Относитесь к пуэру как к мощному кофе и исходя из этого решайте сами: можно ли вашему ребёнку пить пуэр. 🖤Можно, но их и правда может здорово разбодрить!

#чайные_мемы_sagara

От 95 до 960 юаней за 1 кг - и всё это Дянь хун, самый популярный красный чай из провинции Юньнань.

✔️ Да, визуально разницу заметит каждый: вот ломаные тёмные листья, а вот пушистые золотые почки и аккуратные листики.
❌ Но по вкусу может быть неожиданно: чай за 300 может оказаться вкуснее и интереснее по аромату, чем тот что за 500, хоть к него и больше почек в составе. Но чай мы пьём, а не смотрим. Так что вкус важнее.

❗️ Поэтому покупать чай по фотографии - провальная идея. Надо пробовать. И пробовать желательно много вариантов одного сорта - вот Дянь хун на пример.
‼️ В идеале пробовать чай на дегустациях, где объясняют, что мы ценим в этом сорте, чего ожидаем от него и какой из представленных сортов богаче, интереснее,

И соответствует своей цене!

🍵 Именно в таком формате проходят дегустации чая в Чайном путешествии.

https://sagara.ru/teatrip

Возле парка Юй Юань, в самом центре Шанхая, мы посетили два Чайных дома:

1️⃣ место, где был Чайный дом, но закрылся в ковид - потрясающее расположение! Видно и мегаполис и изгибы крыш в традиционном стиле.

2️⃣ действующий Чайный дом - кафе для туристов. С китайскими сувенирами в виде чая на вес, нефрита и жемчуга.

Но чай можно попить: от 50 до 108 юаней за чашку.
✳️ Угадайте, какой сорт самый дорогой! На видео я говорю отгадку.

Чайное путешествие в Фуцзянь начнётся в Шанхае 14 апреля. Присоединяйтесь!

Единственное, о чём сожалеют мои ученики - что они не купили курс раньше!
🌱Если вы только знакомитесь с необъятным миром чая - этот курс для вас.
🌱🌱Если вы уже уверенно держите гайвань и отличаете Да хун пао от Дань цуна - вас ждёт хорошее погружение в чай.
🌱🌱🌱Если вы давно подружились с чаем, но у вас противоречивая информация про чай - скорее берите курс и расставляйте все точки над i.
🌱🌱🌱🌱Если у вас свой бизнес, связанный с чаем - я не понимаю, почему вы ещё не взяли курс, но никогда не поздно.

Базовый чайный курс -
✔️6 занятий,
✔️теория понятным языком +
✔️дополнительные материалы в pdf
🍵 Практика максимально полезная и увлекательная.

Дегустация красного чая в розничном магазине в Юньнани. Как заваривают, какие ощущения, что по ценам.

Чайное путешествие подарит нам много интересных дегустаций!

📍Куньмин, Юньнань, 31 марта - 13 апреля 2024.
🌱подробности здесь

На рынке в Аньси самая свежая Те Гуаньинь, но там тысячи вариантов!!!
Как выбрать?

• Зачерпнуть чай из мешка прямо ладонью
• Рассмотреть чаинки
• Понюхать не спеша, вдумчиво
• Сравнить с другими чаями этого же продавца
• Заварить самые интересные варианты и запомнить свои впечатления
• Повторить столько раз, сколько будет сил - там десятки продавцов!

🌱Мои путешественники выбрали себе от 0,25кг до 2кг чая!

💚 А я нашла хороший вариант для своего магазина - чай Те гуаньинь в наличие.

А вы хотели бы побывать на такой рыночной дегустации чая?

В апреле будем там!
Чайное путешествие в Фуцзянь: места есть, присоединяйтесь 🍵

«Как я съел собаку» - моноспектакль Евгения Гришковца. Гениально! Актуально, как никогда.

И кстати он из Кемерово, как и я. Может оттого его рассказ про школу и как было «унизительно холодно» по пути к ней так близко и понятно мне.

И бабушка у меня тоже пила чай громко.
Да и я могу так его пить!

Как вы называете звук прихлёбывания чая?
Я знаю:
- хлюпать
- сёрбать.

Делитесь фольклором и откуда вы родом.

Ссылка на весь спектакль https://youtu.be/DbnxLKjTEAw?si=iQtG7avq7k5XCumv

Развитие тактильной чувствительности так же важно, как тренировка восприятия ароматов и вкусов. Ведь это тоже сенсорный контакт с миром! Да и в чае тактильные ощущения немаловажны. Плотность настоя, его тело, терпкость, наличие/отсутсвие ворса - даже если вы не знаете, что это, вы всё равно ЧУВСТВУЕТЕ это своими тактильными рецепторами во рту. И это влияет на вашу оценку чая.

Так уж случилось, что я отношусь к высоко чувствительным людям - ВЧЛ. Это и награда и проклятье:

➕ я чувствую всё и всех ярче. Эмпатия, рефлексия, активные зеркальные нейроны и легче тренируется восприятие гастрономическое.

➖ утомляемость от внешнего мира, тк “тонкая кожа” - не слоновья. Всё для меня на максималках. Абсолютно не могу терпеть колючие свитера и небритых мужчин. Эмоциональность, возможно депрессивность вследствие всего выше сказанного в тч.

Но кажется, я научилась более-менее расставлять границы и уходить из некомфортных для меня мест и отношений.

⤵️ продолжение