🐟 Ингредиенты
✅ Корюшка - 640 г.
✅ Салат пак-чой - 80 г.
✅ Шпинат- 60 г.
✅ Картофель- 320 г.
✅ Яичный желток- 4 штуки
✅ Сливочное масло- 80 г.
✅ Морские сушеные водоросли в листах - 8 г.
✅ Растительное масло- 50 мл
✅ Соль, перец - по вкусу
🥣 Как готовить:
✅ Корюшку выпотрошить и промыть. Водоросли мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством сливочного масла. Пак-чой разобрать на листья.
✅ Картофель очистить и отварить до полуготовности, затем нарезать на дольки и обжарить на половине растительного масла до золотистого цвета.
✅ Пак-чой и шпинат слегка припустить на сковородке в сливочном масле и двух чайных ложках воды
✅ Для соуса нагреть на водяной бане яичные желтки со столовой ложкой воды, взбивая венчиком, а потом, продолжая взбивать, добавить сливочное масло с водорослями. Соус должен получиться воздушным, пенным.
✅ Корюшку обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки. Поперчить и осторожно посолить — основная соль будет от водорослей.
🍴 Как подавать:
✅ Выложить в тарелки сначала картофель, затем пак-чой и шпинат, полить соусом, а завершить корюшкой.
#рыбныйдень #рыбныйчетверг #рецепт #корюшка
✅ Корюшка - 640 г.
✅ Салат пак-чой - 80 г.
✅ Шпинат- 60 г.
✅ Картофель- 320 г.
✅ Яичный желток- 4 штуки
✅ Сливочное масло- 80 г.
✅ Морские сушеные водоросли в листах - 8 г.
✅ Растительное масло- 50 мл
✅ Соль, перец - по вкусу
🥣 Как готовить:
✅ Корюшку выпотрошить и промыть. Водоросли мелко нарезать и перемешать с небольшим количеством сливочного масла. Пак-чой разобрать на листья.
✅ Картофель очистить и отварить до полуготовности, затем нарезать на дольки и обжарить на половине растительного масла до золотистого цвета.
✅ Пак-чой и шпинат слегка припустить на сковородке в сливочном масле и двух чайных ложках воды
✅ Для соуса нагреть на водяной бане яичные желтки со столовой ложкой воды, взбивая венчиком, а потом, продолжая взбивать, добавить сливочное масло с водорослями. Соус должен получиться воздушным, пенным.
✅ Корюшку обжарить на оставшемся растительном масле до золотистой корочки. Поперчить и осторожно посолить — основная соль будет от водорослей.
🍴 Как подавать:
✅ Выложить в тарелки сначала картофель, затем пак-чой и шпинат, полить соусом, а завершить корюшкой.
#рыбныйдень #рыбныйчетверг #рецепт #корюшка
🐟 Треска – удивительная диетическая рыба, в 100 граммах ее мяса содержится всего 70 калорий. Она являюется источником полезных веществ, белка и аминокислот. Об этом многие знают. Но не все знают, что у этой рыбы есть щечки, которые также съедобны. По вкусу они схожи с язычками (мясо из нижней челюсти рыбы), отличаются особой нежностью. По вкусу некоторые сравнивают их с мясом морского гребешка. Стоит отметить, что щечки трески являются деликатесом не только благодаря вкусу, но и из-за того, что вырезаются они исключительно вручную.
🌐 В основном знают, любят и ценят щечки трески жители портовых городов. Также они очень популярны в скандинавских странах. Например, в Норвегии дети рыбаков вырезают эту часть самостоятельно, чтобы впоследствии продать и заработать первые деньги.
📋 Сегодня мы расскажем вам интересный рецепт приготовления щечек трески от рыбопромышленного холдинга Norebo. Купить главный ингредиент блюда можно в крупных торговых сетях - щечки продаются в замороженном виде под торговой маркой Borealis.
🕐 Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
☑️ упаковка щёчек трески атлантической Borealis,
☑️ лайм — 1 шт,
☑️ соевый соус — 70 гр,
☑️ петрушка,
☑️ щепотка черного перца,
☑️ лавровый лист — 1 шт,
🥣 Как готовить: щечки разморозить до комнатной температуры в холодильнике. В стеклянную банку уложить рыбу (каждый кусок предварительно немножко обсыпать чёрным перцем). В самом конце уложить 1 лавровый лист, закрыть банку и поставить в кастрюлю с водой. Дать медленно закипеть воде и томить щечки в банке 25 минут. Важно, чтобы уровень воды всегда соответствовал уровню щёчек в банке. Солить и добавлять масла не нужно. Потом выложить их на картофельное пюре или отварной рис и полить соусом из мякоти лайма, петрушки и соевого соуса.
🍽 «Рыба России» желает всем приятного аппетита в рыбный четверг!
#рыбныйдень #рыбныйчетверг #рецепт
🌐 В основном знают, любят и ценят щечки трески жители портовых городов. Также они очень популярны в скандинавских странах. Например, в Норвегии дети рыбаков вырезают эту часть самостоятельно, чтобы впоследствии продать и заработать первые деньги.
📋 Сегодня мы расскажем вам интересный рецепт приготовления щечек трески от рыбопромышленного холдинга Norebo. Купить главный ингредиент блюда можно в крупных торговых сетях - щечки продаются в замороженном виде под торговой маркой Borealis.
🕐 Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
☑️ упаковка щёчек трески атлантической Borealis,
☑️ лайм — 1 шт,
☑️ соевый соус — 70 гр,
☑️ петрушка,
☑️ щепотка черного перца,
☑️ лавровый лист — 1 шт,
🥣 Как готовить: щечки разморозить до комнатной температуры в холодильнике. В стеклянную банку уложить рыбу (каждый кусок предварительно немножко обсыпать чёрным перцем). В самом конце уложить 1 лавровый лист, закрыть банку и поставить в кастрюлю с водой. Дать медленно закипеть воде и томить щечки в банке 25 минут. Важно, чтобы уровень воды всегда соответствовал уровню щёчек в банке. Солить и добавлять масла не нужно. Потом выложить их на картофельное пюре или отварной рис и полить соусом из мякоти лайма, петрушки и соевого соуса.
🍽 «Рыба России» желает всем приятного аппетита в рыбный четверг!
#рыбныйдень #рыбныйчетверг #рецепт