#اشپزی


🔻 سبزی پلو با ماهی


ماهی ۱ عدد قزل آلا
پودر گشنیز ۱ قاشق چای خوری
زعفران نوک قاشق
خردل ۱ قاشق
روغن زیتون ۴ قاشق
نمک و فلفل سیاه
لیمو نصف
ارد ۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و تخم گشنیز هر کدوم یک قاشق چای خوری
پیاز ۱ عدد
رب انار ۳ قاشق
گردو ۴ عدد
جعفری ۲ قاشق
اب ۲ قاشق
برنج ۲ پیمانه
شوید ۲ قاشق چای خوری
زرد چوبه نوک قاشق

طرز تهیه داخل کلیپ کامل توضیح داده شده است.

#عید_نوروز

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

✅ طرز تهیه شله زرد مجلسی( 1)


🔹برنج نیم دونه ۱ لیوان
🔹آب ۶ یا ۷ لیوان
🔹گلاب ۱ لیوان
🔹شکر یک و نیم لیوان
🔹خلال بادام نصف فنجان
🔹زعفران غلیظ نصف فنجان
🔹کره ۵۰ گرم
.
۱. برنج‌ رو حسابی بشورید تا تمیز بشه، بعد ۶ یا ۷ برابر توش آب بریزید و نصف مقدار گلاب هم بریزید و بذارید چند ساعت خیس بخوره.
خلال بادوم رو هم با بقیه مقدار گلاب خیس کنید.
۲. بعد از چند ساعت برنج‌ رو بذارید رو شعله متوسط تا آبش جوش بیاد، اصلا هم نزنید، فقط آروم کف روش رو بردارید.
۳. زعفرون رو بریزید و شعله رو تا جایی که میشه کم کنید و درشو نصفه بذارید تا برنج بپزه و له بشه و آبش تقریبا کشیده بشه.
۴. حالا شکر رو بریزید و مخلوط کنید، میبینید که برنج دوباره آب میندازه.
۵. بادوم و گلاب که با هم خیس کرده بودید، و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتون برسه. فقط دقت کنید که بعد از آماده شدن یه کمی شله زرد غلیظ تر خواهد شد.
۶. شعله رو خاموش کنید، دمکنی بذارید و نیم ساعت اصلا درشو باز نکنید تا دم بکشه.

ادامه در کلیپ بعدی....

#اشپزی

✅ طرز تهیه شله زرد مجلسی (2)


💥نکات مهم💥
.
💥اگه برنج نیم دونه نداشتید مهم نیست، برنج معمولی بذارید ولی مدت بیشتری خیس کنید مثلا ۲۴ ساعت.
.
💥اگه فکر میکنید برنجتون دیر پز هست، میتونید بجای ۶ برابر آب، ۷ یا ۸ برابر بریزید.
چون بعد از اینکه برنج بجوشه و آبش خشک بشه اگه هنوز نپخته باشه نمیتونید بهش آب اضافه کنید، چرا؟ چون بعدا شله زرد آب میندازه موقع خوردن.
.
💥حتما به مراحل ریختن شکر و زعفرون دقت کنید چون مهمه.
زعفرون همون اولش اضافه بشه که برنج کاملا خوشرنگ بشه،
شکر هم بعد از پخت برنج اضافه بشه چون اگه زودتر بریزید دیگه برنج نمیپزه.
.
💥من یک و نیم لیوان شکر ریختم چون کم شیرین دوست دارم ولی اکثرا شیرین دوست دارن، میتونید دو لیوان بریزید.
.
💥مهم نیست از چه پیمانه یا لیوانی استفاده کنید، فقط مهمه که همه مواد رو با یک لیوان یا پیمانه اندازه گیری کنید.

👈 برنج نیم دانه شمالی موجود است.

✅ سفارش و خرید از طریق :
پشتیبانی تهران :
@tehranzolal 👈

پشتیبانی اصفهان :
@esfahanzolal 👈

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

✅ طرز تهیه شیر برنج

شیر برنج یک غذای راحت الهضم، مقوی، خون‌ساز و مناسب #افطار هست.

✅ برنج نیمدانه برای تهیه شیربرنج موجود است.

❇️ مواد لازم :

برنج نیمدانه : یک پیمانه
آب : سه پیمانه
شکر : یک پیمانه
شیر : سه پیمانه
پودر هل: 2 ق چ
گلاب : 3 ق غ
کره : 50 گرم
خامه : یک پیمانه
1چوب دارچین

👈شکر قابل حذف هست.
میتونید بعد از پخت با شیره انگور یا عسل میل کنید.


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی


❇️ طرز تهیه توپک خرما

مواد لازم :

خرما ( هسته گرفته شده)
ارده
پودر کاکائو


👈 همه مواد را با هم مخلوط کنید، با دست به شکل توپک های کوچک فرم دهید.

برای تزئین می‌توانید در پودر نارگیل، کنجد ، سیاهدانه و یا پودر سایر مغزیجات بغلتانید.


👈 خرما کبکاب
👈 ارده موجود است.

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal