Новая коктейльная карта «Жажда жизни» — с четверга в «Жажде крови» (сообщаю вам первой)

Хаос. Равновесие. Земля. Вода. Понятия, с которыми шеф-бартендер Даша Тябутова работает в новой карте, формально укладываются в историю сотворения мира — от беспорядка к началу всего. На деле в них видится не столько точка старта отсчета, сколько фундамент, основа, опора — то, что никуда не денется, что бы ни происходило.

Вместе с обновлением карты случится смена «экспозиции» — над открытой кухней появятся работы Ярослава Шейна (галерея Sample). И хотя новое искусство — важная новость, на мой взгляд, оно здесь скорее фон для основного повествования, которое ведется через коктейли.

Даша второй раз берется за явления (осенью это были чувства — от страсти до гнева), которые однозначными и черно-белыми представляются разве что в юности. Чем дальше, чем больше в них возникает вопросов и противоречий. «Вода может течь, а может крушить»; равновесие ценишь больше только после падения; любовь — не как с картинки, а всегда с перекосами, перегибами и вообще необъяснима.

В таком выборе тем есть не только проницательность и чуткость, но и смелость — говорить о фундаментальном и действительно волнующем, а не мимолетном и материальном. При том, как часто реальные разговоры гостей бара, даже если и начинаются с банального смолл-тока, приходят к чему-то глубокому, что лежит на сердце, даже странно, что в коктейльных меню чаще оказываются фильмы и клише, а не настоящие переживания.

Жду четверга, чтобы ощутить и обсудить их, пробуя новинки.

Chaos («Хаос»)
на брюте с ежевикой и фиалкой, а также со съедобным цветком Спилантесом, который обещает один спецэффект, который не хочется раскрывать вам — лучше пробуйте.

Equilibrio («Равновесие»)
c джином, персиком, ромашкой и мескалём; подаётся в глыбе льда, напоминая о балансе между землей и водой.

Bo («Дерево»)
из джина, сухого вермута, фенхеля, белого винограда и японского зелёного чая гёкуро; подаётся с натуральным мхом.

Все коктейли — 1 300 руб., безалкогольные — 990 руб.