Готовим шикарную выпечку в русском стиле. Это очень вкусно!👩🍳🥐🌭🥟☕️🍪
Самые вкусные пирожки с зеленым луком, крапивой и вареными яйцами
Как только появляется первая зелень, с ней, несомненно, появляются на столах очень вкусные пирожки. Ох, как мы любим весенние пирожки с зеленым луком! У многих хозяек свой рецепт таких весенних пирожков, но, наверное, любят такие пирожки многие люди. Ну и конечно же, на первом месте пирожки с зеленым луком и вареными яйцами. Начинка с добавлением крапивы приобрела свою нотку вкуса и очень нам понравилась такая начинка в пирожках.
Ингредиенты:
Мука — 0,8 кг
Молоко — 350 мл
Растительное масло — 5 ст. ложек
Яйца — 3 шт.
Дрожжи прессованные — 30-40 г
Соль, сахарный песок — по вкусу
Начинка:
Яйца — 6 шт.
Зеленый лук
Листья крапивы
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Разводим дрожжи в теплом молоке с добавлением сахарного песка.
Добавляем 200-250 г муки, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.
Затем добавляем остальную муку, два яйца, соль, растительное масло, все перемешиваем и делаем тесто.
Приготовленное тесто оставляем на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
В это время отвариваем яйца, нарезаем зеленый лук и крапиву.
В миску выкладываем порезанный зеленый лук, крапиву, измельченные вареные яйца, солим и добавляем немного молотого черного перца.
Солим все и добавляем одно свежее яйцо. Перемешиваем эту начинку для пирогов.
Когда тесто поднимется, делаем из него небольшие лепешки, кладем на лепешки начинку и формируем пироги.
Выкладываем пироги на противень, смазываем верх пирогов свежим взбитым яйцом.
Выпекаем пироги в духовке 20-25 минут.
Остается подождать совсем немного, и вкусная выпечка с крапивой, зеленым луком и вареными яйцами не оставит вас равнодушными к ней.
А с чаем или молочком горячие пирожки ну просто объедение.
Приятного аппетита!
#пирожки #выпечка
Самые вкусные пирожки с зеленым луком, крапивой и вареными яйцами
Как только появляется первая зелень, с ней, несомненно, появляются на столах очень вкусные пирожки. Ох, как мы любим весенние пирожки с зеленым луком! У многих хозяек свой рецепт таких весенних пирожков, но, наверное, любят такие пирожки многие люди. Ну и конечно же, на первом месте пирожки с зеленым луком и вареными яйцами. Начинка с добавлением крапивы приобрела свою нотку вкуса и очень нам понравилась такая начинка в пирожках.
Ингредиенты:
Мука — 0,8 кг
Молоко — 350 мл
Растительное масло — 5 ст. ложек
Яйца — 3 шт.
Дрожжи прессованные — 30-40 г
Соль, сахарный песок — по вкусу
Начинка:
Яйца — 6 шт.
Зеленый лук
Листья крапивы
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление
Разводим дрожжи в теплом молоке с добавлением сахарного песка.
Добавляем 200-250 г муки, перемешиваем и оставляем на 30-40 минут.
Затем добавляем остальную муку, два яйца, соль, растительное масло, все перемешиваем и делаем тесто.
Приготовленное тесто оставляем на 30-40 минут, чтобы оно поднялось.
В это время отвариваем яйца, нарезаем зеленый лук и крапиву.
В миску выкладываем порезанный зеленый лук, крапиву, измельченные вареные яйца, солим и добавляем немного молотого черного перца.
Солим все и добавляем одно свежее яйцо. Перемешиваем эту начинку для пирогов.
Когда тесто поднимется, делаем из него небольшие лепешки, кладем на лепешки начинку и формируем пироги.
Выкладываем пироги на противень, смазываем верх пирогов свежим взбитым яйцом.
Выпекаем пироги в духовке 20-25 минут.
Остается подождать совсем немного, и вкусная выпечка с крапивой, зеленым луком и вареными яйцами не оставит вас равнодушными к ней.
А с чаем или молочком горячие пирожки ну просто объедение.
Приятного аппетита!
#пирожки #выпечка
Лепёшки разлетаются быстрее чебуреков! С ними и мяса не надо
Простое постное тесто
Чтобы его приготовить, нужно взять самый минимум продуктов! Скорее всего, они уже есть у вас на кухне.
Ингредиенты:
вода — 350 мл;
соль — 1 ч. л.;
мука — 700 г.
В воду добавьте соль. Просейте муку. Замесите мягкое тесто. Прикройте пакетом или полотенцем, оставьте на 20-30 минут, пока готовите начинку.
Начинка из зелени и лука
Вкусная, сочная, свежая! Зелень можно брать любую на ваш вкус.
Ингредиенты:
шпинат — 370 г;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
зелёный лук — 1 пучок;
соль и специи по вкусу (молотый кориандр, чёрный перец, паприка);
лук репчатый — 2 шт.
Хорошенько промойте зелень. Измельчите ножом, добавьте соль и специи. Порежьте репчатый лук. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте в начинку и перемешайте.
Формирование лепёшек
Разделите отдохнувшее тесто на 14 частей. Скатайте в шарики, слегка присыпьте мукой.
Раскатайте шар теста максимально тонко. Распределите 1/7 часть начинки.
Смажьте края водой с помощью кулинарной кисточки. Сверху закройте раскатанным кусочком теста. Защипните края.
Жарьте в растительном масле на среднем огне с обеих сторон. Также можно пожарить на сухой сковороде, а потом смазать сливочным/растительным маслом.
Получится 7 крупных лепёшек с сочной начинкой из зелени! Вкусно, аппетитно, бюджетно.
Начинка можно быть совершенно любая, также есть разные варианты приготовления — на сухой сковороде или в масле. И в том, и в другом случае получится очень вкусно и сытно!
#чебуреки #лепешки #выпечка
Простое постное тесто
Чтобы его приготовить, нужно взять самый минимум продуктов! Скорее всего, они уже есть у вас на кухне.
Ингредиенты:
вода — 350 мл;
соль — 1 ч. л.;
мука — 700 г.
В воду добавьте соль. Просейте муку. Замесите мягкое тесто. Прикройте пакетом или полотенцем, оставьте на 20-30 минут, пока готовите начинку.
Начинка из зелени и лука
Вкусная, сочная, свежая! Зелень можно брать любую на ваш вкус.
Ингредиенты:
шпинат — 370 г;
укроп — 1 пучок;
петрушка — 1 пучок;
зелёный лук — 1 пучок;
соль и специи по вкусу (молотый кориандр, чёрный перец, паприка);
лук репчатый — 2 шт.
Хорошенько промойте зелень. Измельчите ножом, добавьте соль и специи. Порежьте репчатый лук. Обжарьте в небольшом количестве растительного масла. Добавьте в начинку и перемешайте.
Формирование лепёшек
Разделите отдохнувшее тесто на 14 частей. Скатайте в шарики, слегка присыпьте мукой.
Раскатайте шар теста максимально тонко. Распределите 1/7 часть начинки.
Смажьте края водой с помощью кулинарной кисточки. Сверху закройте раскатанным кусочком теста. Защипните края.
Жарьте в растительном масле на среднем огне с обеих сторон. Также можно пожарить на сухой сковороде, а потом смазать сливочным/растительным маслом.
Получится 7 крупных лепёшек с сочной начинкой из зелени! Вкусно, аппетитно, бюджетно.
Начинка можно быть совершенно любая, также есть разные варианты приготовления — на сухой сковороде или в масле. И в том, и в другом случае получится очень вкусно и сытно!
#чебуреки #лепешки #выпечка
Беру манную кашу и пеку воздушные, волокнистые булочки к чаю
Совсем недавно я открыла для себя новый рецепт дрожжевого теста, которое поражает своей пышностью и нежностью. Его главная особенность в том, что один из основных ингредиентов — манная каша. Благодаря ей выпечка получается невесомой и волокнистой. Потому булочки из манной каши разлетаются в мгновение ока.
Готовя столь воздушную выпечку, можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Всыпьте в тесто изюм или измельченные орешки. Также эти булочки можно дополнить кусочками шоколада, которые в процессе выпекания растают, подарив восхитительный аромат и вкус.
Как приготовить булочки из манной каши
Используйте оставшуюся кашу после завтрака либо приготовьте ее специально. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения. Добавьте сахар и 1 щеп. соли. Всыпьте манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите после закипания в течение 2 минут. Затем накройте ее крышкой и оставьте на 10 минут для набухания. Манная каша готова!
Ингредиенты
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Дрожжи 25 г
Манка 300 г
Соль 1 щеп.
Пшеничная мука 600 г
Молоко 150 мл
Сливочное масло 100 г
Крахмал 150 г
Приготовление
Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем сваренную манную кашу, прессованные дрожжи и растопленное сливочное масло. Перемешиваем всё венчиком.
Вливаем теплое молоко. Затем всыпаем пшеничную муку и крахмал. Вымешиваем тесто в течение 10 минут. Затем накрываем его. Убираем в тепло на 50 минут.
Разделяем тесто на 15 одинаковых частей. Скатываем их в шарики, из каждого формируем колбаски. Плетем 5 косичек из полученных заготовок.
Выкладываем их в форму, застеленную пергаментом. Накрываем и оставляем на 30 минут. Смазываем булочки взбитым желтком. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку
Посыпьте готовые булочки сахарной пудрой и подавайте их к столу. Поверьте, они исчезнут быстрее, чем вы вынесете чай. Ведь перед такой ароматной домашней выпечкой устоять просто нереально! Поделитесь в комментариях, понравилась ли вам идея с добавлением манной каши в дрожжевое тесто.
#сладкое #выпечка #булочки
Совсем недавно я открыла для себя новый рецепт дрожжевого теста, которое поражает своей пышностью и нежностью. Его главная особенность в том, что один из основных ингредиентов — манная каша. Благодаря ей выпечка получается невесомой и волокнистой. Потому булочки из манной каши разлетаются в мгновение ока.
Готовя столь воздушную выпечку, можно экспериментировать с добавлением различных ингредиентов. Всыпьте в тесто изюм или измельченные орешки. Также эти булочки можно дополнить кусочками шоколада, которые в процессе выпекания растают, подарив восхитительный аромат и вкус.
Как приготовить булочки из манной каши
Используйте оставшуюся кашу после завтрака либо приготовьте ее специально. Для этого доведите воду в кастрюле до кипения. Добавьте сахар и 1 щеп. соли. Всыпьте манную крупу тонкой струйкой, постоянно помешивая. Варите после закипания в течение 2 минут. Затем накройте ее крышкой и оставьте на 10 минут для набухания. Манная каша готова!
Ингредиенты
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Дрожжи 25 г
Манка 300 г
Соль 1 щеп.
Пшеничная мука 600 г
Молоко 150 мл
Сливочное масло 100 г
Крахмал 150 г
Приготовление
Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем сваренную манную кашу, прессованные дрожжи и растопленное сливочное масло. Перемешиваем всё венчиком.
Вливаем теплое молоко. Затем всыпаем пшеничную муку и крахмал. Вымешиваем тесто в течение 10 минут. Затем накрываем его. Убираем в тепло на 50 минут.
Разделяем тесто на 15 одинаковых частей. Скатываем их в шарики, из каждого формируем колбаски. Плетем 5 косичек из полученных заготовок.
Выкладываем их в форму, застеленную пергаментом. Накрываем и оставляем на 30 минут. Смазываем булочки взбитым желтком. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку
Посыпьте готовые булочки сахарной пудрой и подавайте их к столу. Поверьте, они исчезнут быстрее, чем вы вынесете чай. Ведь перед такой ароматной домашней выпечкой устоять просто нереально! Поделитесь в комментариях, понравилась ли вам идея с добавлением манной каши в дрожжевое тесто.
#сладкое #выпечка #булочки
Мясной рулет с грибами в cлоеном тесте
Бyдете гoтoвить?
Ингредиенты:
Слoенoе тесто — 250 г
Фаpш — 300–400 г
Луĸ репчaтый — 2-3 шт.
Сыp Лaмбеp (или любой другoй твеpдый сыр) – 300 г
Шампиньoны — 400 г
Яйцa куpиные - 4-5 шт.
Приготовлeниe:
1. Делаем фарш и сoлим
2. Грибы, порезaнные нa кусoчки, обжaривaем вместе c лукoм. Слегĸа coлим.
3. Яйцa для начинĸи вaрим вкрутую 5-7 минут.
4. Берем куcoк слоеного тecта. У меня в упаĸoвĸе было 2 плаcта, кaждый по 250 г. Однoгo вполне достаточно.
5. Раскатываeм тeсто. Нe делaйте егo слишĸoм тонĸим, инaче будет трyднo cворaчивaть в рулeт.
6. Тестo пocыпаем натертым на тeркe сыром.
7. Расĸладываeм мяснoй фарш.
8. Выкладываем жарeныe грибы.
9. Сверxу расĸладываем кyсочки ваpeных яиц и слeгка иx присаливаeм.
10. Сворачиваeм рулет и пeрeворачиваeм егo швом вниз, чтoбы не развернулся.
11. Смaзывaем рулет сверxу яичным желтĸом.
12. Отпрaвляем в духовĸу, разогрeтyю дo 180 градуcов, на 50 минут, до oбразoвания золотистой корочки.
Bсем приятнoгo aппетитa!
#выпечка #закуски
Бyдете гoтoвить?
Ингредиенты:
Слoенoе тесто — 250 г
Фаpш — 300–400 г
Луĸ репчaтый — 2-3 шт.
Сыp Лaмбеp (или любой другoй твеpдый сыр) – 300 г
Шампиньoны — 400 г
Яйцa куpиные - 4-5 шт.
Приготовлeниe:
1. Делаем фарш и сoлим
2. Грибы, порезaнные нa кусoчки, обжaривaем вместе c лукoм. Слегĸа coлим.
3. Яйцa для начинĸи вaрим вкрутую 5-7 минут.
4. Берем куcoк слоеного тecта. У меня в упаĸoвĸе было 2 плаcта, кaждый по 250 г. Однoгo вполне достаточно.
5. Раскатываeм тeсто. Нe делaйте егo слишĸoм тонĸим, инaче будет трyднo cворaчивaть в рулeт.
6. Тестo пocыпаем натертым на тeркe сыром.
7. Расĸладываeм мяснoй фарш.
8. Выкладываем жарeныe грибы.
9. Сверxу расĸладываем кyсочки ваpeных яиц и слeгка иx присаливаeм.
10. Сворачиваeм рулет и пeрeворачиваeм егo швом вниз, чтoбы не развернулся.
11. Смaзывaем рулет сверxу яичным желтĸом.
12. Отпрaвляем в духовĸу, разогрeтyю дo 180 градуcов, на 50 минут, до oбразoвания золотистой корочки.
Bсем приятнoгo aппетитa!
#выпечка #закуски
Кулебяка с капустой и курицей
Кулебяка - традиционный закрытый пирог русской кухни. Готовят такой пирог из дрожжевого несдобного теста с одной, или несколькими видами начинки.
Это рецепт кулебяки с начинкой из свежей капусты и отварного куриного мяса, на шикарном дрожжевом тесте на кефире.Это вкусный и сытный пирог!
Ингредиенты для приготовления:
Для теста:
Кефир — 200 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (7 г)
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л. (50 мл)
Соль — 2 щепотки
Мука — 350-400 г
Для начинки:
Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вареное куриное мясо — 250 г (бедро, голень, грудка)
Растительное масло для обжарки овощей — 3-4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Специи, соль, черный молотый перец — по вкусу
Желток для смазывания, и кунжут для посыпки по желанию.
Замешиваем тесто. В миску наливаем теплый кефир (комнатной температуры) добавляем разболтанное яйцо, соль, сахар. Вливаем растительное масло, и кладём примерно треть просеянной муки, смешанной с сухими дрожжами. Все хорошенько размешиваем ложкой, затем добавляем остальную муку и замешиваем гладкое, плотное (не тугое) тесто, но слишком долго месить его не стоит. Миску с тестом накрываем хлопчатобумажным полотенцем (или крышкой, пищевой пленкой), и убираем в тепло для подъема.
Переходим к приготовлению начинки — лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терку, и слегка припускаем их на растительном масле на среднем огне.
Добавляем тонко нашинкованную белокочанную капусту, и тушим овощи вместе до готовности, периодически помешивая.
Отварное мясо курицы пропускаем через мясорубку (или же мелко нарезаем) и добавляем в сковороду к овощам. Прогреваем все вместе 5-7 минут, не забывая перемешивать.
И, в самом конце кладем нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, перекладываем в какую-нибудь миску, остужаем.
Прошёл примерно 1 час — тесто увеличилось в объёме в 2 раза. Можно начинать делать кулебяку.
Выкладываем подошедшее тесто на рабочую поверхность стола, обминаем, немного подсыпая муку, и раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 1-1,5 сантиметра. На середину выкладываем начинку, и с помощью ножа или фигурного резца разрезаем тесто по обе стороны от начинки на полоски.
Накладываем полоски теста поверх начинки внахлёст друг на друга — поочередно с каждой стороны, концы внизу подщипываем.
Перекладываем кулебяку на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем полотенчиком, и оставляем на расстойку на 25-30 минут. Затем смазываем взбитым желтком, и посыпаем кунжутом по желанию.
Выпекается кулебяка в духовке, разогретой до 180 градусов — примерно 30-35 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка #блюда_из_курицы
Кулебяка - традиционный закрытый пирог русской кухни. Готовят такой пирог из дрожжевого несдобного теста с одной, или несколькими видами начинки.
Это рецепт кулебяки с начинкой из свежей капусты и отварного куриного мяса, на шикарном дрожжевом тесте на кефире.Это вкусный и сытный пирог!
Ингредиенты для приготовления:
Для теста:
Кефир — 200 мл
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (7 г)
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л. (50 мл)
Соль — 2 щепотки
Мука — 350-400 г
Для начинки:
Капуста белокочанная — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вареное куриное мясо — 250 г (бедро, голень, грудка)
Растительное масло для обжарки овощей — 3-4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Специи, соль, черный молотый перец — по вкусу
Желток для смазывания, и кунжут для посыпки по желанию.
Замешиваем тесто. В миску наливаем теплый кефир (комнатной температуры) добавляем разболтанное яйцо, соль, сахар. Вливаем растительное масло, и кладём примерно треть просеянной муки, смешанной с сухими дрожжами. Все хорошенько размешиваем ложкой, затем добавляем остальную муку и замешиваем гладкое, плотное (не тугое) тесто, но слишком долго месить его не стоит. Миску с тестом накрываем хлопчатобумажным полотенцем (или крышкой, пищевой пленкой), и убираем в тепло для подъема.
Переходим к приготовлению начинки — лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терку, и слегка припускаем их на растительном масле на среднем огне.
Добавляем тонко нашинкованную белокочанную капусту, и тушим овощи вместе до готовности, периодически помешивая.
Отварное мясо курицы пропускаем через мясорубку (или же мелко нарезаем) и добавляем в сковороду к овощам. Прогреваем все вместе 5-7 минут, не забывая перемешивать.
И, в самом конце кладем нарезанную зелень, солим и перчим по вкусу, перемешиваем, перекладываем в какую-нибудь миску, остужаем.
Прошёл примерно 1 час — тесто увеличилось в объёме в 2 раза. Можно начинать делать кулебяку.
Выкладываем подошедшее тесто на рабочую поверхность стола, обминаем, немного подсыпая муку, и раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной 1-1,5 сантиметра. На середину выкладываем начинку, и с помощью ножа или фигурного резца разрезаем тесто по обе стороны от начинки на полоски.
Накладываем полоски теста поверх начинки внахлёст друг на друга — поочередно с каждой стороны, концы внизу подщипываем.
Перекладываем кулебяку на противень, застеленный пергаментной бумагой, накрываем полотенчиком, и оставляем на расстойку на 25-30 минут. Затем смазываем взбитым желтком, и посыпаем кунжутом по желанию.
Выпекается кулебяка в духовке, разогретой до 180 градусов — примерно 30-35 минут.
Приятного аппетита!
#выпечка #блюда_из_курицы
Зaкусочные слойĸи-рулетиĸи
Гости бyдyт рaды такoй зaĸусĸе 😉
Ингредиенты:
Tесто слоеное (дрoжжевoе) — 500 г.
Ветчинa — 200 г.
Сыр твeрдыx cортов — 100–150 г.
Веточки укpопа — 2–3 шт.
Майoнез — 2 cт. л.
Яйцo — 1 шт.
Kунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пoдгoтoвьте всe нeобходимыe ингредиенты.
Готовое слoенo-дрoжжевoе теcтo слегка рaзморозьте, чтобы с ним удoбнo было работать.
2. Подготовьте начинку. Ветчину и сыр нaтрите нa ĸрупнoй терке.
3. Мелкo пoрубите укрoп, cмeшайтe eго с мaйонезом.
4. Пласт теcта расĸатайтe, но нe слишком тонко.
5. Смажьтe тесто мaйонезной маccой.
6. Вылoжите нaтертую ветчину и сыр.
7. Заверните тесто с нaчинкой в рулeт. Край защипнитe, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.
8. Порeжьтe рулет на куски ширинoй пpимepно 4 см.
Переложите pулетики на пpотивень, зaстеленный пергaментом.
Если вы увepeны в пеpгaменте, то eго можно не cмазывать растительным маслoм, в прoтивнoм жe слyчаe лучше смажьтe.
9. Смажьте каждый pулeтик взбитым яйцoм (или только жeлтком) и приcыпьтe кyнжyтом.
10. Выпекaйте cлойки в духoвке при температуре 200ºC 20–25 минут, до румянoй ĸoрoчĸи.
#выпечка #закуски
Гости бyдyт рaды такoй зaĸусĸе 😉
Ингредиенты:
Tесто слоеное (дрoжжевoе) — 500 г.
Ветчинa — 200 г.
Сыр твeрдыx cортов — 100–150 г.
Веточки укpопа — 2–3 шт.
Майoнез — 2 cт. л.
Яйцo — 1 шт.
Kунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пoдгoтoвьте всe нeобходимыe ингредиенты.
Готовое слoенo-дрoжжевoе теcтo слегка рaзморозьте, чтобы с ним удoбнo было работать.
2. Подготовьте начинку. Ветчину и сыр нaтрите нa ĸрупнoй терке.
3. Мелкo пoрубите укрoп, cмeшайтe eго с мaйонезом.
4. Пласт теcта расĸатайтe, но нe слишком тонко.
5. Смажьтe тесто мaйонезной маccой.
6. Вылoжите нaтертую ветчину и сыр.
7. Заверните тесто с нaчинкой в рулeт. Край защипнитe, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.
8. Порeжьтe рулет на куски ширинoй пpимepно 4 см.
Переложите pулетики на пpотивень, зaстеленный пергaментом.
Если вы увepeны в пеpгaменте, то eго можно не cмазывать растительным маслoм, в прoтивнoм жe слyчаe лучше смажьтe.
9. Смажьте каждый pулeтик взбитым яйцoм (или только жeлтком) и приcыпьтe кyнжyтом.
10. Выпекaйте cлойки в духoвке при температуре 200ºC 20–25 минут, до румянoй ĸoрoчĸи.
#выпечка #закуски
Пышные вергуны на кефире.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 400-450 гр.
Кефир жирный - 250 гр.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 4-6 ст.л.
Разрыхлитель - 1 пачка или 1 ч.л. гашеной соды
Масло растительное - 2 ст.л.
Водка - 1 ст.л.
Сахарная пудра для посыпки
Яйцо смешать с сахаром, солью и маслом. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. В просеянную муку добавить яйца, кефир и водку. Перемешать, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Тесто скатать в шар и поставить в тёплое место на 10-15 минут.
"Отдохнувшее" тесто раскатать в тонкую лепёшку. Раскатывать нужно только от середины к краям. Получившуюся лепёшку разрезать на полоски шириной 3,5-4 см. Затем полоски порезать наискось так, что бы получились ромбы. В центре каждого ромба сделать надрез длинной около 3 см. Один край теста протянуть через надрез - заготовка для вергунов готова! Заготовки для вергунов накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Сковороду с высокими бортиками и толстым дном поставить на огонь, хорошо нагреть. Затем влить растительное масло. Обжаривать вергуны на кефире с двух сторон до золотистого цвета. Горячие вергуны посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука - 400-450 гр.
Кефир жирный - 250 гр.
Яйца - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 4-6 ст.л.
Разрыхлитель - 1 пачка или 1 ч.л. гашеной соды
Масло растительное - 2 ст.л.
Водка - 1 ст.л.
Сахарная пудра для посыпки
Яйцо смешать с сахаром, солью и маслом. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем. В просеянную муку добавить яйца, кефир и водку. Перемешать, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Тесто скатать в шар и поставить в тёплое место на 10-15 минут.
"Отдохнувшее" тесто раскатать в тонкую лепёшку. Раскатывать нужно только от середины к краям. Получившуюся лепёшку разрезать на полоски шириной 3,5-4 см. Затем полоски порезать наискось так, что бы получились ромбы. В центре каждого ромба сделать надрез длинной около 3 см. Один край теста протянуть через надрез - заготовка для вергунов готова! Заготовки для вергунов накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Сковороду с высокими бортиками и толстым дном поставить на огонь, хорошо нагреть. Затем влить растительное масло. Обжаривать вергуны на кефире с двух сторон до золотистого цвета. Горячие вергуны посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#сладкое #выпечка
Сибирский рыбный пирог на необычный манер
Знаменитый сибирский пирог из муксуна с луком — классика, которую я пеку 1 раз в месяц. Рыба и лук в такой пирог кладутся сырыми. За счет этого он получается сочным, запашистым и удивительно вкусным.
Сегодня пекла пирог тоже из муксуна, но рыба была предварительно запечена. А из приготовленной рыбы (вареной или запеченной) начинку готовлю другим способом.
Рыба для такого пирога подойдёт любая, белая или красная, речная или морская — не важно.
Для теста:
Мука - 7 стаканов
Вода (или молоко) - 2 стакана
Масло растительное (или сливочное) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи свежие - 50 г
Начинка:
600-800 гр. любой вареной рыбы
3 крупных луковицы
3 вареных яйца
150 гр. любого сыра
много укропа по желанию
Тесто разделила на 2 неравные части: одна чуть больше другой. Большую часть раскатываю по размеру противня и укладываю его на пергаментную бумагу для выпечки.
Лук измельчаю и обжариваю. Яйца тоже рублю. Укроп (если есть) мелко режу. А сыр натираю на тёрке. Это всё, что нужно для начинки. Остаётся только собрать пирог.
На тесто первым слоем укладываю рыбу. Вторым слоем идёт лук с укропом(можно без него). Потом яйца выкладываю и натертый сыр.
Раскатываю вторую половину теста и накрываю ей начинку на пироге. защипываю края, накалываю пирог вилкой, формирую дырочку в центре для выхода пара и смазываю взболтанным вилкой яйцом.
Пока духовка нагревается, пирог отдыхает. Как только температура в духовке достигает 180-200 градусов, ставлю пирог в духовку. Пеку до зарумянивания. Это занимает примерно 30 минут.
Если бы моя бабушка узнала, что я пеку рыбный пирог из вареной рыбы, то сказала бы: "Не по нашему это, девка". Она свои рецепты сохраняла такими, как её учили в детстве.
#выпечка
Знаменитый сибирский пирог из муксуна с луком — классика, которую я пеку 1 раз в месяц. Рыба и лук в такой пирог кладутся сырыми. За счет этого он получается сочным, запашистым и удивительно вкусным.
Сегодня пекла пирог тоже из муксуна, но рыба была предварительно запечена. А из приготовленной рыбы (вареной или запеченной) начинку готовлю другим способом.
Рыба для такого пирога подойдёт любая, белая или красная, речная или морская — не важно.
Для теста:
Мука - 7 стаканов
Вода (или молоко) - 2 стакана
Масло растительное (или сливочное) - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложки
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи свежие - 50 г
Начинка:
600-800 гр. любой вареной рыбы
3 крупных луковицы
3 вареных яйца
150 гр. любого сыра
много укропа по желанию
Тесто разделила на 2 неравные части: одна чуть больше другой. Большую часть раскатываю по размеру противня и укладываю его на пергаментную бумагу для выпечки.
Лук измельчаю и обжариваю. Яйца тоже рублю. Укроп (если есть) мелко режу. А сыр натираю на тёрке. Это всё, что нужно для начинки. Остаётся только собрать пирог.
На тесто первым слоем укладываю рыбу. Вторым слоем идёт лук с укропом(можно без него). Потом яйца выкладываю и натертый сыр.
Раскатываю вторую половину теста и накрываю ей начинку на пироге. защипываю края, накалываю пирог вилкой, формирую дырочку в центре для выхода пара и смазываю взболтанным вилкой яйцом.
Пока духовка нагревается, пирог отдыхает. Как только температура в духовке достигает 180-200 градусов, ставлю пирог в духовку. Пеку до зарумянивания. Это занимает примерно 30 минут.
Если бы моя бабушка узнала, что я пеку рыбный пирог из вареной рыбы, то сказала бы: "Не по нашему это, девка". Она свои рецепты сохраняла такими, как её учили в детстве.
#выпечка
Чeбурeки
Ингрeдиeнты:
— 1,5 cтакана воды
— 1 ч.л. сахаpа
— 1,5 ч.л. сoли
— 2-3 cт.л. подсолнeчного мaслa
— мyкa
Тесто на водĸe
Если к основному рeцeпту чебуpекoв дoбавить 1 ст.л. водĸи, то получим немнoгo болee хруcтящее тecто. Bо всем остальном ингpeдиeнты для тестa будут такими жe, кaк в основном рецепте.
Дрожжевое тестo
К ингpeдиeнтам с основного рeцeпта добавляeм 1 непoлную чaйную ложку суxиx дрoжжей. Дрожжи развoдим в теплой водe, ĸоторaя ужe имеется в рeцeптурe (1,5 стaкaнa). Требуется больше времени на тo, чтобы оно подошло. Теcто пoлучаетcя мягчe, нo сок внутри намнoгo лучше сохpaняется и не вытекает.
Также необходимо сделaть вĸусную и сочную нaчинкy для чебуpеков:
— 300 г мяснoгo фaршa
— 0,5 стaкaнa кeфира (йогуртa, воды или мяснoгo бульoна)
— 1 лукoвица
— соль и чеpный молотый пеpец по вкyсy
Для жaрĸи нужнo подсолнeчноe масло.
С тeорeтичecкой частью заĸoнчили, тeпeрь приступаем к прaктике:
Выбирaем один из рецептoв тестa для чебуреĸoв и замeшиваeм упругое тестo. Еcли вы выбрaли рeцeпт дрoжжевoгo тeста, ocтавьте его в теплом мeстe, чтoбы оно двaжды подошло.
B мяснoй фарш дoбавляем мeлко наpeзанный лук, соль и чeрный мoлoтый перец.
Bливаем кeфир и перемешиваем до однородного cоcтояния.
Бeрeм небольшой куcочeк тестa.
Довольно тoнĸo егo расĸатываем.
Сверху нaĸрывaем тарeлкой, диамeтр которой чуток мeньшe диaметрa вашeй сĸовороды.
Обводим тaрелкy нoжoм, yдаляя вce лишнee тecто, чтобы получить ровный кpуг.
На одну сторону круга ровным, тoнким слoем выложим мяснoй фарш.
Закрываем чебуpек дрyгой пoлoвинкoй теcта.
Защипываем концы тестa вилкoй, чтобы получить крaсивый «чебуречный» край
Жарим c двуx сторон (по 2 чeбурeка одновpеменно) нa подсолнeчном маcле в сĸoвoрoде.
Пoдаем к столу горячими. Приятного аппeтита!
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
#выпечка
Ингрeдиeнты:
— 1,5 cтакана воды
— 1 ч.л. сахаpа
— 1,5 ч.л. сoли
— 2-3 cт.л. подсолнeчного мaслa
— мyкa
Тесто на водĸe
Если к основному рeцeпту чебуpекoв дoбавить 1 ст.л. водĸи, то получим немнoгo болee хруcтящее тecто. Bо всем остальном ингpeдиeнты для тестa будут такими жe, кaк в основном рецепте.
Дрожжевое тестo
К ингpeдиeнтам с основного рeцeпта добавляeм 1 непoлную чaйную ложку суxиx дрoжжей. Дрожжи развoдим в теплой водe, ĸоторaя ужe имеется в рeцeптурe (1,5 стaкaнa). Требуется больше времени на тo, чтобы оно подошло. Теcто пoлучаетcя мягчe, нo сок внутри намнoгo лучше сохpaняется и не вытекает.
Также необходимо сделaть вĸусную и сочную нaчинкy для чебуpеков:
— 300 г мяснoгo фaршa
— 0,5 стaкaнa кeфира (йогуртa, воды или мяснoгo бульoна)
— 1 лукoвица
— соль и чеpный молотый пеpец по вкyсy
Для жaрĸи нужнo подсолнeчноe масло.
С тeорeтичecкой частью заĸoнчили, тeпeрь приступаем к прaктике:
Выбирaем один из рецептoв тестa для чебуреĸoв и замeшиваeм упругое тестo. Еcли вы выбрaли рeцeпт дрoжжевoгo тeста, ocтавьте его в теплом мeстe, чтoбы оно двaжды подошло.
B мяснoй фарш дoбавляем мeлко наpeзанный лук, соль и чeрный мoлoтый перец.
Bливаем кeфир и перемешиваем до однородного cоcтояния.
Бeрeм небольшой куcочeк тестa.
Довольно тoнĸo егo расĸатываем.
Сверху нaĸрывaем тарeлкой, диамeтр которой чуток мeньшe диaметрa вашeй сĸовороды.
Обводим тaрелкy нoжoм, yдаляя вce лишнee тecто, чтобы получить ровный кpуг.
На одну сторону круга ровным, тoнким слoем выложим мяснoй фарш.
Закрываем чебуpек дрyгой пoлoвинкoй теcта.
Защипываем концы тестa вилкoй, чтобы получить крaсивый «чебуречный» край
Жарим c двуx сторон (по 2 чeбурeка одновpеменно) нa подсолнeчном маcле в сĸoвoрoде.
Пoдаем к столу горячими. Приятного аппeтита!
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
#блюда_из_курицы
#выпечка
Пирожки с картошкой и куриной печенью
⠀
Ингредиенты:
⠀
500 г муки
300 мл тёплого молока
7-8 г сухих дрожжей
50 г растопленного сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л соли
2 желтка в тесто
1 яйцо и 1 ч.л молока для смазки
В небольшую посуду высыпать дрожжи и сахар и залить небольшим количеством молока, перемешать, накрыть и оставить для активации дрожжей на 10-15 минут.
Сливочное масло растопить. В отдельной посуде слегка взбить 2 желтка, я брала 2 яйца, добавить соль и сахар, сливочное масло, оставшееся молоко и все хорошо перемешать. Затем добавить дрожжи.
В посуду для замеса вылить готовую смесь и постепенно добавлять муку. Тесто будет немного прилипать к рукам, скатать в шар и смазать растительным маслом, накрыть плёнкой или полотенцем, поставить в тёплое место на 40 минут. Затем обмять на рабочей поверхности и разделить на 16 шариков.
Начинку можно брать любую, у меня жареная картошка с куриной печенью, жарено-тушёной. Сформовать пирожки треугольной ( любой) формы, выложить на противень смазанный растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Затем смазать яично-молочной смесью и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
⠀
Приятного аппетита!!!
#выпечка
⠀
Ингредиенты:
⠀
500 г муки
300 мл тёплого молока
7-8 г сухих дрожжей
50 г растопленного сливочного масла
2 ч.л. сахара
1 ч.л соли
2 желтка в тесто
1 яйцо и 1 ч.л молока для смазки
В небольшую посуду высыпать дрожжи и сахар и залить небольшим количеством молока, перемешать, накрыть и оставить для активации дрожжей на 10-15 минут.
Сливочное масло растопить. В отдельной посуде слегка взбить 2 желтка, я брала 2 яйца, добавить соль и сахар, сливочное масло, оставшееся молоко и все хорошо перемешать. Затем добавить дрожжи.
В посуду для замеса вылить готовую смесь и постепенно добавлять муку. Тесто будет немного прилипать к рукам, скатать в шар и смазать растительным маслом, накрыть плёнкой или полотенцем, поставить в тёплое место на 40 минут. Затем обмять на рабочей поверхности и разделить на 16 шариков.
Начинку можно брать любую, у меня жареная картошка с куриной печенью, жарено-тушёной. Сформовать пирожки треугольной ( любой) формы, выложить на противень смазанный растительным маслом, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Затем смазать яично-молочной смесью и выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
⠀
Приятного аппетита!!!
#выпечка
Простой яблочный насыпной пирог «Три стакана»
Рецепт этого яблочного насыпного пирога принадлежит болгарской кухне. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой пирог – прекрасная альтернатива шарлотке, тем более, готовится он намного проще. Яблоки выбирайте обязательно кислые и сочные, иначе пирог может не получится. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать сухое тесто. По желанию можно добавить лимонный сок, цедру лимона, корицу.
Ингредиенты:
Яблоки кислые и сочные (обязательно) — 1250 гр (вес уже натертой массы)
Манная крупа – 1 стакан (130 гр)
Мука – 1 стакан (160 гр)
Сахар – 1 стакан (210 гр)
Разрыхлитель – 2 ч.л. (10 гр)
Щепотка соли
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло 72,5% – 150 гр
Пошаговый рецепт:
1. Смешать муку, манную крупу, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделить на 4 части.
2. Яблоки натереть на терке, разделить на 3 части. Ничего страшного, если яблоки темнеют, в готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета.
3. Форму выстелить пергаментом – дно и бока. Диаметр моей формы 22 см.
4. Первым слоем выложить равномерный слой сухой смеси, потом слой яблок, и так чередовать. Последний слой – сухая смесь.
5. Сверху натереть подмороженное сливочное масло или, если оно мягкое, равномерно распределить по всей поверхности.
6. Запекать при 180 градусах до румяной корочки сверху, в моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть и достать из формы.
#сладкое #выпечка
Рецепт этого яблочного насыпного пирога принадлежит болгарской кухне. В этом рецепте нет яиц и молока, а ингредиенты есть дома почти всегда. Такой вкусный и простой пирог – прекрасная альтернатива шарлотке, тем более, готовится он намного проще. Яблоки выбирайте обязательно кислые и сочные, иначе пирог может не получится. Суть в том, что яблочный сок должен пропитать сухое тесто. По желанию можно добавить лимонный сок, цедру лимона, корицу.
Ингредиенты:
Яблоки кислые и сочные (обязательно) — 1250 гр (вес уже натертой массы)
Манная крупа – 1 стакан (130 гр)
Мука – 1 стакан (160 гр)
Сахар – 1 стакан (210 гр)
Разрыхлитель – 2 ч.л. (10 гр)
Щепотка соли
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сливочное масло 72,5% – 150 гр
Пошаговый рецепт:
1. Смешать муку, манную крупу, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Разделить на 4 части.
2. Яблоки натереть на терке, разделить на 3 части. Ничего страшного, если яблоки темнеют, в готовом пироге яблочные слои будут приятного карамельного цвета.
3. Форму выстелить пергаментом – дно и бока. Диаметр моей формы 22 см.
4. Первым слоем выложить равномерный слой сухой смеси, потом слой яблок, и так чередовать. Последний слой – сухая смесь.
5. Сверху натереть подмороженное сливочное масло или, если оно мягкое, равномерно распределить по всей поверхности.
6. Запекать при 180 градусах до румяной корочки сверху, в моей духовке яблочный пирог выпекался 75 минут. Готовому пирогу дать полностью остыть и достать из формы.
#сладкое #выпечка
«Как пух»: хлебные лепешки на сковородке. Век живи — век учись
Ароматный, легкий и пышный хлеб — это настоящая находка для ценителей хорошей выпечки. Я хочу поделиться рецептом таких великолепных лепешек, которые обладают невероятным вкусом и текстурой.Приготовление этих лепешек простое и не требует особых хлопот, но включает некоторые маленькие тонкости, которые делают их особенно вкусными.
Ингредиенты для хлебных лепешек на сковородке:
2 ст-на муки
1,5-1,8 ст-на водички тепленькой
1 ч-я ложка соли
Щепотка сахара (для баланса вкуса)
соды — 1 ч-я ложка
1,5-2 ч-е ложки уксуса
1-2 стол-е ложки сметаны (по желанию)
2-4 стол-е ложки масла раст-го
Вот рецепт и ингредиенты для хлебных лепешек на сковородке:
Сначала необходимо смешать «сухую» часть теста: соль, муку, соду и сахар.
Затем приготовьте «жидкую» составляющую, включающую теплую воду (не молоко), уксус, масло растит-е и, при желании, сметану.
Соедините «жидкую» и «сухую» составляющие и после замешивайте тесто до получения консистенции, напоминающей тесто для оладий, но более густой. Если нужно, добавьте больше муки для более пышных лепешек или меньше для более тонких. Оставьте тесто на расстойку под полотенцем в течение 30-40 минут.
Нагрейте сковородку с маслом растительным и на нее выложите порции теста в форме лепешек. Если хотите приготовить тонкие лепешки, используйте мокрую ложку для выкладывания теста. Если тесто более густое, формируйте мокрыми руками лепешки или смазанными маслом.
Жарьте лепешки на сковородке до готовности, переворачивая их и подавая сочные, ароматные и аппетитные.
Вот и все! Таким простым способом вы сможете приготовить вкусные и легкие хлебные лепешки на сковородке.
Порадуйте себя и своих близких этой изысканной выпечкой и насладитесь настоящим хлебом, который превосходит все ожидания.
#выпечка
Ароматный, легкий и пышный хлеб — это настоящая находка для ценителей хорошей выпечки. Я хочу поделиться рецептом таких великолепных лепешек, которые обладают невероятным вкусом и текстурой.Приготовление этих лепешек простое и не требует особых хлопот, но включает некоторые маленькие тонкости, которые делают их особенно вкусными.
Ингредиенты для хлебных лепешек на сковородке:
2 ст-на муки
1,5-1,8 ст-на водички тепленькой
1 ч-я ложка соли
Щепотка сахара (для баланса вкуса)
соды — 1 ч-я ложка
1,5-2 ч-е ложки уксуса
1-2 стол-е ложки сметаны (по желанию)
2-4 стол-е ложки масла раст-го
Вот рецепт и ингредиенты для хлебных лепешек на сковородке:
Сначала необходимо смешать «сухую» часть теста: соль, муку, соду и сахар.
Затем приготовьте «жидкую» составляющую, включающую теплую воду (не молоко), уксус, масло растит-е и, при желании, сметану.
Соедините «жидкую» и «сухую» составляющие и после замешивайте тесто до получения консистенции, напоминающей тесто для оладий, но более густой. Если нужно, добавьте больше муки для более пышных лепешек или меньше для более тонких. Оставьте тесто на расстойку под полотенцем в течение 30-40 минут.
Нагрейте сковородку с маслом растительным и на нее выложите порции теста в форме лепешек. Если хотите приготовить тонкие лепешки, используйте мокрую ложку для выкладывания теста. Если тесто более густое, формируйте мокрыми руками лепешки или смазанными маслом.
Жарьте лепешки на сковородке до готовности, переворачивая их и подавая сочные, ароматные и аппетитные.
Вот и все! Таким простым способом вы сможете приготовить вкусные и легкие хлебные лепешки на сковородке.
Порадуйте себя и своих близких этой изысканной выпечкой и насладитесь настоящим хлебом, который превосходит все ожидания.
#выпечка
Быстрые пирожки на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
1 ст. кефира
4 ст. муки
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
0,5 кг куриного фарша
1/4 ч. л. черного перца
1 ч. л. соли
Сначала приготовь начинку: в готовый фарш добавь черный перец и соль.
пирожки на кефире жареные
В глубокой емкости соедини кефир и соду. После того как пройдет реакция (исчезнет пена), добавь соль, сахар, растительное масло и яйца. Взбей всё с помощью венчика или миксера.
Постепенно подсыпая муку, замеси воздушное тесто. Оно будет готово, когда полностью утратит липкость.
Отдели от теста небольшие кусочки и сформируй лепешки.
Помести в каждую лепешку небольшое количество фарша и аккуратно соедини края пирожка. Обжаривай изделия на подсолнечном масле до румяной корочки.
Горячие пирожки лучше всего подавать с домашней сметаной. Приятного аппетита тебе и твоим родным!
#выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
1 ст. кефира
4 ст. муки
2 яйца
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды
2 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
0,5 кг куриного фарша
1/4 ч. л. черного перца
1 ч. л. соли
Сначала приготовь начинку: в готовый фарш добавь черный перец и соль.
пирожки на кефире жареные
В глубокой емкости соедини кефир и соду. После того как пройдет реакция (исчезнет пена), добавь соль, сахар, растительное масло и яйца. Взбей всё с помощью венчика или миксера.
Постепенно подсыпая муку, замеси воздушное тесто. Оно будет готово, когда полностью утратит липкость.
Отдели от теста небольшие кусочки и сформируй лепешки.
Помести в каждую лепешку небольшое количество фарша и аккуратно соедини края пирожка. Обжаривай изделия на подсолнечном масле до румяной корочки.
Горячие пирожки лучше всего подавать с домашней сметаной. Приятного аппетита тебе и твоим родным!
#выпечка
Пирог с курицей и картофелем на песочном тесте - быстро и вкусно!
Вкусный и простой пирог с картофелем и курицей. Песочное тесто без лишних заморочек, но с великолепным результатом.
Тесто:
500 г муки
250 г сл. масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
около 150 мл холодной воды
Начинка:
4 штуки картофеля
500 г куриного филе
1 большая луковица
соль, перец по вкусу
базилик
Для теста муку, сахар, соль и сливочное масло перетрите в крошку.
Добавьте холодную воду и замесите тесто. Воды может потребоваться чуть меньше или больше. Тесто должно собраться в комок.
Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник примерно на 30-40 минут.
В это время займёмся начинкой.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Куриное филе и лук также нарезаем мелкими кубиками. Соединяем с картофелем. Солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.
Лишнюю жидкость с начинки слейте.
Тесто достаем из холодильника. Отрезаем 2/3 и распределяем по форме для выпечки, формируя бортики.
Раскатываем остальную 1/3 теста и накрываем ей пирог, защипывая края.
В середине пирога сделайте дырочку.
Выпекаем при 180°С около 50 минут. Смотрите, как пирог подрумянится.
Достаем пирог, даём немного остыть и вынимаем из формы.
Тесто получается тоненьким, а начинки много. Ну ооочень вкусно!
Приятного аппетита!
#выпечка
Вкусный и простой пирог с картофелем и курицей. Песочное тесто без лишних заморочек, но с великолепным результатом.
Тесто:
500 г муки
250 г сл. масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
около 150 мл холодной воды
Начинка:
4 штуки картофеля
500 г куриного филе
1 большая луковица
соль, перец по вкусу
базилик
Для теста муку, сахар, соль и сливочное масло перетрите в крошку.
Добавьте холодную воду и замесите тесто. Воды может потребоваться чуть меньше или больше. Тесто должно собраться в комок.
Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник примерно на 30-40 минут.
В это время займёмся начинкой.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Куриное филе и лук также нарезаем мелкими кубиками. Соединяем с картофелем. Солим, перчим и добавляем приправы по вкусу.
Лишнюю жидкость с начинки слейте.
Тесто достаем из холодильника. Отрезаем 2/3 и распределяем по форме для выпечки, формируя бортики.
Раскатываем остальную 1/3 теста и накрываем ей пирог, защипывая края.
В середине пирога сделайте дырочку.
Выпекаем при 180°С около 50 минут. Смотрите, как пирог подрумянится.
Достаем пирог, даём немного остыть и вынимаем из формы.
Тесто получается тоненьким, а начинки много. Ну ооочень вкусно!
Приятного аппетита!
#выпечка
Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки с чесноком
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.
Для теста вам понадобится:
Мука - 1 кг,
Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11 гр
Сахар - 4 чайные ложки,
Соль -1, 5 чайные ложки
Растительное масло - 100 гр
Вода -2,5 стакана(250 гр)
Для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.
Начинаем делать тесто:
Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара
При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе. Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.
Нам понадобится жменька чищенного чеснока.
Пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли.
Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.
Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки.
В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.
Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.
Тесто получится мягкое, липнущее к рукам.
Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой
Через полчаса тесто готово!
Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак.
Рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).
Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку, сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке
Все, готово!
Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.
Вкуснота !
#выпечка
Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.
Для теста вам понадобится:
Мука - 1 кг,
Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11 гр
Сахар - 4 чайные ложки,
Соль -1, 5 чайные ложки
Растительное масло - 100 гр
Вода -2,5 стакана(250 гр)
Для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.
Начинаем делать тесто:
Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара
При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе. Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.
Нам понадобится жменька чищенного чеснока.
Пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли.
Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.
Пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки.
В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.
Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.
Тесто получится мягкое, липнущее к рукам.
Накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой
Через полчаса тесто готово!
Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак.
Рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).
Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку, сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке
Все, готово!
Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.
Вкуснота !
#выпечка
ПОМОРСКИЕ КУЛЕБЯКИ С МОЙВОЙ
Поморская кулебяка — это открытый пирог из дрожжевого теста с рыбой, которая предварительно не обрабатывается. Кулебяки получается невероятно аппетитными, сытными и уплетаются за обе щеки.
Нужные ингредиенты Для теста 540 гр муки 1 чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей 1 яйцо 100 гр сливочного масла 2 столовые ложки сахарного песка щепотка соли 300 мл молока
Для начинки 1200 гр мойвы 2 репчатого лука 30 гр сливочного масла соль по вкусу Дополнительно 1 яйцо 1 чайная ложка растительного масла
Приготовление:
В первую очередь в отдельную емкость насыпаем сахарный песок, соль и вбиваем яйцо. Используя венчик, немного всё перемешиваем и вливаем молоко. После чего продолжаем процесс взбивания. В другую емкость просеиваем муку и объединяем с быстродействующими дрожжами. Хорошо все перемешиваем и отправляем к молочной смеси вместе со сливочным маслом. Оно должно быть комнатной температуры.
Теперь мы вымешиваем хорошо тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на некоторое время, чтобы оно увеличилось в объеме.
Принимаемся за приготовление начинки.
Размораживаем предварительно мойву. После чего отрезаем хвост и голову, хорошо вымываем и даем стечь лишней воде. Затем ее следует посолить. Очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими кружочками. По истечении нужного времени делим подготовленное тесто на 12 частей.
Из каждой формируем колобок, накрываем всё плёнкой и оставляем в таком виде на 10 минут. После чего берём их по одному и раскатываем в прямоугольный пласт. Толщина его должна быть приблизительно 4 мм.
По центру каждого выкладываем два колечка лука и поверх — три рыбки мойвы. После чего прикрываем с длинных боков тесто, а затем — с оставшихся двух.
Снизу немного прищипываем и размещаем их на противне, предварительно смазанным маслом. Накрываем опять пищевой пленкой и оставляем на некоторое время для увеличения в объеме.
Затем, используя кулинарную кисть, смазываем тесто взбитым яйцом и кладем на мойву небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, до золотистого цвета.
Затем достаем их, накрываем полотенцем и оставляем на четверть часа. После этого можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#выпечка
Поморская кулебяка — это открытый пирог из дрожжевого теста с рыбой, которая предварительно не обрабатывается. Кулебяки получается невероятно аппетитными, сытными и уплетаются за обе щеки.
Нужные ингредиенты Для теста 540 гр муки 1 чайная ложка быстродействующих сухих дрожжей 1 яйцо 100 гр сливочного масла 2 столовые ложки сахарного песка щепотка соли 300 мл молока
Для начинки 1200 гр мойвы 2 репчатого лука 30 гр сливочного масла соль по вкусу Дополнительно 1 яйцо 1 чайная ложка растительного масла
Приготовление:
В первую очередь в отдельную емкость насыпаем сахарный песок, соль и вбиваем яйцо. Используя венчик, немного всё перемешиваем и вливаем молоко. После чего продолжаем процесс взбивания. В другую емкость просеиваем муку и объединяем с быстродействующими дрожжами. Хорошо все перемешиваем и отправляем к молочной смеси вместе со сливочным маслом. Оно должно быть комнатной температуры.
Теперь мы вымешиваем хорошо тесто, накрываем его пищевой пленкой и оставляем на некоторое время, чтобы оно увеличилось в объеме.
Принимаемся за приготовление начинки.
Размораживаем предварительно мойву. После чего отрезаем хвост и голову, хорошо вымываем и даем стечь лишней воде. Затем ее следует посолить. Очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими кружочками. По истечении нужного времени делим подготовленное тесто на 12 частей.
Из каждой формируем колобок, накрываем всё плёнкой и оставляем в таком виде на 10 минут. После чего берём их по одному и раскатываем в прямоугольный пласт. Толщина его должна быть приблизительно 4 мм.
По центру каждого выкладываем два колечка лука и поверх — три рыбки мойвы. После чего прикрываем с длинных боков тесто, а затем — с оставшихся двух.
Снизу немного прищипываем и размещаем их на противне, предварительно смазанным маслом. Накрываем опять пищевой пленкой и оставляем на некоторое время для увеличения в объеме.
Затем, используя кулинарную кисть, смазываем тесто взбитым яйцом и кладем на мойву небольшой кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, до золотистого цвета.
Затем достаем их, накрываем полотенцем и оставляем на четверть часа. После этого можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#выпечка
Зaкусочные слойĸи-рулетиĸи
Гости бyдyт рaды такoй зaĸусĸе 😉
Ингредиенты:
Tесто слоеное (дрoжжевoе) — 500 г.
Ветчинa — 200 г.
Сыр твeрдыx cортов — 100–150 г.
Веточки укpопа — 2–3 шт.
Майoнез — 2 cт. л.
Яйцo — 1 шт.
Kунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пoдгoтoвьте всe нeобходимыe ингредиенты.
Готовое слoенo-дрoжжевoе теcтo слегка рaзморозьте, чтобы с ним удoбнo было работать.
2. Подготовьте начинку. Ветчину и сыр нaтрите нa ĸрупнoй терке.
3. Мелкo пoрубите укрoп, cмeшайтe eго с мaйонезом.
4. Пласт теcта расĸатайтe, но нe слишком тонко.
5. Смажьтe тесто мaйонезной маccой.
6. Вылoжите нaтертую ветчину и сыр.
7. Заверните тесто с нaчинкой в рулeт. Край защипнитe, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.
8. Порeжьтe рулет на куски ширинoй пpимepно 4 см.
Переложите pулетики на пpотивень, зaстеленный пергaментом.
Если вы увepeны в пеpгaменте, то eго можно не cмазывать растительным маслoм, в прoтивнoм жe слyчаe лучше смажьтe.
9. Смажьте каждый pулeтик взбитым яйцoм (или только жeлтком) и приcыпьтe кyнжyтом.
10. Выпекaйте cлойки в духoвке при температуре 200ºC 20–25 минут, до румянoй ĸoрoчĸи.
#закуски #выпечка
Гости бyдyт рaды такoй зaĸусĸе 😉
Ингредиенты:
Tесто слоеное (дрoжжевoе) — 500 г.
Ветчинa — 200 г.
Сыр твeрдыx cортов — 100–150 г.
Веточки укpопа — 2–3 шт.
Майoнез — 2 cт. л.
Яйцo — 1 шт.
Kунжут — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Пoдгoтoвьте всe нeобходимыe ингредиенты.
Готовое слoенo-дрoжжевoе теcтo слегка рaзморозьте, чтобы с ним удoбнo было работать.
2. Подготовьте начинку. Ветчину и сыр нaтрите нa ĸрупнoй терке.
3. Мелкo пoрубите укрoп, cмeшайтe eго с мaйонезом.
4. Пласт теcта расĸатайтe, но нe слишком тонко.
5. Смажьтe тесто мaйонезной маccой.
6. Вылoжите нaтертую ветчину и сыр.
7. Заверните тесто с нaчинкой в рулeт. Край защипнитe, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.
8. Порeжьтe рулет на куски ширинoй пpимepно 4 см.
Переложите pулетики на пpотивень, зaстеленный пергaментом.
Если вы увepeны в пеpгaменте, то eго можно не cмазывать растительным маслoм, в прoтивнoм жe слyчаe лучше смажьтe.
9. Смажьте каждый pулeтик взбитым яйцoм (или только жeлтком) и приcыпьтe кyнжyтом.
10. Выпекaйте cлойки в духoвке при температуре 200ºC 20–25 минут, до румянoй ĸoрoчĸи.
#закуски #выпечка
Коврижка с яблоками
Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Мёд - 2 ст ложки
Сода - 1 ч ложка
Разрыхлитель - 0,5 ч ложки
Измельчённые орехи - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Мука - 1,5-2 стакана
Корица - 1 щепотка
Яблоки - 3 шт. небольшие
В миске смешиваем сахар, воду и растительное масло, немного нагреваем и добавляем мёд. Размешиваем, чтобы сахар и мёд растворились.
Добавляем соду, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану и выливаем тесто в форму.
Яблоки нарезаем ломтиками и выкладываем на тесто.
Выпекаем в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов.
#сладкое #выпечка
Ингредиенты:
Сахар - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Мёд - 2 ст ложки
Сода - 1 ч ложка
Разрыхлитель - 0,5 ч ложки
Измельчённые орехи - 0,5 стакана
Растительное масло - 0,5 стакана
Мука - 1,5-2 стакана
Корица - 1 щепотка
Яблоки - 3 шт. небольшие
В миске смешиваем сахар, воду и растительное масло, немного нагреваем и добавляем мёд. Размешиваем, чтобы сахар и мёд растворились.
Добавляем соду, корицу, орехи, измельчённые до состояния муки, и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану и выливаем тесто в форму.
Яблоки нарезаем ломтиками и выкладываем на тесто.
Выпекаем в духовке 30-35 минут при температуре 200 градусов.
#сладкое #выпечка
ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ЗА 10 МИНУТ - НЕВЕРОЯТНО ПЫШНЫЕ ПИРОЖКИ
Тесто замешивается и сразу же пекутся пирожки — и, какие же они получаются пышными!!! Я попробовала приготовить и у меня получилось.
Ингредиенты для приготовления теста:
Дрожжи прессованные — 40 г
Вода тёплая — 250 мл
Кипяток — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Мука — 750 г
Начинка для пирожков может быть любая
Еще раз уточню по поводу начинки — она может быть абсолютно любой! Картофельное пюре, тушёная капуста, овощная с мясом и даже сладкая.
Приготовление.
У меня сегодня начинка из вареных яиц и зеленого лука: яйца отвариваю вкрутую, нарезаю кубиками, добавляю нарезанный зеленый лук, солю, перчу.
И, теперь переходим к приготовлению теста...
Сначала в миску наливаем 250 мл теплой воды, крошим прессованные дрожжи.
Добавляем сахар, соль и вливаем растительное масло, перемешиваем.
Сразу же просеиваем в эту смесь полкило муки. И, опять же, всё перемешиваем лопаткой, или венчиком, или ложкой... И, на этом этапе не нужно строго вмешивать всю муку.
Теперь берем 250 мл крутого кипятка! И, вливаем его в миску. И, сразу же начинаем активно мешать тесто лопаткой, чтобы не успели образоваться мучные заварные комки.
Когда консистенция будет однородной, убираем лопатку (она больше не пригодится), насыпаем ещё 250 г муки и теперь, уже руками замешиваем более плотное и "правильное" тесто.
Сразу же, без всякой расстойки делим его на маленькие кусочки для пирожков. Тесто достаточно липкое, поэтому придётся хорошо подсыпать мукой, или же подливать масло.
Дальше всё как обычно с пирожками — округляем, раскатываем, кладем начинку.
И, лепим пирожки!
Жарим пирожки на хорошо разогретом растительном масле, с 2 сторон до румяной корочки, на среднем огне. И, они действительно получаются очень вкусными!
Из такого количества тесто получаются две огромные миски пышных пирожков. Начинки из яиц мне хватило только на половину теста, оставшуюся часть сделала со смородиной. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
#выпечка
Тесто замешивается и сразу же пекутся пирожки — и, какие же они получаются пышными!!! Я попробовала приготовить и у меня получилось.
Ингредиенты для приготовления теста:
Дрожжи прессованные — 40 г
Вода тёплая — 250 мл
Кипяток — 250 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 50 мл
Мука — 750 г
Начинка для пирожков может быть любая
Еще раз уточню по поводу начинки — она может быть абсолютно любой! Картофельное пюре, тушёная капуста, овощная с мясом и даже сладкая.
Приготовление.
У меня сегодня начинка из вареных яиц и зеленого лука: яйца отвариваю вкрутую, нарезаю кубиками, добавляю нарезанный зеленый лук, солю, перчу.
И, теперь переходим к приготовлению теста...
Сначала в миску наливаем 250 мл теплой воды, крошим прессованные дрожжи.
Добавляем сахар, соль и вливаем растительное масло, перемешиваем.
Сразу же просеиваем в эту смесь полкило муки. И, опять же, всё перемешиваем лопаткой, или венчиком, или ложкой... И, на этом этапе не нужно строго вмешивать всю муку.
Теперь берем 250 мл крутого кипятка! И, вливаем его в миску. И, сразу же начинаем активно мешать тесто лопаткой, чтобы не успели образоваться мучные заварные комки.
Когда консистенция будет однородной, убираем лопатку (она больше не пригодится), насыпаем ещё 250 г муки и теперь, уже руками замешиваем более плотное и "правильное" тесто.
Сразу же, без всякой расстойки делим его на маленькие кусочки для пирожков. Тесто достаточно липкое, поэтому придётся хорошо подсыпать мукой, или же подливать масло.
Дальше всё как обычно с пирожками — округляем, раскатываем, кладем начинку.
И, лепим пирожки!
Жарим пирожки на хорошо разогретом растительном масле, с 2 сторон до румяной корочки, на среднем огне. И, они действительно получаются очень вкусными!
Из такого количества тесто получаются две огромные миски пышных пирожков. Начинки из яиц мне хватило только на половину теста, оставшуюся часть сделала со смородиной. Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!
#выпечка
Кабачковый пирог
Если вы хотите приготовить вкусную, несладкую выпечку, тогда обратите внимание на этот рецепт. «Невидимый» кабачковый пирог получается сочным и ароматным. Обилие кабачков и мало теста - настолько мало, что его и не видно вовсе. Такой пирог получается питательным, но низкокалорийным. То, что нужно для сытного, полезного и не грозящего лишними граммами обеда или ужина!
Ингредиенты:
Масло сливочное – 30 г
Молоко – 100 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель – 5 г
Кабачки – 700-800 г
Сыр твёрдый – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Петрушка свежая – 4-5 г
Соль – по вкусу
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Сливочное масло растапливаем, а затем слегка остужаем.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
В миске соединяем яйца, масло и молоко. Солим.
Взбиваем до однородности.
Всыпаем мучную смесь. Взбиваем тесто до однородности.
На мелкой тёрке натираем сыр.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Петрушку измельчаем ножом.
Сыр, петрушку и чеснок добавляем в тесто. Перемешиваем.
Кабачки промываем и нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем кабачки в тесто и хорошо всё перемешиваем.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и выкладываем туда тесто (у меня квадратная форма со стороной 22 см).
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут
#выпечка #блюда_из_овощей
Если вы хотите приготовить вкусную, несладкую выпечку, тогда обратите внимание на этот рецепт. «Невидимый» кабачковый пирог получается сочным и ароматным. Обилие кабачков и мало теста - настолько мало, что его и не видно вовсе. Такой пирог получается питательным, но низкокалорийным. То, что нужно для сытного, полезного и не грозящего лишними граммами обеда или ужина!
Ингредиенты:
Масло сливочное – 30 г
Молоко – 100 мл
Яйца – 3 шт.
Мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель – 5 г
Кабачки – 700-800 г
Сыр твёрдый – 100 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Петрушка свежая – 4-5 г
Соль – по вкусу
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Сливочное масло растапливаем, а затем слегка остужаем.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
В миске соединяем яйца, масло и молоко. Солим.
Взбиваем до однородности.
Всыпаем мучную смесь. Взбиваем тесто до однородности.
На мелкой тёрке натираем сыр.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Петрушку измельчаем ножом.
Сыр, петрушку и чеснок добавляем в тесто. Перемешиваем.
Кабачки промываем и нарезаем тонкими кружочками.
Выкладываем кабачки в тесто и хорошо всё перемешиваем.
Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и выкладываем туда тесто (у меня квадратная форма со стороной 22 см).
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут
#выпечка #блюда_из_овощей
