т.г. на территории пос.Тепличный муниципального образования «Город Саратов». В связи с этим, на неблагополучной территории был введен карантин.
Учитывая текущую эпизоотическую обстановку агропредприятия, содержащие свинопоголовье, принимают меры по предупреждению возникновения инфекции. В частности, в целях контроля здоровья животных проводят лабораторную диагностику данного заболевания.
Испытательный центр выявил горчак в партии сафлора из Советского района
Специалисты в области карантина растений Саратовской МВЛ при проведении фитосанитарных экспертиз выявили и идентифицировали карантинный объект - горчак ползучий (розовый) (Acroptilon repens D. С.).
Сорняк обнаружен в пробах сафлора происхождением из Советского района. Количество семян горчака составило 1 шт./кг. Пробы отобраны от партии весом 3 770 тонн .
Срочный отчет о положительном результате гербологической экспертизы специалисты направили в Управление Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям.
Сорняк обнаружен в пробах сафлора происхождением из Советского района. Количество семян горчака составило 1 шт./кг. Пробы отобраны от партии весом 3 770 тонн .
Срочный отчет о положительном результате гербологической экспертизы специалисты направили в Управление Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям.
С 1 марта лаборатория проводит экспертизу сырого молока по новым ветеринарным правилам.
С начала марта т.г. отдел ветеринарно-санитарной экспертизы Саратовской МВЛ проверил 69 проб сырого молока на микробиологическую безопасность.
Все образцы доставлены с территории Саратовской области от производителей и хозяйствующих субъектов, занимающихся реализацией данного вида продукции.
Специалисты отдела провели лабораторные исследования на определение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и сальмонелл. В результате проведенных испытаний отклонений от установленных нормативов безопасности не выявлено.
Напомним, с 1 марта вступил в силу приказ Минсельхоза России, ужесточивший требования к лабораторному контролю безопасности сырого молока.
Теперь молоко-сырье регулярно должно проверяться на содержание микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, КМАФАнМ и БГКП (в том числе патогенных). Испытания проводят лаборатории, имеющие соответствующую аккредитацию.
Информации для производителей и потребителей молочной продукции. Согласно приказу Минсельхоза России от 28 июня 2021 года №421 «Об утверждении ветеринарных правил … ветеринарно-санитарной экспертизы молока …», основным требованием, предъявляемым к сырому молоку, является обязательное соответствие ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». При этом микробиологические показатели являются одними из основным для безопасности продукта.
Ветеринарные эксперты разъясняют, что в сыром молоке даже при строгом соблюдении санитарно-гигиенических условий его получения обычно обнаруживается некоторое количество бактерий. Среди микроорганизмов чаще встречаются энтерококки, микрококки, дрожжи и другие. Совокупность перечисленных микроорганизмов составляет нормальную микрофлору сырого молока. Однако превышение нормативного уровня содержания таких микробов может превратить его в опасный для здоровья человека продукт. Так, согласно действующим нормам содержание КМАФАнМ не должно превышать 5 х 10(5) КОЕ/см3. Наличие сальмонелл в пищевой продукции не допускается.
Все образцы доставлены с территории Саратовской области от производителей и хозяйствующих субъектов, занимающихся реализацией данного вида продукции.
Специалисты отдела провели лабораторные исследования на определение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) и сальмонелл. В результате проведенных испытаний отклонений от установленных нормативов безопасности не выявлено.
Напомним, с 1 марта вступил в силу приказ Минсельхоза России, ужесточивший требования к лабораторному контролю безопасности сырого молока.
Теперь молоко-сырье регулярно должно проверяться на содержание микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, КМАФАнМ и БГКП (в том числе патогенных). Испытания проводят лаборатории, имеющие соответствующую аккредитацию.
Информации для производителей и потребителей молочной продукции. Согласно приказу Минсельхоза России от 28 июня 2021 года №421 «Об утверждении ветеринарных правил … ветеринарно-санитарной экспертизы молока …», основным требованием, предъявляемым к сырому молоку, является обязательное соответствие ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». При этом микробиологические показатели являются одними из основным для безопасности продукта.
Ветеринарные эксперты разъясняют, что в сыром молоке даже при строгом соблюдении санитарно-гигиенических условий его получения обычно обнаруживается некоторое количество бактерий. Среди микроорганизмов чаще встречаются энтерококки, микрококки, дрожжи и другие. Совокупность перечисленных микроорганизмов составляет нормальную микрофлору сырого молока. Однако превышение нормативного уровня содержания таких микробов может превратить его в опасный для здоровья человека продукт. Так, согласно действующим нормам содержание КМАФАнМ не должно превышать 5 х 10(5) КОЕ/см3. Наличие сальмонелл в пищевой продукции не допускается.
За неделю специалисты Саратовской МВЛ выявили 25 несоответствий продуктов требованиям к качеству и безопасности.
При исследовании сыра обнаружены два образца с консервантами. Один содержал натамицин, второй - сорбиновую кислоту.
В двух пробах молока нашли фермент микробная трансглютаминаза, еще в одном образце - антибиотик хлорамфеникол. «Забраковали» и одну пробу как молочный фальсификат. В продукции обнаружили замену молочных жиров растительными по наличию фитостеринов.
Специалисты нашли сливочное масло, фальсифицированное растительными жирами и один образец этого продукта с сорбиновой кислотой.
По несоответствию жирнокислотного состава в лаборатории определили фальсификацию молочных жиров растительными в одном виде сгущенного молока.
В одной пробе творога обнаружили консервант сорбиновая кислота.
При исследовании мясной продукции выявили мясо птицы с антибиотиками. В 5 пробах анализы показали препараты тетрациклиновой группы (хлортетрациклин и доксициклин), а еще в 4 - хинолоны (энрофлоксацин и ципрофлоксацин).
Информация о выявлениях несоответствия пищевой продукции требованиям к качеству и безопасности внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста» и направлена заказчикам испытаний.
В двух пробах молока нашли фермент микробная трансглютаминаза, еще в одном образце - антибиотик хлорамфеникол. «Забраковали» и одну пробу как молочный фальсификат. В продукции обнаружили замену молочных жиров растительными по наличию фитостеринов.
Специалисты нашли сливочное масло, фальсифицированное растительными жирами и один образец этого продукта с сорбиновой кислотой.
По несоответствию жирнокислотного состава в лаборатории определили фальсификацию молочных жиров растительными в одном виде сгущенного молока.
В одной пробе творога обнаружили консервант сорбиновая кислота.
При исследовании мясной продукции выявили мясо птицы с антибиотиками. В 5 пробах анализы показали препараты тетрациклиновой группы (хлортетрациклин и доксициклин), а еще в 4 - хинолоны (энрофлоксацин и ципрофлоксацин).
Информация о выявлениях несоответствия пищевой продукции требованиям к качеству и безопасности внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста» и направлена заказчикам испытаний.
За неделю испытательный центр провел около 100 радиологических исследований
За неделю в ФГБУ "Саратовская МВЛ" на радиологические исследования поступили 48 проб материалов.
По ним отдел химических и радиологических исследований выполнил 71 испытание пищевых продуктов, 7 - кормов и кормовых добавок, 8 - органических удобрений, 6 - экспортного сырья.
По результатам анализов все проверенные образцы безопасны.
Замеренный гамма-фон на территории лаборатории не превышает допустимые уровни.
По ним отдел химических и радиологических исследований выполнил 71 испытание пищевых продуктов, 7 - кормов и кормовых добавок, 8 - органических удобрений, 6 - экспортного сырья.
По результатам анализов все проверенные образцы безопасны.
Замеренный гамма-фон на территории лаборатории не превышает допустимые уровни.
Саратовская МВЛ – испытательный центр, соответствующий международным стандартам
ФГБУ «Саратовская МВЛ» свою компетентность подтверждает успешным прохождением регулярных комиссионных проверок экспертов по аккредитации.
В международной системе испытательный лабораторный центр учреждения аккредитован с 2014 года.
Очередная процедура инспекционного контроля деятельности Испытательного лабораторного центра ФГБУ «Саратовская МВЛ» на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 прошла 14 декабря прошлого года.
Экспертная комиссия рассмотрела документы системы менеджмента ИЛЦ. Оценила ведение записей по проведению испытаний. Комиссия проанализировала состояние материально-технической базы, метрологическое обеспечение средств измерений и испытательного оборудования лаборатории.
Эксперты провели оценку качества применяемых в ИЛЦ стандартных образцов и материалов, наличия необходимой документации, регламентирующей методики проведения испытаний, а также квалификацию персонала.
Комиссия проверила результаты внутреннего лабораторного контроля точности результатов испытаний и участия в программах МСИ, сведения по внутренним аудитам, управлению рисками; документирование верификации методик.
По результатам проверки эксперты пришли к заключению, что испытательный лабораторный центр ФГБУ «Саратовская МВЛ» соответствует международным требованиям к испытательным лабораториям ISO/IEC: 2017 (ГОСТ ISO/IEC 17025-2019).
Аккредитация в международной системе подтверждает техническую компетентность и функционирование системы менеджмента Испытательного лабораторного центра ФГБУ «Саратовская МВЛ».
В международной системе испытательный лабораторный центр учреждения аккредитован с 2014 года.
Очередная процедура инспекционного контроля деятельности Испытательного лабораторного центра ФГБУ «Саратовская МВЛ» на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 прошла 14 декабря прошлого года.
Экспертная комиссия рассмотрела документы системы менеджмента ИЛЦ. Оценила ведение записей по проведению испытаний. Комиссия проанализировала состояние материально-технической базы, метрологическое обеспечение средств измерений и испытательного оборудования лаборатории.
Эксперты провели оценку качества применяемых в ИЛЦ стандартных образцов и материалов, наличия необходимой документации, регламентирующей методики проведения испытаний, а также квалификацию персонала.
Комиссия проверила результаты внутреннего лабораторного контроля точности результатов испытаний и участия в программах МСИ, сведения по внутренним аудитам, управлению рисками; документирование верификации методик.
По результатам проверки эксперты пришли к заключению, что испытательный лабораторный центр ФГБУ «Саратовская МВЛ» соответствует международным требованиям к испытательным лабораториям ISO/IEC: 2017 (ГОСТ ISO/IEC 17025-2019).
Аккредитация в международной системе подтверждает техническую компетентность и функционирование системы менеджмента Испытательного лабораторного центра ФГБУ «Саратовская МВЛ».
Специалисты в области карантина растений Саратовской МВЛ при проведении фитосанитарной экспертизы выявили и идентифицировали два вида карантинных объектов. Сорняки обнаружены в партиях технической масличной культуры – в сафлоре.
Один образец содержал семена повилики (Cuscuta spp) в количестве 2 шт. В другом нашли горчак ползучий (розовый) (Acroptilon repens D. С.) в количестве от 1шт./образец.
Обе партии произведены в Саратовском районе. Вес первой партии составил 190 тонн, второй – 66 тонн.
Срочные отчеты о положительных результатах гербологической экспертизы направлены в Управление Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям.
Один образец содержал семена повилики (Cuscuta spp) в количестве 2 шт. В другом нашли горчак ползучий (розовый) (Acroptilon repens D. С.) в количестве от 1шт./образец.
Обе партии произведены в Саратовском районе. Вес первой партии составил 190 тонн, второй – 66 тонн.
Срочные отчеты о положительных результатах гербологической экспертизы направлены в Управление Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям.
В молоке обнаружен возбудитель мастита
Специалисты отдела бактериологии, паразитологии и микологии ФГБУ «Саратовская МВЛ» при бактериологическом исследовании в двух пробах молока обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Образцы в лабораторию доставило волгоградское агропредприятие в рамках собственного контроля ветеринарного статуса (здоровья) содержащегося поголовья.
Бактерии группы кишечной палочки - могут быть непосредственными возбудителями мастита (воспаления молочной железы), либо осложняют его течение.
Заболевшие маститом животные являются одной из причин появления в молоке соматических клеток и микрофлоры, а также химиотерапевтических препаратов, применяемых для лечения этой патологии.
Теперь для обеспечения безопасности молочной продукции хозяйству необходимо провести антибактериальную терапию животных.
Специалисты по результатам испытаний оформили протокол и направили его заказчику исследований.
Специалисты отдела бактериологии, паразитологии и микологии ФГБУ «Саратовская МВЛ» при бактериологическом исследовании в двух пробах молока обнаружили бактерии группы кишечной палочки.
Образцы в лабораторию доставило волгоградское агропредприятие в рамках собственного контроля ветеринарного статуса (здоровья) содержащегося поголовья.
Бактерии группы кишечной палочки - могут быть непосредственными возбудителями мастита (воспаления молочной железы), либо осложняют его течение.
Заболевшие маститом животные являются одной из причин появления в молоке соматических клеток и микрофлоры, а также химиотерапевтических препаратов, применяемых для лечения этой патологии.
Теперь для обеспечения безопасности молочной продукции хозяйству необходимо провести антибактериальную терапию животных.
Специалисты по результатам испытаний оформили протокол и направили его заказчику исследований.