Kreolisch oder Cajun❓

➡️ Die kreolische Küche und die Cajun-Küche haben beide ihren Ursprung in Louisiana, USA.
Die kreolische Küche entstand in New Orleans, während die Cajun-Küche von den französischen Akadiern entwickelt wurde, die in die Region kamen.
Die kreolische Küche ist von vielen Kulturen beeinflusst, darunter französisch, spanisch, afrikanisch und kreolisch. Sie zeichnet sich durch eine Vielzahl von Gewürzen, Meeresfrüchten, Gemüse und
Fleisch aus. Die Kapverdischen Inseln nutzen auch die kreolische Küche.
Die Cajun-Küche hingegen basiert hauptsächlich auf den Zutaten, die in den Flüssen von Louisiana zu finden sind und verwendet viele scharfe Gewürze.
Zu dieser Küche gehören Krebstiere, Garnelen, Austern, Muscheln und Fisch. Auch Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Sellerie sowie Gewürze wie Cayennepfeffer, Knoblauch und Thymian spielen eine wichtige Rolle in der cajunischen Küche.

➡️ Beide Küchen sind für ihre schmackhaften Gerichte und reichhaltigen Aromen bekannt.

➡️ Die Cajun- und Kreolische Küche sind nicht nur bekannt für ihre unverwechselbaren Geschmacksrichtungen, sondern auch für ihre gesundheitlichen Vorteile.
Viele der verwendeten Gewürze und Kräuter haben entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen können, das Risiko von Krankheiten zu reduzieren.
Zum Beispiel ist Cayennepfeffer bekannt für seine schmerzlindernden und entzündungshemmenden Eigenschaften, während Kurkuma eine starke antioxidative Wirkung hat.
Auch Knoblauch und Zwiebeln, die in vielen kreolischen Gerichten verwendet werden, haben antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

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Kreolische Geschmacks-Explosionen

✅ Kreolisches Hähnchen mit File Powder und Creole Mustard (aus spanishfoodcorner)

Zutaten:

4 Hähnchenschenkel
1 Teelöffel File Powder
2 Esslöffel Creole Mustard
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
1 Dose Tomaten (400g)
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Teelöffel Paprikapulver
Cayennepfeffer nach Geschmack
Himalaya-Salz und Pfeffer schwarz aus der Mühle - nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer Schüssel File Powder, Creole Mustard, Knoblauch und
1 Esslöffel Olivenöl vermischen. Die Hähnchenschenkel damit einreiben und beiseite stellen.
In einem großen Topf das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln, Paprika und Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.
Die Gemüsebrühe, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Salz und Pfeffer hinzufügen und wieder gut umrühren. Das Hähnchen auf das Gemüse legen.
Das Gericht in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-35 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Mit Reis oder Gemüse servieren.
Dieses Gericht ist reich an Protein und enthält gesunde Gewürze wie File Powder und Creole Mustard. Es ist ein einfaches und leckeres kreolisches Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann.

Wenn Du mehr über die kreolische Küche wissen möchtest, vor allem was

🔎 "File Powder" und "Creole Mustard" ❗️

bedeuten, dann spring schnell zu
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Kreolisch oder Cajun - Rezepte und Anleitungen: https://bit.ly/3FD6YWj

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➡️ Himalaya-Salz ist in der Kreolischen- und Cajun-Küche besonders genial, da es nicht nur ein köstliches, mineralreiches Salz ist, sondern auch eine subtile Süße und ein leichtes Aroma von Mineralien und Spurenelementen hat, die gut mit den kräftigen Aromen und Gewürzen dieser Küchen harmonieren.
➡️ Zudem ist Himalaya-Salz frei von schädlichen Zusätzen wie Fluorid, welches in herkömmlichem Speisesalz enthalten sein kann, was es zu einer gesünderen Alternative macht.
➡️ Außerdem wird Himalaya-Salz in diesen Küchen oft als Finish-Salz verwendet, was bedeutet, dass es am Ende des Kochprozesses hinzugefügt wird, um das Aroma und den Geschmack der Gerichte zu verbessern.

➡️ Himalaya-Salz enthält eine Vielzahl an Mineralien und Spurenelementen, die für den Körper wichtig sind.
Im Vergleich zu herkömmlichem Speisesalz hat es eine höhere Konzentration an Kalium, Magnesium und Calcium sowie Eisen und Zink. Diese Mineralstoffe können dazu beitragen, den Elektrolythaushalt des Körpers auszugleichen, den Blutdruck zu regulieren und das Immunsystem zu stärken.
➡️ Darüber hinaus enthält Himalaya-Salz - wie schon erwähnt - keine Zusatzstoffe und ist frei von Umweltverschmutzungen, da es in einer abgelegenen Region abgebaut wird.

Himalaya-Salz ist also nicht nur in der Cajun-Küche beliebt, sondern auch in anderen Küchen, wie der mediterranen, kreolischen oder vielen anderen. Dieses Salz wird oft als eine natriumarme Option empfohlen und kann helfen, den Blutdruck zu senken und das Körperflüssigkeits-Gleichgewicht zu erhalten.

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"Der Frühling ist die perfekte Zeit, um zu überdenken, was wir essen und wie wir uns bewegen. Es ist die Jahreszeit der Erneuerung und des Wachstums, und wir sollten uns bemühen, diese Energie in unsere eigene Gesundheit und Wohlbefinden zu investieren." - Unknown

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Eine wunderschöne Woche an alle

Borretsch

Borretsch hat sich bei Neurodermitis sehr bewährt (innerliche Anwendung von Borretsch in Form von Borretschöl). Ein Löffel Borretschöl am Tag kann reichen, um die quälenden Symptome der Neurodermitis zu lindern ---> auch Borretschöl als Nahrungsergänzung

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✅ Borretsch ist zudem ein fester Bestandteil der Blaue-Blüten-Tinktur, welche bei Unruhe, Stress und Konzentrationsproblemen eingesetzt wird.

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Herstellung einer beruhigenden und konzentrationsfördernden Tinktur:
🌱💙 Blaue-Blüten-Tinktur mit Borretsch


Zutaten:

30 g getrocknete Borretschblüten
20 g getrocknete Schafgarbenblüten
10 g getrocknete Lavendelblüten
500 ml 80-prozentiger Alkohol (z.B. Weingeist)

Anleitung:

Mische die getrockneten Borretschblüten, Schafgarbenblüten und Lavendelblüten in einer Schüssel und fülle die Blütenmischung in ein großes Einmachglas.
Den Alkohol über die Blüten gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Verschließe das Glas und bewahre es an einem kühlen, dunklen Ort für 4-6 Wochen auf, aber bitte das Glas jeden Tag schütteln, um die Pflanzenstoffe im Alkohol zu verteilen bzw. zu lösen.
Nach 4-6 Wochen, die Tinktur durch ein feines Sieb gießen, um die Blütenreste herauszufiltern.
Die Tinktur in dunkle Flaschen füllen und sie dann an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

➡️ Diese Blaue-Blüten-Tinktur mit Borretschblüten (und anderen Blüten) ist bekannt für ihre beruhigenden und ausgleichenden Eigenschaften und kann bei Stress, Unruhe und Konzentrationsproblemen helfen.


Die Blaue-Blüten-Tinktur kann auf verschiedene Arten eingenommen werden, je nach Bedarf und individuellen Bedingungen:

➡️ Die Tinktur mit Wasser verdünnt, im Tee oder in einem Getränk einnehmen.
Eine typische Dosierung beträgt 2-3 Tropfen in einem Glas Wasser, dreimal täglich. Es ist wichtig, die empfohlene Dosierung nicht zu überschreiten, um mögliche Nebenwirkungen zu vermeiden.

➡️ Die Blaue-Blüten-Tinktur kann auch äußerlich ✔️ angewendet werden, indem sie auf die Haut aufgetragen wird, um Hautirritationen oder Entzündungen zu lindern.
Hierbei sollte jedoch auf die Hautverträglichkeit geachtet werden und im Zweifel vorher ein Hauttest durchgeführt werden.

Diese Tinktur sollte nur in kleinen Mengen eingenommen werden.
Es wird empfohlen, vor der Anwendung bzw. hinsichtlich der richtigen Dosierung und Anwendung, einen Heilpraktiker zu konsultieren.

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🌱Schnittlauch-Dressing mediterran - mit Piperin:

Zutaten:

3 EL Schnittlauch, fein gehackt
3 EL saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1-2 EL Olivenöl (Oliva Virgen Extra)
1 EL Zitronensaft (bio)
Himalaya-Salz
Pfeffer (Rosa Beeren " Roter Pfeffer" frisch gemahlen und schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - ich mag's gern hier etwas grob) nach Geschmack

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Vor dem Servieren nochmals durchrühren.
Das Schnittlauchdressing passt hervorragend zu Salaten, gekochtem Gemüse, Kartoffeln oder als Dip zu Rohkost. Guten Appetit!


➡️ Schnittlauchdressing mit Olivenöl und rotem und schwarzem Pfeffer ist eine köstliche und gesunde Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

👍 Olivenöl ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen, das "schlechte" Cholesterin im Blut zu senken und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
Es ist auch eine gute Quelle für Antioxidantien, die helfen können, den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

👍 Schnittlauch ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin K und Kalium. Es hat auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und stärken das Immunsystem.

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Roter und schwarzer Pfeffer bieten gesundheitliche Vorteile. Beide enthalten Piperin.
Piperin hilft, die Verdauung zu verbessern und die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung zu erhöhen. Schwarzer Pfeffer enthält auch Antioxidantien, während roter Pfeffer reich an Vitamin C ist.

➡️ Insgesamt ist Schnittlauchdressing mit Olivenöl und rotem und schwarzem Pfeffer eine leckere und gesunde Option für eine Vielzahl von Gerichten.

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Schnittlauch

Die Röhrenblätter vom Schnittlauch schneidet man am besten mit einer Schere oder einem scharfen Messer ab, sobald sie 15 bis 25 Zentimeter hoch sind.
Schnittlauch braucht viel Wasser. Topfschnittlauch nie austrocknen lassen. Erste gelbe Blätter sind oft ein Anzeichen für Trockenheit. Das Substrat sollte gleichmäßig feucht, aber nicht nass, gehalten werden. Staunässe ist unbedingt zu vermeiden.

Mehr über die Schnittlauch-Gesundheit und seine präbiotische Wirkung - hier
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Nutritive und sensorische Eigenschaften von Schnittlauch und dessen Bedeutung für eine gesunde und schmackhafte Ernährung.

---> Der lateinische Name für Schnittlauch ist Allium schoenoprasum.


Einige medizinische Inhalts- und Wirkstoffe von Schnittlauch in Stichpunkten:

✅ Schwefelverbindungen: Schnittlauch enthält verschiedene Schwefelverbindungen wie Allicin, die antimikrobielle und antivirale Eigenschaften haben.

✅ Flavonoide: Schnittlauch enthält Flavonoide wie Quercetin und Kaempferol, mit entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften.

✅ Vitamin C: Schnittlauch ist reich an Vitamin C, welches das Immunsystem unterstützt und vor oxidativem Stress schützt.

✅ Vitamin K: Schnittlauch enthält auch Vitamin K, das für eine gesunde Blutgerinnung wichtig ist.

✅ Ballaststoffe: Schnittlauch enthält Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel regulieren können.

✅ Eisen: Schnittlauch enthält auch Eisen, das für eine gesunde Blutbildung wichtig ist.


Was löst der Geruch und Duft des Schnittlauchs aus❓

Geruch und Duft des Schnittlauchs werden durch die Freisetzung von flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs - Volatile Organic Compounds) verursacht, die aus den ätherischen Ölen stammen, die in den Zellen des Schnittlauchs enthalten sind. Einige der wichtigsten VOCs im Schnittlauch sind Allicin, Methyl-allyl-trisulfid, Dimethyl-sulfid, Dimethyl-disulfid und Dimethyl-trisulfid.

Diese Verbindungen haben eine komplexe Wirkung auf den menschlichen Körper. Zum Beispiel kann Allicin antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkungen haben und könnte daher helfen, Infektionen und Entzündungen im Körper zu bekämpfen. Methyl-allyl-trisulfid und andere Schwefelverbindungen im Schnittlauch können auch dazu beitragen, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken und auch das Risiko von Herzerkrankungen.

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✅ Schnittlauch hilfreich in der Ernährung vor allem bei Blutarmut


Ja, wirklich. Schnittlauch hilft, um Blutarmut zu bekämpfen, da er reich an Eisen ist.
➡️ Eisen ist ein wichtiger Nährstoff für die Bildung von roten Blutkörperchen, die für den Sauerstofftransport im Körper verantwortlich sind. Wenn eine Person an Eisenmangel leidet, kann dies zu einer Verringerung der Anzahl und der Größe der roten Blutkörperchen führen, was zu Blutarmut führen kann.

➡️ Schnittlauch enthält auch Vitamin C, das dazu beitragen kann, die Absorption von Eisen aus anderen Lebensmitteln zu verbessern, wenn es zusammen mit Eisen eingenommen wird.

🔎 Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Schnittlauch allein nicht ausreicht, um Blutarmut zu bekämpfen. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Eisen und anderen wichtigen (entsprechenden!) Nährstoffen ist, sowie die Behandlung der Grunderkrankung, die zur Blutarmut führt, sind ebenfalls notwendig. Wenn Du vermutest, dass Du an Blutarmut leidest, solltest Du einen Heilpraktiker konsultieren, um eine genaue Diagnose zu erhalten.


➡️ Zu den entspechenden Nährstoffen: Die wichtige Supplementierung

✅ Eisen (Eisengluconat) zusammen mit Vitaminen ist die sinnvolle Nahrungsergänzung....

... insbesondere wenn eine Person einen Mangel an Eisen oder bestimmten Vitaminen hat. Eisen ist ein wichtiger Nährstoff, der für die Bildung von Hämoglobin im Blut und den Transport von Sauerstoff zu den Zellen des Körpers erforderlich ist. Ein Mangel an Eisen kann zu Anämie und anderen gesundheitlichen Problemen führen.

Vitamine sind auch wichtig für die Gesundheit und helfen, den Körper vor Krankheiten und Schäden zu schützen. Insbesondere Vitamin C kann die Aufnahme von Eisen im Körper verbessern und sollte daher stets in Kombinationen der Eisenpräparate enthalten sein. Andere Vitamine wie Vitamin B12 und Folsäure sind ebenfalls wichtig für die Bildung von roten Blutkörperchen.

Vor Beginn einer Nahrungsergänzung mit Eisen oder Vitaminen bitte einen Heilpraktiker konsultieren, um sicherzustellen, dass Du die richtige Dosierung und Form der Nahrungsergänzung bekommst.

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Wissenschaftliche Studien-Nachweise:
Lukowski et al.: Iron deficiency in infancy and neurocognitive functioning: evidence of long-term deficits in executive function and recognition memory; Nutritional Neuroscience, Volume 13, Number 2, April 2010, pp. 54-70(17). Verdon, F., Burnand, B., Stubi, C.L. et al.: Iron supplementation for unexplained fatigue in non-anaemic: double blind randomised placebo controlled trial. BMJ. 2003; 326(7399): S. 1124-1126. Beutler, E., Larsh, S., Gurney, C.: Iron therapy in chronically fatigued, nonanemic women: a double-blind study, Ann Intern Med.


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🙏🏼 Schnittlauch hilft bei Darmerkrankungen

Ja, Schnittlauch ist für Menschen mit Darmerkrankungen —-> entzündliche Darmerkrankungen (z. B. Morbus Crohn, Colitis ulcerosa) oder Reizdarmsyndrom von Vorteil.
Schnittlauch ist reich an Polyphenolen und Schwefelverbindungen, die entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften haben. Diese Eigenschaften können dazu beitragen, Entzündungen im Darm zu reduzieren und die Darmgesundheit zu fördern.

Schnittlauch enthält auch Inulin, ein präbiotischer Ballaststoff, der das Wachstum von nützlichen Darmbakterien fördert. Eine gesunde Darmflora ist wichtig für eine gute Verdauung und eine starke Immunfunktion.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass jedes individuelle Ernährungsbedürfnis unterschiedlich ist.
Wie immer bei Unsicherheiten oder Fragen zur individuellen Ernährung bei Darmerkrankungen sollte ein Heilpraktiker konsultiert werden.

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